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豆白是什么樣子的（豆白是指什么）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-22 12:05:15 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 133

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本文目錄:

白扁豆是什么樣子的有什么功效
白扁豆，白扁豆什么樣子
白色的豆子是叫什么豆
豆白和黃豆有區(qū)別嗎？

豆白是什么樣子的（豆白是指什么）

白扁豆是什么樣子的有什么功效

白扁豆，一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產(chǎn)印度、印度尼西亞等熱帶地區(qū)，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季采收成熟果實(shí)，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
門被子植物門；綱雙子葉植物綱
白扁豆，一種農(nóng)作物，一年生纏繞草質(zhì)藤本。莖光滑。羽狀三出復(fù)葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側(cè)生小葉斜卵形，托葉小，披針形。總狀花序腋生，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鐘狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2厘米，旗瓣基部具耳。
莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7厘米;種子2-5，白色或紫黑色，長約8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.8-1.2cm，寬0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黃白色，平滑而光澤，一側(cè)邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3-1/2，剝?nèi)ズ罂梢姲枷莸姆N臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄脆，內(nèi)有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質(zhì)。嚼之有豆腥氣?；ㄆ?-9月;果期9-11月。
白扁豆喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害后，輕者影響生長，重者死亡。苗期需潮濕，應(yīng)注意澆水?；ㄆ谝蟾珊?，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤上種植。
膳用價(jià)值
白扁豆，營養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據(jù)中國科學(xué)院衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
藥用價(jià)值
關(guān)于白扁豆的文字記載，最早見于南朝齊梁間陶弘景著的《名醫(yī)別錄》。明李時(shí)珍著的《本草綱目》說:"取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥"，"硬殼白扁豆，其子充實(shí)，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調(diào)脾胃。"衛(wèi)生部藥典委員會(huì)編的《中國藥典》也說:白扁豆"健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶"?？傊?，白扁豆一身是寶，它的果實(shí)(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可入藥。其性味甘微溫，入脾胃二經(jīng)，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內(nèi)蘊(yùn)、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
藥理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對(duì)痢疾桿菌有抑制作用;對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.對(duì)免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用，即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，提高細(xì)胞的免疫功能。
3.毒性白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競(jìng)爭(zhēng)性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，于10mg/kg濃度時(shí)，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長至60s。

白扁豆，白扁豆什么樣子

白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟種子，秋冬季收獲成熟果實(shí)，曬干，取出種子，再曬干。扁豆植物【性狀】本品為扁圓形或扁橢圓形，長8~13毫米，寬6~9毫米，厚7毫米。表面黃白色或淡黃，光滑微有光澤，一邊有凸起的白色眉狀丘。很難。種皮薄而脆，子葉2片，厚，黃白色。輕微，口感清淡，嚼起來有豆腥味。白扁豆白扁豆白扁豆性狀的鑒定正宗的白扁豆個(gè)頭大，飽滿，鼓鼓的；臍周圍有一條黑線；皮膚黃白色或微黃色，有的有深褐色斑點(diǎn)。假的:進(jìn)口白扁豆:也就是“緬甸進(jìn)口扁豆”，和正品扁豆很像。主要區(qū)別是假扁豆比較大，比較扁，長10-15mm，寬7-10mm，厚4-5mm，和真扁豆有明顯區(qū)別。進(jìn)口扁豆不具備正品白扁豆的全部功能和特性，因此不能作為白扁豆的替代品。

白色的豆子是叫什么豆

白色的豆子其實(shí)就是白腰豆，也就是我們平時(shí)所說的白蕓豆，它的外皮就是白色的，有些地區(qū)會(huì)直接稱為白豆。

豆白是什么樣子的（豆白是指什么）

豆白和黃豆有區(qū)別嗎？

兩者有區(qū)別的
1、用途不同。黃豆用來作豆?jié){、豆腐，也是做豆油的原材料，白豆是白色的，有的地方也叫白蕓豆，一般是用來煮飯、煮粥;
2、功效不同。黃豆對(duì)脾有好處，白豆對(duì)肺有好處;
3、顏色不同。黃豆是黃色的，白豆是白色的;
4、大小不同。白豆比黃豆大;
5、形狀不同。黃豆呈球形，白豆呈球形或扁圓。
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