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地產(chǎn)老板收購餐飲品牌設(shè)計(jì)（收購餐飲品牌是大概多少錢）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 01:13:23 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 103

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于地產(chǎn)老板收購餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，商業(yè)地產(chǎn)與傳統(tǒng)餐飲業(yè)如何立足？
一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計(jì)？
王思聰有沒有收購成都的餐飲店
寧夏亙元房地產(chǎn)可以收購餐飲業(yè)嗎

地產(chǎn)老板收購餐飲品牌設(shè)計(jì)（收購餐飲品牌是大概多少錢）

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，商業(yè)地產(chǎn)與傳統(tǒng)餐飲業(yè)如何立足？

文|劉常青

整理|九牛二虎羅煒

隨著互聯(lián)網(wǎng)的崛起，傳統(tǒng)線下商業(yè)越來越不景氣，顯而易見的就是街邊的門面在不停的轉(zhuǎn)讓、停業(yè)。但因?yàn)槲飪r(jià)上漲、通貨膨脹與貨幣貶值等多方面原因，整體的商業(yè)成本卻并未降低。

憶往昔，在我二十幾歲意氣風(fēng)發(fā)的年輕時(shí)代，為了【吃】便一心撲到了餐飲行業(yè)，摸爬滾打也算是小有心得。于是，前幾天我就“傳統(tǒng)餐飲業(yè)利潤越來越低”這一問題在【優(yōu)糧生活】的“優(yōu)糧大學(xué)微信群”做了一次分享并和群內(nèi)的餐飲業(yè)大神們進(jìn)行了深入的探討。

一.傳統(tǒng)商業(yè)的現(xiàn)狀與未來趨勢

雖然現(xiàn)階段隨著新鮮事物的蓬勃出現(xiàn)，人們要忙于迎接新事物、嘗試新事物，這的確會(huì)對傳統(tǒng)的實(shí)體商業(yè)帶來沖擊，但無論是PC端還是移動(dòng)端，電子屏幕很難帶給消費(fèi)者完整的消費(fèi)體驗(yàn)。假使人們想要獲得完整的消費(fèi)樂趣，實(shí)體商業(yè)是更好的選擇。所以，我認(rèn)為即使伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，商業(yè)最終還是會(huì)回到實(shí)體商業(yè)上。

就拿我來說，自從我2014年成為了一名自由職業(yè)者，閑下來的時(shí)候就去北京繁華的商業(yè)街、商業(yè)中心去觀察和體驗(yàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)商場里的人屢增不減，停車還是要找停車位的，吃飯還是要排隊(duì)的。如今互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)，為我們的生活提供了諸多的便利性，夸張點(diǎn)說，在廁所急需衛(wèi)生紙上網(wǎng)下個(gè)訂單一會(huì)也就到了。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

那人們?yōu)槭裁催€要選擇去商業(yè)中心呢？為了購物？還是為了享受購物的樂趣？

根據(jù)我的長期觀察，多數(shù)消費(fèi)者是為了體驗(yàn)線下購物的樂趣。這是因?yàn)槿藗儗τ谏铙w驗(yàn)樂趣的追求是難以改變的，一塊屏幕有很大的局限性。這也算是對商業(yè)地產(chǎn)終將以不同形式重新繁榮的一個(gè)佐證吧。

與之相類似，線下就餐的樂趣也難以被線上外賣替代。可能不同類別的就餐需求會(huì)帶來不一樣的商機(jī)。例如工作餐由于時(shí)間短、預(yù)算少，白領(lǐng)們不得不選擇快速便捷的外賣。但除了工作餐之外，人們可能更樂于到實(shí)體餐飲店就餐，享受就餐的樂趣。所以說，未來整個(gè)商業(yè)的趨勢還是會(huì)回到“現(xiàn)實(shí)世界”，不可能因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的沖擊而發(fā)生大的變化。因此各位同仁在選擇自己的商業(yè)模式時(shí)也要有所考慮，要根據(jù)自身的定位和情況去界定是否完全通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展。

二.傳統(tǒng)餐飲行業(yè)面臨的危機(jī)

受到互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)蓬勃發(fā)展的影響，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也在步履不停的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

就拿前幾年比較火的雕爺牛腩、西貝莜面館和近期興起的西少爺肉夾饃來說，都是借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行線上的運(yùn)營、傳播與品牌打造，利用線上資源與線下門店相結(jié)合去生存、發(fā)展。但這些線上營銷做得火熱的餐飲店都面臨同樣的危機(jī)：過于快速的線上營銷導(dǎo)致人們對其餐飲服務(wù)的預(yù)期與線下實(shí)際服務(wù)體驗(yàn)不匹配。

中國餐飲行業(yè)經(jīng)歷了數(shù)百年的發(fā)展與演變，已經(jīng)樹立了一個(gè)牢不可破的觀念，即吃菜要講究“色香味”。而過于快速的線上營銷吸引過來超負(fù)荷量的顧客數(shù)量，使得這些互聯(lián)網(wǎng)+餐飲店難以滿足“色香味”俱全的制作要求?？蛻纛A(yù)期與實(shí)際提供的服務(wù)質(zhì)量不匹配，會(huì)使得客戶對于該家餐飲店失去信心。從這個(gè)角度出發(fā)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)不宜借助線上營銷去做過于快速的品牌拓展。太過快速的線上品牌拓展，可能恰恰是傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型時(shí)必須面對的潛在危機(jī)。因此，可以說互聯(lián)網(wǎng)雖好，入行須謹(jǐn)慎。應(yīng)當(dāng)根據(jù)餐飲企業(yè)自身定位細(xì)致考量是否需要完全接入互聯(lián)網(wǎng)營銷，不應(yīng)當(dāng)盲目、從眾、匆忙下決定。

三.傳統(tǒng)商業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的協(xié)同發(fā)展

雖然以上兩點(diǎn)論述的是傳統(tǒng)商業(yè)難以被互聯(lián)網(wǎng)取代，但互聯(lián)網(wǎng)的影響力仍舊逼得傳統(tǒng)商業(yè)從業(yè)人員不得不正視如何在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下更好的生存與發(fā)展。

傳統(tǒng)商業(yè)應(yīng)當(dāng)直面互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，從互聯(lián)網(wǎng)難以取代的角度著手并逐步轉(zhuǎn)型。餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)將眼光著眼于滿足客戶除了吃飯之外的其他需求。僅需要吃飯的話，客戶完全可以選擇更加便捷快速的互聯(lián)網(wǎng)外賣。舉個(gè)栗子，餐廳可以著眼于提升客戶用餐的快樂度。前幾天我在“外婆家”用餐，就明顯感覺到就餐全流程中，店家一直在努力打造就餐的樂趣。叫號就餐時(shí)，店家使用童音勾起客戶的童趣回憶，就餐環(huán)境采用低光度、分隔間打造私密感等等。其中頗為值得玩味的是“外婆家”低單價(jià)、小分量的產(chǎn)品設(shè)置。這一點(diǎn)有效的降低了顧客對于菜品的預(yù)期。

有些傳統(tǒng)餐飲店為了講究菜品分量足或擺盤好看，花了大量的功夫，菜品單價(jià)自然居高不下。顧客也會(huì)對高單價(jià)的菜品產(chǎn)生高預(yù)期。一旦分量太多、客戶吃不完，或者擺盤好看但味道差一點(diǎn)，顧客的消費(fèi)體驗(yàn)就會(huì)大打折扣。而“外婆家”的菜單設(shè)置卻利用“低單價(jià)、小分量”降低了顧客對于“色香味”的總體要求，而且滿足了顧客“花同樣的錢品嘗兩倍的菜品”的心理需求，甚至說超過了顧客的心理預(yù)期?？梢哉f，“外婆家”從不同角度細(xì)致地為顧客考量，并滿足客戶不同層級的、除了就餐之外的額外需求。傳統(tǒng)商業(yè)應(yīng)當(dāng)吸收、借鑒互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展傳統(tǒng)商業(yè)。例如客戶來到門店就餐后，給予客戶完善的消費(fèi)體驗(yàn)后，店家采取一定的措施積極引導(dǎo)客戶發(fā)朋友圈，或者吸引公眾號自媒體寫文章傳播。

在今天的商業(yè)背景下，人們得到了好的乃至于超過預(yù)期的消費(fèi)體驗(yàn)，也是非常樂于通過社交媒體分享出去的。這就是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)常見的“口碑傳播”運(yùn)營模式。但是“口碑傳播”是建立在完善的消費(fèi)體驗(yàn)上的，其基礎(chǔ)是店家提供給了客戶好的體驗(yàn)使得客戶自愿分享、樂于分享，這樣才有帶動(dòng)消費(fèi)的作用。

因此，總體來看，傳統(tǒng)商業(yè)要想和互聯(lián)網(wǎng)互利共存、協(xié)同發(fā)展，就要著重在用戶體驗(yàn)上下功夫。一個(gè)商業(yè)中心中只要有一家著重于用戶體驗(yàn)的門店出現(xiàn)，就會(huì)吸引高幾倍的人流量，而這些人流量會(huì)有效拉升整個(gè)商業(yè)中心的人流量，拉升前往這家門店周邊商鋪的人流量。假使注重用戶體驗(yàn)的門店越來越多，就會(huì)形成一種良性的循環(huán)。

四.餐飲如何計(jì)算商業(yè)成本與稅收

餐飲行業(yè)計(jì)算商業(yè)成本是各位餐飲老板的一項(xiàng)基本功，多余的無需贅述。在我看來，計(jì)算餐飲行業(yè)的商業(yè)成本可以有另一套方式。一般來說，商業(yè)成本就指的是房租。而在我看來，商業(yè)成本還應(yīng)該包括管理費(fèi)用與水電費(fèi)用等其他費(fèi)用。

▲ 管理費(fèi)用。租賃商用物業(yè)時(shí)，管理費(fèi)用一般涵括在租金之內(nèi)了。但是物業(yè)是否可以就管理費(fèi)用開具發(fā)票呢？或者在租金發(fā)票中將管理費(fèi)用也囊括進(jìn)去？要知道，管理費(fèi)用一旦開具了發(fā)票，也是可以沖抵成本的；

▲ 商用物業(yè)的水電費(fèi)都是按照商用水電費(fèi)用計(jì)算的，區(qū)分閑時(shí)、忙時(shí)，價(jià)格就會(huì)有差別；

▲ 租賃發(fā)票的問題。假設(shè)租用商用物業(yè)，物業(yè)管理部門還是可以開具發(fā)票的。不過，如果租賃的是私人物業(yè)的話，房東也許很難提供租賃發(fā)票。我建議即使自己付稅金也要自己去開具租賃發(fā)票，用以充當(dāng)原始支出成本，以便于降低賬面盈利，降低營業(yè)所得稅、增值稅等多項(xiàng)稅種；

▲ 物業(yè)管理費(fèi)的發(fā)票。無論是商用物業(yè)還是私人物業(yè)，物業(yè)管理費(fèi)的發(fā)票均應(yīng)該要過來用以充當(dāng)原始支出成本。需要注意的是，在租賃私人物業(yè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)與房東商量好如何繳納物業(yè)費(fèi)的問題，可以在租金中扣除相應(yīng)的物業(yè)管理費(fèi)，由租賃店家去繳納并要求物業(yè)管理部門開具以租賃店家為抬頭的物業(yè)發(fā)票；

▲ 其他各項(xiàng)雜項(xiàng)支出，例如供暖費(fèi)、中央空調(diào)使用費(fèi)等，都可以開具發(fā)票，充當(dāng)原始支出成本。

一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計(jì)？

一些餐飲老板為什么要做品牌全案設(shè)計(jì)？在這個(gè)新時(shí)代，科技潮流引領(lǐng)世界，瞬息萬變的大環(huán)境中，企業(yè)也好，公司也好，餐飲呀，都需要順應(yīng)潮流，作出改變。

特別是那些餐飲老板，不進(jìn)則退嘛，就像現(xiàn)在的疫情期間的餐飲，這是一種未知的風(fēng)險(xiǎn)。有眼光，有遠(yuǎn)見的餐飲老板，想要走的更遠(yuǎn)，更穩(wěn)，都會(huì)提前布局，做大做強(qiáng)，想盡一切辦法來規(guī)避未知的風(fēng)險(xiǎn)。

做大做強(qiáng)，走更遠(yuǎn)，就需要從餐飲的方方面面，產(chǎn)品更新，更快，信譽(yù)度更高，品牌強(qiáng)化，知名度提高，引領(lǐng)關(guān)注，全方案的設(shè)計(jì)，融合科技，互聯(lián)網(wǎng)，物聯(lián)網(wǎng)，新興自媒體，打造成高大上而親民的產(chǎn)品。

民以食為天嘛，我想不管老板呀，企業(yè)啊，公司老總也好，只要全方位規(guī)劃好，做好自己，融合社會(huì)大環(huán)境，定位好方向，會(huì)打造出我們餐飲的更加光明的明天！拜拜，這就是我個(gè)人的觀點(diǎn)！望大家互相關(guān)注和討論哦！

王思聰有沒有收購成都的餐飲店

據(jù)報(bào)道，王思聰在2020年9月宣布收購了成都的餐飲企業(yè)“成都晨早餐”，以及“母子拌”等餐飲品牌，以及未來可能收購的“五谷雜糧”等品牌。該交易總金額約為10億元人民幣，收購餐飲集團(tuán)成都晨早餐將成為王思聰旗下的子公司，其他品牌將成為王思聰集團(tuán)的子公司。據(jù)悉，成都晨早餐是四川省最大的餐飲連鎖公司，主要經(jīng)營“母子拌”、“五谷雜糧”等品牌。據(jù)悉，王思聰在收購成都晨早餐后，將有望把該集團(tuán)打造成一個(gè)全新的“餐飲互聯(lián)網(wǎng)”的整合平臺，集聚更多優(yōu)質(zhì)的品牌，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

地產(chǎn)老板收購餐飲品牌設(shè)計(jì)（收購餐飲品牌是大概多少錢）