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    鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)(鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)理念)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-18 17:23:37     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 141        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)(鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)理念)

    餐飲營銷策劃方案

    餐廳的運(yùn)營離不開餐廳營銷策劃,以下兩個(gè)餐廳營銷策劃方案,希望可以幫助到大家制定適合自己餐廳的餐廳營銷策劃方案。 餐廳營銷策劃方案參考一:“好想家”快餐廳營銷策劃方案 一.市場營銷策劃書執(zhí)行概括和要領(lǐng)。 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場 1.在商標(biāo)這個(gè)要素上,我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo),不能太嚴(yán)謹(jǐn),要讓大家有回家吃飯的溫暖。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳。 2.定價(jià)問題,餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè),所以定價(jià)一定不能太高,因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多,所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上,或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜,就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額,但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同,那就又可以用到差異化戰(zhàn)略,從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。 3.促銷手段,在開業(yè)之際,可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客,讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證,在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯。 4.目標(biāo)市場,在學(xué)校附近開家快餐的,目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。 二.目前營銷狀況 1.市場狀況:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例,中國是個(gè)吃的大國,對于吃有著無比的興趣,所以各式各樣的餐飲店層出不窮。導(dǎo)致市場份額很大。 2.競爭狀況:在這么大的市場份額中,競爭肯定是相當(dāng)激烈,現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3。而學(xué)校周邊有快餐店,但沒有有想家這種特色主題的快餐店。 3.宏觀環(huán)境狀況:在這個(gè)大問題中,大致分為2個(gè)小問題:首先是消費(fèi)群體,在這個(gè)問題上,既定的范圍內(nèi),用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。其次是需求狀況,這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平,和消費(fèi)習(xí)慣,以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700,而飲食開支平均占400,不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每兩周一次。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生,他們不能方便地回家改善伙食,所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。 三.服務(wù)策略 學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的能力,賺取一定的生活費(fèi),在學(xué)校附近兼職對于他們來說比較好安排時(shí)間,所以可以用廉價(jià)請到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù),可以讓學(xué)生感覺更加親切,而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高,變于培訓(xùn)教育。 餐廳營銷策劃方案參考二:飯店?duì)I銷策劃方案 (一)品牌形象 一個(gè)企業(yè)要做大、做好,首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場,必須樹立起良好的品牌形象?!案L锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時(shí)間了,作為一家24小時(shí)營業(yè)、以早餐面點(diǎn)為主要經(jīng)營項(xiàng)目的快餐店來說,其知名度已經(jīng)比較高了?!案L锊惋嫛迸c“福田豆?jié){”在名稱上比較接近,很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目,必須加大力度宣傳推廣,動(dòng)用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)行。一旦在消費(fèi)者心中樹起了品牌形象,品牌效應(yīng)就隨之而來了。 要樹立起兩個(gè)店的品牌,就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”,雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度,但畢竟不是同一家店,無論是在經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同?!案L锊惋嫛辈皇菃渭円栽绮汀⒚纥c(diǎn)為主,還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等,共五大類項(xiàng)目。在經(jīng)營理念上,我們是以中、低檔次價(jià)位菜品為主,主要面向中、低收入的消費(fèi)群體,以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上,我們打破了以往的拿菜單點(diǎn)菜的形式,而是采用了在吧臺(tái)前點(diǎn)餐,顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式,大大節(jié)省了人力物力,使店內(nèi)秩序井井有條?!案L锊惋嫛遍_業(yè)會(huì)面臨一些挑戰(zhàn)。在臺(tái)東有 “吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比,我們有優(yōu)勢也有劣勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣,且房租等成本比較便宜;而劣勢則在于我們的地理位置有局限性,且店面面積較小。因此,“福田餐飲”要與這幾家店競爭,除了在價(jià)格上要降低之外,還應(yīng)在服務(wù)上突出我們的優(yōu)勢。同樣價(jià)格的食品,消費(fèi)者當(dāng)然會(huì)選擇到環(huán)境和服務(wù)好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價(jià)格,大酒店的服務(wù)”來打動(dòng)人心。在店里設(shè)幾個(gè)人性化的設(shè)施,如飲水機(jī)、書報(bào)架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務(wù)上要做到一切為消費(fèi)者著想,不能對消費(fèi)者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因?yàn)橐磺幸韵M(fèi)者利益為重,“以人為本”加上周到的售后服務(wù),才贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。因此,在保證菜品質(zhì)量的同時(shí),優(yōu)質(zhì)服務(wù)是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最高峰,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時(shí)間段,會(huì)出現(xiàn)桌椅不夠用,使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個(gè)問題,建議在這個(gè)時(shí)間段,安排服務(wù)員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的服務(wù)。主動(dòng)詢問端餐顧客有幾位,是否已找到合適的座位,并熱情的安排客人就座,會(huì)使顧客有親切感,感受到我們服務(wù)的周到,他們會(huì)很愿意再次光顧的,同時(shí)也解決了桌椅的利用率。這一點(diǎn),“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好,可以借鑒。 再來說“麥卡橋”。臺(tái)東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”,位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺(tái)東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以 牛排為主要經(jīng)營項(xiàng)目,價(jià)格很便宜,也是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上;位于威海路上的則是經(jīng)營項(xiàng)目比較綜合的,定位在中高檔次消費(fèi)人群上的西餐廳;而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主,價(jià)格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠(yuǎn),在經(jīng)營項(xiàng)目上各有側(cè)重,因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說,在地理位置上有一定的弊端。首先,我們的門前就是東西快速路,沒有停車場,對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次,我們的店面與路北的臺(tái)東商業(yè)圈僅以過街天橋相連,且與商業(yè)街距離較遠(yuǎn),在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是,我們有一個(gè)絕對優(yōu)勢,就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳,我們有自己的特色,那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳,只要我們宣傳到位,這個(gè)特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此,我們除了要在菜品上下功夫之外,宣傳也必須做大做好。另外,價(jià)格不高也是“麥卡橋”的一個(gè)賣點(diǎn)。我們是定位在中低檔次的消費(fèi)人群上的,在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”,吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費(fèi)。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個(gè)檔次比較高的雅座,專門招待會(huì)員及多次光顧的老顧客,在桌牌上標(biāo)出“會(huì)員專區(qū)”的字樣,區(qū)內(nèi)設(shè)書報(bào)欄。當(dāng)服務(wù)員領(lǐng)位時(shí),若顧客想坐在會(huì)員區(qū)用餐,服務(wù)員則可向顧客介紹說:“對不起,那是會(huì)員區(qū),是供購買會(huì)員卡的顧客用餐的專區(qū)。”客人會(huì)問: “你們的會(huì)員有什么優(yōu)惠或待遇?會(huì)員卡多少錢一張?”等問題,服務(wù)員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會(huì)員卡”。

    開餐飲店,如何選擇一個(gè)優(yōu)秀的餐飲加盟品牌?

      選擇品類,烤肉、火鍋、快餐、飲品、麻辣燙、酸菜魚等滿大街都是,不建議選擇;建議選擇粥品類的相關(guān)品牌如十三姨潮汕砂鍋粥。

      核心競爭力,在餐飲行業(yè)中人氣也非常高,市場空間大,適合各類商圈,可以滿足不同的消費(fèi)群體,同時(shí)也沒有淡旺季之分不受季節(jié)限制、同品類競爭小、成本低毛*率*,又滿足現(xiàn)代人們對于養(yǎng)生的需求。

      門檻低,每道菜品都有sop量化標(biāo)準(zhǔn)、通過配送到店的成品半成品,秘制調(diào)味包,廚房整體采用智能設(shè)備,全過程無需大廚。

      品牌調(diào)性,美食的前提之下,情感訴求是現(xiàn)代人更高層次的需求,十三姨潮汕砂鍋粥的體驗(yàn)空間,結(jié)合廣東本土餐飲特色及二十世紀(jì)二三十年代粵港歷史風(fēng)貌為設(shè)計(jì)理念,大到裝修風(fēng)格,小到店內(nèi)陳設(shè),每個(gè)細(xì)節(jié)都是當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡闹匾獔鼍啊?/p>

    川味火鍋品牌有哪些?

    一、巴蜀大將火鍋
    品牌簡介:巴蜀大將火鍋是成都的又一個(gè)人文藝術(shù)氣息之地,一個(gè)城市的文藝標(biāo)識,在整個(gè)春煕商圈中顯得特具一格,似遠(yuǎn)離俗世,卻近在繁華。
    上榜理由:巴蜀大將火鍋以大眾消費(fèi)為前提,巴蜀川劇文化為材料來打造具有成都特色的火鍋品牌。
    二、渝味楠老火鍋
    品牌簡介:渝味楠老火鍋傳承川渝火鍋百年歷史,底蘊(yùn)深厚,對傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”取其精華、去其糟粕,堅(jiān)持為消費(fèi)者打造舌尖上的麟肝鳳髓。一直以來都是川渝兩地最具投資價(jià)值的老火鍋品牌之一。
    上榜理由:渝味楠老火鍋在保證為顧客提供美觀整潔的用餐環(huán)境,高質(zhì)貼心的產(chǎn)品服務(wù)外,還在不斷完善管理體系、質(zhì)量體系、運(yùn)營體系和技術(shù)體系,通過公司所有員工的努力將渝味楠老火鍋打造成有特色、口碑贊、信譽(yù)度高的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌。
    三、電臺(tái)巷火鍋
    品牌簡介:電臺(tái)巷火鍋起源于山城重慶的電臺(tái)巷,那里是創(chuàng)始人唐一夢開始的地方。
    上榜理由:是目前成都本地人喜歡的火鍋品牌,也是2017年成都單店排隊(duì)時(shí)間 長的餐飲品牌。
    四、矮冬瓜火鍋
    品牌簡介:四川省蜀矮冬瓜餐飲管理有限公司由巴蜀笑星林曉東先生(矮冬瓜)于2007年創(chuàng)立。
    上榜理由:矮冬瓜火鍋傳承了四川火鍋的悠久歷史,緊跟時(shí)代的發(fā)展潮流,秉著強(qiáng)烈的民族產(chǎn)業(yè)使命感和對火鍋行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的獨(dú)到見解,將源遠(yuǎn)流長的巴蜀文化與時(shí)尚傳統(tǒng)的火鍋飲食文化相融合。
    五、劉家佳碼頭老火鍋
    品牌簡介:劉家佳碼頭老火鍋是真正的用心做火鍋,他們的市場定位就是100年只做一件事,那就是火鍋,創(chuàng)立至今,始終奉行“匠心選好料、還原老味道”這一經(jīng)營觀。
    上榜理由:在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化,可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配,其適應(yīng)性更加廣泛,適合大眾化之口味。
    六、大龍燚火鍋
    品牌簡介:成都絕對現(xiàn)象級餐飲:成都大龍燚餐飲管理有限公司2013年8月成立,總部位于中國成都,是經(jīng)營地道四川火鍋的大型全國性餐飲企業(yè)。
    上榜理由:“現(xiàn)象級餐飲”從開業(yè)天起就排隊(duì),重口味麻辣鍋底,綠色安全的食材,大龍燚火鍋初來乍到便征服成都,迅速俘獲無數(shù)好吃嘴的挑剔胃口。
    七、辣府火鍋
    品牌簡介:辣府火鍋是上海辣府餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌,以“很成都,潮人火鍋聚集地”為經(jīng)營理念。
    上榜理由:辣府憑借其地道的成都風(fēng)味、新穎特有的菜肴以及優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù),很快在上海掀起一股麻辣風(fēng)潮,各方人士慕名而來,包括當(dāng)下炙手可熱的明星大牌。
    八、巴蜀大宅門火鍋
    品牌簡介:巴蜀大宅門火鍋歷來強(qiáng)調(diào)的是:專注、用心和持續(xù)發(fā)展?!按蛟熘袊幕惋嬈放啤笔前褪翊笳T火鍋的愿景。
    上榜理由:在“人本化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化” 管理理念的指導(dǎo)下,如今,巴蜀大宅門火鍋在國內(nèi)外享有極高的盛譽(yù)。
    九、銅人李火鍋
    品牌簡介:創(chuàng)建于2011年,公司以“誠心做味道,良心做品質(zhì)”為經(jīng)營理念,“承千秋巴渝文化、創(chuàng)百年火鍋店”為追求。
    上榜理由:成都銅人李火鍋以特有的行業(yè)作風(fēng),特具匠心的店堂設(shè)計(jì),運(yùn)用現(xiàn)代化的管理、人性化的服務(wù),真正體現(xiàn)“時(shí)尚、至榮”的消費(fèi)感受。
    十、海底撈火鍋
    品牌簡介:秉承“通過精心挑選的產(chǎn)品和創(chuàng)新的服務(wù),創(chuàng)造歡樂火鍋時(shí)光,向世界各國美食愛好者傳遞健康火鍋飲食文化”的公司使命,在向世界介紹中國傳統(tǒng)火鍋的同時(shí),為全球范圍內(nèi)的顧客提供超越期望值的火鍋歡樂時(shí)光和獨(dú)特的海底撈體驗(yàn)。
    上榜理由:1、服務(wù)態(tài)度特別好。2、味道地道,特色突出。3、物美價(jià)廉。
    以上便是成都十大火鍋排名,這些火鍋店深受成都人喜愛,天天都有人排隊(duì)到凌晨。

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    餐廳設(shè)計(jì)工作室排名

    國內(nèi)餐廳設(shè)計(jì)工作室排名前五的有:陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司、古魯奇設(shè)計(jì)公司。

    1、陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所

    山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

    2、花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所

    花萬里全案策劃設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于深圳,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是驚艷作品,主要作品有海底撈、東來順、繁樓、72街、陶陶居等。

    3、內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所

    內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭州,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

    4、上瑞元筑設(shè)計(jì)公司

    上瑞元筑致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間令公司形成品牌效應(yīng)。主要作品有多倫多自助、撈神鍋物、麻神辣將餐廳。

    5、古魯奇設(shè)計(jì)公司

    北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計(jì)公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間,作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司,擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。主要作品有全聚德、雁舍等。

    以上內(nèi)容參考花萬里設(shè)計(jì)有限公司官網(wǎng)-關(guān)于花萬里內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所官網(wǎng)-關(guān)于內(nèi)

    火鍋店如何設(shè)計(jì)logo?

    火鍋店給人的印象往往都是熱情洋溢、熱辣鮮香的,火鍋品牌的logo設(shè)計(jì)就需要注意,要能夠讓消費(fèi)者感受到熱情和情切,引起更多人的共鳴和認(rèn)可。那么,火鍋店logo是怎么設(shè)計(jì)出來的?
    火鍋店logo設(shè)計(jì)的步驟可以分為兩大模塊:
    1.確立設(shè)計(jì)主題
    開始設(shè)計(jì)前,必須先確定一個(gè)主題。每家火鍋店都是有自己定位的,如果設(shè)計(jì)的logo不符合企業(yè)自身的定位,那么這個(gè)logo肯定是不合格的。當(dāng)然,對企業(yè)也要先了解自己的現(xiàn)況、在行業(yè)中處于什么樣的位置等信息都要加以考慮。只有充分考慮這些問題,才能做好設(shè)計(jì),圍繞這一主題來進(jìn)行火鍋店的logo設(shè)計(jì),為企業(yè)的發(fā)展加力。
    2.深入內(nèi)部分析
    在做好了火鍋品牌的定位,明確好設(shè)計(jì)的主題之后,就需要深入分析品牌的各種特性,然后把logo的元素進(jìn)行提煉。這樣,就可以確定好這個(gè)logo設(shè)計(jì)是簡單還是復(fù)雜的、是采用什么樣的顏色系統(tǒng)、運(yùn)用的線條是什么樣的等等。其次,還需要找出logo的記憶點(diǎn),如何才能讓消費(fèi)者更快的記住一個(gè)品牌,這和logo的設(shè)計(jì)也有很大關(guān)系。假如這一切都做到了,那么離成功就不遠(yuǎn)了。

    以上就是關(guān)于鍋?zhàn)胁惋嬈放圃O(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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