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發(fā)布時(shí)間：2023-05-15 21:02:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 121

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陜西省延安市志丹縣能否養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦？
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陜西省延安市志丹縣能否養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦？

　　概述
　　南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei)，又稱(chēng)白皮蝦、白對(duì)蝦、白蝦，原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域。以厄瓜多爾沿岸的分布最為集中，是當(dāng)今世界養(yǎng)蝦類(lèi)產(chǎn)量最高的三大品種之一，它適宜于熱帶、亞熱帶沿海地區(qū)養(yǎng)殖。南美白對(duì)蝦與中國(guó)對(duì)蝦相似（最大個(gè)體可達(dá)23cm），正常體色為淺青灰色，與國(guó)內(nèi)其他養(yǎng)殖對(duì)蝦相比，具有下列優(yōu)點(diǎn)：繁殖周期長(zhǎng)，可以全年進(jìn)行苗種生產(chǎn)；對(duì)水環(huán)境因子變化的抗逆能力強(qiáng)，可在海淡水池塘中養(yǎng)殖：離水存活時(shí)間長(zhǎng)，可以活蝦銷(xiāo)售，產(chǎn)品價(jià)格高；生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，成活率一般在70%以上，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求低，飼料中蛋白質(zhì)的含量比率占25%～30% 時(shí)，即可滿(mǎn)足其正常生長(zhǎng)需要；蝦體殼薄、頭小、含肉量大，可達(dá)65%以上。
　　生物學(xué)特性
　　南美白對(duì)蝦在分類(lèi)學(xué)上屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦亞科、對(duì)蝦屬，其外形酷似中國(guó)對(duì)蝦、甲殼薄，體青灰色（或白色），額角稍向下彎，尖端長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的第2節(jié)。頭胸甲較短（故出肉率高）額角側(cè)溝短，到胃上刺下即消失。頭胸甲具肝刺、肝脊明顯；第一觸角具雙鞭，長(zhǎng)度大致相等，第1至第3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)。第4、5步足無(wú)上肢；腹部第1至第6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但無(wú)緣側(cè)刺；雌蝦不具納精囊，屬開(kāi)放式類(lèi)型，所以精莢易脫落，造成獲取受精卵困難。雄蝦第一腹肢的內(nèi)肢特化為交接器，略呈卷筒狀，表面布有不同形態(tài)和大小的溝峰和突起。
　　一、形態(tài)特性
　　南美白對(duì)蝦與中國(guó)對(duì)蝦和墨吉對(duì)蝦相似。成蝦最大體長(zhǎng)可達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身不具斑紋，步足呈白堊狀，故有白腳蝦或白肢蝦之稱(chēng)。南美白對(duì)蝦額角尖端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的第2節(jié)，其齒式為2～9/2～4。頭胸甲較短，與腹部的比例為1:3，出肉率比較高。額角側(cè)溝比較短，到胃上刺下方即消失。頭胸甲具肝刺及觸角刺，但不具尖刺及鰓甲刺。肝脊明顯。第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短小，約為第1觸角柄長(zhǎng)度的1/3。第1～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5步具雛形外肢。腹部第4～6節(jié)具背脊，尾節(jié)具中央溝，但不具緣側(cè)刺。
　　南美白對(duì)蝦不具納精囊。已經(jīng)成熟的個(gè)體原納精囊位置處于第4～5對(duì)步足間，納精囊的外骨骼呈倒“Q”狀。屬于開(kāi)放型外生殖器，目前已知的開(kāi)放型外生殖器的對(duì)蝦有5種，即:南美白對(duì)蝦、藍(lán)對(duì)蝦、西方對(duì)蝦、白對(duì)蝦、史氏對(duì)蝦。開(kāi)放型交接器納精囊比較容易脫落，人工繁殖蝦苗比較困難。雄性第1腹肢的內(nèi)肢特化為交接器，呈卷筒狀，其表面布有不同形狀和大小的溝縫和突起。
　　南美白對(duì)蝦雌雄個(gè)體不論成熟與否，其大觸須近基部處有明顯的折曲，因此不能依此作為判定性別的根據(jù)。
　　二、生活史
　　南美白對(duì)蝦在自然海區(qū)長(zhǎng)到成蝦后，便離開(kāi)淺水區(qū)，到離岸較遠(yuǎn)且水較深的海區(qū)生活，一般水深為70米左右。海水溫度為26～28℃，鹽度為34‰，成蝦在此發(fā)育為種蝦，然后交配、產(chǎn)卵。而卵孵化為幼體，從無(wú)節(jié)幼體、蚤狀幼體、糠蝦幼體到仔蝦，均屬于浮游性動(dòng)物，也同樣在這樣穩(wěn)定的水域中成長(zhǎng)。
　　蝦苗發(fā)育到仔蝦后期，便開(kāi)始向河口、港灣等淺水海域游動(dòng)，并定居于近岸淺水海域。在近岸淺水海域，富含營(yíng)養(yǎng)餌料，并且鹽度、溫度及各環(huán)境因子變化都較大，有利于幼體的生長(zhǎng)發(fā)育。在近期經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的生長(zhǎng)發(fā)育，就成為成蝦，再次回到環(huán)境穩(wěn)定的深水海域。性腺開(kāi)始成熟，交配、產(chǎn)卵，完成整個(gè)生命交替的循環(huán)。
　　南美白對(duì)蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深范圍為1～72米，水溫范圍為25～32℃，鹽度范圍為28‰～34‰，pH值為（8±0.3）。成蝦多生活于離岸較遠(yuǎn)的深水水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富的河口地區(qū)覓食生長(zhǎng)。南美白對(duì)蝦和其他蝦類(lèi)一樣，白天靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。南美白對(duì)蝦蛻皮都在上半夜，即晚上9:00～12:00。兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。南美白對(duì)蝦性情溫和，實(shí)驗(yàn)條件下很少見(jiàn)到個(gè)體間有相互殘食現(xiàn)象發(fā)生。
　　三、環(huán)境要求
　　人工養(yǎng)殖條件下，南美白對(duì)蝦對(duì)水環(huán)境的要求為：
　　1、水溫要求：南美白對(duì)蝦為熱帶蝦種，養(yǎng)殖適溫為25～32℃。在逐漸升溫的情況下，南美白對(duì)蝦可忍受43.5℃的高溫。但對(duì)低溫的適應(yīng)性一般，18℃以下停止攝食，9℃時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)死亡；
　　2、鹽度要求：南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)能力很強(qiáng)，其鹽度適應(yīng)范圍為5‰～45‰，最適鹽度范圍為10‰～25‰。在逐漸淡化的情況下，也可在鹽度為0‰～2‰的淡水中正常生長(zhǎng)；
　　3、pH值：在自然界，南美白對(duì)蝦對(duì)pH值的適應(yīng)范圍為7.3～8.6，最適pH為8.0±0.3，pH值低于7或高于9.5時(shí)，南美白對(duì)蝦的活力下降；
　　4、溶氧：南美白對(duì)蝦抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶氧值為1.2mg／L。但在養(yǎng)殖過(guò)程中要求水體溶氧值大于4.0mg/L、，不得少于2.0mg/L；
　　5、水色：水色以油綠色或紅棕色為佳；
　　四、蛻殼與生長(zhǎng)
　　蝦類(lèi)的生長(zhǎng)速度與兩大因素有關(guān)：一是蛻殼頻率，即每次蛻殼的間隔時(shí)間；二是成長(zhǎng)增殖率，即每次蛻完殼后到下次蛻殼前所能增加的體重。
　　1、水溫。南美白對(duì)蝦的幼苗階段，水溫28℃時(shí)，需30～40小時(shí)蛻殼1次。南美白對(duì)蝦的蛻殼與月圓月缺也有關(guān)系，農(nóng)歷初一或十五月缺月圓時(shí)，對(duì)蝦會(huì)大量蛻殼。15克以上的大蝦，在農(nóng)歷初一或十五前后5日，蛻殼的數(shù)量為總數(shù)量的45%～73%。
　　2、環(huán)境因子與營(yíng)養(yǎng)。南美白對(duì)蝦蛻殼的主要原因與環(huán)境因子和對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)的攝取有關(guān)。就環(huán)境因子而言，低鹽度及高水溫會(huì)增加蛻殼的次數(shù)。而養(yǎng)殖環(huán)境的變化，或化學(xué)藥物的使用，也會(huì)造成緊迫而刺激蛻殼。再者，營(yíng)養(yǎng)供給是否均衡，亦關(guān)系到蛻殼順暢與否。對(duì)蝦每一次蛻殼都是對(duì)生長(zhǎng)的一大考驗(yàn)，最常發(fā)生的問(wèn)題有兩點(diǎn)：一是當(dāng)蛻殼體弱時(shí)被其他對(duì)蝦所食；二是蛻殼時(shí)氧氣吸收率較低，若稍有不順暢時(shí)，則可能造成缺氧并發(fā)癥而死亡。
　　南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度較快。在鹽度20‰～40‰、水溫30～32℃、不投食的情況下，從蝦苗開(kāi)始到收獲為止，180天內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可以達(dá)到40克，體長(zhǎng)由1厘米增長(zhǎng)到14厘米以上。
　　南美白對(duì)蝦在池塘養(yǎng)殖條件下，卵巢不易成熟。但在自然海域中，頭胸甲長(zhǎng)度達(dá)到40毫米左右時(shí)，便有懷卵個(gè)體出現(xiàn)。
　　一般雌體成熟需要12周以上，平均壽命至少可以超過(guò)32個(gè)月。
　　五、食性
　　傳統(tǒng)認(rèn)為蝦類(lèi)為無(wú)所不食的腐食性生物，而最新的研究報(bào)告則說(shuō)明對(duì)蝦在自然界應(yīng)是偏向肉食性的動(dòng)物，以小型甲殼類(lèi)或橈足類(lèi)等生物為主食。由夏威夷實(shí)驗(yàn)室所作的結(jié)果顯示，南美白對(duì)蝦在完全清澈的實(shí)驗(yàn)室中，僅靠人工配合飼料供給的養(yǎng)殖環(huán)境的生長(zhǎng)量?jī)H是室外人工養(yǎng)殖的50%。因?yàn)槭彝怵B(yǎng)殖池的底質(zhì)是壤土，水中富含藻類(lèi)和微生物，所以，室外養(yǎng)殖池養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)速度比實(shí)驗(yàn)室快。
　　南美白對(duì)蝦對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求并不高，在人工配合飼料中，蛋白質(zhì)含量能達(dá)到25%～30%就已足夠，這比其他對(duì)蝦優(yōu)越。在人工配合飼料中，蛋白質(zhì)含量高，生長(zhǎng)反而差，因?yàn)閷?duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的吸收有一定能力，超出一定范圍，不但增加體內(nèi)負(fù)擔(dān)，也影響環(huán)境。據(jù)研究，黃豆粉是飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦的適口性飼料成分，其用量可高達(dá)53%～75%。在用黃豆粉比例為53%和68%的飼料飼養(yǎng)南美白對(duì)蝦時(shí)，其體重增加的速率要比含量只有30%的更好。
　　在喂食方面，自然界的野生南美白對(duì)蝦雖不主動(dòng)尋找食物，但實(shí)踐表明，白天如果投餌，南美白對(duì)蝦同樣會(huì)攝食，其原因是因?yàn)槭茱暳系慕嚯x刺激。研究也發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖池中，南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度與投餌次數(shù)有關(guān)，投餌次數(shù)多，對(duì)蝦生長(zhǎng)快。投餌時(shí)，白天投喂25%～35%，夜間投喂65%～75%，這種比例最為理想。
　　南美白對(duì)蝦對(duì)飼料的固化效率較高，在正常生長(zhǎng)情況下，攝食量約占其體重的5%左右。但是在繁殖期間，特別是在卵巢發(fā)育中、后期，攝食量會(huì)明顯增大，通常為正常生長(zhǎng)時(shí)期的3～5倍。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中可以充分利用植物性原料來(lái)代替價(jià)格比較昂貴的動(dòng)物性原料，從而大幅度地節(jié)省飼料開(kāi)支，節(jié)約養(yǎng)蝦成本。
　　六、生殖習(xí)性
　　1、繁殖特點(diǎn)。南美白對(duì)蝦的繁殖期較長(zhǎng)，懷卵親蝦在主要分布區(qū)周年可見(jiàn)，但不同分布區(qū)的親蝦其繁殖時(shí)期的先后并不完全一致。例如，厄瓜多爾北沿海的繁殖高峰期一般出現(xiàn)在4～9月。每年從3月開(kāi)始，蝦苗便在沿岸一帶大量出現(xiàn)，延續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月左右。分布范圍有時(shí)可延展到南部的圣帕勃羅灣，這一時(shí)期是當(dāng)?shù)匚r苗捕撈的黃金季節(jié)，而南方的秘魯中部一帶沿海，繁殖高峰一般在12月至翌年4月。
　　南美白對(duì)蝦屬于開(kāi)放型納精囊類(lèi)型，其繁殖特點(diǎn)與閉鎖型納精囊類(lèi)型者有很大的差別。
　　開(kāi)放型（例如南美白對(duì)蝦）:
　　蛻皮（雌蝦）→成熟→交配（受精）→產(chǎn)卵→孵化
　　閉鎖型（例如中國(guó)對(duì)蝦）:
　　蛻皮（雌蝦）→交配→成熟→產(chǎn)卵（受精）→孵化
　　開(kāi)放型納精囊類(lèi)型，精莢容易脫落，育苗比較困難。開(kāi)放型納精囊類(lèi)型的產(chǎn)卵過(guò)程是先成熟再交配，而閉鎖型納精囊類(lèi)型是先交配再成熟。所以，兩種類(lèi)型的蝦交配和產(chǎn)卵形式略有差異。
　　2、交配。南美白對(duì)蝦交配都在日落時(shí)，通常發(fā)生在雌蝦產(chǎn)卵前幾個(gè)小時(shí)或者十幾個(gè)小時(shí)，多數(shù)在產(chǎn)卵前2小時(shí)之內(nèi)。交配前的成熟雌蝦并不需要蛻皮。在交配過(guò)程中，先出現(xiàn)求偶行為，雄蝦靠近雌蝦，并追逐雌蝦，然后居身于雌蝦下方作同步游泳。然后雌蝦轉(zhuǎn)身向上，雌雄蝦個(gè)體腹面相對(duì)，頭尾一致，但偶爾也見(jiàn)到頭尾顛倒的。雄蝦將雌蝦抱住，釋放精莢，并將它粘貼到雌蝦第3～5對(duì)步足間的位置上。如果交配不成，雄蝦會(huì)立即轉(zhuǎn)身，并重復(fù)上述動(dòng)作，直到交配成功。雄蝦也可以追逐卵巢未成熟的雌蝦，但是只有成熟雌蝦才能接受交配行為。
　　新鮮精莢在海水中具有較強(qiáng)的粘性，因此，在交配過(guò)程中很容易將它們粘貼在雌蝦身上。在養(yǎng)殖條件下，自然交配成功的幾率仍然很低，原因尚不很清楚，有待進(jìn)一步研究。
　　3、產(chǎn)卵和懷卵量。南美白對(duì)蝦成熟卵的顏色為紅色，但產(chǎn)出的卵粒為豆綠色。頭胸部卵巢的分葉呈簇狀分布，僅頭葉大而呈彎指頭，其后葉自心臟位置的前方出發(fā)，緊貼胃壁，向前側(cè)方延伸。腹部的卵巢一般較小，寬帶狀，充分成熟時(shí)也不會(huì)向身體兩側(cè)下垂。體長(zhǎng)14厘米左右的對(duì)蝦，其懷卵量一般只有10 萬(wàn)～15萬(wàn)粒。
　　南美白對(duì)蝦與其他對(duì)蝦一樣，卵巢產(chǎn)空后可再成熟。每?jī)纱萎a(chǎn)卵間隔的時(shí)間為2～3天，繁殖初期僅50個(gè)小時(shí)左右。產(chǎn)卵次數(shù)高者可達(dá)十幾次，但連續(xù)3～4次產(chǎn)卵后要伴隨1次蛻殼。
　　南美白對(duì)蝦的產(chǎn)卵時(shí)間都在晚上9:00到凌晨3:00之間。每次從產(chǎn)卵開(kāi)始到卵巢排空為止的時(shí)間僅需1～2分鐘。
　　南美白對(duì)蝦雄性精莢也可以反復(fù)形成，但成熟期較長(zhǎng)，從前一枚精莢排出到后一枚精莢完全成熟，一般需要20天。但摘除單側(cè)眼柄后，精莢的發(fā)育速度會(huì)明顯加快。
　　黑暗（50勒以?xún)?nèi)）和低溫（20℃以下）能有效地抑制卵巢的發(fā)育，特別是卵巢的發(fā)育正處于第Ⅲ期以前的更是如此。
　　未交配的雌蝦，只要卵巢已經(jīng)成熟，就可以正常產(chǎn)卵，但所產(chǎn)卵粒不能孵化。
　　南美白對(duì)蝦的淡化養(yǎng)殖技術(shù)
　　南美白對(duì)蝦具有適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、對(duì)飼料蛋白含量要求低、出肉率高、離水存活時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。
　　一、基礎(chǔ)條件
　　1、產(chǎn)地要求。選擇水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便，交通便捷，電力配套，3—5公里范圍內(nèi)無(wú)污染源的地方。
　　2、池塘要求。蝦塘面積以5—10畝為宜，長(zhǎng)方形，東西向，水深2.0米左右，池底平坦，塘堤寬度不小于2米，池塘兩端設(shè)進(jìn)排水渠。
　　3、機(jī)械配套。養(yǎng)殖池塘必須配好發(fā)電機(jī)和增氧機(jī)械，每畝池塘配套增氧機(jī)動(dòng)力一般要求為1千瓦左右，即每只池塘應(yīng)配套1.5千瓦或3千瓦的增氧機(jī)2—5臺(tái)。配套的增氧機(jī)應(yīng)以葉輪式、水車(chē)式或納米管底部增氧等相結(jié)合為佳。
　　二、前期準(zhǔn)備
　　1、整塘清淤。在冬季，清除池底雜草和過(guò)多淤泥，修整池塘，曝曬池底，使池塘底部干裂。
　　2、消毒殺菌。放苗前一個(gè)月左右，每畝用生石灰100—150千克或漂白粉15—20千克或茶籽餅50千克進(jìn)行清塘消毒，殺滅病菌、魚(yú)卵等。清塘藥物尤以生石灰為佳。
　　3、蝦池進(jìn)水。當(dāng)清塘藥物的藥性消失以后，以及放養(yǎng)前10天左右，即可進(jìn)水。但蝦池進(jìn)水前，還要觀察池塘有否絲狀藻類(lèi)產(chǎn)生，若有則池塘先進(jìn)水10厘米左右，再用清苔凈進(jìn)行全池潑灑，以殺滅絲狀藻類(lèi)。這樣可達(dá)到更好的肥水效果。進(jìn)水時(shí)還必須做好：
　　在進(jìn)水口設(shè)置濾網(wǎng)。濾網(wǎng)采用60目錦綸網(wǎng)布或尼龍篩絹制成直筒網(wǎng)片，網(wǎng)長(zhǎng)為2米以上，具體視進(jìn)水泵口徑大小而定。
　　把握進(jìn)水尺度。首次進(jìn)水以40—50cm為宜，以利施肥培養(yǎng)餌料生物，以后再逐漸提高水位，到放養(yǎng)時(shí)水位達(dá)到80—100厘米。
　　4、培養(yǎng)餌料生物。在養(yǎng)蝦塘內(nèi)培養(yǎng)繁殖餌料生物（基礎(chǔ)餌料），是解決蝦苗進(jìn)池后的適口餌料，加速對(duì)蝦生長(zhǎng)的一項(xiàng)有效措施，是充分利用蝦塘的自然生產(chǎn)力，降低養(yǎng)蝦成本的有效途徑之一。由于基礎(chǔ)餌料生物具有繁殖快、培養(yǎng)方法簡(jiǎn)易可行和營(yíng)養(yǎng)效果明顯的優(yōu)點(diǎn)，因而成為養(yǎng)殖程序中的一個(gè)不可缺少的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。實(shí)踐表明，如果基礎(chǔ)餌料豐富，蝦苗入池后成活高，生長(zhǎng)快。蝦池肥水的方法為：
　　用有機(jī)肥肥水：使用的有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，用量視池塘底部環(huán)境狀況而定，一般每畝用量為25公斤左右，具體用量視池塘肥瘦程度而定。但使用前最好用石灰進(jìn)行拌和殺蟲(chóng)與消毒，以免產(chǎn)生蟲(chóng)害。
　　碳氨、磷肥肥水：用量為20公斤左右，碳氨與磷肥之比為3：1。
　　復(fù)配好的有機(jī)肥料肥水：如集凱南美白對(duì)蝦專(zhuān)用有機(jī)肥。用量為為每畝20—40公斤，與復(fù)合肥結(jié)合使用，效果則更快更好。
　　其它品種：如市場(chǎng)上有售的生物肥料、活性肥水劑等。
　　說(shuō)明：一般來(lái)講，有機(jī)肥、化肥、生物肥料等有機(jī)結(jié)合起來(lái)使用，效果最好。具體用量視池塘的基本狀況、肥瘦程度和水源水質(zhì)等而定。
　　肥水后，水色呈黃綠水或茶褐色，透明度30—40厘米為好。
　　三、蝦苗放養(yǎng)
　　1、蝦苗選擇。
　　選擇良種蝦苗。應(yīng)選擇仔一代或仔二代的苗種，不要選擇品質(zhì)退化的種苗，尤以選擇SPF苗為佳。
　　選擇健康蝦苗。在育苗過(guò)程中，從未發(fā)生過(guò)病害和產(chǎn)生過(guò)應(yīng)激反應(yīng)，也就是從未出現(xiàn)過(guò)死苗現(xiàn)象，而且所選擇的蝦苗要求活力好、體質(zhì)壯、附肢完整、體表及附肢清潔、體形正常、規(guī)格整齊、胃腸道飽滿(mǎn)清晰的健康蝦苗。
　　規(guī)格：1公分左右。
　　鹽度：要求低于3‰以下，并與放養(yǎng)的池塘基本接近。
　　2、試苗。放養(yǎng)前必須先進(jìn)行試苗。先將養(yǎng)殖池水放入試苗盆中，再將選定的淡化苗濾去水后放入其中，經(jīng)12小時(shí)以上的觀察，若未出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則可放苗；若出現(xiàn)死苗現(xiàn)象則應(yīng)從池塘水體的鹽度、PH、氨氮、亞硝酸鹽等幾個(gè)方面查找原因。
　　3、放養(yǎng)時(shí)間。選擇水溫最好在23℃以上，即我區(qū)放苗時(shí)間在5月上旬至6月上旬較為適宜。
　　4、放養(yǎng)密度。一般畝放4—6萬(wàn)尾為宜。放苗應(yīng)選擇在睛天的上午或傍晚進(jìn)行，切忌在中午太陽(yáng)曝曬時(shí)放苗或在雨天放苗。
　　5、水質(zhì)要求。
　　水色：以黃綠色或茶褐色為佳；
　　透明度：30—40厘米；
　　PH值，7.8—9.0；
　　鹽度：池塘的鹽度要與育苗池中的鹽度基本接近；
　　水溫：溫差不能超過(guò)2℃，若差距較大，要設(shè)法加以調(diào)節(jié)。一般當(dāng)蝦苗運(yùn)到蝦池后，應(yīng)將苗袋放入蝦塘中10—15分鐘，待其平衡水溫后，再將蝦苗袋打開(kāi)放入池中，這有利于提高蝦苗成活率。
　　四、投飼技術(shù)
　　1、飼料選擇。選擇無(wú)公害南美白對(duì)蝦飼料。
　　2、飼料要求。南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段，對(duì)食物要求略有差異。6厘米以?xún)?nèi)的幼蝦期，對(duì)蛋白和不飽和脂肪酸要求量較高，一般要求飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)38%以上；6—10厘米的中蝦期，可相應(yīng)減少蛋白和不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量可在36—38%之間；10厘米以上的成蝦期，一般蛋白質(zhì)含量為32 —36%則可。
　　3、投餌量的控制。投餌量應(yīng)根據(jù)天氣、成活率、存塘量、殘餌量等具體情況來(lái)確定。
　　蝦苗放人池塘半個(gè)月以?xún)?nèi)，可少量投喂南美白對(duì)蝦開(kāi)口飼料或破碎飼料；
　　幼蝦期：投喂1號(hào)飼料，蛋白質(zhì)含量為38%以上，盡食時(shí)間應(yīng)控制在2—3小時(shí)；
　　中蝦期：投喂2號(hào)飼料，蛋白質(zhì)含量可在36—38%之間，盡食時(shí)間應(yīng)控制在1—2小時(shí)；
　　成蝦期：投喂3號(hào)飼料，蛋白質(zhì)含量為32—36%即可，盡食時(shí)間應(yīng)控制在1小時(shí)左右。
　　3、投餌技巧。
　　堅(jiān)持勤投少喂，每天投餌次數(shù)一般不少于2次。若分兩次餌，則投喂時(shí)間為：上午5—8點(diǎn)，下午4—6點(diǎn)；
　　水溫低于15℃或高于32℃以上時(shí)少喂或停喂；
　　風(fēng)和日暖時(shí)多喂，雷陣雨、暴風(fēng)雨、寒流侵襲（降溫5℃以上）時(shí)少喂或停喂；
　　蝦大量蛻殼的當(dāng)日少喂，蛻殼1天后多喂；
　　水質(zhì)良好時(shí)多喂，水質(zhì)變劣時(shí)少喂或停喂。
　　五、水質(zhì)管理
　　蝦池水環(huán)境的好壞直接影響到南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)和生存，養(yǎng)蝦就是養(yǎng)水。如果能有效地管理水質(zhì)，使蝦的生活環(huán)境良好，則蝦體質(zhì)健康、生長(zhǎng)迅速。水環(huán)境污染物質(zhì)超過(guò)對(duì)蝦忍耐程度，輕者會(huì)引起生長(zhǎng)不佳與慢性中毒，以及導(dǎo)致生理機(jī)能減低，誘發(fā)疾病，活動(dòng)行為異常，中毒死亡等。因此，水質(zhì)管理在養(yǎng)蝦中占有十分重要的位置，水質(zhì)的好壞，受水源、氣候、水中生物、殘餌及生物排泄物等影響。這些影響有時(shí)不僅是單一作用，而且也有綜合地相互作用，所以，對(duì)每一個(gè)影響因素必須加以注意控制，使水質(zhì)安定良好，促使對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。具體做好：
　　1、控制好水色：南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的理想水色是黃綠色或茶褐色。養(yǎng)殖前期，透明度控制在30—40厘米之間，中后期控制在30厘米左右。視水質(zhì)肥瘦情況每隔7—10天加注新水一次，最好每10—15天使用一次微生物制劑來(lái)改善水質(zhì)，減少水體有機(jī)生物含量，降低氨氮、亞硝酸鹽含量和有機(jī)物耗氧量。
　　2、調(diào)節(jié)好PH值：南美白對(duì)蝦最適宜的PH值為7.8—8.6，偏低用生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，最好不要超過(guò)9.0。
　　3、改良好底質(zhì)：隨著蝦的生長(zhǎng)，飼料的增加，特別是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖到中后期，則底部環(huán)境相對(duì)較差，則需要進(jìn)行底質(zhì)改良。若水質(zhì)過(guò)濃或過(guò)清，往往底部環(huán)境較差，則需要投放一些底質(zhì)改良劑來(lái)改善底部環(huán)境，以減少對(duì)南美白對(duì)蝦產(chǎn)生的不良影響。
　　4、關(guān)注池塘溶氧：在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著蝦體的生長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧的需求量也越來(lái)越大，因此在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況采取間隙性開(kāi)啟增氧機(jī)。以后隨著蝦的生長(zhǎng)應(yīng)逐漸延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，以保證池中溶氧在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量在3毫克/升以上。必要時(shí)應(yīng)投放底部增氧劑，以增加整個(gè)池塘水體的溶解氧。
　　5、適時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)：放苗一個(gè)月以?xún)?nèi)，通常在陰雨天及加水時(shí)開(kāi)機(jī)2～3小時(shí)，可以更好培育良好水質(zhì)；一個(gè)月后，每日晴天中午和夜間開(kāi)機(jī) 2～4小時(shí)，隨著蝦的生長(zhǎng)，逐步延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間。陰雨天、水質(zhì)不好等天氣應(yīng)延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間或24小時(shí)開(kāi)機(jī)，這樣有利于保持水質(zhì)穩(wěn)定、良好，防止白對(duì)蝦缺氧浮頭。
　　6、做好水質(zhì)測(cè)定：主要的測(cè)定指標(biāo)為PH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽和透明度等。一旦某1個(gè)指標(biāo)出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取有效措施。
　　六、防病技術(shù)
　　南美白對(duì)蝦病害的發(fā)生十分復(fù)雜，在做好池塘清淤消毒、放養(yǎng)健康蝦苗、合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料等的基礎(chǔ)上，同時(shí)還應(yīng)采取如下措施：
　　1、增強(qiáng)抗應(yīng)激能力。池塘潑灑“應(yīng)激王”和在飼料中添加蝦用多維、“健力素”等，來(lái)增強(qiáng)南美白對(duì)蝦抗應(yīng)激能力和抗病能力。
　　2、解決池塘溶氧不足。開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)、投放增氧劑等，來(lái)增加上下層水體的溶氧，防止南美白對(duì)蝦出現(xiàn)浮頭或暗浮頭現(xiàn)象。
　　3、改良池塘環(huán)境條件。使用生物制劑與底質(zhì)改良劑等，來(lái)改善池塘水質(zhì)和底部環(huán)境，保持藻相和菌相平衡。
　　4、定期進(jìn)行水質(zhì)測(cè)試，使水質(zhì)保持良好狀態(tài)。
　　5、進(jìn)行藥物預(yù)防。水體消毒一般采用二溴海因、二氧化氯、聚維酮碘等；內(nèi)服藥一般采用具有抗應(yīng)激能力的藥物，如蝦用多維、潑灑維生素C、免疫多糖等藥物。
　　6、發(fā)現(xiàn)病蝦、死蝦應(yīng)及時(shí)撈出，立即檢查病因、死因，并進(jìn)行對(duì)癥下藥，或采取其它有效措施。
　　七、收獲
　　1、做好準(zhǔn)備工作。養(yǎng)殖90天以后，規(guī)格達(dá)到120只/公斤左右則可起捕。起捕前應(yīng)提前做好收蝦的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
　　作好市場(chǎng)調(diào)查，摸清對(duì)蝦銷(xiāo)售的行情，聯(lián)系銷(xiāo)售渠道；
　　向當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)了解近期的天氣情況，氣溫變化情況等；
　　認(rèn)真、全面檢查養(yǎng)蝦池內(nèi)對(duì)蝦的生長(zhǎng)狀況及養(yǎng)殖水體生物的負(fù)載能力；
　　準(zhǔn)備好收蝦工具。
　　2、捕撈。南美白對(duì)蝦的捕撈方法有放置地籠誘捕、牽網(wǎng)牽捕和干塘起捕等方法，但要注意的是：
　　當(dāng)南美白對(duì)蝦達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，要及時(shí)分期分批捕蝦，實(shí)施捕大留??；
　　當(dāng)臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之前，要根據(jù)蝦的規(guī)格大小，最好進(jìn)行一次輪捕，以減輕池塘載蝦量；
　　當(dāng)寒潮侵襲，氣溫突然降低（超過(guò)8℃）時(shí)，不能捕蝦；
　　當(dāng)水質(zhì)突然變壞或者蝦出現(xiàn)不正?，F(xiàn)象時(shí)，要盡快提早捕蝦。
　　南美白對(duì)蝦的日常管理
　　南美白對(duì)蝦的日常管理包括水質(zhì)管理、餌料管理、巡塘管理、越冬管理。
　　一、水質(zhì)管理
　　保持水位和換水。養(yǎng)殖前期及中期最好不換水，養(yǎng)殖前期每日少量添加水3-5cm，直到水位達(dá)到1.6m，保持水位。養(yǎng)殖中后期，根據(jù)透明度及藻相變化，如透明度低于20cm，或高于80cm，均需酌情換水，采取少量緩換的方式，緩慢加到池塘水上層，日換水量控制在5-10cm，并同時(shí)加入生石灰，每平方米水面10-12g。
　　使用增氧機(jī)。每0.1-0.15hm（平方）蝦池配備1.5kw的葉輪式增氧機(jī)一部，增氧機(jī)的功能不單是為了增加水體的溶解氧，促進(jìn)有機(jī)物的分解，而且由于水的攪動(dòng)，也有利于池內(nèi)有機(jī)碎屑、糞便、藻渣、殘餌的集中、增加對(duì)蝦的停留、索餌空間、便于蝦類(lèi)均衡攝食。一般情況下，放苗以后的30天內(nèi)，每天開(kāi)機(jī)兩次，中午及傍晚開(kāi)機(jī)1-2小時(shí)，養(yǎng)殖30-60天后可延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間，最好在每天的黎明前增開(kāi)機(jī)2-3小時(shí)。養(yǎng)殖60天后，由于對(duì)蝦總重量增加，每天排泄的糞便過(guò)多，水題自身污染加重，基本上要全天開(kāi)機(jī)，以確保水體容氧在5mg/L以上。
　　使用光和細(xì)菌。養(yǎng)殖過(guò)程中，每20天使用高濃度光和細(xì)菌一次，添加量為每立方米水體3-4ML,可有效地防止底質(zhì)惡化，預(yù)防病原微生物增加。最好是放光和細(xì)菌的時(shí)間安排在蝦池消毒后的第3天進(jìn)行，一則可以避免藥物的毒殺，二則可以在施藥后很快建立起適合蝦類(lèi)生長(zhǎng)的微生物生態(tài)平衡。
　　二、餌料管理
　　投喂次數(shù)。放苗后30天內(nèi)，因池水基礎(chǔ)餌料豐富，日投喂2次；30-60天間的白對(duì)蝦，日投喂3-4次；到后期由于蝦個(gè)體達(dá)8g以上，日投喂增多，應(yīng)分散投喂，可增加投喂到5次。
　　投喂數(shù)量。南美白對(duì)蝦的日投餌量是按其體重的百分比例來(lái)計(jì)算，小蝦（3g以下)7%-9%，中蝦（3-6g）5%-7%，成蝦（6g以上）3 %-5%。但是，影響對(duì)蝦每日投餌量的因素十分復(fù)雜，可以通過(guò)餌料臺(tái)檢驗(yàn)，投餌后1.5小時(shí)內(nèi)吃完為宜、或投喂兩小時(shí)后，隨機(jī)撈取80-100尾白蝦，以飽喂率70%為基準(zhǔn)調(diào)理飼料，并掌握以下原則：大量蛻殼時(shí)少喂，蛻殼一天后多喂，陰雨缺氧、天氣多變時(shí)少喂，晴天氣候穩(wěn)定時(shí)多喂，水色好時(shí)多喂水色有變化時(shí)少喂或隔餐喂。
　　三、巡塘管理
　　1 、檢查蝦池水環(huán)境變化及對(duì)蝦活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。
　　2 、檢查餌料臺(tái)的攝食狀況，及時(shí)調(diào)整當(dāng)日投餌量。
　　3 、觀察有無(wú)缺氧浮頭現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)加注新水及開(kāi)啟增氧機(jī)。
　　4 、檢查是否有病蝦出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)病蝦及時(shí)采取相應(yīng)措施。
　　5 、檢查蝦塘滲透情況，防止塌塘造成損失。
　　四、越冬管理
　　水質(zhì)調(diào)控。根據(jù)南美白對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)的要求，在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)把池水的水色調(diào)控在綠色或黃褐色，這種水中含有綠藻和硅藻，是蝦的天然餌料生物。池水透明度應(yīng)保持在30-55cm，池水透明度過(guò)大或過(guò)小時(shí)，可用施肥或調(diào)水來(lái)控制。池水的ph值不能過(guò)高，容氧量應(yīng)保持在5mg/L以上，底層容氧量在3mg/L 以上，最低不能低于1.2mg/L。容氧過(guò)低時(shí)，可開(kāi)增氧機(jī)或水泵沖水。
　　投餌。要保證吃飽、吃好。日投餌量為蝦體重的5%-6%，分4次投喂，早晨、中午各1次，傍晚2次。投喂方法為沿池邊均勻投喂，白天可投的遠(yuǎn)一點(diǎn)，晚上投的近一點(diǎn)。

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