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豬雜粥vi設(shè)計(豬雜粥l(xiāng)ogo)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于豬雜粥vi設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
強叔現(xiàn)切豬雜粥創(chuàng)始人是誰
強叔現(xiàn)切豬雜粥創(chuàng)始人是誰?強叔豬雜粥創(chuàng)始人是強叔。強叔現(xiàn)切豬雜粥源于廣東省惠州市惠東縣,其風味是由當?shù)匾患胰?jīng)營的店鋪掌廚人“強叔”親授。創(chuàng)始人是梁日文。豬雜粥的做法是什么?
主料:腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。
輔料:油適量、鹽適量、雞精1g、白糖1g、姜絲2g、蔥花2g、胡椒粉少許。
豬雜粥的做法
1、準備好粥料:把切好的腰花放入調(diào)味碗中,加入兩湯匙的白醋,再加入兩碗清水,浸泡15分鐘,袪除腰花的異味后,再瀝干水分,加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和淀粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻后,再加入淀粉腌制好。
2、將老火白粥大火煮開。
3、*中*將粥煮至濃稠,并用小匙將浮在粥面的白沫撇除干凈。
4、撒入姜絲拌勻。
5、先將瘦肉片布放入白粥中。
6、然后再布放腰花。
7、當瘦肉片、腰花開始變硬時,調(diào)入鹽、白糖和雞精調(diào)味,再撒入蔥花,拌勻后,準備出鍋裝碗。
8、裝碗,稍加整理,即成。
制作豬雜粥的時候,該準備好哪些食材呢?
將粉腸清洗干凈,用鹽,生粉,料酒,用手反復抓擠,直到鹽全部融化,用清水清洗干凈,在重復放一次鹽,重復抓擠鹽至融化,沖洗干凈備用。生滾豬雜粥之所以成為生滾是因為這種粥不是一鍋端把所有食材放進鍋內(nèi)煮熟即可。生滾是指先將大米煮開花煮成粥以后,把所需食材逐一的放入粥內(nèi)煮熟,是一份一份的把食材煮熟所以才叫生滾豬雜粥。
新鮮土家豬雜,洗凈,切小塊。加少許姜絲,少許花生油,適量食鹽拌勻。注意:粉腸不用腌制。大火煲滾白粥,加少許枸杞,瑤柱,熬制粥底綿軟,期間要不斷攪拌,防止沾底。給個橫切面特寫鏡頭,竹腸之所以那么爽口,就是因為腸肉厚厚的,一般的粉腸都是薄薄的。將竹腸切成6厘米左右的長度,它在煮的過程會縮短。切好后放少許鹽和少許糖抓均勻待用。
要把生滾豬雜粥做到比較滑嫩。首先要熬好一鍋好的生滾粥底,其次一定要買新鮮的豬雜。還有就是要有一個好的腌豬雜的配方。剛好以前在同一個廚房做粵菜的朋友教我做過豬雜粥。肉類分別洗干凈瀝干水分切片,用適量鹽,油和生粉腌制好(豬肝腌制的時候再加姜絲)。枸杞葉或生菜(生菜切絲,枸杞葉摘下葉子)洗干凈備用。姜切絲,用醬油和花生油浸著。
我在廣東也有5年的居住史,在那里上過班,那邊大排擋里的豬雜粥、生魚片粥等……都有,我之前也是在家里自己做過,口感和外面要差些,不過自己比較滿意。這樣的粥味道更鮮更滑),在粥熬開時迅速加入腌制好豬雜蓋上鍋蓋,感覺燒開之后開蓋調(diào)味,豬雜不能煮太久,容易失去口感變柴。之后撒上蔥花.香菜末即可食用。
豬雜粥的做法和配料
豬雜粥的做法和配料如下:
材料:瘦肉、豬肝、大米。
調(diào)料:生姜、香菜、蔥、鹽、花生油、料酒、胡椒粉、生粉。
1、準備適量的大米,把它泡半個小時,然后清洗干凈瀝干水分。接著來腌制一下大米,腌制過的大米比較容易熟,也更加濃稠。
2、大米里倒入2勺的花生油、放入一小勺鹽,把它攪拌均勻后,放入冰箱里腌制一個小時以上,放在保鮮層就可以了。
3、把準備好的瘦肉跟豬肝都切薄片,然后放入料酒、生姜、鹽、胡椒粉攪拌均勻,接著放入生粉攪拌,最后倒入適量的花生油繼續(xù)攪拌均勻備用。
4、砂鍋里倒一點花生油,把蔥白跟姜絲放進去小火炒香,香味出來后倒入適量的熱水,一定要倒熱水,不然砂鍋可能會開裂。
5、燒開之后,把腌制好的大米倒進去,稍微的攪拌一下,不要讓大米粘鍋,繼續(xù)燒開后轉(zhuǎn)成小火,蓋上鍋蓋燜8-9分鐘。大米不要放多了,如果大米放多了,粥比較濃稠就比較容易糊鍋。
6、時間到了之后,打開蓋子,把準備好的豬雜倒進去,稍微攪拌一下,把豬雜弄散開,繼續(xù)煮1-2分鐘就可以出鍋了,因為豬雜切得比較薄,所以它們是很容易熟的,煮的時間不用太長。
7、時間到了就可以關(guān)火出鍋了,出鍋后,放上一點香菜,稍微攪拌均勻就可以開吃了。這一道簡單又美味的廣東豬雜粥就算是做好了。
豬雜粥做法
豬雜粥的做法:
食材:大米80克,豬粉腸(熟)150克,豬肝100克,生菜適量,水1.5升。
輔料:冬菜一勺,魚露兩勺,胡椒粉適量。
1、米淘洗好后,冷水下鍋,大火煮開至米開花。
2、粥煮到這樣的狀態(tài)即可。
3、豬雜,這里下的是豬粉腸加湯
4、還有豬肝哈,不喜歡豬雜味道的小伙伴可以換成豬肉海鮮牛肉。
5、下完豬雜后,粥再次沸騰即可放入青菜跟芹菜。
6、盛出即可食用。
以上就是關(guān)于豬雜粥vi設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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