素食餐飲品牌設(shè)計(jì)論文（素食餐飲品牌設(shè)計(jì)論文怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于素食餐飲品牌設(shè)計(jì)論文的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、有關(guān)餐飲質(zhì)量創(chuàng)新論文

• 2、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

• 3、如何實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的個(gè)性化論文

• 4、大學(xué)生小成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書模板（四篇）

一、有關(guān)餐飲質(zhì)量創(chuàng)新論文

中國餐飲質(zhì)量創(chuàng)新

中國的餐飲文化涵蓋著深厚的文化底蘊(yùn),隨著國民整體生活水平的提高,人們的飲食觀念也發(fā)生了巨大的變化.。人們對(duì)飲食消費(fèi)的觀念有了一個(gè)新的飛躍，在不斷滿足消費(fèi)者與日俱增的服務(wù)要求的同時(shí)，我們的餐飲業(yè)也有了長足發(fā)展，為了迎合市場發(fā)展的需求，酒店經(jīng)營模式的創(chuàng)新應(yīng)列入經(jīng)營者的重要議事日程，我們處在一個(gè)創(chuàng)新的的時(shí)代，一個(gè)不斷變化的社會(huì)，這個(gè)社會(huì)之所以能前進(jìn)，就是它在不斷的變化，餐飲經(jīng)營更是如此，誰創(chuàng)新，誰就能發(fā)展，誰固步自封，誰就落伍。

一、觀念創(chuàng)新

觀念，尤其是餐飲經(jīng)理人的觀念，將決定整個(gè)餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念，甚至企業(yè)經(jīng)營的成敗。當(dāng)今消費(fèi)者已經(jīng)由過去的“吃飽求生存”到“吃好求口味”發(fā)展到現(xiàn)在的“吃好求健康”，人們的消費(fèi)也由“感情消費(fèi)”變成了“理性消費(fèi)”。餐飲經(jīng)理人只有轉(zhuǎn)變以往的觀念，迎合人們的消費(fèi)心理，這樣才能突破傳統(tǒng)的思維方式，才能打破常規(guī)，才能創(chuàng)新，最終實(shí)現(xiàn)“以顧客為中心”的根本轉(zhuǎn)變。

如今的餐飲市場風(fēng)起云涌，我們面臨著太多的新的思潮和時(shí)尚流變，各種餐飲潮流比起彼伏，各種風(fēng)味體系競相爭榮。

許多餐飲企業(yè)在保持自己特色的前提下，緊跟時(shí)代步伐，不斷開發(fā)經(jīng)營方式和創(chuàng)新菜品，與此同時(shí)，企業(yè)的生產(chǎn)率和員工的素質(zhì)等都得到了巨大的提高。

適應(yīng)時(shí)代步伐，趕追時(shí)代潮流，積極應(yīng)變創(chuàng)新是餐飲企業(yè)競爭的利器，這就需要企業(yè)具有時(shí)代意識(shí)。在追求潮流的同時(shí)，企業(yè)的內(nèi)部也要?jiǎng)?chuàng)造出一種特色，一個(gè)企業(yè)最怕的就是沒有特色，否則就容易被人模仿，被人超越。

餐飲時(shí)尚，風(fēng)云變幻，這是時(shí)代使然，社會(huì)的需要，也包含著經(jīng)營者的引導(dǎo)和推波助瀾。餐飲業(yè)為了不滿足顧客求異心旦，也甘于常變常新，這都是十分可喜的現(xiàn)象。但是，一個(gè)餐飲企業(yè)只跟隨流行，一哄而上，卻丟掉了自己本身原有的特色，這就本末倒置了，保持特色，引導(dǎo)消費(fèi)，關(guān)注潮流，大膽創(chuàng)新，這才是現(xiàn)代餐飲企業(yè)的一條寬廣之路。

二、產(chǎn)品創(chuàng)新

產(chǎn)品創(chuàng)新也要信守“以顧客為中心”的經(jīng)營理念，即創(chuàng)新也要圍著顧客轉(zhuǎn)，對(duì)廚師而言，一方面聽取顧客的意見，服務(wù)人員的意見，看顧客需要什么，喜歡什么就做什么。同時(shí)更要經(jīng)常推出一些創(chuàng)新菜，供顧客挑選，供市場鑒別，推出后及時(shí)搜集顧客反映，喜歡什么，不喜歡什么，喜歡的菜還需哪些改進(jìn)……創(chuàng)新還有一個(gè)重要的方面，就是借鑒別人的經(jīng)營，把雖的飯店比較好的菜拿過來，為自己所用。總之產(chǎn)品創(chuàng)新主要包括以下方面：

原料創(chuàng)新：隨著改革開放的步伐，烹飪?cè)喜粩鄰膰H引進(jìn)，有些菜品原料的搭配，也要不斷，也要不斷打破舊的傳統(tǒng)觀念，以突出原料創(chuàng)新。

口味創(chuàng)新：五味調(diào)和百味香，五味調(diào)和百味鮮，菜肴的味型種類很多，第一種是利用原料本身的味道，第二種是采用多種原料復(fù)合的味道，第三種是利用復(fù)合調(diào)味品改變?cè)系淖涛叮瑥?fù)合成美味菜肴。

烹飪技法創(chuàng)新：烹飪技法幾十種，每種都有不同的特點(diǎn)和區(qū)別，菜肴的色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)主要靠烹飪技法來實(shí)現(xiàn)。

色彩創(chuàng)新：烹調(diào)中菜肴的色彩是由固有色、光源色、環(huán)境色共同作用的結(jié)果，在色彩的搭配上，要根據(jù)原料的固有色彩用異色搭配法，使菜肴五顏六色、五彩繽紛、和諧悅目。

形態(tài)創(chuàng)新：菜肴的形態(tài)大部他是由刀工、刀法的種類去實(shí)現(xiàn)的，但更主要的是靠配菜去完善，靠塑造去美化，使菜肴形態(tài)逼真，美觀大主，使就餐者賞心悅目，食欲大增。

中西餐結(jié)合創(chuàng)新：中、西餐各具特色，南國之味，北國之風(fēng)，異國奇特，將中西餐結(jié)合起來，具有東方之主味異國之別味，令人陶醉。

挖掘古菜絕技：日月輪回，菜肴有時(shí)也要輪回，更別有一番風(fēng)味，例如滿漢全席，至今被人們所欣賞，北京仿宮遷廷菜仍被稱為世界之美味，因此更需要挖掘古式菜品。

菜單創(chuàng)新：菜單的開式多種多樣，其格式五花八門。目前最實(shí)用的有圖形菜單和實(shí)物鮮活菜單。圖形菜單讓客人一目了然，并能大概了解其所用原料、烹制方法及口味特點(diǎn)等，能達(dá)到讓顧客明明白白消費(fèi)，實(shí)實(shí)在在享用。

面點(diǎn)創(chuàng)新：隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)面點(diǎn)的需求已不僅僅為了充饑飽腹，而是要調(diào)劑口味，講究營養(yǎng)與健康，為了適應(yīng)市場的需求，做為一名從事面點(diǎn)制作的技術(shù)人員，要不斷開拓思路，發(fā)掘改良和創(chuàng)制新的面點(diǎn)品種，選用多種原料來制作點(diǎn)心，是豐富面點(diǎn)花式品種，適合現(xiàn)代人口味的捷徑。一是皮坯的改良，注重粗細(xì)糧合理搭配，選用一些根莖類及果蔬類原料，制作面點(diǎn)的皮坯十分受人歡迎。如香芋煎餅、山藥壽桃等。二是時(shí)食療食補(bǔ)的改良，隨著季節(jié)的變化，還可用一些時(shí)令鮮果、蔬菜類原料制作點(diǎn)心，如藕、百合、紅棗、蘿卜、蓮子等，既豐富了制作點(diǎn)心的原料種類，增加了點(diǎn)心的花式品種，又運(yùn)用食補(bǔ)來調(diào)理身心的營養(yǎng)需要，既具有時(shí)令特色，又富有新意。三是餡料的創(chuàng)新：點(diǎn)心原料選用水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜，如蘆筍、蘆薈、金瓜、菌類等能給人耳目一新的感覺，如蘆筍被中外飲食界一致認(rèn)為是綠色保健食品，具有搞癌和延年益壽的功能，還有苦瓜，含有消火降脂的藥用價(jià)值。

三、器皿創(chuàng)新

器皿的創(chuàng)新也是菜品創(chuàng)新中的重要組成部分，紅花要有綠葉配，好菜要有好器裝，一盤色形味美的菜品配上一個(gè)不合時(shí)宜的低等或缺損器皿，自然損害了菜品的整體水準(zhǔn)。反之，一盤普通的菜品，配上雅致質(zhì)優(yōu)的器具，更能體現(xiàn)菜品的規(guī)模和檔次。新創(chuàng)菜肴如果配上美觀大方、別具一格的餐具，必定能引起人們的強(qiáng)烈反響并產(chǎn)生新奇的效果。

飲食器皿的創(chuàng)新變化，可稱一年一變，由原來的精瓷、粗陶主骨瓷一強(qiáng)化骨瓷一日式餐具，直至更高檔瓷器，品種繁多，琳瑯滿目，高中低兼?zhèn)洹Ｕ撛煨?，也是品種繁多，形太各異，還有竹、木、藤等材質(zhì)器皿，可用其體現(xiàn)藝術(shù)意味。

古人云：“美食美器”，菜肴一經(jīng)美器裝點(diǎn)，相互輝映，即起藝術(shù)襯托，畫龍點(diǎn)睛的作用。異型食具，多姿多彩，花式變化多，一菜一風(fēng)格，一菜配一皿，除本身具有裝載功之外，又有賞心悅目的視覺欣賞效果，一改過去單調(diào)劃一的毛病，新穎多器的引進(jìn)，同時(shí)也造就了百花齊放的“桌面藝術(shù)”。

四、服務(wù)創(chuàng)新

一般較陳舊的服務(wù)從其服務(wù)形式上可分為兩種，一種是沉默式服務(wù)，簡單說：就是服務(wù)人員只是照葫蘆畫瓢，聽從指揮，不論是客人的要求，還是領(lǐng)導(dǎo)的命令，一律照辦不誤。他們?nèi)狈镜膶I(yè)知識(shí)，甚至沒有經(jīng)過專門的培訓(xùn)，工作中不注重儀表，動(dòng)作僵硬，反應(yīng)遲鈍，面無表情，客人點(diǎn)什么，她就寫什么，廚師做什么就上什么，從不提任何意見，儼然一個(gè)傳話筒。第二種是問答式服務(wù)，這種服務(wù)要比上一種進(jìn)步了不少，服務(wù)員有銷售意識(shí)，在服務(wù)過程中，會(huì)適當(dāng)發(fā)表自己的意見。同時(shí)具備基本的餐飲服務(wù)技能和業(yè)務(wù)常識(shí)，能根據(jù)一些菜品的做法、口味等問題給客人一個(gè)較滿意的答復(fù)，工作比較主動(dòng)。

近年來，無論何種產(chǎn)品都打出爭創(chuàng)“品牌”的口號(hào)，而且愈演愈烈，如何創(chuàng)“服務(wù)品牌”，也是現(xiàn)今餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。21世紀(jì)將是享受服務(wù)的時(shí)代，人們?cè)谄穱L美味佳肴的同時(shí)，更看重的是服務(wù)，一種真正意義上的高質(zhì)量、深層次的創(chuàng)新服務(wù)，誰就將本世紀(jì)得以生存、發(fā)展，不為提高經(jīng)濟(jì)效益?？梢灶A(yù)料，誰先成功實(shí)施了創(chuàng)新服務(wù)，誰就會(huì)率先從同行業(yè)中脫穎而出，誰就將率先站在餐飲業(yè)的最前沿，最先贏得效益，換句話說，誰就將率先把自己的競爭對(duì)手拋在后頭。

我們所實(shí)施的創(chuàng)新服務(wù)可以齊頭并進(jìn)是服務(wù)的最高境界——引導(dǎo)式服務(wù)，這需要服務(wù)人員具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識(shí)，他們不僅注重儀表儀容，而且頭腦靈活，反應(yīng)敏捷，姿態(tài)優(yōu)美，有較強(qiáng)的銷售意識(shí)，能配合廚房搞好銷售工作。

服務(wù)不斷的創(chuàng)新，也應(yīng)不為地加入人性化的內(nèi)涵，甚至于適當(dāng)?shù)某靶?，以滿足顧客的多無元化需求，這一點(diǎn)是永無境的。另由于餐飲服務(wù)具有直接性的特點(diǎn)，因而要求餐廳服務(wù)員要加強(qiáng)各方面的修養(yǎng)，提高自身素質(zhì)，從而保障服務(wù)質(zhì)量，努力達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)要求。從客人進(jìn)店起，她們便會(huì)熱情介紹餐廳特色及菜肴品種，并主動(dòng)接近客人，了解他們的消費(fèi)動(dòng)機(jī)及口味特點(diǎn)。尤其是點(diǎn)菜時(shí)能針對(duì)性的向客人推薦菜品，并適合適時(shí)介紹該菜的選料、制做、營養(yǎng)、食法及味型等常識(shí)。如對(duì)有軼事、典故、傳說的菜點(diǎn)，更要有娓娓動(dòng)聽的生動(dòng)語言，有滋有味的向顧客介紹，以提高其食用情趣和食欲，感受文化氣息。又如：建立顧客檔案、個(gè)性化服務(wù)，回訪老客戶、走出飯店上門服務(wù)等。

服務(wù)的創(chuàng)新并不需要太多的經(jīng)濟(jì)投入，其關(guān)鍵在于“有心人”，其實(shí)所有員工都曾經(jīng)接觸過大小的問題，或許私下的也有過可行性的建議，主要是要建立一個(gè)使信息渠道暢通的專業(yè)組織體系，經(jīng)便更多搜集對(duì)服務(wù)創(chuàng)新有益的聲音，因?yàn)橐痪€員工比管理者更客人在想什么，他們的意見往往比客人的意見更容易搜集。

服務(wù)創(chuàng)新是餐廳的合脈，也是企業(yè)的命脈，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，對(duì)餐廳經(jīng)營有極其重要的意義。

五、營銷創(chuàng)新

近年來，我國餐飲業(yè)一直保持著持續(xù)發(fā)展的勢頭，餐飲業(yè)的發(fā)展也面臨著企業(yè)自身和外部環(huán)境兩方面的壓力，加之餐飲業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)的欠缺，內(nèi)部管理和經(jīng)營方式還有待于進(jìn)一步改善。因此，中餐企業(yè)如何弘揚(yáng)中華飲食文化塑造中餐知名品牌，提升企業(yè)的核心競爭力，已經(jīng)成為一個(gè)重要的課題。

用“以顧客需求求為導(dǎo)向”的現(xiàn)代營銷觀念，處處使顧客滿意，樹立以顧客需求為導(dǎo)向的營銷觀念的核心是顧客觀念和競爭觀念。因此，餐飲企業(yè)要從滿足顧客的要求出發(fā)，把提高顧客的滿意度、忠誠度作為衡量企業(yè)營銷活動(dòng)中的重要指標(biāo)，企業(yè)為目標(biāo)市場所做的一切包括質(zhì)量管理、成本控制、促銷方式以及各種服務(wù)等都需要時(shí)刻與競爭對(duì)手在同樣的市場上進(jìn)行比較，要比競爭對(duì)手做得更好才行。

樹立戰(zhàn)略發(fā)慌意識(shí)，保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。很多餐飲企業(yè)既沒有長遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)，也沒有詳細(xì)、科學(xué)的市場調(diào)研為決策依據(jù)，故而對(duì)市場變數(shù)估計(jì)不足，結(jié)果是使企業(yè)往往無法適應(yīng)不斷變化的市場，企業(yè)要想更好地持續(xù)發(fā)展，要有一個(gè)根據(jù)企業(yè)的實(shí)力、傳統(tǒng)優(yōu)勢、外界環(huán)境等因素制定的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移來規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展方向、業(yè)務(wù)種類等。通過經(jīng)營戰(zhàn)略使企業(yè)的整體利益和長遠(yuǎn)利益相結(jié)合，對(duì)企業(yè)資源的有效配置以及對(duì)環(huán)境的積極適應(yīng)等問題進(jìn)行謀劃和決策，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)環(huán)境、企業(yè)能力、企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的動(dòng)態(tài)平衡和統(tǒng)一，謀取良好的經(jīng)濟(jì)效益。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，謀求企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。品牌是餐飲業(yè)的生命，沒有品牌，特別是沒有知名品牌的餐飲企業(yè)很容易被同行業(yè)競爭淘汰。而特色經(jīng)營則是餐飲業(yè)發(fā)展的必由之路，它包括銷售方式、環(huán)境氛圍、菜品風(fēng)味、服務(wù)形式等多方面的獨(dú)特風(fēng)格和鮮明特色，與提供物質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)相比，餐飲業(yè)不便于利用專利技術(shù)保持自己的無形資產(chǎn)，所以餐飲企業(yè)不能墨守成規(guī)，必須在經(jīng)營觀念、服務(wù)方式、營銷技巧、特色菜品等方面不斷創(chuàng)新，通過創(chuàng)新來塑造和強(qiáng)化自我特色。在菜品創(chuàng)新過程中，餐館企業(yè)必須根據(jù)市場定位、企業(yè)文化、企業(yè)特點(diǎn)和消費(fèi)者的心理需求來進(jìn)行。

企業(yè)品牌戰(zhàn)略在競爭中要做到刻意創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，做到人無我有，人有我新，人新我優(yōu)，這樣的企業(yè)必然能擴(kuò)大市場占有額，贏得大量回頭客，增加贏利，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，才能適應(yīng)市場，在競爭中取勝。

六、環(huán)境創(chuàng)新

環(huán)境創(chuàng)新，主要是指周圍環(huán)境和就餐環(huán)境以及餐廳的具體分布的創(chuàng)新。長期以來，酒店的環(huán)境創(chuàng)新是比較貧乏的，表現(xiàn)在重裝修的豪華，而輕個(gè)性上的表現(xiàn)。真正在創(chuàng)意的環(huán)境未必是豪華的，關(guān)鍵是主要突出，讓顧客找到一種新意的感覺。

新潮的感覺，在環(huán)境的塑造中，體現(xiàn)一種前衛(wèi)的新潮常常對(duì)顧客有一種獨(dú)特的吸引力。例如：現(xiàn)在有為數(shù)不少的酒店把操作間改為明檔，讓顧客很直觀地了解到每道菜肴在操作過程中的任何一個(gè)細(xì)節(jié)。再如：有的酒店特意為對(duì)烹飪感興趣的顧客設(shè)置了“盡興操作臺(tái)”，并為他們提供了原材料，讓他們自己動(dòng)手、新自烹制，使其從中盡情享受烹飪藝術(shù)的美妙，在這樣的環(huán)境中就餐，別有一番成就感。

復(fù)古的感覺，指通過古色古香的裝修飾料，讓顧客找到“從前”的感覺?，F(xiàn)在許多酒樓突出了這一復(fù)古風(fēng)格，如雅間內(nèi)裝修的古香古色，大至桌椅小至餐具都采用古典工藝制成，服務(wù)員著裝等都展示出古典女子的風(fēng)貌，在這種環(huán)境中就餐，又讓人們仿佛回到了從前的意境。

突出異域風(fēng)情的感覺。隨著改革開放的進(jìn)一步發(fā)展，大量的外國人來中國。為了從餐飲方面給他營造出家的感覺。故而，根據(jù)各國友人不同的餐飲習(xí)慣以及裝修垢不同風(fēng)格，盡量使他們感到溫馨、舒適。如我們比較常見的日本料理、韓國料理、歐式風(fēng)格的西餐廳等。

回歸自然、溶入自然的感覺。如今，有著超前意識(shí)的餐館企業(yè)主，把目光投向了建立生態(tài)園型酒店上，以此迎合人們新潮的餐飲消費(fèi)時(shí)尚，即追求回歸自然，向往完美和諧生態(tài)的心理。生態(tài)園型酒店，概括的說，就是為顧客提供了一個(gè)即可品味美味佳肴，又可陶冶情操的時(shí)尚餐飲場所。一方面，酒店產(chǎn)品所有原料，有相當(dāng)一部分屬自給，比如：各種蔬菜、散養(yǎng)柴雞等，能讓顧客吃上不施化肥、不灑農(nóng)藥、不用飼料喂養(yǎng)的真正純天然的東西。另一方面，讓顧客回歸了自然，當(dāng)顧客品嘗親手挑選采摘的原料做成的美味珍饈時(shí)，放眼滿園的美景，艷麗的花、油綠的菜、鮮活的魚、正忙覓食的柴雞……會(huì)讓您沉醉于溶入自然的意境中。

總之，餐館企業(yè)的創(chuàng)新是為了發(fā)展，為了在當(dāng)今餐飲市場激烈的競爭中立于不敗之地，成功走向企業(yè)可持續(xù)發(fā)展路，在創(chuàng)新的同時(shí)，需要我們始終信守的是“以人為本”和“讓顧客滿意”戰(zhàn)略。

以人為本：前些年，就服務(wù)而言，一度響亮的口號(hào)“顧客就是上帝”，似乎“以人為本”就是以顧客為本，想顧客之想，急顧客之急，時(shí)至當(dāng)今，“以人為本更有一層深意即是以員工為本，珍惜現(xiàn)今最大的財(cái)富——我們的員工，只有以員工為中心，他們出色工作，才能的顧客真正意義上的滿意。

作為現(xiàn)代酒店經(jīng)者的觀念：培訓(xùn)是效益，教育是投資，所以加大對(duì)一線員工的培訓(xùn)力度，制定應(yīng)付對(duì)員工頻繁流失的相應(yīng)措施，貯備后備人才已是酒店業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，企業(yè)內(nèi)部必須具備良好的競爭激勵(lì)機(jī)制，讓出一定的利潤空間給員工，以調(diào)動(dòng)員工廠價(jià)格的積極性、主動(dòng)性，并長期以往的貫徹落實(shí)，對(duì)于酒店而言，丟了芝麻就能揀到西瓜，又何樂而不為呢？

讓顧客滿意：其宗旨在于促進(jìn)企業(yè)努力探索有效地經(jīng)營途徑，改善經(jīng)營方式，針對(duì)需要個(gè)性化的發(fā)展形象，增強(qiáng)競爭能力，使?fàn)I銷取得成功，就飯店而言，要使服務(wù)成為行業(yè)有效的營銷戰(zhàn)略，就要讓顧客滿意，顧客滿意不僅增加營業(yè)額，而且因?yàn)橛辛己玫目诒诡櫩娃D(zhuǎn)化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員，節(jié)紡了大量的促銷費(fèi)用。

綜上所述，企業(yè)發(fā)展的根本源泉就是不斷創(chuàng)新，只有抓住時(shí)機(jī)，不斷創(chuàng)新，才能使餐飲企業(yè)蒸蒸日上，保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

二、家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。

2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費(fèi)者需求。

3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。

4、下面一起來看看相關(guān)介紹。

5、餐飲品牌形象|餐廳布局。

6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。

7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì)，意在突出餐廳良好的形象，而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。

8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。

9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。

10、如果不能深入的了解人，設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。

11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。

餐飲品牌設(shè)計(jì)意義

三、如何實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的個(gè)性化論文

個(gè)性化服務(wù)已經(jīng)成為酒店發(fā)展的一種趨勢，個(gè)性化服務(wù)能夠滿足不同顧客的需求。餐飲部作為一個(gè)直接面向顧客的部門更是需要做好個(gè)性化服務(wù)。文章從個(gè)性化服務(wù)的概述入手，結(jié)合總統(tǒng)酒店餐飲部服務(wù)，著重闡述實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)個(gè)性化的幾個(gè)措施。

【關(guān)鍵詞

個(gè)性服務(wù)總統(tǒng)酒店餐忺部調(diào)查

酒店個(gè)性化服務(wù)的內(nèi)涵

個(gè)性化服務(wù)即 Personal Service，就是以客人

需求為中心，在滿足客人原來的需求基礎(chǔ)上，針對(duì)客人個(gè)性特點(diǎn)和特殊需求，主動(dòng)積極地為客人提供特殊的服務(wù)，是對(duì)客人采取“量體裁衣”定制式的適合他的服務(wù)，這種具有個(gè)人特點(diǎn)的差異服務(wù)能讓接受服務(wù)的客人產(chǎn)生一種自豪感、滿足感，從而留下深刻印象，贏取顧客的回頭率。

個(gè)性化服務(wù)的重要性

1.滿足顧客的個(gè)性需求，創(chuàng)造自己特有的服務(wù)品牌顧客的需求是酒店經(jīng)營活動(dòng)的發(fā)點(diǎn)和歸宿。顧客的需求多種多樣，顧客的喜好和要求往往會(huì)和酒店的規(guī)定有所不同。在這種情況下，就要求服務(wù)人員適當(dāng)偏離標(biāo)準(zhǔn)操作程序，根據(jù)顧客的具體要求，靈活地提供特殊服務(wù)。

2.尋找新的機(jī)會(huì)，搶占新的市場哪里有需求，哪里就有機(jī)會(huì)。顧客的需求是酒店財(cái)富的源泉。顧客的需求不斷發(fā)展變化，酒店經(jīng)營者應(yīng)不斷研究顧客的需求按顧客的需求改進(jìn)和調(diào)整酒店產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目，創(chuàng)造新的盈利機(jī)會(huì)，也能在激烈的市場中搶占更多的市場份額．

3.樹立良好的企業(yè)形象，在競爭取勝 急客人之所急，及時(shí)、準(zhǔn)確地，提供特殊服務(wù)，往往成為樹立酒店良好形象，的契機(jī)。恰到好處的個(gè)性化服務(wù)能使顧客真切感受到酒店的關(guān)懷，體會(huì)到酒店以顧客利益為重，從而將友好、周到的酒店形象讓顧客記憶深刻。

4.在行業(yè)中實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的個(gè)性化，服務(wù)和顧客建立特殊關(guān)系，形成顧客對(duì)酒店，的忠誠感，并利用良好口碑不斷為酒店招徠新客人，以便取得競爭優(yōu)勢。

三、總統(tǒng)酒店餐飲部現(xiàn)狀及存在問題

1.酒店的規(guī)范性不明確，會(huì)讓個(gè)性化服務(wù)變得錯(cuò)亂，導(dǎo)致失誤。

2.酒店缺乏個(gè)性化服務(wù)所需要的賓客資料收集整理和有效流通?？头糠?wù)員假如在工作中無意發(fā)現(xiàn)的客，人的個(gè)性特點(diǎn)，能否讓酒店相關(guān)部門知道，并且記錄到檔案？3.在服務(wù)培訓(xùn)和管理中，還存在著“五輕五重”現(xiàn)象，導(dǎo)致個(gè)性化服務(wù)，

還存在著“五輕五重”現(xiàn)象，導(dǎo)致個(gè)性化服務(wù)水準(zhǔn)不易提高。即：重應(yīng)知、重死記硬背、重標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范程序、重短線應(yīng)時(shí)節(jié)走過場、重表彰上榜獎(jiǎng)勵(lì)；輕應(yīng)會(huì)、輕實(shí)際操作、輕個(gè)性特點(diǎn)發(fā)揮、輕長線練內(nèi)功打基礎(chǔ)、輕分析總結(jié)推廣。

4.酒店從業(yè)人員缺乏對(duì)個(gè)性化服務(wù)的機(jī)理、內(nèi)容、形式、特點(diǎn)以及和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)的相互關(guān)系區(qū)別的理解，服務(wù)指導(dǎo)上清規(guī)誡多，個(gè)性特點(diǎn)發(fā)揮少。

5.服務(wù)管理中，往往對(duì)服務(wù)員要求高，對(duì)管理，人員要求低，認(rèn)為服務(wù)純粹是服務(wù)員的事，不了解管理是一種更高層次的服務(wù)。只有優(yōu)化管理才有優(yōu)質(zhì)服務(wù)。不善于深入服務(wù)實(shí)際，去發(fā)現(xiàn)好的作法，以總結(jié)推廣形成經(jīng)驗(yàn)和品牌。

6.不少服務(wù)員在服務(wù)實(shí)踐中有創(chuàng)新、

四、大學(xué)生小成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書模板（四篇）

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1

一、引導(dǎo)語

茶葉作為一種的保健飲品，它是古代中國南方人民對(duì)中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。如今，開一家茶店絕對(duì)大受歡迎。

二、項(xiàng)目介紹

1、本策劃的目的。

為有意投資本項(xiàng)目者提供充分的信息。

為本計(jì)劃未來的經(jīng)營活動(dòng)提供基本數(shù)據(jù)和指導(dǎo)準(zhǔn)則。

2、公司介紹。

本公司集高檔專業(yè)茶文化于一體，以“傳承千年文化，弘揚(yáng)民族茶飲”為理念，以追求和發(fā)揚(yáng)茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優(yōu)美精致的環(huán)境中體會(huì)傳統(tǒng)茶氛圍，讓您在快節(jié)奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您提供貴賓級(jí)的服務(wù)。

3、行業(yè)背景。

隨著當(dāng)今世界飛速發(fā)展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質(zhì)量的到大幅度的提高，同時(shí)這些也造成了了生活的節(jié)奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨(dú)，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來越多的問題逐漸增多的時(shí)候，也出現(xiàn)來越來越多的需求，也就提供了越來越多的機(jī)遇。

我們一切一顧客為中心，我們堅(jiān)持秉承我們中華文明，集成并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，為顧客提供一個(gè)可以暢所欲言的場所，在這里，你可以遇到志同道合的朋友；在這里，你可以和更多人交流，排遣孤獨(dú)；在這里，你可以獨(dú)自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節(jié)奏里，放松神經(jīng)和身心；在這里，你可以與家人一起，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創(chuàng)建一個(gè)溫暖和諧的家庭氛圍；在這里，你也可以同朋友一起，品茶言歡，共敘友情；在這里，你也可以為你和顧客找到一個(gè)舒心快樂的談判交易地點(diǎn)，在這樣沒有紛爭沒有喧囂只有平和與寧靜，和諧與安詳?shù)沫h(huán)境里邁向成功；在這里，我們?yōu)槟闾峁┮幌盗械姆奖恪魳菲鞑模笃?，圍棋……休閑方式，你可以找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調(diào)不再孤獨(dú)。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應(yīng)運(yùn)而生。

4、市場營銷。

市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細(xì)分是針對(duì)那些向往安靜、適宜的消費(fèi)者展開實(shí)施，以茶市場為導(dǎo)向，在繁華的城市中為顧客提供一個(gè)休閑地方。

5、企業(yè)管理。

公司發(fā)展初期，在結(jié)構(gòu)簡單、規(guī)模較小、工藝比較穩(wěn)定的初級(jí)階段，這樣既保持了直線制集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)點(diǎn)，公司內(nèi)部生產(chǎn)流程包括公司基本框架和運(yùn)作方式的定位，產(chǎn)品供應(yīng)流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網(wǎng)絡(luò)執(zhí)行計(jì)劃。

6、結(jié)論。

本公司茶樓以休閑促文化，將會(huì)有很大的發(fā)展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項(xiàng)目將為投資者帶來豐厚的回報(bào)。

三、經(jīng)營管理方案

1、定位。

茗雅堂茶樓作為道家文化的一個(gè)載體，通過提供書畫室古箏。

茶產(chǎn)品和茶藝表演服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費(fèi)群體。

2、業(yè)務(wù)模式。

（1）、產(chǎn)品組合。

茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂。

茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別。

產(chǎn)品來源可以通過和廠家建立長期供貨機(jī)制，拿貨可以在馬連道也可以和當(dāng)?shù)貜S家建立戰(zhàn)略合作。

器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷。

服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣。

茶文化：新芳茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人，每個(gè)服務(wù)員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù)，后期可以接待外部茶藝表演活動(dòng)，增加收入結(jié)構(gòu)。

（2）、價(jià)格組合。

茶樓產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)其他茶樓的要定位高價(jià)，特別是禮品茶價(jià)格，茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營茶禮品。

品名區(qū)價(jià)格可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)客流情況決定。

（3）、促銷組合。

茶館經(jīng)營需要借助行業(yè)協(xié)會(huì)和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動(dòng)等來提高茶館人氣和氛圍。

（4）、渠道組合。

供應(yīng)渠道：中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和長春市區(qū)店面渠道、廠地駐長春事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源。

營銷渠道：茶館會(huì)員管理機(jī)制及公關(guān)活動(dòng)企業(yè)家主題活動(dòng)人脈資源。

四、競爭策略

靜逸茶樓相對(duì)于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會(huì)所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊(yùn)，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價(jià)質(zhì)廉才有絕對(duì)優(yōu)勢。

五、管理模式

1、現(xiàn)場管理。

現(xiàn)場管理的目的是為靜逸茶館創(chuàng)造一個(gè)適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

茶樓的浪費(fèi)就是現(xiàn)場空置率的浪費(fèi)，所以有效利用每個(gè)角落，通過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實(shí)現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

2、員工管理。

員工的時(shí)間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會(huì)員管理機(jī)制和每個(gè)服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時(shí)間。為每個(gè)茶藝人員設(shè)計(jì)茶葉品類專家概念，讓每個(gè)茶藝員工都學(xué)有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵(lì)機(jī)制能夠?yàn)樗麄儎?chuàng)造效益。

3、服務(wù)管理。

服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風(fēng)度美、神韻美、語言美、心靈美）體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。

4、客戶管理。

建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。

最重要客戶公司建檔；其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級(jí)管理。

茶館管理還包括：進(jìn)貨管理、倉儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理。

六、發(fā)展戰(zhàn)略

1、塑造個(gè)性。

茗雅堂茶文化個(gè)性名片解說。

2、多元嫁接。

昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接。

3、抓住長尾。

互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗(yàn)中心。

4、激活傳統(tǒng)。

融合時(shí)尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2

50萬的初始資金。如何分配應(yīng)該是最最最重要的事情。50萬只投入一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，可以說是資金充沛，能夠靈活運(yùn)轉(zhuǎn)。但也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，也可以說這是一項(xiàng)愚蠢而又無知的做法。這就跟一盆雞蛋放在一個(gè)籃子一樣，一有閃失就是全部碎掉的結(jié)果。所以，我覺得把這筆資金進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭澐郑莿?chuàng)業(yè)的首項(xiàng)工作。

A.30萬用于投資素食餐飲項(xiàng)目(后文介紹)

B.10萬做為流動(dòng)資金機(jī)及其意外資金。

C.6萬用于金融投資、炒股、期貸等。

D.4萬用于日常所需。

素食餐飲項(xiàng)目

一、素食餐飲項(xiàng)目的提出想法

很多人都知道，全球變暖引起的氣候?qū)⒅苯佑绊懙降厍虻纳鷳B(tài)平衡。但卻很少有人知道人類餐桌的必備食品──肉類，也會(huì)嚴(yán)重地破壞地球的環(huán)境。主要表現(xiàn)為肉類工業(yè)的發(fā)展上。到目前人類畜牧活動(dòng)已有一萬年，但只是在最近50多年人們才如此大規(guī)模地飼養(yǎng)牲畜。今天，世界上的牲畜數(shù)目是20xx年的4倍。為了養(yǎng)活它們，很多熱帶雨林砍伐作了牧場。這使生活在雨林中種類豐富的動(dòng)植物消失了，促使全球環(huán)境破壞情況愈加嚴(yán)重。

注氣候變遷，節(jié)能減排從我做起，于是，開素食餐廳的想法就應(yīng)運(yùn)而生了。

二、市場分析

1.客源：學(xué)生，愛美女士，瘦身一族，健康飲食一族。

2.競爭對(duì)手：基本無，應(yīng)為其提供服務(wù)的特殊性。

三、素食餐飲店的詳細(xì)計(jì)劃

1.食店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。

2.食物種類。以健康的蔬菜和水果以及一些副產(chǎn)品如豆腐，大豆為主。也提供以豆制類為主的素食產(chǎn)品，其特點(diǎn)是：外行似肉，口感也像肉，專門適合酷愛吃肉的朋友。

3.面向的消費(fèi)群體分為低、中、高三個(gè)檔次，不同的價(jià)位。使得市場群體面更廣

4.午晚餐提供商務(wù)套餐型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型等營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供外送服務(wù)。

5.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求。

四、素食餐飲店的營銷手段

1.推行會(huì)員制。一方面為收集顧客信息。兩一方面吸引回頭客，并未后期營銷計(jì)劃做鋪墊

2.素食餐飲必然吸引愛美女士以及瘦身一族的青睞。定期舉辦瘦身知識(shí)推廣(在店面中擺出小知識(shí)貼，或者A型架海報(bào))。瘦身大賽，招攬瘦身一族(會(huì)員)參與，獎(jiǎng)品可提供在店內(nèi)消費(fèi)的代金卷等。

3.每月累計(jì)消費(fèi)一定金額，參與會(huì)員抽獎(jiǎng)，消費(fèi)第一名獲得什么獎(jiǎng)勵(lì)。

4.在實(shí)體店的基礎(chǔ)上建立網(wǎng)上淘寶店。將店內(nèi)素食產(chǎn)品在網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)行兜售。提高知名度以及一定的銷售額。

主營30萬資金的素食餐飲項(xiàng)目。又兼以6萬的金融投資來賺取外快。10萬的流動(dòng)資金又使得素食餐飲項(xiàng)目的實(shí)施更加順利。4萬預(yù)留出的生活所需使我不為日常生活所牽制，能專心于素食餐飲項(xiàng)目。50萬的初始資金，大體上按此進(jìn)行投資分配。

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。

一、餐館名稱：

xx命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xx酒家”或“xx荘”

二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

三、餐館預(yù)計(jì)面積：280~400m2

四、目標(biāo)城市：廣州

五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū);

2.如果條件不能滿足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為，是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓;

4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12~15張，10人大臺(tái)4張，16m2包廂(4_4m規(guī)格)4~5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)

七、餐館開張預(yù)算：

1.租金：兩按一租，以250m2計(jì)算，每m2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：700元

3.裝修費(fèi)用：

a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為_元;

b.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為_元;

c.廚房面積為40m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為_元;

d.廁所兩個(gè)，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修_元。自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元

4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

5.購買用具費(fèi)用：

a.3臺(tái)5p的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));

b.十把吊扇或壁扇，共2500元，

c.兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元;

d.廚房用具，共4.5萬元;

e.桌凳，共6000元;

f.其他(請(qǐng)見清單)，共計(jì)2000元，

g.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1080元

6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，2000元

八、餐館裝修風(fēng)格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2.大廳說明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2.包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，

3.大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4.其他：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。

十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)：

1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月，以250m2共計(jì)500元/月

2.排污費(fèi)用：500元/月

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇4

一、企業(yè)介紹

創(chuàng)意廣告媒體有限公司是一家媒體合資廣告公司，集制作，代理，策劃，創(chuàng)意，調(diào)查和咨詢?yōu)橐惑w。我們的業(yè)務(wù)范圍主要是在校園及周邊地區(qū)投放產(chǎn)品廣告。創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢薰臼且患矣邢挢?zé)任公司，擁有完整的管理體系，合作團(tuán)隊(duì)和優(yōu)秀的骨干力量。我們有一個(gè)廣告部門，一個(gè)計(jì)劃部門，一個(gè)市場部門，一個(gè)執(zhí)行部門，一個(gè)財(cái)務(wù)部門，一個(gè)人事部門，以及材料采購部門和辦公室。

二、行業(yè)分析

在中國，有近2000萬大學(xué)生。除去學(xué)雜費(fèi)，大學(xué)生的年支出包括教育費(fèi)，休閑娛樂和朋友，平均每人每年花費(fèi)4000元，那么2000萬大學(xué)生意味著8000億的市場。數(shù)據(jù)清楚地顯示了中國大學(xué)生的總體消費(fèi)水平。正是由于如此龐大的消費(fèi)群體，大多數(shù)企業(yè)越來越重視校園市場的發(fā)展和擴(kuò)展，他們沒有看到在學(xué)術(shù)節(jié)期間各種企業(yè)搶占市場的激烈局面。

我一直認(rèn)為，最高的營銷水平是征服客戶的心，甚至是思想。大多數(shù)大學(xué)生和商人眼中都有消費(fèi)者的需求。校園消費(fèi)與社會(huì)供給缺乏融合是中年“老年”。我們校園媒體公司要做的就是這種“月老"。

三、產(chǎn)品或服務(wù)

創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司的目標(biāo)是創(chuàng)建“人人都能負(fù)擔(dān)得起的廣告”。目前，我們的服務(wù)處于增長期。我們計(jì)劃擴(kuò)大廣告品牌的知名度，以擴(kuò)大我們的客戶群，包括餐飲，電子，服裝和其他行業(yè)。我們的宣傳不同于傳統(tǒng)的廣告“燒錢”，并通過受歡迎的明星和龐大的傳單創(chuàng)造動(dòng)力。我們的重點(diǎn)是讓客戶以最小的促銷費(fèi)用在有限的范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)主動(dòng)的產(chǎn)品促銷。我們幫助商家建立與消費(fèi)者零距離的平臺(tái)。借助我們的專業(yè)技術(shù)，可以幫助商家避免在類似宣傳中可能遇到的困難和風(fēng)險(xiǎn)。

四、管理團(tuán)隊(duì)及組織結(jié)構(gòu)

自成立以來，創(chuàng)意廣告?zhèn)髅接邢挢?zé)任公司已對(duì)公司類型，管理團(tuán)隊(duì)的職位和股權(quán)結(jié)構(gòu)等一系列問題和情況進(jìn)行了詳細(xì)的分配和安排。

詳細(xì)信息如下：XXX公司類型有限責(zé)任公司。本公司具有以下職務(wù)：總經(jīng)理1名，副總經(jīng)理2名，總經(jīng)理1名，財(cái)務(wù)部1名，人事部1名，市場部1名，廣告部負(fù)責(zé)人1名，企劃部負(fù)責(zé)人1名，物資采購部負(fù)責(zé)人1名，職員2名。

我們公司的員工在行業(yè)中具有一定的能力和執(zhí)行水平。他們?cè)趯W(xué)校期間具有出色的學(xué)習(xí)成績和杰出的技能，并參與學(xué)校經(jīng)濟(jì)中的學(xué)?；顒?dòng)。他們?cè)鷮?shí)的專業(yè)理論知識(shí)和豐富的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為公司的未來發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

五、市場分析和預(yù)測

1、市場描述

廣告業(yè)是中國的新興產(chǎn)業(yè)。在過去的幾年中，公司數(shù)量持續(xù)增長，營業(yè)額和員工數(shù)量持續(xù)增長。增長率是可觀的。據(jù)專家預(yù)測，全國廣告營業(yè)額約為1100億元。未來10年，中國廣告市場有望成為世界三大廣告市場之一。河南科技大學(xué)位于紅旗區(qū)，附近有密集的學(xué)校和大量的大學(xué)生。

2、目標(biāo)市場

根據(jù)地理特征，我們將創(chuàng)業(yè)初期的目標(biāo)市場分為兩類：高校及其周圍的商店和主要營銷商。學(xué)校市場主要表現(xiàn)為對(duì)學(xué)校廣告的需求，學(xué)校各種團(tuán)體活動(dòng)的廣告需求，學(xué)校舉辦的各種活動(dòng)和比賽的廣告需求以及研究生創(chuàng)業(yè)所需的廣告。大學(xué)城周圍市場的主要表現(xiàn)是商店和立面的廣告需求，尤其重要的是要注意學(xué)校附近的立面和商店的更新非常快。

3、目標(biāo)客戶

目標(biāo)客戶初期主要定位在學(xué)校以及大學(xué)城內(nèi)各企業(yè)、商鋪、經(jīng)營生產(chǎn)門面業(yè)主。

六、營銷策略

1、創(chuàng)業(yè)初期

①與一些小規(guī)模廣告裝潢公司聯(lián)系，謀求建立廣告聯(lián)合體。

②如果聯(lián)合不成功，我們初期只能立足河南科技學(xué)院周邊聯(lián)絡(luò)各商鋪，門面業(yè)主，向其宣傳介紹我們廣告公司。

③游說學(xué)校社團(tuán)，將我們公司作為社團(tuán)的廣告代理。

④尋找廣告制作耗材供應(yīng)商，確保進(jìn)貨渠道的服務(wù)與質(zhì)量。

⑤與學(xué)校及周邊網(wǎng)站建立友情鏈接，在網(wǎng)上宣傳介紹接觸廣告公司。

⑥開通電話業(yè)務(wù)咨詢以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢服務(wù)。

2、創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段

①在開發(fā)區(qū)主要街道捐贈(zèng)了價(jià)值數(shù)萬元的戶外廣告，一些廣告牌被用來向公眾傳達(dá)公共服務(wù)信息。廣告牌不再被視為“道路污染”，而是為社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。另一部分可用于廣告租金以獲得收入。

②初步建立一個(gè)穩(wěn)定的客戶群。能夠在主流媒體做廣告宣傳，影響力開始向整個(gè)高校區(qū)覆蓋

③把我們公司向各地推廣，公司利潤將趨向穩(wěn)定化。

七、風(fēng)險(xiǎn)分析與管理

（一）商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

1、發(fā)展中遇到的問題有：有限的運(yùn)營歷史，資源的`短缺，管理經(jīng)驗(yàn)的不足，市場和產(chǎn)品的不確定性，對(duì)于關(guān)鍵管理人員的依賴性

2、我們企業(yè)規(guī)模較小資金短缺，從而導(dǎo)致我們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，我們是一家剛剛開始成立的公司，規(guī)模小和資金缺乏是每一個(gè)剛成立的公司都要經(jīng)歷的。

3、當(dāng)前我們面臨很多的挑戰(zhàn)最為主要的事情就是如何解決生存的問題，我們的競爭對(duì)手實(shí)力很是強(qiáng)大我們將進(jìn)一步的對(duì)市場進(jìn)行細(xì)分，做好自身的定位，努力的尋找到市場的空白點(diǎn)。

4、我們?cè)诩夹g(shù)上的能力還不夠，尤其是在更為高超的技術(shù)上缺乏。

（二）商業(yè)機(jī)遇

雖然我們的經(jīng)營伴隨有風(fēng)險(xiǎn)，我們能夠戰(zhàn)勝這些困難因?yàn)槲覀冇形覀冏陨淼囊恍﹥?yōu)勢。

1、我們公司剛開始起步時(shí)的啟動(dòng)資金很少，我們盡量使最少的錢能夠發(fā)揮它最大的效用，同時(shí)我們對(duì)市場進(jìn)行了細(xì)致的調(diào)查分析，我們把客戶定位為低端客戶，在現(xiàn)在我們面臨的競爭對(duì)手中他們把大部分的精力，時(shí)間和金錢放在中端客戶上忽略了低端客戶。

2、我們的產(chǎn)品具有更人性化的設(shè)計(jì)。我們會(huì)根據(jù)每個(gè)客戶的需求制定我們相信的廣告策略。在服務(wù)方面，我們不僅提前提供一次性服務(wù)，而且與客戶建立了長期的合作關(guān)系。

3、面對(duì)學(xué)校規(guī)章制度的制約，企業(yè)可以依靠與學(xué)校建立的良好合作關(guān)系，設(shè)法找到使活動(dòng)“強(qiáng)調(diào)形象勝于銷售”的方法。深入研究學(xué)生的消費(fèi)心理和學(xué)生市場細(xì)分。以學(xué)生為真正消費(fèi)者的公司營銷活動(dòng)也應(yīng)注意產(chǎn)品質(zhì)量，功能和定價(jià)技巧，以及流暢的銷售和服務(wù)渠道。

4、校園市場潛力巨大。我們學(xué)校有30，000多名教職員工。隨著大學(xué)生消費(fèi)能力的提高，我們可以開闊視野，放眼長遠(yuǎn)。我們將集中精力對(duì)校園市場進(jìn)行全面調(diào)查，以真正了解校園市場的需求，并用其解決市場，產(chǎn)品和管理問題。

如果我們能夠克服這些風(fēng)險(xiǎn)，我們將在廣告媒體的特殊市場中占據(jù)優(yōu)勢，并成為該行業(yè)的主力軍。我們的品牌將在2年內(nèi)被客戶和投資者認(rèn)可，我們可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。 一.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書模板范文（兩篇） 二.大學(xué)生畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（三篇） 三.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（三篇） 四.畢業(yè)生低成本創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（三篇） 五.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（三篇） 六.海南醫(yī)學(xué)院農(nóng)村訂單定向免費(fèi)醫(yī)學(xué)生培養(yǎng)項(xiàng)目人才培養(yǎng)計(jì)劃第一志愿投檔分?jǐn)?shù)線[投檔線] 七.大學(xué)生計(jì)算機(jī)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（兩篇） 八.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書范文（五篇） 九.大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書模板（三篇） 十.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范文（四篇）

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