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松陽美食排行榜(松陽美食排行榜前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于松陽美食排行榜的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、懂視生活
1、浙江的特色小吃有燒梅、黃米果、縉云燒餅、卷餅、松陽豆腐娘、縉云敲肉羹、奉化千層餅、寧波湯圓、雞肉線粉、千張包子、諸老大肉粽、燈盞糕、溫州魚丸、紹興臭豆腐、龍游發(fā)糕。
2、寧波湯圓。湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。
3、燒梅。在慶元農(nóng)村,宴席上有一種點(diǎn)心必不可少,那就是“燒梅”。燒梅是用蕃薯粉和豬油、白糖做成的。先將蕃薯粉炒熟盛鍋,撒上白糖,再加入純豬油和勻,再用力捏成小圓團(tuán),裝盤蒸熟即食。燒梅的形狀像梅子,這也是名稱的由來。燒梅蒸熟后表面形成一層透明薄膜,光溜圓滑,里面則又酥又軟,香甜可口,是慶元特有的風(fēng)土名點(diǎn)。
4、縉云燒餅。縉云燒餅是浙江麗水縉云的傳統(tǒng)特色小吃,距今已經(jīng)有650多年的歷史了??N云燒餅選用縉云農(nóng)家土麥面、新鮮土豬肉、九頭芥菜干為主要原料制成餅坯,經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。制成后,餅色金黃、表脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿口。
5、奉化千層餅。奉化千層餅是浙江寧波的傳統(tǒng)特色名點(diǎn),有著悠久的歷史,創(chuàng)制于清朝光緒年間。采用面粉糅合芋艿粉,加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等,搟出薄片,再折疊起來,切為一寸見方的小塊,經(jīng)黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。所制作出來的千層餅,層次分明、金黃透綠、香酥松脆、甜中帶咸、咸里帶鮮、風(fēng)味獨(dú)特,食后令人口齒留香,百食不厭。
二、麗水旅游必吃的美食有哪些
麗水旅游必吃美食推薦
云和黑木耳
云和著名的土特產(chǎn)和地理標(biāo)志產(chǎn)品,其種植分布廣泛,產(chǎn)量高,品質(zhì)好,有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)氣止痛的功效。云和黑木耳朵形美觀,肉質(zhì)厚,脆嫩,味美,口感好,是一種營養(yǎng)豐富、風(fēng)味可口的菌類食品。
景寧百合凍
景寧的英川百合,入口香甜百合即可食用,也可以入藥。英川離景寧縣城六十公里,是一個藏在深山里的小鎮(zhèn),以盛產(chǎn)百合聞名。英川百合大都種植在高山梯田,梯田不通公路,在收獲的季節(jié),當(dāng)?shù)匕傩沼盟鞯肋\(yùn)輸。在原生態(tài)的山地種出的百合,品質(zhì)自然要比一般的百合要好很多。
龍泉豬腳圈
取材龍泉高山小黃牛,山民在高海拔、無污染的生態(tài)環(huán)境中養(yǎng)殖,比一般肉類更富含氨基酸、鐵、鋅、鈣等多種微量元素,是綠色健康食品;順便補(bǔ)充一下,這個腳力圈膠質(zhì)很豐富,吃起來特別香。
景寧筍干
筍干,是江浙一帶的家常菜肴,麗水山多,山里最多的山珍就是竹筍,每年春天,山民就會將最好最嫩的筍曬成干,儲存起來全年食用,大山里出產(chǎn)的筍又鮮又嫩,曬成干后不僅鮮味不減,吃起來依然很嫩。
云和有機(jī)魚
取材于云和有機(jī)鰱魚,云和有機(jī)魚來自于甌江流域的云和湖,這里氣侯溫和、水質(zhì)純清、生產(chǎn)出來的魚品質(zhì)上佳,用云和湖鰱魚頭燉出來的湯,湯色奶白,云和人燒魚湯根本不用加酒、醬油、蔥等佐料,這是對好食材的自信。
青田田魚
這是青田的稻田魚,青田百姓用稻田養(yǎng)魚已經(jīng)有1200多年歷史,1999年10月,青田龍硯村被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國田魚村”,2005年6月被聯(lián)合國列為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——稻魚共生系統(tǒng)保護(hù)實(shí)施項(xiàng)目。目前,青田田魚是青田縣的一個特色產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品不僅銷往省內(nèi)外,而且還走出國門遠(yuǎn)銷歐洲。
遂昌土豬肉
一直被養(yǎng)在高山的土豬,所以肉特別香,因?yàn)槭锹B(yǎng)、散養(yǎng),豬吃的還是主人家自產(chǎn)的“高山作物”:土豆、番薯、蘿卜、青菜、南瓜、米糠等等,鮮有外人打擾,大山里面沒有工業(yè),沒有污染,現(xiàn)在遂晶土豬肉的排骨市面上賣到80元一斤,仍然是供不應(yīng)求。
縉云燒餅拼縉云麻鴨
縉云燒餅用縉云特色霉干菜和肉作餡,用碳火烤熟,吃起來又香又糯還不膩口,是縉云有名的傳統(tǒng)小吃??N云燒餅師傅技藝世代承傳,除了遍布麗水城鄉(xiāng)吆喝,越來越多的燒餅師傅走向全國叫賣。
縉云麻鴨,因全身羽毛淺棕灰色似麻雀而得名,俗稱草子鴨,水鴨,是著名的高產(chǎn)蛋鴨,至今已有300多年的歷史,原產(chǎn)地縉云享有“中國麻鴨之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。烹飪時通常燉成清湯,味美鮮美、清口。
麗水高山蔬菜拼盤
取材于麗水的高山蔬菜黑蕃茄、高山茭白、秋葵等,麗水九山半水半分田,擁有豐富的山地資源、高山的立體氣侯優(yōu)勢以及優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。因高山地區(qū)晝夜溫差大,利于蔬菜作物養(yǎng)分的積累,所以高山蔬菜品性好,營養(yǎng)豐富。另外,高山空氣、土壤、水質(zhì)也是無污染的,更有利于無公害綠色有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)。
蓮都白蓮
蓮都白蓮取材于處州白蓮,麗水又名處州,蓮都是處州首府。蓮都盛產(chǎn)處州白蓮,已有1500多年種植歷史,早在800年前,麗水就有“蓮城”之稱。處州白蓮具有粒圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點(diǎn),是國家地理保護(hù)產(chǎn)品。
云和雪梨汁
取材云和雪梨,云和雪梨被云和人稱為福果,是浙江12種傳統(tǒng)名果之一,被中國果品流通協(xié)會認(rèn)定為“中華名果”,是“梨中之王”,云和雪梨果大、皮薄、汁多、肉質(zhì)松脆、香甜可口,寒性雪梨潤燥降火,秋燥之時,上佳之選。
松陽鵲山雞蛋
松陽鵲山雞養(yǎng)在海拔500米的深山,站樹枝、吃小蟲、喝露水,當(dāng)?shù)厝朔Q鵲山雞是“飛雞”。鵲山雞蛋營養(yǎng)價值很高,味道也要比較一般的雞蛋鮮美許多。松陽人喜歡用鹽焗的方式進(jìn)行烹飪,認(rèn)為不僅能夠完好的保持原有的多種微量元素和營養(yǎng)物質(zhì),還具有祛濕氣、增力氣的功能。
慶元香菇
慶元香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨(dú)特風(fēng)味成為宴席上的珍貴佳肴,自古為宮廷貢品。先后獲得九四年“第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會”金獎和九六年“第二屆國際各行業(yè)產(chǎn)品暢銷博覽會”金獎。
龍泉石蛙
石蛙,被譽(yù)為“蛙中美后”,含有高蛋白,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,是目前所有蛙類中最具風(fēng)味特色和營養(yǎng)價值的蛙種,歷來是宴席上的天然高級滋補(bǔ)綠色食品,具有極高的食用價值和醫(yī)用價值。石蛙燒出來的湯清澈見底,喝起來卻是鮮美異常、口齒留香。
慶元食用菌
慶元是我國“生態(tài)第一縣”,生產(chǎn)的食用菌聲名遠(yuǎn)播。它是世界人工栽培香菇史最早的地方,也是全國最大的香菇生產(chǎn)地和集散地。除了香菇,慶元出產(chǎn)的灰樹花、黑木耳、牛肝菌等數(shù)十種食用菌同樣品質(zhì)優(yōu)良,以這些食用菌為原料打造的“百菇宴”是慶元的特色美食。
縉云土面
縉云土面的制作工藝迄今已有1300余年的歷史??N云土面是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴,選用當(dāng)?shù)靥胤N麥粉,沿用傳統(tǒng)手工制作而成?!犊N云縣志》有關(guān)記載:“拜年上門,先喝茶,吃糖果,隨后吃土索面卵”。這里指的“索面卵”就是指縉云土面加土雞蛋。
麗水特產(chǎn)推薦
龍泉靈芝
朵形圓整、質(zhì)地致密、比重大、底色好,具有較好的商品性。是中國中醫(yī)藥寶庫中的珍品,素有“仙草”之譽(yù)。龍泉靈芝深加工品有靈芝片、靈芝沖劑、靈芝精、靈芝酒、靈芝膠囊、靈芝孢子粉、靈芝抗皺蜜、靈芝潤膚露等,深受消費(fèi)者青瞇。
景寧惠明茶
產(chǎn)于唐代惠明和尚主持建筑的惠明寺山地,茶以僧名。915年選送參加巴拿馬萬國博覽會,榮獲一等證書和金質(zhì)獎?wù)?,從此惠明茶成為我國贊譽(yù)最高的飲品之一,稱為“金獎惠明茶”。
云和雪梨
又名細(xì)雪花梨。樹勢強(qiáng),枝較細(xì)軟。果大皮薄,圓形稍扁,底色淡綠,面淡黃褐。梗洼淺小或近于無,一側(cè)多有突起。萼片脫落或殘存,萼洼較淺廣。果肉乳白,脆嫩,汁多,味甜,芳香,果心小,享有較高聲譽(yù)。
青田楊梅
是浙江省麗水市青田縣的特產(chǎn)。青田縣楊梅具有質(zhì)優(yōu)、果大、味美等特點(diǎn),色澤艷麗、甜酸適口,可生津止渴。 楊梅在青田有著悠久的栽培歷史,青田縣被命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。
三、如果要評一個浙江十大小吃的榜單,你覺得哪些小吃能夠上榜?
作為一個經(jīng)常去浙江的江蘇人,給大家分享一下我心中的浙江十大特色小吃,不是官方的,只是個人的感受,不喜勿噴。
1、紹興臭豆腐
都說臭豆腐要到長沙才能吃到正宗的,其實(shí)不然,我感覺紹興的臭豆腐味道也很正宗,雖然味道和長沙的不一樣,但是從口感、調(diào)料、制作方法上,都獨(dú)樹一幟,很有特色。紹興臭豆腐距今已經(jīng)有一千多年的歷史,它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸得比較多見,細(xì)品品其實(shí)鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動,不愛吃的是避之唯恐不及。
2、嘉興粽子
嘉興粽子是浙江省的傳統(tǒng)小吃,以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中而著稱,尤以鮮肉粽最為出名,被譽(yù)為“粽子之王”,所以到了嘉興又怎能錯過了粽子呢?
3、寧波湯圓
湯圓,作為一種節(jié)日小食,已經(jīng)在全國流行開來。如今的湯圓,不是僅僅在元宵節(jié)才能吃到,在平時,不少人也把它當(dāng)作一種早點(diǎn),現(xiàn)在還出來了炸湯圓,據(jù)說,味道還很不錯。但無論如何發(fā)展,寧波的湯圓無論從種類上還是從味道上,在全國湯圓市場上排在首位,是大家的一種共識,我最愛寧波的黑芝麻糯米粉湯圓,你喜歡寧波的哪種湯圓呢?
4、梅干菜餅
浙江不少城市都有梅干菜餅,我最喜歡的還是溫州賣的這種餅子,雖然用的都是五花肉,但是梅干菜吸收了肥肉的脂肪,吃起來一點(diǎn)也不油膩,相反,非常的香!
5、溫州魚丸
很多地方的魚丸都是圓的,溫州魚丸卻不是的,多為不規(guī)則長條形,并呈半透明的玉白色。以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺后切成細(xì)條,用刀刮成魚茸,用酒、鹽和味精浸漬片刻,加白淀粉拌入姜絲蔥末均勻混合,用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時,將魚肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中,燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉,味道鮮美,非常好吃。
6、燈盞糕
燈盞糕是溫州的著名小吃,一般是用大米、黃豆磨成稠漿,加入面粉,包裹蘿卜絲為餡料,油炸而成。內(nèi)餡是豬腿肉和白蘿卜絲,外皮用黃豆、米粉漿和面粉拌和,因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞,故得名燈盞糕。
7、桂花糕
桂花糕是溫州的一種特色糕點(diǎn),吃起來香甜可口,又有一股淡淡的桂花的清香在里面。桂花糕是江浙一帶比較有名的糕點(diǎn),不少城市都有,但是如果說好吃,我最喜歡的還是溫州的。
8、金華火腿
金華火腿是金華市著名的特產(chǎn),以色、香、味、形"四絕"聞名于世。金華火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,多種維生素和礦物質(zhì),是不可多得的一種美食。
9、舟山海鮮面
舟山市,本身海洋資源就較為豐富,盛產(chǎn)各種海鮮,因而用海鮮做的地方小吃海鮮面絕對值得品嘗。舟山海鮮面是一種美食,面條柔滑,湯鮮味美,原料有皮皮蝦、大蝦、蟶子等多種海鮮,嘗一口,真的是鮮味直串腦門,簡直是太鮮了。
10、衢州三頭一掌
三頭一掌是由兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌組成的食品,是衢州比較有名的特色小吃。其中最具代表性的是兔頭,其肉質(zhì)細(xì)膩、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低膽固醇,被稱為“美容肉”。
以上10道小吃是我心中的浙江十大小吃,只是個人的感覺,有不同意見的朋友,歡迎留言補(bǔ)充。
我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關(guān)注我,你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動力!
四、麗水有什么地道的本地小吃?
麗水,一個來了就不想走的地方!
美味麗水,用一道道 美食 ,
勾住你的胃!
打包呈現(xiàn)麗水各地的主打 美食 ,
來看看是你心目中的代表菜嗎?
蓮 都
炸荷花
蓮都盛產(chǎn)蓮子,蓮都人別出心裁將荷花掛薄面糊后油炸,此菜火候以酥脆為宜,荷桂芳香,味甜鮮香,清暑降濁,養(yǎng)心安神。
蔥花肉
蔥花肉是蓮都傳統(tǒng)名菜,將豬肉餡用調(diào)料煨好后,加入蔥花攪拌,沾上生面糊后,放置油鍋中炸至金黃色撈出,切成條狀裝盤即可。
泡精肉
泡精肉在蓮都人民餐桌上非常流行,把豬瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉,早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作為冷盤上席,以前只有家境比較富有的人才能常吃此菜。如今不僅各個酒店都有此菜,麗水市內(nèi)的各個鹵菜店也都有售。此菜特點(diǎn)是外香脆、肉鮮嫩。
龍 泉
龍泉粉皮
提起龍泉 美食 ,粉皮一定不會被遺忘。龍泉人對粉皮有著特別的喜愛,大大小小的餐飲店里一定會有粉皮,餓了來一碗,饞了來一碗,從早吃到晚,從小吃到大,一直吃不膩。對于龍泉人而言,粉皮已不僅僅是一種美味,更是濃濃的家鄉(xiāng)的味道。
安仁魚頭
紫蘇土豆餅
青 田
青田“奔馳餃”
青田山粉餃?zhǔn)乔嗵锟h著名的小吃,是端午、冬至、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日招待遠(yuǎn)來客人的地道點(diǎn)心。青田人在過年或大年初一的時候,最喜歡用山粉餃子待客,在他們眼里山粉餃?zhǔn)堑雷罹哂H和力的菜,即素又香。也有人戲稱為“奔馳餃”,因?yàn)樾嗡票捡Y商標(biāo)。出鍋的餃子入口細(xì)滑,充滿濃厚的山間鄉(xiāng)野風(fēng)味,餃子的味道不再單調(diào),更加新鮮可口。
青田糖糕
青田田魚
云 和
咸蘿卜煎蛋
云和人把蘿卜稱菜頭,農(nóng)民用菜頭放入火鍋,加入鹽、煮至兩三天至湯汁干時,放入小壇中封存能放一年半載的,所以菜頭咸家家必備。云和人喜歡把菜頭咸切,放入蔥、打入雞蛋、煎成薄餅,味美價廉,是極好的下飯菜,后就成了云和酒店、賓館、大小食坊都有的特色菜。
仙宮魚頭
魚頭精選自云和湖野生花鰱魚魚頭,純天然野生放養(yǎng),個大肥美,新鮮黑亮,絕無土腥味,富含17種氨基酸和微量元素,營養(yǎng)價值極高。
豆腐泥
豆腐泥味道清純鮮美,營養(yǎng)豐富,加工簡便,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。口味嫩而不滑,細(xì)而不流,軟而不粘,糊而不膩,爽然適口,碧綠誘人,香氣撲鼻,使人饞涎欲滴。農(nóng)村人還有不成文的規(guī)矩,不管是誰家磨豆腐泥,左鄰右舍都要送上一碗。
慶 元
酒糟大腸
慶 元 社 粿
社粿被稱之為“慶元披薩”,其色翠綠誘人、味清香可口,還具有止咳、理氣、燥濕等藥用功效。朋友第一次來慶元,如果恰巧遇到“烙社粿”的時候,一定要邀其品嘗這番慶元美味!
慶 元 黃 粿
縉 云
縉云燒餅
縉云燒餅,因在泥膽木桶內(nèi)烤制而成,所以又叫桶餅。把面粉和水,揉成面團(tuán),搓成長條形,摘成小段,包入干菜和鮮肉餡,壓扁,面上涂薯粉糖油,入桶內(nèi)烤熟則成燒餅。剛出爐的燒餅表皮松脆,內(nèi)質(zhì)軟糯,麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香,經(jīng)高溫?zé)救诔梢粴?,咸淡適宜,油而不膩。
縉 云 土 面
縉云土面是縉云民間傳統(tǒng)特產(chǎn)中的珍品,迄今已有千余年的 歷史 。土面選用當(dāng)?shù)靥胤N麥粉、加入食用鹽和天然泉水,沿用傳統(tǒng)手工制作而成,制作時間長達(dá)9小時,共有和面、發(fā)酵、揉條、串面、拉面、自然風(fēng)干等6道工序??N云土面具有煮時不糊、柔韌滑潤、嚼不粘齒、醇香宜人、牽絲縷縷的特點(diǎn)。
縉云敲肉羹
遂 昌
焦灘魚頭
焦灘魚頭是選用烏溪江里的生態(tài)鰱魚,腦袋特大,經(jīng)過農(nóng)家菜籽油文火煎至外焦里嫩,然后放入鄉(xiāng)下自制的豆腐和土生土長的黃瓜,上面蓋上薄荷葉,湯汁辣辣的,鮮鮮的,百吃不厭。
油燜筍
遂昌青糕
青糕是遂昌民間傳統(tǒng)名點(diǎn),據(jù)《遂昌縣志》記載,青糕制作距今已有500多年的 歷史 。它不僅制作工藝獨(dú)特,而且配料也很考究,最大的特點(diǎn)是在制作過程中加入適量野生艾草,使其擁有特殊的色澤、香味和口感,有著獨(dú)特的清、香、韌、糯等特點(diǎn)。
松 陽
歇力茶燒豬腳
歇力茶是松陽民間常用的一種草藥,具有祛風(fēng)除濕、增強(qiáng)體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬制成湯汁備用,再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水,放進(jìn)歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調(diào)料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口,是松陽民間的一道傳統(tǒng)藥膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮,俗稱柴根蛋,具有同樣的藥膳功效。
八寶菜
紅燒山粉圓
景寧
烏飯
在畬鄉(xiāng)農(nóng)村每逢農(nóng)歷三月初三,都有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習(xí)俗。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯,用所煮的湯將糯米浸泡半天,然后撈出放入木甑里蒸熟而成。吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒,防蚊叮蟲咬,而且人們相信在立夏這天吃烏米飯,孫臏就會護(hù)佑人們平安如意。
英川田螺
山豆腐
在畬鄉(xiāng),有一道地道傳統(tǒng)菜,是一種名叫“豆腐柴”的植物做成的,這種植物中富含天然食用果膠成分,清熱解毒,可以說是山中之寶。
西城夜市現(xiàn)做肉夾饃,外焦里嫩
麗水很多人都愛吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉條啦,可以說是非常的好吃了,是一家真正意義上的十幾年老店,位置在金匯廣場的附近。第二是高井弄的烤鴨腿,是一位五十幾歲的叔叔做的,每天晚上九點(diǎn)之后開張。第三那就是麗水的四喜瓦片烤肉,是一群90后的年輕人合伙開的,極力推薦墨魚腸。第四那就是老炮烤肉,他家的烤牛肉真的是一絕。第五當(dāng)然是有名的雷家涼皮啦。壓軸當(dāng)然是飛達(dá)酒店斜對面的沒有名字的小籠包。每個小籠包都有一套固定的規(guī)律皮薄、秘制的餡料、要捏13個褶子。傳說能吃十籠的小籠包。
麗水的本地小吃
1、縉云燒餅
縉云燒餅也稱桶餅,是浙江省麗水市縉云縣的一種傳統(tǒng)小吃,屬于浙菜系;據(jù)說該小吃有650余年的 歷史 。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯,經(jīng)燒餅桶炭火烘烤制成。
2、豆腐娘
豆腐娘是浙江地區(qū)傳統(tǒng)的小吃,在浙江省南部的麗水地區(qū)和溫州地區(qū),尤其是在云和、麗水、慶元,景寧、松陽,龍泉和遂昌以及文成、泰順等地,首先會吃到營養(yǎng)豐富、味道鮮美的“豆腐娘”。
3、紅燒溪魚
湯汁味濃,經(jīng)滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬縉云主要特色菜之一。好溪是縉云人的母親河,盛產(chǎn)溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因?yàn)槭且吧敝?,所以味道也特別鮮美,根本沒有土腥味。
4、蟹汁鱖魚
是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,蟹汁鱖魚用溫油將魚肉浸熟,保持了魚肉的鮮嫩潤滑,這是中式的烹飪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁澆淋在魚上,這又是西菜中的澆汁方法,所以說,這是中西結(jié)合,風(fēng)格別具。
5、縉云麻糍
麗水縉云縣非常有名的一種民間 美食 。制作工藝非??季?,主要以當(dāng)?shù)匦屡疵诪樵?,制作時先將洗凈濾干后的糯米盛入甑中蒸熟,然后倒入石臼用木錘舂爛,最后撮成如乒乓球大小即可。
麗水經(jīng)過發(fā)展的洗理,受外地小吃的入住沖擊,許多人包括本地人,多說不出有什么特色小吃,不過本人在街上小吃認(rèn)為比較實(shí)惠有,縉云燒餅,混純,燒烤等。
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