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湯飯餐飲品牌設(shè)計（湯飯餐飲品牌設(shè)計圖）

發(fā)布時間：2023-04-18 07:26:18 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 91

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永川特色美食
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湯飯餐飲品牌設(shè)計（湯飯餐飲品牌設(shè)計圖）

永川特色美食

永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。重慶永川特色美食，主要有“九大碗”，氽湯肉，永川“星湖魚”等。
　　1、“九大碗”
　　“九大碗”指筵席上的九道主菜。過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿十、朋友聚會等，都要辦一頓豐盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民間都以吃“九大碗”作為農(nóng)村老百姓宴客的代稱。而今的“九大碗”以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜輔。永川朱沱、松溉流行的一種“九大碗”的內(nèi)容大體是：蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯。這種“九大碗”因與江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色，其辣味略遜于“重慶幫”；咸味稍濃于“成都幫”。生活條件漸好，為顯示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九個，舊式的“九大碗”僅殘存于部分農(nóng)村家和農(nóng)家樂了。
　　2、氽湯肉
　　氽湯肉是農(nóng)村里的一道名吃，把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃于一鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。這道菜在永川非常有名氣，追捧的人很多。據(jù)說，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父輩，每每在下半夜殺豬后，感覺腹中饑餓，便從所殺豬身上取下一些邊角料、肚雜、血旺等，再加入一點鹽牙菜，放入湯中煮了，大家一邊喝酒一邊吃，發(fā)覺竟然味道鮮美，非常可口。久而久之，逐漸總結(jié)出了氽湯肉的烹飪方法，形成了獨樹一幟的“朱沱第一家氽湯肉”。
　　“氽湯肉”的原料全部姓“豬”。主要取用新鮮的裙邊肉、黃喉、脊髓、血旺、粉腸、豬肝、背紐肉、夾心肉等。湯中以鹽芽菜作為翹頭。在烹飪過程中，要輔以鮮豬油、鹽、姜等作料。同時，還要掌握好各種原料的烹飪火候。這樣做成的氽湯肉，湯味鮮香、裙邊肉綿、黃喉性碎、背紐嫩滑無骨，滿滿一盆端上桌，讓食客垂涎欲滴、食欲大增。
　　3、永川“星湖魚”
　　永川區(qū)雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店--“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20余年悉心自創(chuàng)的“星湖魚”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。2002年被永川人民政府授予“地方名菜”榮譽稱號。
　　“星湖魚”取衛(wèi)星湖野生魚為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無胡椒、尖椒類辛燥佐料，亦無味精調(diào)理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點

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10、Tafuco泰福高
泰福高是一個日本品牌，該品牌創(chuàng)立于1987年，是一個具有影響力的廚房餐飲品牌。泰福高保溫飯盒，保溫杯十分出名，在全國各大超市都可以看到它們的產(chǎn)品。
9、LOCK&LOCK樂扣樂扣
樂扣是一家韓國品牌，專門生產(chǎn)新概念密封容器，主要生產(chǎn)廚房、浴室用品等，樂扣最知名的物品還是保鮮盒，它以其完美的密封性保存烹飪材料及各種食物，使其保持新鮮。
8、順發(fā)
順發(fā)是廣大的一家五金有限公司，專門生產(chǎn)不銹鋼產(chǎn)品，包括真空保溫杯，保溫盒等。順發(fā)保溫飯盒工藝獨特、技術(shù)精湛，順利通過并獲得德國技術(shù)聯(lián)合會“GS”認(rèn)證和日本國家安全協(xié)會“SG”認(rèn)證。
7、富光
安徽省富光實業(yè)股份有限公司經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已成為中國飲水口杯行業(yè)的生產(chǎn)制造基地?，F(xiàn)擁有塑膠，玻璃杯，真空，君子蘭，連鎖，海外，安全帽事業(yè)部。
6、愛仕達(dá)
愛仕達(dá)集團有限公司是以浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司、上海愛仕達(dá)汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型國家級無區(qū)域企業(yè)集團，創(chuàng)建于1978年，主要以產(chǎn)業(yè)投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關(guān)業(yè)務(wù)。
5、蘇泊爾
蘇泊爾是全球知名的廚房用品制造廠商，這點大家都應(yīng)該了解，反正小編在超市看到了很多蘇泊爾的廚房用品，他們家的保溫飯盒也不錯。
4、象印
象印魔法瓶株式會社于1918年在日本大阪創(chuàng)業(yè)，在不久的將來即將迎來象印100周年的誕辰。象印以電飯煲為主打產(chǎn)品，以熱水瓶以及不銹鋼保溫瓶為代表，在日本主導(dǎo)著日常生活。在全球，美國、歐洲、臺灣以及東南亞地區(qū)，產(chǎn)品的品質(zhì)和功能性等方面均獲得很高的評價。
3、哈爾斯
浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司成立于1996年，前身為浙江哈爾斯工貿(mào)有限公司。公司于2011年9月9日成功登陸深交所中小板，成為中國不銹鋼保溫器皿行業(yè)上市企業(yè)。公司始終專注于日用不銹鋼真空保溫器皿的研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)與銷售，歷經(jīng)20余年發(fā)展，已成為國內(nèi)具影響力的專業(yè)不銹鋼真空保溫器皿制造商之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球80多個國家和地區(qū)。
2、虎牌
虎牌創(chuàng)立于1923年，從生產(chǎn)熱水瓶開始，發(fā)展到電子鍋、電飯煲、電熱水瓶、廚房用具等多個系列的產(chǎn)品，致力于為顧客提供生活所需的日常產(chǎn)品。
1、膳魔師
膳魔師品牌的歷史悠長而輝煌。1892年英國化學(xué)家Sir James Dewar發(fā)明了雙層真空玻璃瓶，1904年德國人Reinhold Bu

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