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德藝餐飲品牌設(shè)計(jì)案例圖（德藝餐飲品牌設(shè)計(jì)案例圖片大全）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 20:37:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 79

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于德藝餐飲品牌設(shè)計(jì)案例圖的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、征集近兩年?duì)I銷創(chuàng)新實(shí)踐案例
2、會(huì)展經(jīng)濟(jì)的價(jià)值是什么？最好有實(shí)例
3、德藝德意哪個(gè)是正品油煙機(jī)
4、幫忙找一下連鎖餐飲業(yè)人力資源管理的例子，謝謝！

德藝餐飲品牌設(shè)計(jì)案例圖（德藝餐飲品牌設(shè)計(jì)案例圖片大全）

一、征集近兩年?duì)I銷創(chuàng)新實(shí)踐案例

1.2002年十大營銷創(chuàng)新案例:

本文根據(jù)作者2002年跟蹤研究的約300個(gè)消費(fèi)品服務(wù)品牌的營銷活動(dòng)所得出的研究結(jié)果。作者曾作為策劃人，服務(wù)于消費(fèi)品品牌。本排行榜試圖從策劃人立場出發(fā)，排除企業(yè)和產(chǎn)品的影響力，而只關(guān)注營銷的創(chuàng)新程度和營銷的實(shí)效。

作者希望通過本文，將消費(fèi)品、服務(wù)等領(lǐng)域內(nèi)最近一年內(nèi)出現(xiàn)的營銷創(chuàng)新案例介紹給讀者，并力圖在營銷領(lǐng)域內(nèi)褒揚(yáng)策劃人扎根中國市場狀況、堅(jiān)持創(chuàng)新變革的進(jìn)取精神；同時(shí)也試圖通過排行榜告訴企業(yè)家，中國的市場上仍存在大量的產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新機(jī)會(huì)。中國并不是“過剩經(jīng)濟(jì)”，所謂“過剩”不過是缺乏創(chuàng)新能力和低水平同質(zhì)化競爭的表現(xiàn)。

筆者選擇營銷案例的標(biāo)準(zhǔn)如下：

1．只關(guān)注營銷創(chuàng)新程度，不關(guān)注企業(yè)和產(chǎn)品的影響力。只要在營銷策劃、市場推廣等表現(xiàn)出令人印象深刻的創(chuàng)新能力，即可入選；

2．產(chǎn)品創(chuàng)新。入選產(chǎn)品，必須在產(chǎn)品概念研發(fā)上，表現(xiàn)出某種程度的創(chuàng)新能力；

3．營銷效果。所有入選產(chǎn)品，均必須有良好效益——或者幫助銷量迅速提升、或者在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)贏利；

4．激勵(lì)效應(yīng)。能放映中國市場上存在的大量機(jī)會(huì)，激勵(lì)企業(yè)家進(jìn)行探索創(chuàng)新的。

一．《英雄》：一部糟糕電影的輝煌紀(jì)錄

有史以來中國電影市場最成功的票房，有著糟糕動(dòng)作片的一切特征——弱智的故事情節(jié)、失真的動(dòng)作設(shè)計(jì)、裝腔作勢的臺(tái)詞，但這部糟糕的電影，上市20天就創(chuàng)下了超過2億元的票房，而本年度風(fēng)靡全球的《哈利·伯特》，在中國創(chuàng)下的票房僅為6300萬元。

讓《英雄》成功的，不是由于電影的精彩，而是由于營銷策劃、市場推廣的創(chuàng)新?！队⑿邸方M成了陣容強(qiáng)大的明星劇組，早在2001年初，新畫面公司就開始借助團(tuán)隊(duì)的明星效應(yīng)，持續(xù)制造新聞。在媒體的支持下，這些“新聞廣告”高強(qiáng)度持續(xù)進(jìn)行了兩年時(shí)間，終于讓大量中國人按捺不住，走進(jìn)影院觀看這個(gè)中國有史以來營銷最成功的電影——也許還是最糟糕的動(dòng)作片之一。這些人中間，包括幾乎從來不看電影的筆者。

《英雄》以令人贊嘆的耐心、絲絲相扣的營銷策劃和長達(dá)2年的新聞公關(guān)，列本年度十大營銷創(chuàng)新案例之首。《英雄》必將以營銷的創(chuàng)新寫入中國電影史，但未來的電影觀眾必把它忘得一干二凈。

《英雄》入選，是為了表彰發(fā)行商新畫面公司對電影營銷的突破性貢獻(xiàn)。

點(diǎn)評(píng)：《英雄》所獲得空前成功，將把電影營銷策略和營銷組織性推進(jìn)到了前所未有的程度?！队⑿邸芬院笾袊娪皩⒃絹碓絻A向于大制作、傾向于告別藝術(shù)電影、傾向于向好萊塢靠攏。

二．“力波”啤酒：喜歡上海的理由

力波啤酒曾是上海最受歡迎的本土啤酒之一。1996年三得利登陸上海后，力波因?yàn)闋I銷手段落后、口味不佳，在三得利的進(jìn)攻中陣地屢屢失陷，還曾因攻擊三得利水源質(zhì)量，被三得利告上法庭，即丟了官司，更丟了市場。

2001年開始，力波啤酒開始了自己的抗?fàn)帤v程，力波創(chuàng)作的廣告歌曲《喜歡上海的理由》很快風(fēng)靡上海，在廣告歌的推動(dòng)下，力波的銷量迅速回升。

2002年6月亞洲太平洋釀酒公司接手力波，并成功推出超爽啤酒、改變產(chǎn)品瓶體；力波還利用韓日世界杯的機(jī)會(huì)，和眾多飯店聯(lián)盟，推廣看足球、喝力波的營銷活動(dòng)。世界杯之后，力波繼續(xù)和餐館終端聯(lián)盟，推出“好吃千百種，好喝有一種”的廣告攻勢，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)行為。

力波啤酒入選，是因?yàn)樗鼘Ρ就烈庾R(shí)的巧妙利用、連續(xù)不斷發(fā)動(dòng)的創(chuàng)新推廣方式，以及這些活動(dòng)在改變消費(fèi)者消費(fèi)行為、提升銷量、增加品牌美譽(yù)度等方面的良好效果。

點(diǎn)評(píng)：力波的成功，體現(xiàn)了地方情節(jié)在啤酒、香煙等產(chǎn)品消費(fèi)上的重要作用，盡管已有很多啤酒作為地方品牌存在，卻極少有啤酒主動(dòng)打上地方標(biāo)簽；立波的成功為啤酒、香煙等產(chǎn)品如何巧妙利用地方情緒提供了最好的案例。力波和餐飲終端聯(lián)合推進(jìn)的策略，則反映了終端在營銷戰(zhàn)中的地位的不斷上升。

三．氧立得：護(hù)心養(yǎng)腦，還是氧立得好

棋圣聶衛(wèi)平正在下圍棋，突然緊鎖眉頭，吸了幾口氧立得之后，他開始繼續(xù)開始下棋——中國棋圣是個(gè)脆弱的男人，他心臟不好、曾經(jīng)多次在關(guān)鍵性的圍棋大賽中因體力不支慘遭失敗?，F(xiàn)在他有了好辦法，氧立得能護(hù)心養(yǎng)腦、提供氧氣、解決體力不支問題。

棋圣聶衛(wèi)平也許是氧立得在中國能找到的最好的形象代言人。氧立得成功之處，不僅僅是選對了形象代言人，它照搬保健品的策劃經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體的狀況、中國消費(fèi)者的消費(fèi)心理，設(shè)計(jì)了富有說服力的電視廣告。氧立得還引入電視購物方式進(jìn)行強(qiáng)銷，取得了巨大成功。

形象代言人和產(chǎn)品功效的完美結(jié)合、創(chuàng)造性借鑒保健品產(chǎn)品推廣方法、成功的媒體組合，是氧立得的成功原因，也是它入選的原因。

棋圣用了氧立得之后，下棋業(yè)績提升了嗎？沒有。成功的營銷，并不是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量地道，要護(hù)心養(yǎng)腦，還是以吃藥看醫(yī)生為好。

點(diǎn)評(píng)：作為供氧的應(yīng)急設(shè)備，“氧立得”卻巧妙的把自己塑造成了治療心腦血管病的產(chǎn)品，它采用的電視購物強(qiáng)銷方式、保健品式說服技巧，是它成功之處。今后仍將有三類醫(yī)療器械沿襲這種套路。

四．麗華快餐：好飯好菜送上來

“紅高粱”挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞的雄心壯志，是非常遙遠(yuǎn)的回憶了。但現(xiàn)在，中國真的出現(xiàn)了自己的大規(guī)?？觳弯N售企業(yè)——麗華快餐。

麗華快餐沒有選擇中式快餐連鎖店，而是選擇了相對競爭程度相對較低的工作快餐市場。麗華的成功，改變了人們對工作快餐市場作坊式操作、低價(jià)位、低利潤、無法標(biāo)準(zhǔn)化操作的成見。

麗華為了實(shí)現(xiàn)規(guī)范流程、快速供應(yīng)，在國內(nèi)率先采用電腦接線傳輸系統(tǒng)和無線電對講系統(tǒng)等手段，還引入中文尋呼系統(tǒng)、成為中國最早使用電腦網(wǎng)絡(luò)下單的快餐公司之一；麗華還大膽地讓客戶采用手機(jī)短信訂餐。以白領(lǐng)為主要目標(biāo)消費(fèi)群體的麗華，采用高科技手段實(shí)現(xiàn)了訂餐的標(biāo)準(zhǔn)化，它“一份能送，一千份也能送”的承諾，是對服務(wù)行業(yè)獻(xiàn)媚大客戶、忽視小客戶利益的反動(dòng)。

因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)，麗華還在工作快餐市場上，第一個(gè)使用大眾傳媒——電視廣告和平面廣告和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行溝通。麗華入選，是為了表彰這個(gè)企業(yè)的服務(wù)營銷創(chuàng)新能力和進(jìn)取精神，以及它對小客戶的尊重。

點(diǎn)評(píng)：麗華快餐把微利、地域性極強(qiáng)的產(chǎn)品做成全國品牌的方式，讓人不能不敬佩。麗華的營銷創(chuàng)新，應(yīng)引起眾多服務(wù)企業(yè)反省——如果連工作快餐都可以成就大企業(yè)，服務(wù)行業(yè)看來真的機(jī)會(huì)多多。

五：光明麥風(fēng)：新鮮牛奶+天然纖維

2002年光明牛奶除了大力推廣“無抗奶”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還在產(chǎn)品創(chuàng)新方面取得了成就。

光明牛奶本年度推廣的麥風(fēng)，給人們留下了深刻印象。這種介于豆奶和牛奶之間的產(chǎn)品，并不是光明的首創(chuàng)。上海一家豆奶廠今年率先創(chuàng)新推廣了一種全新的豆奶——大麥奶。在豆奶中加入大麥的香味。但因?yàn)榉N種原因，這個(gè)產(chǎn)品并沒有取得成功。

不久以后光明就推出了自己的麥風(fēng)。上海本年度上市的保健食品美多膳食纖維素，也幫助麥風(fēng)完成了部分市場教育工作。也許光明牛奶“偷竊”了別人的成果，但這些產(chǎn)品中間，只有光明麥風(fēng)靠大麥和膳食纖維賺到了錢。

光明牛奶入選，是為了表彰它開發(fā)創(chuàng)新性產(chǎn)品的能力，以及它不斷翻新的營銷傳播方式——光明牛奶的高鈣奶，還一反常態(tài)在上海報(bào)媒投入了軟文廣告，宣傳光明高鈣奶的補(bǔ)鈣作用，試圖和補(bǔ)鈣保健品共同分享補(bǔ)鈣市場。

點(diǎn)評(píng)：光明牛奶的快速反應(yīng)能力、對競爭對手的尊重、堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新的態(tài)度，無疑是這個(gè)它成為領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的法寶。光明麥風(fēng)的成功也證明，如今的營銷，需要更多的研究、既研究消費(fèi)者、更要研究競爭對手，同時(shí)還要量力而行。

六：亞都加濕器：給皮膚喝點(diǎn)水

“皮膚的肌纖維由大量水溶性膠源蛋白構(gòu)成，水份的流失會(huì)導(dǎo)致肌纖維收縮變形，乃至形成不可恢復(fù)的皺紋，使用空調(diào)或者電暖器的房間空氣尤其如此”。

不要以為這是佳雪保濕霜的廣告，這是消費(fèi)電器——亞都加濕器的廣告。盡管它把“膠原蛋白”寫成了“膠源蛋白”，盡管皮膚中從來沒有什么“肌纖維”；但這個(gè)看起來像化妝品的廣告，卻取得了良好的銷售業(yè)績。

針對冬天應(yīng)用空調(diào)、電暖氣后，室內(nèi)空氣干燥的情況，亞都聲稱：“亞都超聲波加濕器采用每秒170萬次高頻率振蕩……科學(xué)有效地增加空氣濕度，主動(dòng)為您的肌膚補(bǔ)水，合乎您和家人的健康”。

亞都入選，是因?yàn)樗翡J觀察市場適時(shí)出現(xiàn)、在營銷傳播上表現(xiàn)出來的杰出的創(chuàng)新才華。把家電當(dāng)成化妝品來賣，亞都很可能是第一家。亞都的渠道策略，也類似于化妝品，它沒有進(jìn)入家電超市，而主要在百貨商場銷售。

點(diǎn)評(píng)：把家用電器當(dāng)成化妝品來銷售，聽起來匪夷所思，但卻很成功。營銷人要敢于想象——想一下能否把保健品當(dāng)成食品賣而不是藥品，能否把家電當(dāng)成化妝品而不是家電。亞都保濕器還證明了消費(fèi)電子越來越清晰的趨勢——從電視到手機(jī)、到空調(diào)到洗碗機(jī)，現(xiàn)在都需要“健康化”。

七：金龍魚：“1:1:1”

金龍魚的廣告詞“1:1:1”，曾經(jīng)被一些淺薄的廣告人認(rèn)為是本年度最失敗的廣告語之一。但如同“今年過節(jié)不收禮，收禮只收腦白金”一樣，這是一個(gè)成功的營銷案例。

金龍魚第二代調(diào)和油主要是為了應(yīng)對魯花花生油的進(jìn)攻。它把魯花主打的健康概念，向前推進(jìn)了一大步。金龍魚認(rèn)為人體飲食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸達(dá)到1∶1∶1的比例時(shí)，最有益于健康。盡管有廣告人認(rèn)為這個(gè)概念普通消費(fèi)者很難看懂、其科學(xué)性值得懷疑。但通過推廣“1：1：1”，金龍魚大大減輕了“魯花”的壓力。

金龍魚的成功反映了在消費(fèi)品推廣中，“健康”牌越來越重要。同時(shí)也表明，在同質(zhì)化的激烈競爭中，中國市場仍然存在大量機(jī)會(huì)，只是需要企業(yè)提供更好的概念和升級(jí)產(chǎn)品推廣技巧。

金龍魚的入選是為了褒揚(yáng)它面對市場挑戰(zhàn)時(shí)快速的反應(yīng)能力，以及在食品油市場中，第一個(gè)和消費(fèi)者講道理，深度傳播自己產(chǎn)品有益于“健康”的創(chuàng)新行為——從此以后，再不是只有保健品才和消費(fèi)者講道理了。

點(diǎn)評(píng)：金龍魚推廣自己健康概念的方法，在普通食品中非常新鮮；但在保健品中卻是老生常談。保健品行業(yè)幾乎試遍了各種說服消費(fèi)者的方法，以至現(xiàn)在幾乎不能說服消費(fèi)者了。但保健品行業(yè)的推廣方法在食品、飲料、服裝等眾多傳統(tǒng)行業(yè)，仍有著巨大適用空間。健康食用油、新鮮果汁、高鈣牛奶、含鐵醬油、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉……健康概念在快速消費(fèi)品中越來越重要，這將為很多傳統(tǒng)產(chǎn)品提供產(chǎn)品創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。上海已經(jīng)出現(xiàn)了大豆蛋白內(nèi)衣，將來也許我們還要穿上不含甲醛、不染色的天然彩棉內(nèi)衣。

八：肝復(fù)春：老百姓的保肝品

中國人肝不好，乙肝病毒攜帶者高達(dá)人群總數(shù)的10%左右，單從數(shù)字上分析，肝保健品市場潛力巨大。但實(shí)際上，肝保健市場一直是藥品的自留地。在容量有限的肝保健品市場上，眾多產(chǎn)品競爭激烈。2002年9月在上海上市的肝復(fù)春卻在保健品的冬天，創(chuàng)造了一個(gè)奇跡。

為了能從激烈的肝保健品市場上脫穎而出，肝復(fù)春第一次引入了銳利營銷理論。專業(yè)肝保健品日均價(jià)格均在10元以上，肝復(fù)春則將自己定位為老百姓的護(hù)肝品，第一次將肝保健品價(jià)格降到7元左右。

肝復(fù)春的產(chǎn)品概念與競爭產(chǎn)品截然不同，大大降低了傳播成本；為吸引消費(fèi)者購買，肝復(fù)春在上市過程中，把贈(zèng)送常規(guī)化，并以此作為和消費(fèi)者溝通的主要方式。它把“長期贈(zèng)送試用、試用帶動(dòng)消費(fèi)”當(dāng)作指導(dǎo)策略。其篇幅很小的廣告，除了宣傳自己的平民本色、產(chǎn)品功效外，有限廣告大部分用在說服消費(fèi)者到終端去免費(fèi)領(lǐng)取事用品上。

肝復(fù)春只用了10萬元廣告費(fèi)，上市兩個(gè)月就實(shí)現(xiàn)贏利。肝復(fù)春上市后，已經(jīng)有3種競爭產(chǎn)品退出了市場競爭。盡管肝復(fù)春沒有擴(kuò)大市場，但它卻用最低的成本，趕走了競爭對手。肝復(fù)春的入選，是為了表彰它的創(chuàng)新營銷策略、進(jìn)攻性推廣手段及良好的銷售效果。

點(diǎn)評(píng)：肝復(fù)春極端的營銷手段證明：保健品行業(yè)的競爭遠(yuǎn)比其他行業(yè)更加激烈；而這樣極端的營銷方法的出現(xiàn)，證明保健品行業(yè)已走到了需要徹底洗牌的地步。如果還把保健品當(dāng)作藥品來賣，那就只能這么極端。

九：素兒迷你痘貼膜：有效針對新生痘

“小痘痘”不見了！但這一次不是小護(hù)士。

化妝品行業(yè)用美女頭像宣傳產(chǎn)品的惡俗之風(fēng)由來已久，很多跨國化妝品公司堅(jiān)持的傳播策略，讓不少本土化妝品企業(yè)、本土廣告公司中毒甚深、嘗盡苦頭——運(yùn)用這種策略的本土化妝品企業(yè)，不是已經(jīng)死亡，就是正走在通向死亡的路上。

繼化妝品種的可采眼貼膜率先保健品營銷方法，快速成長為眼部護(hù)理化妝品第一品牌后。2002年在上海上市的素兒迷你痘貼膜，同樣創(chuàng)新了自己的營銷推廣方法。素兒設(shè)計(jì)的平面廣告，成功的將產(chǎn)品的功效性和時(shí)尚性融為一體，它創(chuàng)造的素兒卡通形象，已經(jīng)深入上海熱愛卡通、追求時(shí)尚的女孩兒心中；素兒在上市之初，成功運(yùn)用女孩子們的偶像F4來推動(dòng)產(chǎn)品銷售；在營造時(shí)尚氛圍同時(shí)，它更時(shí)刻不忘講述自己的功效“有效針對剛長出的單個(gè)或多個(gè)新生痘”。

2002年11月上市，在兩個(gè)月內(nèi)成為知名品牌。它低密度、低成本、快速生效的廣告投放，繼承了可采的銳利營銷思路。素兒的入選，是為了表彰它強(qiáng)大的營銷創(chuàng)新能力，以及對于自身實(shí)力、中國市場的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)；同時(shí)也是因?yàn)樗壤^承了保健品的營銷精髓，并避免了保健品推廣方法不能積累品牌價(jià)值的弊端。

點(diǎn)評(píng)：素兒是可采思路的延續(xù)。素兒成功之處，在于功能性和時(shí)尚性的巧妙融合，更讓人欽佩的是素兒用溫和、低成本的方式快速啟動(dòng)了市場?？刹?、素兒的成功是對那些不愿意動(dòng)腦筋的本土化妝品企業(yè)的嘲諷。

十：成長快樂：專為中國兒童設(shè)計(jì)的維生素

2000以來，引領(lǐng)中國消費(fèi)品營銷創(chuàng)新的保健品行業(yè)陷入困境，一直沒有產(chǎn)生令人印象深刻的成功案例。三年來也許只有三個(gè)全國性推廣的新產(chǎn)品表現(xiàn)尚可——康復(fù)來的血爾、太極集團(tuán)的睡寶、養(yǎng)生堂的成長快樂。但是血爾憑借的是康復(fù)來的終端優(yōu)勢；睡寶則是利用了腦白金轉(zhuǎn)型禮品、成熟的睡眠市場出現(xiàn)暫時(shí)空白的特殊市場態(tài)勢；只有成長快樂，通過和跨國公司品牌金施爾康、善存等正面交鋒，贏得了自己的市場；3年來，全國性推廣的保健品，只有成長快樂還值得寫上一筆。

2001年下半年上市的成長快樂，依據(jù)中國第三次全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果研制，是根據(jù)中國兒童營養(yǎng)狀況設(shè)計(jì)的兒童維生素礦物質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。在美國市場上，復(fù)合維生素、礦物質(zhì)產(chǎn)品占據(jù)保健品銷售額的半壁江山，可謂是保健食品市場上的戰(zhàn)略產(chǎn)品類別。

除了跨國制藥公司施貴寶、蘇州立達(dá)外，中國市場上的地下“進(jìn)口維生素”還有很多。養(yǎng)生堂、上海健特等抗起民族大旗，引領(lǐng)眾多民族企業(yè)對洋維生素發(fā)動(dòng)反攻。在眾多產(chǎn)品中，迄今為止獲得重大成功的還只有成長快樂。原因是成長快樂定位準(zhǔn)確集中、創(chuàng)意表現(xiàn)直觀、概念簡單實(shí)用。但更重要的是，在這場戰(zhàn)爭中，真理和本土企業(yè)站在一邊。

養(yǎng)生堂成長快樂的入選，是為了感謝它對本土維生素市場成長所做出的貢獻(xiàn)，以及其在保健品寒冬中仍能成功運(yùn)作新產(chǎn)品所體現(xiàn)出來的敏銳市場感覺、強(qiáng)大營銷能力。

點(diǎn)評(píng)：養(yǎng)生堂很可能是中國本土企業(yè)中策劃能力最強(qiáng)的企業(yè)。成長快樂在保健品寒冬中的迅速崛起，令人印象深刻。成長快樂等保健品的成功，證明今天的保健品營銷，實(shí)際上是針對競爭對手進(jìn)行的戰(zhàn)爭，而不再是為了滿足消費(fèi)者的需要。因此廣告轟炸不再有用，而需要花更多實(shí)踐去研究競爭對手、需更重視廣告的成本效益、需更重視差異化。

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2.年度創(chuàng)新案例：百事可樂讓大學(xué)生突破渴望

11月中旬，席卷整個(gè)北京/河北地區(qū)近百所高校的“2005百事新星大賽”圓滿結(jié)束。在持續(xù)3個(gè)多月的比賽過程中，百事可樂的宣傳覆蓋了北京/河北地區(qū)97所高校的近100萬在校生，總計(jì)有超過13000名選手報(bào)名參加比賽。

從“5人足球賽”到“百事新星大賽”，百事可樂每年在校園營銷方面都進(jìn)行了大量投入。在百事可樂與可口可樂曠日持久的斗爭中，百事可樂最成功的一點(diǎn)就是其鮮明的市場定位，即摒棄了那種不分男女老少“全面覆蓋”的策略，而是選擇從年輕人入手，力圖樹立其“年輕、活潑、時(shí)代”的形象，高校市場則是百事最為重視的一個(gè)年輕人的陣地。

北京百事可樂有限公司市場部經(jīng)理石珂表示：“百事之所以重視校園營銷，是因?yàn)槟贻p人是百事品牌的主體，而校園又是年輕人的主要聚集場所。比如這次‘百事新星大賽’的真正目的并不是為了選出最終獲勝的兩名選手到香港參加音樂訓(xùn)練營，接受Sony Music的正規(guī)訓(xùn)練，更不是為了這兩個(gè)人的選秀活動(dòng)，而是一個(gè)草根階層的狂歡聚會(huì) ，是一個(gè)年輕人體驗(yàn)藍(lán)色夢想的狂歡。百事可樂就是要為年輕人提供一個(gè)藍(lán)色的舞臺(tái)?！?/p>

怎樣帶給高校學(xué)生更多的品牌體驗(yàn)，提供一個(gè)舞臺(tái)讓年輕人突破藍(lán)色渴望、體驗(yàn)藍(lán)色夢想是“2005百事新星大賽”項(xiàng)目組的重要目標(biāo),為此，本次大賽特別策劃了非常具有創(chuàng)意的傳播與市場活動(dòng)，以及非常細(xì)致的執(zhí)行計(jì)劃來實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。

首先，在各學(xué)校相關(guān)部門及學(xué) 生會(huì)、社團(tuán)的配合下，整合了?？?bào)、廣播站、BBS、校園網(wǎng)、大密度的海報(bào)張貼、DM定向發(fā)送、尋找校園歌手等多種校園宣傳手段，在北京/河北兩地97所高校近100萬學(xué)生群體中動(dòng)員了10000名高校志愿者，啟動(dòng)了聲勢浩大、長達(dá)2個(gè)月之久的全方位宣傳，極大地提升了百事可樂的品牌知名度及美譽(yù)度。

其次，在海選、復(fù)賽、半決賽的進(jìn)行過程中，在組織好比賽、選拔優(yōu)秀歌手的同時(shí)，通過設(shè)置各種各樣的游戲環(huán)節(jié)和任務(wù)，例如“不可能完成的任務(wù)”、“突破渴望”、“藍(lán)色勇士”等，不斷強(qiáng)化百事品牌的內(nèi)涵，給予高校學(xué)生更多的百事品牌體驗(yàn) 。

再次，總決賽的組織更是進(jìn)一步豐富了百事內(nèi)涵，帶領(lǐng)25名進(jìn)入總決賽的選手去看望在醫(yī)院里的白血病兒童，到盲人學(xué)校與小朋友聯(lián)歡，并在總決賽現(xiàn)場播放了這個(gè)過程的錄像，并安排了全場熄燈1分鐘體驗(yàn)失明的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)百事品牌更深層次的內(nèi)涵：愛。

謀略解析：獨(dú)特火種引爆校園流行

百事可樂、耐克、諾基亞、李寧、方正，從跨國企業(yè)到本土公司，已經(jīng)有越來越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到校園市場的營銷價(jià)值，并且展開了對校園市場的激烈爭奪，但是如何把握和占領(lǐng)校園市場，依舊是一個(gè)新鮮的話題，甚至還催生了一批像校園新鮮人這樣專門為企業(yè)從事校園營銷策劃和執(zhí)行的專業(yè)公司。

大學(xué)市場雖然商機(jī)無限，但是大學(xué)生作為一群沒有固定收入的流動(dòng)性群體，又和許多其他消費(fèi)群體具有很大的不同。

作為年輕人，大學(xué)生追求個(gè)性的釋放，他們希望自己成為有獨(dú)特風(fēng)格的人，也喜歡有獨(dú)特風(fēng)格的產(chǎn)品與品牌。但是這種獨(dú)特是群體的獨(dú)特。大學(xué)生每天都和同學(xué)、朋友進(jìn)行密切接觸，因此他們又具有高度的一致性，他們希望并主動(dòng)與群體保持一致，并以這種一致獲得群體的認(rèn)同。他們的空間很小，他們的選擇很簡單，他們的愛好很集中。從近期的芙蓉姐姐等事件中我們可以發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生們?nèi)后w生活的方式和現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)、通訊設(shè)備，使得任何一個(gè)小小的火種都可能在大學(xué)生中迅速引爆流行。

校園新鮮人廣告(北京)有限公司總經(jīng)理中展認(rèn)為，大學(xué)生市場具有獨(dú)特的商業(yè)價(jià)值。他們較高的學(xué)歷和綜合能力，使得大學(xué)生本身具有重要的商業(yè)價(jià)值；他們較高的學(xué)歷和綜合能力，使得大學(xué)生未來將成為許多企業(yè)最為重要的客戶或合作伙伴；他們相對集中的區(qū)域、可觀的消費(fèi)能力，以及相對寬松的競爭環(huán)境，使得企業(yè)在校園市場較社會(huì)而言還有很大的作為；他們未來所擁有的巨大消費(fèi)能力，使得大學(xué)生群體在不久的將來會(huì)成為大多數(shù)企業(yè)所追逐的最重要消費(fèi)群體。

以上幾點(diǎn)獨(dú)特的商業(yè)價(jià)值，都呈現(xiàn)出大規(guī)模、低成本，以及高質(zhì)量等幾個(gè)特點(diǎn)，使得校園營銷極具商業(yè)價(jià)值。簡要地說，企業(yè)開展產(chǎn)品和品牌推廣，近期可以影響甚至改變大學(xué)生的消費(fèi)行為，遠(yuǎn)期可以長期地改變大學(xué)生的消費(fèi)觀念，意義非常重大。

專家點(diǎn)評(píng)

得未來者得天下

在中國，廣義的大學(xué)生有將近 2000萬，這個(gè)市場相當(dāng)1/4個(gè)德國，1/3個(gè)英國。除去學(xué)雜費(fèi)，大學(xué)生一年的開銷，包括教育費(fèi)用、娛樂休閑、交友的費(fèi)用，平均每人每年4000元，這就意味著有800億的市場。

中國當(dāng)代大學(xué)生群體潛在的市場價(jià)值、對于其他人群的影響力和其獨(dú)特性，正在引起越來越多的研究機(jī)構(gòu)和企業(yè)的重視。

根據(jù)北京新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu) 針對大學(xué)生市場的一個(gè)調(diào)查報(bào)告顯示，大學(xué)生是未來消費(fèi)的實(shí)力階層，因?yàn)楦鶕?jù)中國市場與媒體研究(CMMS)在中國7年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國社會(huì)目前最富有的階層中，擁有大學(xué)及以上學(xué)歷的人群占到約 40％，而且從CMMS2003和2004年數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，這個(gè)群體在富裕階層中也在快速成長，這意味著，未來的富裕階層是更多有著高學(xué)歷、高文化特質(zhì)的人群。大學(xué)生群體無疑就是未來的實(shí)力階層。

新生代市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)研究校園市場的專家馬旗旌認(rèn)為，企業(yè)在進(jìn)行校園營銷時(shí)，要特別留意這幾個(gè)關(guān)鍵詞：第一，互動(dòng)。大學(xué)生智力水平較高，一般比較低端的促銷手段不會(huì)對他們產(chǎn)生太大的吸引力；第二，關(guān)聯(lián)。品牌間的合作，形式與形式間的聯(lián) 合。比如，可口可樂和聯(lián)想就曾經(jīng)聯(lián)合在校園內(nèi)做過一些活動(dòng)。在校園內(nèi)有很大的空間去做關(guān)聯(lián)營銷，而且成本低、效果好；第三，潛營銷。對大學(xué)生來說，過于淺顯的營銷方式一般都會(huì)遭到排斥。而大學(xué)階段是品牌意識(shí)形成的重要時(shí)期，他們現(xiàn)在建立的品牌意識(shí)會(huì)影響到他們以后的產(chǎn)品選擇；第四，在方式上，體育營銷、文化營銷、娛樂營銷的方式，對大學(xué)生比較有效。

馬旗旌認(rèn)為，對于校園營銷而言，長期的忠誠度的營銷，比短期的更有意義。校園營銷更多地應(yīng)該放在品牌的培養(yǎng)和情感的培養(yǎng)上。擴(kuò)大銷量決不是企業(yè)進(jìn)行校園營銷的目的，特別是對于那些跨國公司而言.

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3.這上面還有很多自己瀏覽吧:

http://info.ceo.hc360.com/zt/qygl_cgyx/index.shtml

二、會(huì)展經(jīng)濟(jì)的價(jià)值是什么？最好有實(shí)例

會(huì)展經(jīng)濟(jì)是一種形象說法，是各種類型交流會(huì)、洽談會(huì)、展覽會(huì)、博覽會(huì)的總稱。它是利用一定的地域優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)特色、資源優(yōu)勢，由政府或社會(huì)團(tuán)體組織，召集供需雙方按照事先確定的時(shí)間和地點(diǎn)，舉行專業(yè)性的或綜合性的產(chǎn)品布展、宣傳、交易和服務(wù)為內(nèi)容的特色型經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。會(huì)展經(jīng)濟(jì)有以下特征：

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1、它是區(qū)別于一般經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的特色型經(jīng)濟(jì)活動(dòng)；

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2、它有事先確定的時(shí)間和地點(diǎn)；

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3、它能使產(chǎn)品得到充分的宣傳、展示、其直觀性、藝術(shù)性、宣傳力得以充分體現(xiàn)；

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4、它能集合眾多的供需雙方互相進(jìn)行交流；

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5、集中時(shí)間，批量購銷；

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6、既交流了產(chǎn)品，又溝通了信息。

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國內(nèi)會(huì)展經(jīng)濟(jì)大致可分為三種類型。

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1、是綜合型，如廣交會(huì)、山西省貿(mào)易交流既洽談會(huì)；

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2、是專業(yè)型，如陜西楊陵農(nóng)業(yè)高新科技博覽會(huì)、武漢國際機(jī)電產(chǎn)品博覽會(huì)；

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3、是特種型，如中國藝術(shù)博覽會(huì)、全國人才交流大會(huì)。

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會(huì)展經(jīng)濟(jì)在國外一直得到政府和實(shí)業(yè)界的重視，對推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了強(qiáng)大的促進(jìn)作用。一位外國市長這樣評(píng)價(jià)，“如果在我這個(gè)城市開一個(gè)國際會(huì)議，就好比有一架飛機(jī)在我的頭頂上撒美元”。在國內(nèi)，迅速崛起的會(huì)展經(jīng)濟(jì)成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推進(jìn)器和新亮點(diǎn)，并已成為眾多城市的新景觀。成功的會(huì)展實(shí)例，足以證實(shí)會(huì)展的“橋梁”作用和它所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。

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會(huì)展的作用：

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會(huì)展活動(dòng)，對于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展必定起到巨大的推動(dòng)作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

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1、為宣傳產(chǎn)品、打造國優(yōu)品牌創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，尤其對新產(chǎn)品上市作用更為明顯：

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2、為生產(chǎn)者提供了廣闊的市場空間，根據(jù)會(huì)展期間簽訂的合同組織，獲得生產(chǎn)上的主動(dòng)權(quán)；

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3、為需求方提供更大范圍的選擇權(quán)，看樣選貨，以質(zhì)論價(jià)，降低了采購成本，提高了采購質(zhì)量；

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4、加深了感情，溝通了信息，促進(jìn)產(chǎn)品的升級(jí)換代，有利于企業(yè)管理水平的提高；

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5、最根本的作用在于創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益，企業(yè)創(chuàng)效，國家增收，從而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。

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國內(nèi)、國際會(huì)展概況

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從二十世紀(jì)八十年代以來，我國會(huì)展經(jīng)濟(jì)每年以平均20%的速度遞增，但與發(fā)達(dá)國家相比我國還處在初級(jí)階段。世界已形成諸如巴黎、倫敦、芝加哥、新加坡、香港街著名的展覽城。因此，中國會(huì)展經(jīng)濟(jì)還需進(jìn)一步加快。近年來，國內(nèi)許多城市把建設(shè)展覽場館作為城市形象工程來抓，投入巨大。全國上萬平方米的展館達(dá)到30個(gè)以上，并形成了北京、上海、廣州、武漢、大連等地區(qū)中心。正在建設(shè)中的南京展覽中心，一期工程建筑面積近11萬平方米，設(shè)有2068個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位，停車泊位1000輛，其餐飲廳可一次性提供萬人同時(shí)就餐，建成后即為一流的現(xiàn)代化綜合性展館。但業(yè)內(nèi)專家指出，各地都上馬大型展覽中心，超越了我國目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平，存在盲目性，形成投資浪費(fèi)，因此亟需統(tǒng)籌規(guī)劃管理。從總體上看，會(huì)展經(jīng)濟(jì)在我國還是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，通過不斷努力和完善，必將由初級(jí)階段走向成熟階段，對國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步一定會(huì)發(fā)揮出強(qiáng)大的推動(dòng)作用。

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我國會(huì)展業(yè)與改革開放同步發(fā)展。1978年，境內(nèi)國際展僅6個(gè)，出國參展辦展21個(gè)。1999年，境內(nèi)國際展達(dá)694個(gè)，出國參展辦展292個(gè)。20年間，展會(huì)的數(shù)量和規(guī)模增長了數(shù)十倍。目前，會(huì)展業(yè)已滲透到各個(gè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，從機(jī)械、電子、汽車、建筑，到紡織、花卉、食品、家具、各行業(yè)都有自己的國際專業(yè)展。北京和上海已成為全國最大的會(huì)展中心城市。從展覽規(guī)?？?，北京為全國之最；從展會(huì)數(shù)量看，上海位居全國首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來，中國會(huì)展業(yè)務(wù)年均近百分之二十的速度遞增。一九九九年北京就舉辦了世界建筑師大會(huì)、世界萬國郵聯(lián)大會(huì)等數(shù)十個(gè)國際、國內(nèi)大型會(huì)議。亞運(yùn)村國際會(huì)議中心一年內(nèi)舉辦的超過千人的大型國際會(huì)議達(dá)到十二個(gè)以上，超過三四百人以上的國際會(huì)議有三十多個(gè)。一九九七年，上海的四大展館共承接全國性、國際性展覽會(huì)一百多次，并于2001年成功申辦了2010世界博覽會(huì)，目前每年定期在上海舉辦的較有知名度和影響力的專業(yè)性、國際性會(huì)議達(dá)四十多個(gè)。

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目前，許多中心城市和省會(huì)城市紛紛興建現(xiàn)代化的大型展館，著力培育“會(huì)展經(jīng)濟(jì)”。北京、上海、大連街城市明確將會(huì)展業(yè)納入重點(diǎn)扶持的都市型產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。中德合資、位于浦東、展覽面積達(dá)26萬平方米的上海國際博覽中心已經(jīng)開工。以北京、上海、廣州、武漢、深圳、大連、沈陽等城市為中心的全國性展覽網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)已形成。

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世界上第一個(gè)樣品展覽會(huì)是1890年在德國萊比錫舉辦的萊比錫樣品展覽會(huì)。隨著社會(huì)的演變和科技的進(jìn)步，會(huì)展業(yè)作為各個(gè)方面都在不斷進(jìn)行調(diào)整和變化。當(dāng)今從經(jīng)濟(jì)總量和經(jīng)濟(jì)規(guī)模的角度來考察，世界會(huì)展經(jīng)濟(jì)在世界各國的發(fā)展很不平衡。

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歐洲是世界會(huì)展業(yè)的發(fā)涌地，經(jīng)過一百多年的積累和發(fā)展，歐洲會(huì)展經(jīng)濟(jì)整體實(shí)力最強(qiáng)，規(guī)模最大。在這個(gè)地區(qū)中，德國、意大利、法國、英國都是世界級(jí)的會(huì)展業(yè)大國。

以德國為例，德國會(huì)展業(yè)的突出特點(diǎn)是專業(yè)性、國際性的展覽會(huì)數(shù)量最多、規(guī)模最大、效益好、實(shí)力強(qiáng)。在國際性貿(mào)易展覽會(huì)方面，德國是第一號(hào)的世界會(huì)展強(qiáng)國，世界著名的國際性、專業(yè)性貿(mào)易展覽會(huì)中，約有2/3都在德國主辦。按營業(yè)額排序，世界十大知名展覽公司中，也有六個(gè)是德國的。每年，德國舉辦的國際性貿(mào)易展覽會(huì)約有130多個(gè)，凈展商17萬家，其中有將近一半的參展商（約為48%）來自國外。在展覽設(shè)施方面，德國也稱得上是頭號(hào)世界會(huì)展強(qiáng)國。德國現(xiàn)擁有23個(gè)大型展覽中心，其中，超過10萬平方米的展覽中心就有8個(gè)。目前，德國展覽總面積達(dá)240萬平方米，世界最大的四個(gè)展覽中心中，有三個(gè)在德國。

北美的美國和加拿大是世界會(huì)展業(yè)的后起之秀，每年舉辦的展覽會(huì)近萬個(gè)，其中，凈展出面積超過5000平方英尺（約為460平方米）的展覽會(huì)約有4300個(gè)，凈展出面積5億平方英尺（約4600萬平方米），參展商120萬，觀眾近7500萬。舉辦展覽最多的城市是拉斯維加斯、多倫多、芝加哥、紐約、奧蘭多、達(dá)拉斯、亞特蘭大、新奧爾良、舊金山和波士頓。

經(jīng)濟(jì)貿(mào)易展覽會(huì)近年來在中美洲和南美洲逐步發(fā)展起來。據(jù)估計(jì)，整個(gè)拉美的會(huì)展經(jīng)濟(jì)總量約為20億美元。其中，巴西位居第一，每年辦展約500個(gè)，經(jīng)營收入8億美元；阿根廷緊隨其后，每年約舉辦300個(gè)，營業(yè)額2.5億美元。除這三個(gè)國家外，其他拉美國家的會(huì)展經(jīng)濟(jì)規(guī)模很小，很多國家尚處于起步階段。

整個(gè)非洲大陸的會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況基本上與拉美相似，主要集中于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的南美和埃及。南非憑借其雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及對周邊國家的輻射能力，其會(huì)展業(yè)在整個(gè)南部非洲地區(qū)處于遙遙領(lǐng)先的地位。北部非洲的會(huì)展業(yè)以埃及為代表，埃及憑借其在連接亞歐和溝通中東、北非市場的極有利的地理位置，會(huì)展業(yè)近年來發(fā)展突飛猛進(jìn)，展覽會(huì)的規(guī)模和國際性大大提高，每年舉辦的大型展覽會(huì)可達(dá)30個(gè)。當(dāng)然，由于種種條件所限，大型展覽會(huì)一般都集中在首都開羅舉辦。除南非和埃及外，整個(gè)西部非洲和東部非洲的會(huì)展經(jīng)濟(jì)規(guī)模都有很小，一個(gè)國家一年基本上舉辦一個(gè)到二個(gè)展覽會(huì)，而且受氣侯條件的限制，這些展覽會(huì)不能常年舉辦。亞洲會(huì)展經(jīng)濟(jì)的規(guī)模和水平應(yīng)該說比拉美和非洲要高，尤其是會(huì)展經(jīng)濟(jì)的規(guī)?？梢詢H次于歐美。日本是本地區(qū)唯一的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，其會(huì)展業(yè)發(fā)展水平自不必說。在剩下的國家中，東亞的中國及香港地區(qū)、西亞的阿聯(lián)酋和東南亞的新加坡，或憑借其廣闊的市場和巨大經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿?，或憑借其發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)設(shè)施、較高的服務(wù)業(yè)發(fā)展水平、較高的國際開放度以及較為有利的地理區(qū)位優(yōu)勢，分別成為該地區(qū)的展覽大國。以新加坡為例，該國的會(huì)展業(yè)起步于70年代中期，時(shí)間并不算早，但新加坡政府對會(huì)展業(yè)十分重視，新加坡會(huì)議展覽局和新加坡貿(mào)易發(fā)展局專門負(fù)責(zé)對會(huì)展業(yè)進(jìn)行推廣。加之，新加坡本身具有發(fā)達(dá)的交通、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施、較高的服務(wù)業(yè)水準(zhǔn)、較高的國際開放度以及較高的英語普及率，新加坡2000年被總部設(shè)地比利時(shí)的國際協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)評(píng)為世界五大會(huì)展城市，并連續(xù)17年成為亞洲首選展舉辦地城市，每年舉辦的展覽會(huì)和會(huì)議等大型活動(dòng)達(dá)3200個(gè)。

同新加坡相比，同處東南亞的泰國，其會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模遠(yuǎn)有及新加坡，每年舉辦的展覽會(huì)只有幾十個(gè)。隨著東南亞經(jīng)濟(jì)逐步走出金融危機(jī)的困擾，泰國會(huì)展業(yè)的發(fā)展速度不斷加快，2000年舉辦的展覽會(huì)已從1998年的23個(gè)上升到63個(gè)，并有望于2001年超過100個(gè)，會(huì)展經(jīng)濟(jì)總量2000年可望達(dá)到1.5億美元。

大洋洲會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平僅次于歐美，但規(guī)模則小于亞洲。該地區(qū)的會(huì)展業(yè)主要集中于澳大利亞，每年約舉辦300個(gè)大型展覽會(huì)，參展商超過5萬家，觀眾600萬人次。

縱觀世界會(huì)展經(jīng)濟(jì)在全球發(fā)展情況，我們不難看出，一國會(huì)展經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展水平是與該國綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力和經(jīng)濟(jì)總體規(guī)模及服務(wù)業(yè)水平等方面的優(yōu)勢，在世界會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中處于主導(dǎo)地位，占有絕對的優(yōu)勢；而隨著發(fā)展中國家及地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，其會(huì)展業(yè)也在蓬勃發(fā)展。

參考資料：www.cce365.com

三、德藝德意哪個(gè)是正品油煙機(jī)

德藝德意哪個(gè)是正品油煙機(jī)？德意油煙機(jī)是正品油煙機(jī)。德意油煙機(jī)是油煙機(jī)十大品牌之一，是一線油煙機(jī)品牌。而德藝油煙機(jī)根本查不到任何相關(guān)信息。好像根本就沒有德藝油煙機(jī)這個(gè)品牌。倒是有一個(gè)油煙機(jī)二線品牌叫做：德億油煙機(jī)的。但是和德意油煙機(jī)也根本沒法比的。

四、幫忙找一下連鎖餐飲業(yè)人力資源管理的例子，謝謝！

中式連鎖餐飲業(yè)人力資源管理案例：餐飲連鎖經(jīng)營是指直接或間接控制和擁有兩家以上的餐廳，在平等協(xié)商、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上以相同的店名、店標(biāo)出現(xiàn)，實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營方式、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，集中采購、分散銷售、以獲取經(jīng)濟(jì)效益的聯(lián)合餐飲經(jīng)營模式。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴(kuò)大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。一、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀 (一)中式餐飲連鎖企業(yè)的快速發(fā)展與人才匱乏之間存在矛盾近年來，餐飲業(yè)逐步改變了多年來沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，在全國涌現(xiàn)出一大批餐飲連鎖企業(yè)。以連鎖經(jīng)營、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)快速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗(yàn)型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團(tuán)化的方向邁進(jìn)。據(jù)烹飪協(xié)會(huì)對2002年餐飲百強(qiáng)企業(yè)調(diào)查，連鎖業(yè)態(tài)成為餐飲企業(yè)快速發(fā)展的首選經(jīng)營模式。百強(qiáng)企業(yè)中采用連鎖經(jīng)營方式的87家企業(yè)，其營業(yè)額337．92億元，占前百名企業(yè)營業(yè)額總和的94％。2003年我國擁有限額以上連鎖餐飲業(yè)法人企業(yè)236家，門店數(shù)5451個(gè)，從業(yè)人員30．2萬人，營業(yè)收入252．9億元。其中，正餐企業(yè)143家，占60．1％，快餐企業(yè)78家，占33．1％，這兩類業(yè)態(tài)占限額以上連鎖餐飲企業(yè)的90％以上。表明我國餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展勢頭持續(xù)強(qiáng)勁，連鎖企業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，速度加快，市場份額持續(xù)攀升。在中國餐飲連鎖企業(yè)快速成長的過程中，明顯的出現(xiàn)了專業(yè)人才缺乏的問題。由于餐飲業(yè)入行門檻低，形成從業(yè)人員來源廣泛的局面，餐飲企業(yè)普遍存在從業(yè)缺乏高素質(zhì)的餐飲職業(yè)經(jīng)理人才隊(duì)伍、人才流失率高等問題。 (二)中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求狀況連鎖經(jīng)營一是種技術(shù)含較量高的流通經(jīng)營方式，也是一種高度專業(yè)化、規(guī)范化的運(yùn)轉(zhuǎn)體系。中式餐飲連鎖企業(yè)急需高素質(zhì)的人力資源。 1．中式餐飲連鎖品牌經(jīng)營管理人才。中式餐飲企業(yè)在從單店經(jīng)營到連鎖經(jīng)營的成長過程中，紛紛出現(xiàn)了品牌發(fā)展策略模糊，缺乏特色而規(guī)范的經(jīng)營管理模式等問題。急需一批既懂得餐飲行業(yè)特點(diǎn)，又具備戰(zhàn)略規(guī)劃能力的經(jīng)營管理者，實(shí)施戰(zhàn)略規(guī)劃，加強(qiáng)投資風(fēng)險(xiǎn)管理，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的營運(yùn)。 2．中式餐飲企業(yè)經(jīng)營管理人才。餐飲企業(yè)正常的經(jīng)營管理和內(nèi)部管理體系的建立和實(shí)施保障，需要一支有著一定管理經(jīng)驗(yàn)、具備現(xiàn)代管理理念和管理能力的職業(yè)經(jīng)理人和店長后備隊(duì)伍。 3．中式餐飲產(chǎn)品研發(fā)人才?，F(xiàn)在大多數(shù)的中式快餐店還都沒有專門的研發(fā)部門，產(chǎn)品的開發(fā)只是將各地小吃和已有成品進(jìn)行簡單組合。而對比肯德基，其在全世界擁有的一百多名專業(yè)技術(shù)人員，90年代就在中國建立了產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)和試驗(yàn)廚房，每年都花費(fèi)其銷售額的8％—10％的費(fèi)用來專門進(jìn)行對產(chǎn)品的研究。中式餐飲連鎖企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)上，需要一支能運(yùn)用現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)人員，加大產(chǎn)品生產(chǎn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的程度，提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。 4．物流配送管理人才?，F(xiàn)在許多餐飲企業(yè)內(nèi)部的支撐體系還沒有健全，物流配送網(wǎng)點(diǎn)不足，原材料供應(yīng)沒有規(guī)范，急需一批懂得現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，具備物流管理知識(shí)的人才來加強(qiáng)企業(yè)配送中心和中心廚房的建設(shè)。 5．中式餐飲烹調(diào)技術(shù)人才。餐飲制作人員的烹調(diào)技術(shù)直接決定了餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量，而餐飲行業(yè)普遍缺乏高技能、高素質(zhì)的烹調(diào)技術(shù)人員。 6．熟練的餐飲服務(wù)人員。餐飲企業(yè)不僅提供食物，還同時(shí)提供服務(wù)與環(huán)境質(zhì)量。餐飲連鎖企業(yè)要提高服務(wù)質(zhì)量，必須培養(yǎng)一批具有熟練的技術(shù)本領(lǐng)、一定的服務(wù)藝術(shù)和良好職業(yè)道德的餐飲服務(wù)人員。 (三)中式餐飲連鎖企業(yè)的內(nèi)部人力資源管理體制落后我國許多中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源管理還停留在傳統(tǒng)的人事管理階段，未將人力資源管理提升到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的層次上來，認(rèn)為員工只是被一種簡單的“給錢干活”關(guān)系與企業(yè)聯(lián)系在一起，人事經(jīng)理關(guān)心的只是管理、招聘、安排培訓(xùn)和計(jì)算工資。在這種落后的人事管理體制下，員工的工作滿意度下降，流失率上升，影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，在全國連鎖餐飲企業(yè)中，私營企業(yè)占到40％以上，而業(yè)界還有著中國民營餐飲企業(yè)平均壽命只有2．9年，五年的存活率也只有10％的說法。餐飲連鎖企業(yè)目前還主要是采取家族管理模式，當(dāng)餐飲企業(yè)的擴(kuò)張達(dá)到一定規(guī)模后，家族管理模式的弊端就會(huì)日益尖銳，人才的匱乏和對外來人才的排斥，是導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展停滯不前甚至是面臨滑坡的主要原因之一。二、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開發(fā)的對策 (一)實(shí)施“以人為本”的戰(zhàn)略人力資源管理人力資源是餐飲連鎖企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。必須樹立人力資源是企業(yè)第一資源的觀念，關(guān)心和培養(yǎng)員工，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和公平競爭的人才環(huán)境。將人力資源開發(fā)與管理提到戰(zhàn)略的高度，與企業(yè)發(fā)展的總體戰(zhàn)略相配合。戰(zhàn)略人力資源管理，一方面，要求根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的要求，確定一定時(shí)期內(nèi)企業(yè)人力資源管理的總目標(biāo)、總政策、實(shí)施步驟及預(yù)算安排；另一方面，要求企業(yè)制定一套完善的人力資源管理職能體系，通過實(shí)施人力資源規(guī)劃、人員招聘培訓(xùn)、員工職業(yè)生涯的規(guī)劃、績效考核、員工激勵(lì)、交叉培訓(xùn)、員工參與等人力資源管理的有效方法，吸引人才、留住人才和培養(yǎng)人才。 (二)建立餐飲連鎖企業(yè)培訓(xùn)體系中式餐飲連鎖企業(yè)的人才培訓(xùn)不僅僅是對連鎖店數(shù)量擴(kuò)張的一種有力的人力資源支持，更重要的是對人力資源的質(zhì)量進(jìn)行符合餐飲連鎖企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的再造與控制。 1．規(guī)范管理，制定明細(xì)的培訓(xùn)手冊。統(tǒng)一的經(jīng)營管理理念和企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、餐飲產(chǎn)品制作與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、營運(yùn)與管理的標(biāo)準(zhǔn)化是餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ)。餐飲連鎖企業(yè)必須制定管理規(guī)范，在保證產(chǎn)品和管理營運(yùn)是可復(fù)制的前提下，組建無差異的培訓(xùn)基地，消除因人為因素造成的服務(wù)與管理差異，復(fù)制出一批標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、服務(wù)與管理人才，使餐飲連鎖企業(yè)各分店都以無差異的形象出現(xiàn)在大眾面前，提供具有質(zhì)量保證的產(chǎn)品與服務(wù)。同時(shí)，通過對制作、服務(wù)、管理流程的細(xì)化和規(guī)范，使復(fù)雜的操作簡單化，可以提高企業(yè)自主培養(yǎng)人才的能力并降低人力資源成本。 2．建立分級(jí)培訓(xùn)體系，實(shí)施針對性和專業(yè)化的培訓(xùn)。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立分級(jí)培訓(xùn)體系，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)。培訓(xùn)體系應(yīng)從基層員工到店長等，都有不同內(nèi)容、各有偏重的培訓(xùn)，并定時(shí)、定人、定崗，予以制度化、規(guī)范化、流程化的培訓(xùn)。如基層側(cè)重于操作方法，中高層側(cè)重于溝通、管理等培訓(xùn)。分級(jí)培訓(xùn)，不僅可以根據(jù)崗位需求有針對性的進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)可以激發(fā)員工的上進(jìn)心、積極性，使他們對企業(yè)充滿信心，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。 3．加強(qiáng)與院校、研究機(jī)構(gòu)的合作，增強(qiáng)企業(yè)的培訓(xùn)與研發(fā)能力。要實(shí)現(xiàn)中式餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營，必須提高餐飲業(yè)的科技含量。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)加大對中餐品種、質(zhì)量的研究，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代食品工業(yè)化操作手段相結(jié)合，完成由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化的轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)能力和水平，逐步擺脫手工操作的隨意性。但是，中餐品種豐富、制作復(fù)雜，既要保持中餐在配料、烹制技術(shù)和產(chǎn)品色、香、味、形上的基本特點(diǎn)，又要與現(xiàn)代化工藝結(jié)合，無疑增加了其工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的難度。同時(shí)，餐飲從業(yè)人員的科學(xué)文化素質(zhì)的普遍偏低，制約了我國烹飪科學(xué)的發(fā)展。餐飲連鎖企業(yè)通過與院校、專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)的合作，建立“研發(fā)中心”和“培訓(xùn)學(xué)院”，可以解決高素質(zhì)人才缺乏的問題，對傳統(tǒng)的烹飪技藝進(jìn)行科學(xué)的總結(jié)和提煉。 (三)完善企業(yè)內(nèi)部的激勵(lì)機(jī)制員工激勵(lì)是人力資源管理的一個(gè)重要內(nèi)容，實(shí)施有效的激勵(lì)政策，可以提高員工工作的積極性和對企業(yè)的認(rèn)同，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營管理目標(biāo)。 1．物質(zhì)激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)的內(nèi)容包括工資獎(jiǎng)金和各種公共福利。它是一種最基本的激勵(lì)手段，它決定著員工基本需要的滿足情況。中式餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立有效的績效考核體系，對員工的工作業(yè)績做出客觀公正的評(píng)價(jià)，并使績效考核結(jié)果與薪酬有機(jī)銜接，實(shí)施外具競爭力、內(nèi)具公平性的薪資制度。同時(shí)，完善各項(xiàng)福利保障制度，提高員工工作安全感和對企業(yè)的忠誠，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。 2．職業(yè)發(fā)展激勵(lì)。任何員工的工作行為不僅僅只是為了追求金錢，同時(shí)還追求個(gè)人的成長與發(fā)展，以滿足自我實(shí)現(xiàn)的需要。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)站在每位員工的角度，幫助員工設(shè)立個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不但有助于員工認(rèn)識(shí)到自己在組織中的地位和未來的發(fā)展方向，幫助員工克服在職業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)中的困難和挫折，而且還可以有針對性地進(jìn)一步開發(fā)員工的潛能。企業(yè)要為員工提供各種可供選擇的發(fā)展機(jī)會(huì)和平臺(tái)，不僅從管理層級(jí)上晉升，還可以從技術(shù)等級(jí)提升、工作輪換、工作重新設(shè)計(jì)等方面有針對性地為員工提供職業(yè)發(fā)展的培訓(xùn)和指導(dǎo)。 3．工作激勵(lì)。餐飲連鎖企業(yè)應(yīng)建立員工參與管理的分權(quán)和授權(quán)機(jī)制，這樣更容易激勵(lì)員工，提高工作的主動(dòng)性。企業(yè)應(yīng)充分信任和尊重員工，一方面，建立開放式的雙向溝通渠道，讓員工參與到企業(yè)管理和發(fā)展的實(shí)質(zhì)性工作中；另一方面，讓員工在工作中擁有一定的自主權(quán)，按照自己的方式完成任務(wù)，員工在參與中感到企業(yè)的信任，能激發(fā)員工工作的熱情和對企業(yè)的歸屬感。 (四)加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè) 一個(gè)現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，需要深厚的企業(yè)文化做支持，企業(yè)文化的發(fā)展水平是企業(yè)成熟度與生命力強(qiáng)弱的重要標(biāo)志。企業(yè)文化是一種粘合劑，它是企業(yè)全體職工的內(nèi)在認(rèn)同，是企業(yè)職工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐中所形成的、共同的行為準(zhǔn)則。在企業(yè)的日常工作中，企業(yè)文化的建設(shè)極大地改善了人際關(guān)系，管理層與員工之間、員工與員工之間，互相關(guān)心、密切合作、互相尊重，形成了對企業(yè)的強(qiáng)大認(rèn)同感、歸屬感、榮譽(yù)感和依戀之情，形成了對企業(yè)的凝聚力和向心力。企業(yè)文化可以不斷培育著員工，使企業(yè)與員工共同成長和發(fā)展?！?中式餐飲走連鎖經(jīng)營發(fā)展之路，是21世紀(jì)把中國餐飲業(yè)做大、做強(qiáng)的有效途徑，是中國也是世界現(xiàn)代餐飲發(fā)展的必然趨勢。中式餐飲連鎖企業(yè)的持續(xù)、健康的發(fā)展需要管理人才、技術(shù)人才的保證，行業(yè)應(yīng)加大人才開發(fā)的力度，建立中式餐飲連鎖人才的梯隊(duì)。

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