輕食怎么制作（輕食怎么制作視頻）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于輕食怎么制作的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、輕食—正確的烹飪方法

• 2、減肥餐，低脂輕食怎么做？

• 3、輕食午餐的做法？

• 4、輕食是很多減肥人士飲食的首選，健康科學(xué)的輕食該如何搭配？

一、輕食—正確的烹飪方法

同樣的食材，會(huì)因?yàn)椴煌呐腼兎椒?，而呈現(xiàn)出來截然不同的味道和營養(yǎng)價(jià)值。

根據(jù)不同的食材，并使用正確的烹飪方式可以充分保留食物的營養(yǎng)成分，同時(shí)可以將食物的熱量控制在最小化。健康的烹飪方法包括：蒸、煮、燉、燜，生吃這幾種，其中尤其推薦蒸和煮。

​  蒸

蒸可以說是烹飪方法中最健康的方法之一了。無油煙，易操作，同時(shí)可以很好的保留原食物的營養(yǎng)成分。使用蒸的方法，其營養(yǎng)成分可保存95%以上，更保留了食物的原汁原味，使食物味道更新鮮。因此，蒸是輕食烹飪方法的首選。

煮

煮 也是一種無油煙的健康烹飪方法，以水煮蛋為例，營養(yǎng)和消化率為100%。不過水煮有一個(gè)需要注意的地方是，很多營養(yǎng)元素，比如水溶性維生素，會(huì)溶于水中，也就是說，食物會(huì)在水煮的過程中損失一部分營養(yǎng)。對(duì)于這種方法最好解決方法就是與連湯一起喝的菜肴，如果要棄湯則那么就要控制水煮的，燙或焯一下即可，水也不要加的太多。

炒或煎

當(dāng)然，輕食并不是局限于清湯寡水的食物，同時(shí)還可以搭配 炒或煎 的方式，但烹飪過程中請(qǐng)務(wù)必使用正確的烹飪油，例如：高溫旺火烹飪可以使用花生油，芝麻油，大豆油；中高溫煎炒可以選用橄欖油，葡萄籽油。根據(jù)不同的烹飪溫度來選用油可以有效減少油脂高溫產(chǎn)生有害物質(zhì)的機(jī)會(huì)。

烤

如果想要給食物添加一些不同的味道，也可以采用 烤 的方式，這種方法用油量較少，但一定小心選用過程中所搭配的醬料。盡量用原材料自制醬汁，而不要選用超市里已調(diào)制成的復(fù)合醬料，因?yàn)槔锩娴某煞制毡楹啕}高糖高油，味精和防腐劑。

拌

拌 在輕食中占有非常重要的位置。拌菜，這是一種極其簡(jiǎn)單，自然的烹飪方式。 同樣于歐美的 沙拉 ，兩者都是輕食主義最青睞的方式。采用新鮮的蔬菜、水果是輕食沙拉的主角，同時(shí)可以搭配烹飪熟后的雞蛋，雞肉，牛肉，蝦，魚肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，最后再調(diào)入自制的拌料即可。拌菜時(shí)建議使用冷榨橄欖油，亞麻籽油，核桃油。

沙拉的食材搭配可以百變百搭，健康而又不失味蕾，所以進(jìn)餐后不但可以為你帶來飽腹感的，還可以另你產(chǎn)生愉悅感。每周建議安排2-3天以輕食方式進(jìn)餐，可以作為身體的輕松排毒日。

輕食需要回避油炸食物。 油炸的方法：首先會(huì)大大增加食物的熱量，用大量的油來完成的菜式，熱量是驚人的。其次這些方法容易破壞食物的營養(yǎng)。再次，營養(yǎng)不但被破壞，消化吸收的程度也會(huì)下降，最終被人體攝入的營養(yǎng)更是少之又少。當(dāng)然如果只是熱量高一些，損失一點(diǎn)營養(yǎng)還沒什么，最嚴(yán)重的是這些高溫?zé)嵊蜕俨说闹谱鞣椒ㄟ€會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，如潛在致癌物質(zhì)，嚴(yán)重影響人體的健康。 因此不管是健康的人群還是追求身材苗條的人群都要減少食用用這些方法烹飪出的食物。

長期堅(jiān)持輕食的飲食方式，體重的確可以明顯下降，而且不易反彈。

飲食的平衡，新鮮的食材，采用最健康的方法制作出來的佳肴才可以滿足我們?nèi)梭w所需要的。

“輕食” 是一種生活方式。

二、減肥餐，低脂輕食怎么做？

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養(yǎng)生的子柒。

現(xiàn)在很多人工作或者朋友聚會(huì)聚餐，總是大魚大肉，很容易就長胖了，所以很多人都會(huì)減肥~

想減肥，就要盡量少攝入脂肪，飲食選擇上要低脂。減肥餐大多都是沙拉和一些湯等等，子柒分享一下吧~

食材：

雞胸肉100g，蒜瓣50g，番茄1個(gè)，黃瓜1根，西藍(lán)花200g，胡蘿卜20g

做法：

1、雞胸肉、西藍(lán)花燙熟；

2、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜洗凈切好；

3、根據(jù)食物量和個(gè)人口味調(diào)汁，淋在食材上即可。

食材：

雞蛋2個(gè)，菠菜少許，小番茄3個(gè)，蘑菇2小朵，鹽、黑胡椒適量

做法：

1、蔬菜洗凈，番茄切小塊，菠菜切小段，蘑菇切小片；

2、雞蛋打散，放少量鹽和黑胡椒攪拌均勻；

3、鍋小火加熱放入各蔬菜，變軟出汁時(shí)倒入蛋液，保持小火烹制；

4、烘熟出鍋，再撒上適量黑胡椒粉即可。

食材：

雞胸肉50克，杏鮑菇50克，黑胡椒、鹽適量，調(diào)和油小半湯匙，生粉少許

做法：

1、雞胸肉用鹽巴、黑胡椒，幾滴油攪拌好，接著加入少許生粉腌制。

2、不黏鍋倒小半湯匙的油，倒入杏鮑菇跟雞胸肉同時(shí)煎，翻面再煎，等杏鮑菇跟雞胸肉都熟了撒入鹽巴跟少許黑胡椒，拌炒，上碟。

食材：

豆腐一塊，鮮蝦仁200克，雞蛋一個(gè)，香菇三朵，蟹味菇一小盒，蔥末一勺，蔥姜粉一勺，生抽一勺，淀粉一勺，鹽適量，料酒一勺，香油少許

做法：

1、蝦仁洗干凈、香菇切片、蟹味菇去根、雞蛋只留蛋清、豆腐切塊；

2、把蝦仁剁成蝦茸，加上鹽、料酒、蔥姜粉、生抽、蛋清和淀粉，攪拌均勻；

3、鍋里放上清水800毫升左右，燒開后先放菌菇，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右；

4、把蝦茸用手或勺子團(tuán)成蝦丸下鍋煮熟，最后下豆腐，加鹽，再略煮2分鐘左右，撒上蔥花即可。

我是專注吃和研究食療養(yǎng)生的子柒，分享吃出健康好氣色的美食，歡迎關(guān)注！

三、輕食午餐的做法？

萵筍 適量,小黃瓜 半根,黃豆芽 適量,豆干 2塊,吐司邊 適量,和風(fēng)醬 1匙,薄鹽醬油 3/1匙

做法

1、豆干切丁，放少許油炒一下再加醬油和些許水炒至干。

2、小黃瓜切薄片，用鹽巴腌一下出水。再?zèng)_洗干凈放入冰箱。

3、黃豆芽用滾水燙熟等涼了放入冰箱。

4、萵筍洗干凈把水甩掉放入冰箱。

5、早上起來烤吐司，切邊。

6、把萵筍、小黃瓜、黃豆芽、炒豆干、烤吐司邊一起放入便當(dāng)盒內(nèi)。要吃的時(shí)候再淋上和風(fēng)醬即可。

食材：貝貝南瓜，雞蛋，銀鱈魚，黑胡椒粉，鹽，橄欖油，黃瓜，橙子，香水檸檬，0卡飲料。

做法：

1.早上起來煮上2個(gè)雞蛋，早上吃一個(gè)，中午吃一個(gè)，蛋白質(zhì)一定是低脂瘦身不可以缺少的。一個(gè)60g左右的雞蛋，熱量約為90大卡。煮雞蛋的時(shí)候，上面可以放一個(gè)蒸屜，將貝貝南瓜也蒸熟。貝貝南瓜對(duì)半切開，約蒸15分鐘。

2.一點(diǎn)點(diǎn)的橄欖油，將銀鱈魚兩面煎熟，不需要太多的油，也可以使用牛油果油或者更健康的烹調(diào)油。

3.我們只需要用黑胡椒碎和鹽來調(diào)味，如果實(shí)在接受不了魚味兒，還可以加一小勺料酒或者姜汁來去腥。

4.兩面煎金黃即可。黃瓜片不用處理，直接切片食用，也可以選擇拌一下。銀鱈魚大約90卡。黃瓜片半根約8卡。

4.來個(gè)無糖，0卡，0脂肪，各種0的飲料吧，今天選的是和我的午餐非常搭配的香橙味，還有青檸&黃瓜味，覆盆子味，可樂果味，我會(huì)每天根據(jù)不同的餐食來選擇。

5.南瓜吃半個(gè)約12卡。貝貝南瓜是很好的慢碳，飽腹不長肉，比吃紫薯，紅薯更健康哦。

四、輕食是很多減肥人士飲食的首選，健康科學(xué)的輕食該如何搭配？

輕食是很多減肥人士飲食的首選，健康科學(xué)的輕食搭配主要是能夠滿足日常攝入需求的，同時(shí)也非常的簡(jiǎn)單，并且在制作的過程中營養(yǎng)并不會(huì)流失太多，口感也非常的好。在制作輕食的時(shí)候可以選擇用蒸，焯水，生食的方式，避免油煎或者爆炒，這樣是能夠減少一些有害物質(zhì)，盡可能的保持食物當(dāng)中的健康成分，讓食物有著最原本的味道。同時(shí)也應(yīng)該合理的搭配蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素之間的比例，這樣才能夠達(dá)到減脂的效果。

目前輕食是比較火的有蔬菜水果沙拉，這種會(huì)更加適合一些比較肥胖的人，可是蔬菜水果沙拉也不能夠經(jīng)常吃，這是因?yàn)闆]有補(bǔ)充足夠的碳水化合物，雖然減肥效果很快，但是也很容易出現(xiàn)反彈的情況，所以在吃蔬菜水果沙拉的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行搭配一些主食來補(bǔ)充能量。還有些人會(huì)選擇吃中式芹菜，主要是用雜糧面等一些其他的主食搭配，西蘭花，菜花，荷蘭豆，胡蘿卜這樣的蔬菜，這樣的食物營養(yǎng)上會(huì)更加均衡一些。

輕食并不是主要指的是某一種食物，而是食物的一種形態(tài)，主要給到吃輕食的人沒有負(fù)擔(dān)沒有壓力，會(huì)更加的去攝入營養(yǎng)，可以說這種食物的攝入是非常健康的。因?yàn)檩p食的制作方式是非常自然而且健康的，所以也會(huì)被很多減肥健身的人來吃，會(huì)選擇用牛油果，魚肝，蘭生菜這類型的菜，搭配上一些低脂的肉類來進(jìn)行構(gòu)成，其中會(huì)非常注重營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體所需要的營養(yǎng)也不會(huì)有太少的不足。

最后輕食看似非常的簡(jiǎn)單，但是在搭配的時(shí)候也是需要注意營養(yǎng)，這樣才能夠起到相應(yīng)的作用。其實(shí)也有些人會(huì)認(rèn)為輕食不好吃，其實(shí)現(xiàn)在的輕食口感也是非常多樣化的，有很多種口感。

以上就是關(guān)于輕食怎么制作相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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