烤紙排行榜（燒烤紙品牌排行榜）

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本文目錄:

• 1、燒烤紙是什么？

• 2、怎么看是不是烤紙

• 3、吃烤肉的時(shí)候，看見下面墊了一張紙，是為了防止鍋糊，請(qǐng)問那是什么紙？

• 4、燒烤紙是什么

一、燒烤紙是什么？

燒烤紙是由木漿，雙面涂以硅樹脂組成。它具有不粘，防水，防油，以及高耐熱(230℃)等特性 ，非常適合烘烤、燒烤、蒸、冷凍食物。

用途：

烤肉紙?jiān)谑袌?chǎng)的很受到歡迎，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時(shí)粘鍋，而且衛(wèi)生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類食物放在紙上，經(jīng)過電加溫后，紙上的食品就會(huì)被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱作紙上燒烤。

1.做烤盤墊，俗稱烤盤紙，用來(lái)烘焙蛋糕、面包、餅干、月餅等，保持產(chǎn)品外形美觀，便于成批加工。

2.做燒烤墊紙，烤菜蔬、肉類等。避免了食物焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì)，保持烤盤清潔。

3.包裹粘性，潮濕物品，如生面團(tuán)，鮮魚鮮肉新鮮果蔬等,方便衛(wèi)生。

4.時(shí)尚菜肴必備材料，用此紙包裹魚類，肉類加適當(dāng)作料或蒸或烤，使食物味道肥嫩多汁，味道鮮美，并且清潔衛(wèi)生。

二、怎么看是不是烤紙

1、首先要看出是不是烤紙可以用打火機(jī)在紙張背面加熱。

2、其次觀察紙張會(huì)不會(huì)被點(diǎn)燃。

3、最后根據(jù)觀察紙張會(huì)不會(huì)被點(diǎn)燃的情況即可看出是不是烤紙。

三、吃烤肉的時(shí)候，看見下面墊了一張紙，是為了防止鍋糊，請(qǐng)問那是什么紙？

叫“錫紙”

錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實(shí)際上是鋁箔。鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，錫紙的兩面性有很好的吸熱性，讓它成為包裹食物進(jìn)行烹飪的好工具，像西餐中就會(huì)經(jīng)常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火雞等，不容易熟的食物用錫紙包裹起來(lái)放入烤箱內(nèi)，錫紙的感光面可以吸收烤箱內(nèi)的熱量，均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時(shí)間。

錫紙分為感光面和亞光面，感光面具有良好的吸熱性能，而亞光面則有良好的保溫效果。如果平時(shí)在家中煮完飯菜后，客人們還不能及時(shí)趕到，就可以用錫紙把盤子包住，可以起到很好的保溫食物的效果。

擴(kuò)展資料：

發(fā)展歷程——

最初的錫紙是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會(huì)帶點(diǎn)錫味，同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時(shí)就無(wú)法使用錫紙。

自從有了鋁箔紙后，又適用到了普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來(lái)包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)，后來(lái)鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

鋁箔紙通常用于食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），用在燒烤的時(shí)候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來(lái)燒烤，以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用。

現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。后來(lái)，有人開始用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層，熱交換，和用作導(dǎo)電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。

四、燒烤紙是什么

燒烤紙有兩種

一種是錫紙/鋁紙，就是煙盒子里面閃閃的那層，兩面都是亮的，只是一面稍暗些，可以在烤箱里面鋪底用，可在超市里面買到。

二種是烤紙，也叫油紙，兩面全都白色的，很有韌性不透油，鋪在燒盤上，可邊烤邊吃。

買的時(shí)候跟他說(shuō)飯店用的那種，可別買到理發(fā)店?duì)C頭的那種錫紙，那個(gè)很薄.

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