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鹵鵝vi設(shè)計(jì)(鹵鵝vi設(shè)計(jì)感受)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于鹵鵝vi設(shè)計(jì)的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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鹵制食品加工廠的步驟?
豆腐干的前期加工(一)原材料的選擇:要做出滋味細(xì)膩,咸淡適口,細(xì)韌耐嚼的豆腐干,對(duì)于一個(gè)重要原材料黃豆的選擇特別重要,而且這也是豆腐干好吃與否的關(guān)鍵: 色澤光亮、籽粒大小均勻、顆粒飽滿(mǎn),雜質(zhì)小于2%,子葉變色粒小于5%,霉變與病癍粒合計(jì)小于2%,破碎粒與蟲(chóng)蝕粒合計(jì)小于10%。色澤金黃色,鮮艷有光澤的是優(yōu)質(zhì)黃豆;若色澤暗淡,無(wú)光澤為劣質(zhì)黃豆。如果水分含量小于8%,說(shuō)明這批黃豆比較干燥,如果水分含量大于8%,說(shuō)明黃豆比較濕,需要晾曬。優(yōu)質(zhì)黃豆具有正常的豆香味;有酸味或霉味的黃豆是次品。
(二)原料選好以后,就開(kāi)始了豆腐干的加工制作流程。工藝流程:泡豆→煮漿→去渣→點(diǎn)漿→蹲腦→上板→壓榨→白胚冷卻→切塊→半成品
1、泡豆。用35℃左右的溫?zé)崴蔹S豆,黃豆和水的比例一般為1:6。泡豆時(shí)間一般在5-12小時(shí)之間,夏天時(shí)間稍短一些,一般5-8小時(shí)為宜;冬天時(shí)間稍長(zhǎng)一些,一般8-12小時(shí)為宜。泡豆期間,每隔2小時(shí)就要把黃豆攪拌一次,以達(dá)到泡豆均勻。溫水浸豆時(shí),按豆量0.2~0.3%加白純堿,以助水分內(nèi)滲,使黃豆中的細(xì)胞膜盡快吸水完全破碎。同時(shí)由于堿的作用,可使豆子中存有的30%非水溶性蛋白質(zhì)成分溶解在水中,提高豆腐的出品率。泡豆時(shí)間到了以后,不要急于磨豆?jié){,要先檢查黃豆是否泡透,方法是把黃豆捏開(kāi)看黃豆中間是否還有硬芯,如果有硬芯,要加長(zhǎng)泡豆時(shí)間,以免影響出漿率。當(dāng)黃豆的兩個(gè)豆瓣吸水脹裂后,撈除豆皮及碎屑,再兌水過(guò)磨。
2、煮漿。第三次離心以后,分離出的豆?jié){要經(jīng)過(guò)煮漿處理。煮漿目的:通過(guò)加熱使蛋白質(zhì)變性,同時(shí)破壞原料中酶的活性,提高蛋白質(zhì)的消化率,消除大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,去除豆醒味,也起到了殺菌的作用。煮豆?jié){的溫度要達(dá)到90~110℃,氣壓0.3兆帕,煮豆?jié){過(guò)程要5-15分鐘。
3、去渣。豆腐質(zhì)地好壞,出量多少,與仔細(xì)徹底去渣有密切關(guān)系。豆?jié){中混有細(xì)渣,使豆腐質(zhì)量降低,顯得粗糙,凝聚不完全,從而影響豆腐出品率。煮漿以后要進(jìn)行篩漿處理,篩漿過(guò)程也是一次把豆腐渣和豆?jié){分離的過(guò)程,可以通過(guò)篩漿把殘留的豆渣清理掉,要不停的把豆渣剝離開(kāi),不要讓豆渣混進(jìn)豆?jié){內(nèi),然后把篩出的豆渣撈出,這樣剩下的豆?jié){才是優(yōu)質(zhì)豆?jié){。
4、點(diǎn)漿。這一步也是把豆?jié){變?yōu)槎垢顬殛P(guān)鍵的一步。用鹵水代替石膏點(diǎn)漿,鹵水即氯化鎂的水溶液,可作為食品加工用添加劑,一般一千克氯化鎂對(duì)4千克水,濃度比做豆腐時(shí)使用的鹽鹵
深圳女子考過(guò)鹵鵝證領(lǐng)1700元補(bǔ)貼,還有哪些有趣的證書(shū)?
急救員證(Certificate for Red Cross First Aider)
證書(shū)的考取一般是要聯(lián)系各地紅十字會(huì)(Red Cross)救護(hù)培訓(xùn)中心,根據(jù)各地相應(yīng)的政策制度參加培訓(xùn),經(jīng)過(guò)考核后取得證書(shū)。培訓(xùn)的時(shí)候會(huì)學(xué)習(xí)一些急救知識(shí)和操作,比如救護(hù)相關(guān)的概念、心肺復(fù)蘇(cardio-pulmonary resuscitation,簡(jiǎn)稱(chēng)CPR)、創(chuàng)傷救護(hù)、緊急避險(xiǎn)等。
我們每個(gè)人都應(yīng)該掌握一定的自救與他救知識(shí),在危急時(shí)刻及時(shí)處理,將傷害降到最低??既〖本葐T證書(shū)可以幫助同學(xué)們掌握初級(jí)救護(hù)知識(shí)、提高急救意識(shí)、增強(qiáng)急救能力。
開(kāi)放水域潛水證(Certificate for Open Water Diver)
很多人向往大海的神秘與美麗,于是選擇潛水來(lái)一探究竟。其實(shí),潛水活動(dòng)本身是不需要證書(shū)的,但這種只能叫體驗(yàn)潛水,必須在教練的控制下活動(dòng),水深也有一定限制。開(kāi)放水域(Open Water,簡(jiǎn)稱(chēng)OW)潛水培訓(xùn)中,通常會(huì)講到理論知識(shí),還會(huì)有2-3天的開(kāi)放水域?qū)嵅?,每一個(gè)步驟都很重要,要集中精力學(xué),才能通過(guò)考試呀。
演出經(jīng)紀(jì)人資格證(Certificate for Booking Agent)
可以通過(guò)百度“中國(guó)演出行業(yè)協(xié)會(huì)”(China Association of Performing Arts)了解演出經(jīng)紀(jì)人從業(yè)資格證書(shū)呀。
芳香療法治療師
目前全球共有4個(gè)芳香師的權(quán)威組織,除了IFA之外,還有IFPA(國(guó)際專(zhuān)業(yè)芳香師學(xué)會(huì))、NAHA(美國(guó)國(guó)家整體芳香師協(xié)會(huì))和CPA(加拿大芳香療法聯(lián)盟)。都能頒發(fā)各自的認(rèn)證證書(shū)。
芳香療法治療師是指利用精油進(jìn)行芳香治療,包括按摩、普拉提、自然療法,等等。核發(fā)機(jī)構(gòu)是IFA,要獲得芳香師認(rèn)證,首先,要在IFA認(rèn)證的學(xué)校修滿(mǎn)660個(gè)小時(shí)的學(xué)分;然后實(shí)習(xí)半年;最后,需要完成50個(gè)個(gè)案研究,提交2篇論文,才能獲得參加畢業(yè)考試的資格。
糖果工藝師
糖果工藝師是指設(shè)計(jì)、制作糖果的。具體工作是做市調(diào),設(shè)計(jì)糖果口味,設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程,擬定配方,等等。這個(gè)認(rèn)證08年才出臺(tái),09年才產(chǎn)生第一批。目前全國(guó)的糖果工藝師只有5000多人,是一個(gè)很有前途的新興職業(yè)。糖果工藝師認(rèn)證分為三級(jí)。只要通過(guò)國(guó)家認(rèn)證的培訓(xùn)就可以考了。
引用資料:
1:外研社Unipus
2:江科大蘇州理工學(xué)院就創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
有哪些去香港一定不能能錯(cuò)過(guò)的美食?
香港是祖國(guó)的東方明珠,有美麗的維多利亞灣,有非常好玩的迪斯尼,還有聞名遐邇的海洋公園,當(dāng)然還有許多不可錯(cuò)過(guò)的美食:
1.魚(yú)蛋粉。魚(yú)蛋又叫魚(yú)肉丸子,味道細(xì)膩鮮美。魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細(xì)的米粉為主料,以大地魚(yú)干、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊等配料制成。米粉入口香滑,配料則各有風(fēng)味。
2.鮮蝦云吞面。香港的鮮蝦云吞面就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食杰作。云吞個(gè)個(gè)有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個(gè)鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、蝦皮、大地魚(yú)干熬至而成。具備了這些工藝,才可稱(chēng)得上是正宗的港式云吞面。
3.牛肉丸。香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足。在周星馳的電影《食神》被夸張到可以用來(lái)當(dāng)乒乓球打。傳說(shuō)清順治年間,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人輾轉(zhuǎn)來(lái)到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英國(guó)女王的喜愛(ài),牛肉丸一般與河粉一起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸,吃起來(lái)外酥里嫩,甜潤(rùn)可口。
4.龜苓膏。龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花等藥材做出的中藥冰品。因?yàn)槲犊啵簧俚昙疫€在其中加入甜甜的紅豆沙,使這款中藥也有了甜甜的味道,香港天氣熱,吃龜苓膏清熱解毒很受歡迎。
5.碗仔翅。香港常見(jiàn)的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣(mài),因以小碗盛載而得名,在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚(yú)翅,加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉等煮成。吃時(shí)通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調(diào)味。亦可以加入魚(yú)肉、生菜絲等?,F(xiàn)在的碗仔翅以粉絲做主料,已經(jīng)沒(méi)有魚(yú)翅的成分,但風(fēng)味依然不容錯(cuò)過(guò)。
當(dāng)然美麗香港的美食還很多,如果你去了,時(shí)間充裕的話,一定讓你垂涎三尺、流連忘返。
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