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小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)（小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 00:35:15 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 69

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
餐飲行業(yè)怎么做品牌，品牌形象如何設(shè)計(jì)，策劃？
30平米開(kāi)夫妻店小餐飲夠不夠？
情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)（小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳

網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣(mài)身，其操刀手孟醒（江湖人稱(chēng)雕爺）也正式從雕爺牛腩退出。似乎，網(wǎng)紅餐飲一直無(wú)法擺脫短命的魔咒，總是快速升起一批又快速倒下一批，如此反復(fù)循環(huán)，由此我們不禁發(fā)出疑問(wèn)，網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒？餐飲行業(yè)的未來(lái)又在哪里？

雕爺牛腩們的現(xiàn)狀

網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物，網(wǎng)紅餐飲形成可以簡(jiǎn)單的概括成兩種方式。

第一種是網(wǎng)紅餐飲模式，是指具備大流量的名人所開(kāi)設(shè)的餐飲門(mén)店，然后在社會(huì)上形成信息傳播號(hào)召其粉絲去體驗(yàn)，由此形成網(wǎng)紅餐飲，其中的代表如：雕爺牛腩、很高興遇見(jiàn)你、趙小姐不等位等品牌；

第二種餐飲網(wǎng)紅模式，指餐飲企業(yè)通過(guò)強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)的方式，以夸張的名稱(chēng)、外觀、設(shè)計(jì)等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐廳、叫個(gè)鴨子等品牌。

網(wǎng)紅餐飲好是好，但是縱觀整個(gè)網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會(huì)發(fā)現(xiàn)，短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢(mèng)。類(lèi)似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見(jiàn)你等品牌總是快速升起又快速倒下，單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。

大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命，為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲？

一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊

任何事物都需要辯證看待，所有的事物都有好壞之分，網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些？

利弊一：重營(yíng)銷(xiāo)輕產(chǎn)品

雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象，充分的勾起消費(fèi)者的欲望，但是當(dāng)消費(fèi)者真正體驗(yàn)之后，看見(jiàn)網(wǎng)紅們的真實(shí)面目后，隨著新奇感體驗(yàn)消失，雕爺們便不再具備吸引力。換句話說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而具體到真正產(chǎn)品本身，則未能形成護(hù)城河。

玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們，并不真正懂得餐飲運(yùn)作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對(duì)外透露，雕爺擅長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)與食品產(chǎn)品本身并沒(méi)有融為一體，適用于快消品的營(yíng)銷(xiāo)手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味，產(chǎn)品不行一切都是無(wú)用。

利弊二：來(lái)錢(qián)快壽命短

俗話說(shuō)成名要趁早，而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢(qián)多、來(lái)錢(qián)快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅，就會(huì)形成來(lái)人多、來(lái)錢(qián)快的格局，可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長(zhǎng)久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以，網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對(duì)于產(chǎn)品本身的打磨，造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過(guò)來(lái)，但是網(wǎng)紅品牌只能滿(mǎn)足他們的除此需求，很難形成二次的復(fù)銷(xiāo)率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長(zhǎng)久的發(fā)展。

作為餐飲的發(fā)展方向之一，網(wǎng)紅品牌的問(wèn)題已經(jīng)出現(xiàn)，那么是否還具有長(zhǎng)期發(fā)展的機(jī)會(huì)？答案是有！

二、網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢(qián)和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢(qián)的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢(qián)的欲望所吞噬和淹沒(méi)。那么網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)或者說(shuō)餐飲人的未來(lái)又該何去何從？

話說(shuō)三人行必有我?guī)熝?，我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來(lái)一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來(lái)自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒(méi)有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)打造出來(lái)，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒(méi)有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無(wú)法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來(lái)，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說(shuō)：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專(zhuān)注、技藝、對(duì)完美的追求。專(zhuān)注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說(shuō)吧。也許，我們每天專(zhuān)注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處。回守各網(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來(lái)的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過(guò)店面的賞心悅目來(lái)吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品

一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)也沒(méi)有那么神秘，只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛(ài)，有新意，讓人很有購(gòu)買(mǎi)欲望。

4.高人氣

排隊(duì)對(duì)于網(wǎng)紅店來(lái)說(shuō)是“吸睛”的一大利器。店鋪門(mén)前排起的長(zhǎng)龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過(guò)者即便不去排隊(duì)買(mǎi)，也會(huì)好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今，人們?nèi)ヅ抨?duì)則不是為了購(gòu)買(mǎi)稀缺品，或者說(shuō)不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

最主要的是主動(dòng)找一些公司去推廣自己，提高知名度，現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外，最花錢(qián)的就是營(yíng)銷(xiāo)推廣了！互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開(kāi)始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買(mǎi)一杯奶茶，花幾十塊錢(qián)去吃一碗在家里面幾塊錢(qián)就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)手段是成功的。

那么讓我來(lái)談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開(kāi)在商場(chǎng)，賣(mài)情懷的要“接地氣”地在你常路過(guò)的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開(kāi)在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問(wèn)題。沒(méi)有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營(yíng)造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來(lái)，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂(lè)樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂(lè)樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來(lái)各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿(mǎn)足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類(lèi)商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類(lèi)型，但不變的仍舊是販賣(mài)新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過(guò)的泡面的味道”。不過(guò)泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長(zhǎng)久，但不可否認(rèn)它也的確成功過(guò)。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問(wèn)題的茶”。這就滿(mǎn)足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的，占卜過(guò)一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺(jué)化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過(guò)也是通過(guò)顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說(shuō)起來(lái)總覺(jué)得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

從上面看來(lái)，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣(mài)新鮮感是無(wú)法長(zhǎng)久的。無(wú)論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒(méi)必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來(lái)：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來(lái)，被大眾熟知就可以了。

餐飲行業(yè)怎么做品牌，品牌形象如何設(shè)計(jì)，策劃？

一般的VI設(shè)計(jì)公司在設(shè)計(jì)V系統(tǒng)上只有兩部分一是基礎(chǔ)部分二是應(yīng)用部分，
而八斗設(shè)計(jì)公司是在基礎(chǔ)部分和應(yīng)用部分之外增加了第三部分那就是增值部分。
1 基礎(chǔ)部分
基礎(chǔ)部分是根據(jù)您的品牌提取設(shè)計(jì)元素設(shè)計(jì)出主體色，輔助色，標(biāo)準(zhǔn)字體，輔助圖形等，這些元素完美的組合就構(gòu)成了VI的基礎(chǔ)部分。
2 應(yīng)用部分
應(yīng)用部分就是把構(gòu)成的VI元素應(yīng)用到餐廳中去，比如餐廳外立、員工服裝、圍裙、紙巾盒、紙巾、打包盒、打包袋、展板、抱枕、背景墻等。
也可以將這些元素應(yīng)用到您的餐廳做成一些禮品比如：手機(jī)殼、發(fā)卡、水杯、臺(tái)歷、掛歷等一些小禮品送給客戶(hù)，使您的品牌融入到生活當(dāng)中，使顧客隨時(shí)想起您，記住您。
3 增值部分
增值部分是我們八斗增加的獨(dú)特設(shè)計(jì)部分，也是別的公司不能設(shè)計(jì)的部分。增值部分是根據(jù)您的企業(yè)文化、VI元素，結(jié)合空間設(shè)計(jì)進(jìn)行合理空間規(guī)劃，讓您的餐廳更有靈魂，倍感溫暖，記憶力更加深刻

30平米開(kāi)夫妻店小餐飲夠不夠？

三十平米開(kāi)小餐飲可以的，隔開(kāi)后廚前廳就是一個(gè)溫馨的餐館了把裝修設(shè)計(jì)亮一些不會(huì)顯得過(guò)于局促。

小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)（小夫妻自制餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們要好好計(jì)劃今后的學(xué)習(xí)，制定一份計(jì)劃了。好的計(jì)劃是什么樣的呢？下面是我整理的情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1

　　 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。

　　 二、市場(chǎng)分析

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競(jìng)爭(zhēng)之中脫穎而出，占領(lǐng)市場(chǎng)份額，是我們需要解決的問(wèn)題。

　　我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)，增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的情侶較對(duì)理想的就餐環(huán)境的要求是：有情調(diào)、舒適、價(jià)格合理、物有所值。而當(dāng)今市面上的此類(lèi)餐廳有的價(jià)格偏高，無(wú)法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門(mén)庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺(jué)是庸俗、沒(méi)有情調(diào)、沒(méi)有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。而這些正是我們所注意到的，我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡“價(jià)位”與“品位”，真正意義上達(dá)到物有所值。而情侶選擇我們的原因不僅是價(jià)位與品味，還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù)，這也是我們的高明之處。

　　調(diào)查表明，在北京、上海、深圳等較發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)有“情侶餐廳”這一創(chuàng)意，并已投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，且發(fā)展效果較好。但在內(nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市（如西安），此類(lèi)以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展，針對(duì)這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，在一級(jí)城市，并最終以二級(jí)城市為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時(shí)尚另類(lèi)，發(fā)展我們自己的特色，我們相信是極有可能成功的。

　　 三、實(shí)施方案

　　1、經(jīng)營(yíng)模式：

　　融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，借鑒快餐店的服務(wù)模式，打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。

　　2、目標(biāo)市場(chǎng)的定位

　?。?）消費(fèi)群體：

　　較為年輕化的顧客群，不只針對(duì)情侶，也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。

　　（2）店面選址及裝修：

　　情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　店面選址一般為經(jīng)濟(jì)發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段，要有足夠的客流量，且客流趨于年輕、時(shí)尚，富有都市氣息。如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。

　　店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光線為主，在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下，烘托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。對(duì)于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。店面分為兩層，一層為主要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的隔檔，周?chē)牢煌ㄟ^(guò)合理自然地通過(guò)椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對(duì)獨(dú)立；二層為沙發(fā)區(qū)及DIY包間，沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動(dòng)，DIY包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶間自己動(dòng)手做出美味的食物，服務(wù)員可以免費(fèi)提供必要指導(dǎo)。餐廳內(nèi)特設(shè)一面“Love Wall”，顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶（同時(shí)減少了裝修成本并提高對(duì)顧客的吸引力）。

　?。?）經(jīng)營(yíng)餐品：

　　以日式料理類(lèi)與西餐類(lèi)為主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜點(diǎn)與蛋糕類(lèi)食品為甜品，同時(shí)供應(yīng)各類(lèi)飲品、酒類(lèi)、冰激淋甜品等，根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類(lèi)（如冬季可加入小型迷你火鍋等）。外賣(mài)窗口主要經(jīng)營(yíng)飲料及周邊產(chǎn)品。

　　3、市場(chǎng)策略

　　（1）人性化服務(wù)：

　　抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫氣氛，并在特殊節(jié)日（如情人節(jié)、圣誕節(jié)等）舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)獎(jiǎng)品。為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù)（如男方希望女方過(guò)生日時(shí)給女方驚喜等），在一定范圍內(nèi)提供免費(fèi)外賣(mài)服務(wù)，送食物上門(mén)。在餐前根據(jù)顧客要求提供免費(fèi)小吃（如爆米花等）。

　　針對(duì)單身青年，定期（如每月）進(jìn)行一次單身派對(duì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，增加受眾面。

　?。?）科學(xué)化管理：

　　采購(gòu)經(jīng)理

　　行政經(jīng)理

　　財(cái)務(wù)經(jīng)理

　　領(lǐng)班

　　保安

　　廚師長(zhǎng)

　　服務(wù)員

　　廚師

　　大堂經(jīng)理

　　總經(jīng)理

　　董事會(huì)

　　分店經(jīng)理

　　外賣(mài)窗口經(jīng)理

　　為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，允許在顧客用餐之后給本桌服務(wù)員打分，服務(wù)員的得分直接與獎(jiǎng)金額度掛鉤。

　?。?）營(yíng)銷(xiāo)策略：

　　1、宣傳策略：

　　以常規(guī)宣傳（如各類(lèi)媒體、街頭、公交車(chē)車(chē)體等）為主體，同時(shí)在店面周?chē)M(jìn)行贈(zèng)品發(fā)放擴(kuò)大宣傳。與社會(huì)中其他產(chǎn)業(yè)形成聯(lián)盟宣傳（如與KTV等娛樂(lè)行業(yè)相互宣傳等），達(dá)到市場(chǎng)雙贏的目的，同時(shí)減少宣傳經(jīng)費(fèi)。在政策允許的條件下，做地面廣告，吸引消費(fèi)者眼球，出奇制勝。通過(guò)眾多的外賣(mài)窗口也可提升本店人氣及知名度，達(dá)到一舉雙得的效果。

　　2、優(yōu)惠措施：

　　情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(2)

　　施行積分制，凡就餐顧客均可免費(fèi)辦理積分卡，每一元積一分，滿(mǎn)521（我愛(ài)你）分可免費(fèi)獲得VIP銀卡，可享受就餐九折優(yōu)惠，滿(mǎn)1314（一生一世）分可免費(fèi)獲得VIP金卡，可享受就餐八折優(yōu)惠。

　?。?）發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

　　1.經(jīng)營(yíng)連鎖化：

　　“由點(diǎn)做起，輻而為面”初步先穩(wěn)抓主店立足于某以地區(qū)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間形成一定的固定消費(fèi)群體。再根據(jù)發(fā)展?fàn)顩r，形成連鎖化經(jīng)營(yíng)。連鎖店經(jīng)營(yíng)的所有菜品基本保持一致，整體內(nèi)部風(fēng)格統(tǒng)一，但可根據(jù)具體不同環(huán)境對(duì)內(nèi)部裝修風(fēng)格與具體菜品做相應(yīng)的適當(dāng)調(diào)整。初期加盟可選擇投資較低，收益較大的外賣(mài)窗口（經(jīng)營(yíng)飲料及周邊產(chǎn)品）。

　　2.周邊產(chǎn)業(yè)：

　　在店面的外部設(shè)立專(zhuān)柜開(kāi)發(fā)并經(jīng)營(yíng)周邊產(chǎn)品，如與情侶餐廳相關(guān)的情侶飾品（可以充分利用品牌“Lovers’ Land”中的雙“L”logo設(shè)計(jì)）、情侶杯等其他周邊產(chǎn)品，形成新的產(chǎn)業(yè)，以獲得更多的附加值。

　　（5）情侶餐廳形象策略：

　　在商業(yè)區(qū)顯示本公司的清潔、溫馨、浪漫、舒適的特點(diǎn)，并請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中出個(gè)性。

　　 四、投資與收益預(yù)算

　　本公司堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上形成與促進(jìn)發(fā)展。

　　1、前期預(yù)算：

　　場(chǎng)地租金 30000元/月（首付三個(gè)月） 90000 元

　　日常必需品（碗、叉、杯等） 4650元

　　場(chǎng)地裝修及桌椅 200000元

　　宣傳公關(guān)費(fèi) 30000-50000元

　　電器及廚房大型設(shè)備 100000元

　　人員服裝 3000元

　　初期流水資金 30000元

　　其他費(fèi)用 15000元

　　總計(jì) 472650元

　　2、人員雇用

　　經(jīng)理*4人 1800元/月(1800元/人)

　　廚師*4人 1200元/月(1200元/人)

　　服務(wù)員*15人 800元/月（800元/人）

　　清潔工*2 600元/月(600元/人)

　　清洗員*2 800元/月(800元/人)

　　采購(gòu)員*1 800元/月(800元/人)

　　合計(jì) 37600/月

　　3、后期費(fèi)用：

　　電費(fèi)夏天 3500——4000元/月

　　電費(fèi)冬天 2800——3200元/月

　　其他費(fèi)用 3000元/月

　　第一個(gè)月總開(kāi)支最大預(yù)算64000元

　　最小預(yù)算58000元

　　以后每月開(kāi)支

　　最大預(yù)算夏天44600元

　　冬天43400元

　　最小預(yù)算夏天43400元

　　冬天42200元

　　流動(dòng)資金10000元/月

　　每月支出與收入分析：

　　計(jì)算，如果每日有200人分流進(jìn)入我們的餐廳，每人平均消費(fèi)35元，營(yíng)業(yè)額保守估計(jì)為每月210000元，每月凈利潤(rùn)最多可達(dá)150000元；如果在淡季，每日有150的人分流進(jìn)入我們的餐廳，每人平均消費(fèi)30元，營(yíng)業(yè)額保守估計(jì)為135000元，每月凈利潤(rùn)至少為60000元。以上的利潤(rùn)分析是每月最保守估計(jì)的營(yíng)業(yè)額減去每月最大的預(yù)算所得。由此可見(jiàn)，即使在淡季，餐廳經(jīng)營(yíng)狀況最差的情況下，我們的餐廳最少也能賺60000元/月。即使每年有一、兩個(gè)月是虧本的，其他各月所賺的凈利潤(rùn)也可作填補(bǔ)。

情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2

　　 一項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　在xx開(kāi)一家專(zhuān)門(mén)為情侶精心設(shè)計(jì)的餐廳。餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題。并且每隊(duì)情侶的用餐空間都是獨(dú)立的，相互隔開(kāi)的。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上。餐廳是專(zhuān)門(mén)針對(duì)情侶開(kāi)放的，非情侶旅客不能進(jìn)入就餐。

　　 二經(jīng)營(yíng)范圍

　　餐廳初步主要以西餐為主中餐為輔的.經(jīng)營(yíng)策略，以及配合銷(xiāo)售各種飲料酒水。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

　　 三經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)

　　餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂(lè)，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對(duì)方身份信息，等待對(duì)方來(lái)是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客們來(lái)這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

　　 四市場(chǎng)分析

　　根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前xx還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳，而only two 餐廳是以情侶為主的符合消費(fèi)者的要求。許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的?，F(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒(méi)有情侶專(zhuān)屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒(méi)有被人開(kāi)發(fā)，由此看來(lái)此處為市場(chǎng)空缺，潛在的市場(chǎng)非常廣泛。

　　 五市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

　　主要目標(biāo)市場(chǎng)為xx中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開(kāi)張日期以及舉行各種開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。開(kāi)張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。

　　 六人員組織以及管理機(jī)構(gòu)

　　餐廳分為六個(gè)部門(mén)：餐飲部、財(cái)務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部) 。

　　 七財(cái)務(wù)分析

　　1、支出：餐廳+客房的房租8萬(wàn)每年，裝修設(shè)備500萬(wàn)元，宣傳支出5000元，原料支出20萬(wàn)元每月，員工工資發(fā)放25萬(wàn)每月。

　　2、收入：月收入為65—85萬(wàn)每月

情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3

　　 一、主要目標(biāo)

　　 二、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　開(kāi)一家餐廳需要很多的東西。除此之外情侶特色細(xì)微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對(duì)情侶開(kāi)放，但是也歡迎社會(huì)上單身或者休閑類(lèi)一族。

　　 三、創(chuàng)業(yè)分析

　　根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)情侶設(shè)計(jì)的餐廳，然而only two餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費(fèi)者的要求。

　　許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時(shí)候吃飯還被人打擾，這是每個(gè)情侶都忌諱的。

　　當(dāng)今市面上的餐廳有的價(jià)格偏高，無(wú)法到達(dá)大眾所能接受的程度，因此門(mén)庭冷落，不得不面臨倒閉;有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺(jué)是庸俗、沒(méi)有情調(diào)、沒(méi)有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒(méi)有情侶專(zhuān)屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒(méi)有被人開(kāi)發(fā)，由此看來(lái)此處為市場(chǎng)空缺，潛在的市場(chǎng)非常廣泛。

　　 四、經(jīng)營(yíng)范圍

　　餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營(yíng)策略，以及配合銷(xiāo)售各種飲料酒水。

　　經(jīng)營(yíng)種類(lèi)會(huì)根據(jù)餐廳發(fā)展過(guò)程中所遇到的情況而做出符合消費(fèi)者的調(diào)整。

　　 五、營(yíng)銷(xiāo)策略

　　主要目標(biāo)市場(chǎng)為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們?？赏ㄟ^(guò)墻面廣告和橫幅的形式先進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的宣傳，等一切準(zhǔn)備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進(jìn)行宣傳，宣傳的內(nèi)容為餐廳的特色開(kāi)張日期以及舉行各種開(kāi)業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。

　　開(kāi)張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運(yùn)，所以在這期間要嚴(yán)格把關(guān)各項(xiàng)工作，不求做到最好只求更好。

　　為了使餐廳能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動(dòng)以及優(yōu)惠方式。

　　 六、經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)

　　餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計(jì)可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計(jì)和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。

　　樓下則設(shè)計(jì)為大廳，用來(lái)舉辦一些活動(dòng)。這里所有的墻都具有很強(qiáng)的隔音效果。

　　大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂(lè)，也可提供給客人點(diǎn)歌。平時(shí)沒(méi)有活動(dòng)則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時(shí)到達(dá)，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。

　　若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對(duì)方身份信息，等待對(duì)方來(lái)是達(dá)對(duì)雙方身份信息時(shí)方可入內(nèi)。

　　二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來(lái)這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。

　　 七、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速曾長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率比其他行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上可以說(shuō)我國(guó)迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個(gè)極其具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的市場(chǎng)，更何況在青田還沒(méi)有這種情侶主題餐廳，競(jìng)爭(zhēng)自然而然就小了不少?！邦櫩途筒?，各投所好”據(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來(lái)主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，更多的是沖著餐廳的附加服務(wù)來(lái)的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來(lái)就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。

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