西餐餐飲品牌設(shè)計（西餐餐飲品牌設(shè)計理念）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于西餐餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、西餐連鎖店有哪些品牌?

• 2、餐飲策劃

• 3、一個餐飲吸引員工的是什么職位

• 4、餐飲營銷策劃方案模板

一、西餐連鎖店有哪些品牌?

西餐加盟店10大品牌有哪些？

西餐店品牌：

星巴克

CEBO COFFEE

LAVAZZA

ILLY

兩岸

真鍋

上島

國內(nèi)十大西餐連鎖品牌 知名的西餐品牌有哪些

純國人做的：廣州有綠茵閣，海南有咖啡時間

西餐加盟店10大品牌有哪些

爵士牛排，咖啡之意，豪客來，我只知道這幾個，你可以百度一下

西餐廳十大品牌加盟

caffe pascucci

賽百味

元祖食品、

綠茵閣

比比客

全國十大品牌西餐廳排名

隨著人們生活水平以及對異域文化的接受程度的提高，吃西餐便成為了一種時尚前衛(wèi)的象征。各式各樣的西餐廳不斷地變著花樣吸引顧客，很多餐廳靠自己的特色、實力在這塊領(lǐng)域給自己贏得了無與倫比的地位。王品臺塑牛排，藍瑪赫扒房，香舍，超級牛扒，王子廚房等等都是不錯的，這些都是我在一個專業(yè)的品牌網(wǎng)站中國品牌網(wǎng)買購上了解到的，另外樓主要是想多了解下這方面的知識的話，可以到goo55上具體了解下，那推薦有很多大型的知名的購物網(wǎng)站，你可以多去了解一下，多比較，根據(jù)自己的實際情況來選擇哈。希望以上信息能對樓主有幫助~~

西餐廳加盟品牌哪個好?

西餐廳加盟品牌哪個好 目前，中國西餐市場形勢看好，西餐產(chǎn)品的價格將會在未來很多年內(nèi)持續(xù)占有優(yōu)勢。這種情形如同70年代和80年代的美國西餐市場及90年代的澳大利亞市場一樣，是真正營養(yǎng)、方便、時尚的首選，這時候大家就會想到西餐加盟品牌哪個好?更符合我們中國人的口味？針對這些問題，專業(yè)美食家為您解析。 美食家們指出，未來，藍麥西餐廳將是飲食行業(yè)中永不凋榭的一朵奇葩，中國的西餐市場前景不可估量!始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，藍麥西餐廳店以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風(fēng)，新穎的，獨特的，才是市場大的，商機好的，盈利的多的，為您開啟致富之窗，為你開啟致富之路! 藍麥西餐廳，創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢十足，主要表現(xiàn)方面有： 1、質(zhì)量合格：藍麥西餐廳店在外型、溫度、操作和耐用方面更適合大眾，生產(chǎn)及相關(guān)食品、設(shè)備長期負責(zé)免費維修，質(zhì)保期內(nèi)可調(diào)換。 2、品種齊全：藍麥西餐廳總部為加盟商提供整體店面裝修圖，派營運經(jīng)理下店指導(dǎo)開店，還贈送開業(yè)前期的AI物品。 3、產(chǎn)品豐富：藍麥西餐廳店基本囊括了咖啡店、西式餐廳、牛排館、甜品店等西餐廳的美味食品。 除此之外，藍麥西餐廳加盟店，憑借長多年的實戰(zhàn)市場經(jīng)驗積累及對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，不斷的將先進的西式餐廳連鎖管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，為廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了一個完善的特色西餐連鎖創(chuàng)業(yè)平臺，帶領(lǐng)眾多創(chuàng)業(yè)者獲得了人生的自主創(chuàng)業(yè)成功。 藍麥西餐廳低廉的價格，方便實惠的創(chuàng)意，獲得人們的一致認可。幾十種口味任您挑選，特色齊全的產(chǎn)品線，讓眾口不再難調(diào)，藍麥西餐廳為您贏得更多的利潤!藍麥西餐廳加盟店在各縣、市限額加盟，嚴格實行區(qū)域保護政策，規(guī)范市場秩序，確保加盟店足夠大的市場空間?？偛繉ν顿Y者提供專人上門帶店等連環(huán)式專項服務(wù)，一路幫扶，貼心更給力! 看了上面，相信大家對“西餐加盟品牌哪個好?”已經(jīng)有了一定的了解，吃是亙古不變的話題，特別是在這個美食文化幾千年的人口大國，做吃的生意讓你迅速上手，輕松賺錢。借助藍麥西餐廳加盟的扶持和幫助，讓您開啟財富之門，輕松賺錢。

西式快餐品牌有哪些?

現(xiàn)在做西餐這行人還是少點，換個大眾都用得到的行業(yè)吧。最近小區(qū)有人弄了個號碼，把小區(qū)周邊的商家都給加進去了，比如要訂餐什么的方便了很多，你看看你們那邊還能做嗎？叫湖南小區(qū)助手。我感覺這個挺好的呢！

西餐牛排這行業(yè)的連鎖大品牌，你們知道嗎？

樓主你可以去了解下牛派客，這就是西餐牛排這塊的連鎖大品牌，現(xiàn)在在業(yè)內(nèi)的知名度很高，我自己也在他們的店里吃過牛排，做的確實是很好吃。

現(xiàn)在哪些出名的西餐廳可以加盟

推薦開一家動漫主題休閑館。動漫行業(yè)是現(xiàn)在的朝陽行業(yè)，還有國家政策的扶持發(fā)展；隨著生活水平的提高，娛樂業(yè)一定會越來越興盛，而喜歡去娛樂場所的多是年輕人，而動漫休閑館的目標(biāo)用戶就是年輕人。而且近幾年優(yōu)秀動漫的引進和國漫的崛起，動漫周邊市場需求旺盛。

動漫休閑館是集“吃喝玩樂”為一體的經(jīng)營模式，消費者不但可以在動漫休閑館里購買動漫產(chǎn)品，還可以在里面玩桌游、拼高達、喝飲品、吃零食等。

西餐加盟店好做嗎？

豪佳客作為中國餐飲連加盟著名品牌、福建省第十四屆運動會特定供應(yīng)商、全國放心餐飲十佳企業(yè)，現(xiàn)面臨全國市場發(fā)展的大機遇熱潮中主營牛排加盟，西餐加盟，牛排連鎖和西餐加盟代理。全新的品牌定位，立體化的公司管理模式、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模型、量化的服務(wù)質(zhì)量，無一不為打造西餐連鎖領(lǐng)先品牌準(zhǔn)備著，大品牌產(chǎn)生大號召力，豪佳客在中國發(fā)展加盟與區(qū)域代理的熱潮逐漸掀起，無限財富正在等待您來創(chuàng)造！

內(nèi)容

1店鋪選址支持

公司根據(jù)客戶的需要派市場專員到實地配合客戶篩選評估店面地址。

2店鋪裝修支持

公司將派裝修設(shè)計專員到實地去設(shè)計店鋪裝修圖稿。裝修期間，公司將根據(jù)實際情況派裝修質(zhì)量督導(dǎo)人員，配合監(jiān)督整個裝修進度和質(zhì)量。

3店鋪營運所需部分物料（帶商標(biāo)logo）

豪佳客西餐專用設(shè)備(餐具、刀叉勺、組合煎烤爐、鐵板)和全套員工服裝。

4人員招聘的支持

門店所需服務(wù)人員由總部招聘

5開業(yè)初期培訓(xùn)支持

開業(yè)前，公司培訓(xùn)部將組織給予餐廳員工系統(tǒng)專業(yè)的崗位培訓(xùn)。

6開業(yè)運營方案支持

公司企劃部將配合客戶，根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況出臺一套開業(yè)營銷方案，并配合監(jiān)督活動的執(zhí)行。

7開業(yè)重要崗位人員支持

開業(yè)時，公司將派富有牛排制作經(jīng)驗的廚師到餐廳主持后廚；同時，公司將派遣餐廳經(jīng)理去協(xié)助運營管理。

8店鋪經(jīng)營所需牛排原材料供應(yīng)

公司有系統(tǒng)的食品工廠和系統(tǒng)的配送物流體系，為保證全國各門店牛排品質(zhì)穩(wěn)定性，營運所需牛排由公司統(tǒng)一供應(yīng)。（加盟商無需支持貨品款項）

9結(jié)算支持

公司與加盟商每日結(jié)算，每天輕松享受分紅。

10全年培訓(xùn)支持

公司培訓(xùn)部會針對員工崗位不定時的組織各類形式的培訓(xùn)，深化員工崗位專業(yè)知識。

11新品研發(fā)支持

公司廚師將適時的開發(fā)研究新品并第一時間將新品研究成果授予加盟客戶。

二、餐飲策劃

關(guān)于餐飲策劃錦集五篇

餐飲策劃 篇1

一、開業(yè)活動目的：

1、確立1.5青少年視力恢復(fù)體驗店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。

2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)1.5青少年視力恢復(fù)體驗店的全新形象，提高知名度。

3、通過開業(yè)活動，加強1.5青少年視力恢復(fù)體驗店在當(dāng)?shù)氐挠绊?，推動銷售工作。

4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，不要前期宣傳上馬虎，否則沒有什么效果。

前期宣傳的方式和具體操作：

1、周邊社區(qū)宣傳：

具體操作：

（1）分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。在社區(qū)內(nèi)搭設(shè)展臺，制作易拉寶，宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，讓客戶填寫預(yù)約單，將準(zhǔn)確信息留下，最終將顧客引導(dǎo)進入開業(yè)現(xiàn)場即可。

（2）將所在店面的區(qū)域進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責(zé)一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標(biāo)為引導(dǎo)進入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵。根據(jù)每組銷量進行提成等措施來調(diào)動咨詢師的積極性。

（3）社區(qū)宣傳的內(nèi)容：1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開業(yè)活動內(nèi)容詳細介紹，值得注意的是，了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開業(yè)前一天，咨詢師要和準(zhǔn)顧客電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。

2、學(xué)校周邊：學(xué)校是我們產(chǎn)品的最有效渠道，如果前期能在學(xué)校周圍鋪設(shè)海報或戶外廣告那是最好的，提前讓家長和學(xué)生知道，有好產(chǎn)品可以用，好禮品可以領(lǐng)；沒有這個廣告，那就要一對一，或一對二的與等孩子放學(xué)的家長講免費試用的模式，不要說的過多，否則家長也記不清楚，孩子出來也就不理會你了，點清幾個重要的信息告訴他，如果能留下客戶信息那就最好，直接預(yù)約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁，沒有效果的，現(xiàn)在大馬路的傳單太多了，有幾個能仔細看的？

3、宣傳物料：宣傳物料設(shè)計要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。

發(fā)布內(nèi)容：

a、開業(yè)信息 ：時間、地點、標(biāo)題、預(yù)約電話（可提供提前預(yù)約）；

b、優(yōu)惠活動內(nèi)容；

c、近視危害，產(chǎn)品特效；

d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。

4、報紙、電視媒體的臨時預(yù)告：在活動開始前一個星期內(nèi)進行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。

5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。這個可以請一些鼓樂隊來表演，可以請1-2個卡通形象的人偶來配合發(fā)禮品照相留念等等。

三、開業(yè)活動促銷內(nèi)容的設(shè)計：

1.結(jié)合我們的產(chǎn)品套裝來做文章，由于我們附贈產(chǎn)品標(biāo)有價格，所以可以靈活掌握，例如：到店購買產(chǎn)品的客戶，可獲贈價值218元的1.5視力保護筆一支，價值198元的1.5藍莓葉黃素一瓶。

2.由于我們要擴大品牌影響力，需要更多的人關(guān)注我們，所以，到店購買的客戶，只要微信掃描總部的二維碼（也可經(jīng)銷商自己的），分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元；關(guān)注官方微博的客戶，轉(zhuǎn)發(fā)一條相關(guān)信息，也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動。

3.開業(yè)必然要有抽獎活動，可設(shè)立經(jīng)銷商自己可接受的獎金范圍（200元-1000元），可以是現(xiàn)金，也可以是物品，也要弄一些定制的1.5禮品，作為鼓勵獎。針對的就是填寫真實客戶登記表的顧客，并以領(lǐng)取完1.5視力恢復(fù)儀的客戶。

4.試用比賽，可以將報名試用的孩子統(tǒng)計起來，15天的時間進行恢復(fù)近視的比賽，按照提升近視表上的行數(shù)來決定名次，最后根據(jù)報名數(shù)量來分設(shè)獎次和禮品，還有一份證書或獎狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭，比比誰提升的快，家長也好鼓勵，這個年齡不重視獎金，在乎的是那份榮譽證書。

5.公益活動，可以再前期宣傳時，再了解客戶的家庭條件時，關(guān)注幾個家庭條件比較一般的客戶，讓他們可以來店體驗，恢復(fù)的好，產(chǎn)品可以贈送給他們，口碑很重要。讓他們留下照片和感動案例，或者同意送面錦旗也可。

四、開業(yè)活動現(xiàn)場氛圍的營造：

拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時候一定要大氣，經(jīng)銷商在開業(yè)前，可在群里預(yù)定其他經(jīng)銷商送的花籃，總部在開業(yè)時也會送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準(zhǔn)確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補充。

1、終端布置：

（1）周邊街區(qū)：發(fā)放開業(yè)單頁，近視小常識等dm單。

（2）店外：

門外陳列標(biāo)示logo的彩旗；

門前設(shè)置氣球；

門外設(shè)置大型拱門 ；

店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動主題；

店外懸掛開業(yè)橫幅。

（3）店內(nèi)

店內(nèi)用氣球及花束裝飾。

店內(nèi)配備服務(wù)人員并進行禮品和宣傳品的發(fā)放；

店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立宣傳臺，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀念品，并提供咨詢服務(wù)。

在終端布置中我們會與開業(yè)慶典的主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進行宣傳，我公司在會場中都力爭做到 “細心、精心、認真、全面”，很多人第一次來店面，一個是看店面形象，一個是感受服務(wù)。

2、具體布置：（參考）

小禮品發(fā)放處布置好客戶登記表：登記顧客的一些個人資料（姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話（領(lǐng)取禮物后邀請顧客填寫）

登記臺/簽到紙筆各一

桌椅

禮品200份

1.5宣傳資料 500份

氣球20-50個

海報、易拉寶

工作人員統(tǒng)一配置及其它紀念品

紅綬帶

胸牌

1.5咨詢師服裝

五、開業(yè)活動人員的培訓(xùn)和安排：

現(xiàn)場咨詢師要安排到位，除了發(fā)資料，也負責(zé)維護現(xiàn)場秩序。最好就是前期進社區(qū)溝通的咨詢師來發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過的顧客的陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直接進入店內(nèi)，對簽單有思想準(zhǔn)備，成功率比較高。

前期一定要把參加活動的人員培訓(xùn)到位，對所有關(guān)于產(chǎn)品，近視常識的知識都要領(lǐng)會，否則一旦客戶提出質(zhì)疑，在現(xiàn)場回答不上來，即損失了客戶，又失去了形象。很多經(jīng)銷商在裝修完店面就擇期開業(yè)了，沒有意識到這個流程的重要性。

六、現(xiàn)場控制：

天氣的關(guān)注；水電安排；不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素撠?zé)、相關(guān)物料的準(zhǔn)備和補充等。

餐飲策劃 篇2

一、時間

12月24日晚

二、目標(biāo)人群

100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

三、節(jié)日布置

1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門口用圣誕草裝飾，各宴會廳進行圣誕裝點。

2、豪苑大堂放4米圣誕樹及圣誕飾禮品、彩燈。

3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。（獎品由賓館確定）

5、豪苑大堂24日晚圣誕樹上懸掛部分謎語，當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。

6、建議賓館聯(lián)系社會福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，并在本地報紙進行報導(dǎo)。

7、制定“圣誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

8、建議開展一項社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額 %作為愛心公益捐獻給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

9、邀請相關(guān)媒體對活動進行報道，此公益活動有助于我館的知名度的提高，引導(dǎo)市民來關(guān)心和愛護社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助于提高我們的美名度。

四、活動時間安排

1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計劃。

3、12月5日—15日大廳及各景點裝飾、布置。

4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

5、12月15日--20日確定活動用酒水,菜單。

6、12月23日做好活動的各項工作，確定各環(huán)節(jié)的負責(zé)人。

7、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實。

餐飲策劃 篇3

餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預(yù)計的效果并未突出;表現(xiàn)為：

1、 消費顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動當(dāng)中較“熱”，廣告活動之后則較“冷”)。

2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面，同時也未能有效訴求，沒有形成客戶的口碑。

3、 銷方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大，無特色化。因此，構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個重點。

策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把元朗人家推向市場，達到市場的知名度，增加消費客源。

策劃目的的實施方式：從本身可利用的優(yōu)勢入手進行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動的推廣宣傳。

前言

龍崗商業(yè)的發(fā)展，尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對于飲食

文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團聚)等等，人們對飲食的心理也越來越細化、復(fù)雜化了，這同時對飲食業(yè)也提出了新的競爭和挑戰(zhàn)。

那么，在眾多的競爭中，元朗人家該如何做呢

市場分析：

龍崗九洲食街已基本形成一個格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進駐，也造成了一個競爭的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系;對于元朗人家來說，這是一種競爭的沖擊。

但是，九洲食街規(guī)模的形成，在人們的概念中，“要飲食，就往九洲食街?！边@也就為其中的商家?guī)砹藱C遇，也正是元朗人家的一種機遇。

因此，本方案的實施即從元朗人家的包裝、定位開始，同時利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費行為分析：

根據(jù)市調(diào)后，認為消費行為基本可分為：

1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點。

2、 敘天倫——全家一同出來消費。

3、 朋友敘舊。

4、 情人相會。

以上消費形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對來說，普通性消費所占的比例越來越少了。

區(qū)域的主要競爭對手有：

1、 萊莉雅西餐酒廊;

2、 草原興發(fā)

3、 小肥羊

4、 原林餐飲

5、 新第一城酒店等等。

以上競爭對手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣點吸引人們消費;在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會與普通的大排檔無異，更談不上同對手作競爭了。

主題廣告語： 元朗人家，至尚生活。

該廣告語的闡述旨在渲染一種消費的境界，讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語的確定是一個企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。

整合策略

品牌的定位從市場的趨向開始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個既符合龍崗區(qū)域大眾化消費的水平，同時又符合龍崗經(jīng)濟發(fā)展對飲食消費更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：

1、 對開車來消費的客戶贈送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。

2、 對帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

3、 對消費之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：

你認為元朗的'服務(wù)有哪些不足你認為有哪些需要改正等等。同時在意見卡上注明“下次來消費時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡)，對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等;此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

4、 組合定價策略：一般情況下人們會認為在餐飲當(dāng)中酒水的價格往往高于菜肴的價格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價來吸引顧客(在夏天，酒水的消費是一個重點)，而在菜肴上增加價格來平衡利潤——酒水菜肴的消費是相輔相成的。

5、 布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。在平常，可以將主臺空出來，以一兩個樂手表演樂器，也可以讓顧客參與，以此來增添消費當(dāng)中的氣氛。

6、 將主打菜肴設(shè)計并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時也是一種促銷。

7、 除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐

送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類套餐詳細內(nèi)容另付)。

推廣策略

眾所周知，滿足消費是吸引消費的前提，否則，再大的廣告活動也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其反?；顒拥闹攸c是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢，并借助媒體教育或說服訴求對象。針對元朗人家本身條件，在詞策劃(以下)活動方案：

活動標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻。

付標(biāo)題：——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動;

活動內(nèi)容：在夏天，酒水消費無疑會增大。營銷策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

本次活動前需要招標(biāo)一家酒水商進行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價格由元朗人家控制)，同時在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費者的信任感和認可程度。

參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)

后續(xù)的活動中由元朗人家同酒水商一同進行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費喝酒水。

餐飲策劃 篇4

一、餐館名稱：

XXXXX。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐館風(fēng)味：

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

　 　三、餐館預(yù)計面積：

280 ~ 350 M2

　 　四、目標(biāo)城市：

廣州

　 　五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業(yè)面積在二樓；

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂（4*4M規(guī)格）4 ~ 5個。（但具體要看店鋪的布局）

七、餐館開張預(yù)算：

1.租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預(yù)計50元，此應(yīng)一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設(shè)計費用：800元

3.裝修費用：

A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元；

B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元；

C.廚房面積為40 M2，裝修強調(diào)排污、通風(fēng)，費用為X元；

D.廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修X元。 自己買材料，總共預(yù)計8萬元

4.辦證費用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費用預(yù)計6萬元

5.購買用具費用：

A.3臺5P的空調(diào)，包廂4臺小1P空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

B.十把吊扇或壁扇，共3000元，

C.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；

D.廚房用具，共4.5萬元；

E. 桌凳，共5000元；

F.其他（請見清單），共計20xx元，

G.自動洗衣機1臺，1000元

6.其他不可預(yù)計費用，20xx元

　 　八、餐館裝修風(fēng)格說明：

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費水平

2.大廳說明：

A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設(shè)計為準(zhǔn)）

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

　 　九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計算，5個服務(wù)員，

3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人（主要用于服務(wù)休息時的輪換），店主1人。

　 　十、運營費用明細：

1.物業(yè)管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月

2.排污費用：600元/月

3.水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好）

4.人員費用： A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B.住宿火食費用：住宿為20xx元/月，火食費用以200元/人/月，共計18*200 ＝ 3600元/月

5. 折舊費用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可預(yù)知費用：1000元/月

　 　十一、菜品說明：

1.堅持兩個特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B.跟季節(jié)變更，及更換菜品

3.消費水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。

總體來講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤

　 　十二、直接成本估計：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

1.特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)

3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

十三、最終費用核算：

1.開業(yè)費用（單位為元）：

費用類別 金額

租金

設(shè)計 800

裝修

辦證費用

大電器采購

廚房用具

桌凳具 5000

購買用具費用其他 20xx

其他 20xx

合計

2.每月底核算發(fā)生費用費用（單位為元）：

人員費用

物業(yè)費用 600

排污費用 600

水電燃油 6000

原料

其他 20xx

房租

合計

3.需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用

4.生存營業(yè)額：

生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天20xx元

5.最低保本營業(yè)額：

保存要加上店長費用(我的費用)，折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率（以3%計算）： + + 4830 + * 0.03 = 元/月

　 　十四、其他問題點：

計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準(zhǔn)備裝修，第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

餐飲策劃 篇5

1、對外宣傳

選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡單，是面對面的溝通交流，讓他們對我們的萬圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷的重點就是中國風(fēng)格的萬圣節(jié)，并且要告訴他們可以通過這次活動交到朋友。但可能在溝通上會有些難度，不過應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒有其他要求但一定要在背面印好酒會的交通路線，并用文字注明。如果覺得這樣麻煩，還可用印傳單，以派單的方法把消息傳達給目標(biāo)人群。但如果這樣，或許效果不會像面對面說服效果那么明顯，而且費用會高出許多。面對面說服時還要注意一點，當(dāng)他說想去時，給他在名片上安排一個座位號，這樣會給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力，這樣當(dāng)天去的可能性就會更大提高。因為座位有限。不過人去的越多造成的轟動效應(yīng)越大。

2、對內(nèi)宣傳

A、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳酒會將在萬圣節(jié)創(chuàng)造出一個激情四射的萬圣節(jié)，打出和外國人一起過萬圣節(jié)的口號。宣傳形式，派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬圣節(jié)活動。什么樣的活動不提，設(shè)懸念。

B、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬圣節(jié)前一個星期開始，讓酒會傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰在嚎叫的宣傳彈，再次給人們設(shè)下懸念，使拿到傳單的人都想問到底是什么在酒會嚎叫，酒會到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點不變，但方式改變。

C、血色箭頭，這個點子較有轟動性，但絕對是處在法律的邊緣，實施難度比較大，有一定的風(fēng)險性。但要是真的實施起來，相信絕對會吸引到很多人。方案很簡單，萬圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會正對著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫一個巨型的箭頭出來，第二天早晨人們上班時，可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會。第二天下午開始發(fā)傳單，傳單內(nèi)容是以一個局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺，同時向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

所有活動展開前的宣傳工作在此先告一段落，當(dāng)然因為未來的不可欲知性，或許在活動進行的過程中會隨著事情的演變而改變。

三、一個餐飲吸引員工的是什么職位

一、【招聘崗位】服務(wù)員、傳菜員、后廚、保潔、洗碗、實習(xí)生等二、【職位要求】1．18-45周歲，學(xué)歷不限；2．身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；3．無不良嗜好和記錄，無明顯紋身；三、【薪資標(biāo)準(zhǔn)】哈爾濱海底撈全勤每月保底工資3500-3700元，實行計件工資制，多勞多得，入職后門店根據(jù)崗位評定初、中、高級員工，根據(jù)不同的城市，員工薪資有所不同，普通員工最高可以拿到 10000 元/月，包食宿（入職培訓(xùn)期間除外）。餐飲部門的職位有：服務(wù)員、送餐員、廚師、除工、傳菜員、市場經(jīng)理、大堂經(jīng)理、保潔員等這樣的一些職位，在往上就是屬于一些管理層的人員。餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。（一）餐飲中心管理員崗位職責(zé)（二）、采購員崗位職責(zé)（三）記帳員崗位職責(zé)（四）出納員崗位職責(zé)（五）、微機員崗位職責(zé)（六）、庫房保管員崗位職責(zé)（七）、粗加工人員崗位職責(zé)（八）、烹飪崗位職責(zé)（九）面案工崗位職責(zé)（十）、售飯窗口崗位職責(zé)（十一）、餐飲具洗消人員崗位職責(zé)（十二）、餐廳清潔工崗位職責(zé)

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四、餐飲營銷策劃方案模板

餐飲營銷策劃方案模板6篇

當(dāng)你在尋找餐飲營銷策劃方案的時候，說明你可能遇到了一些問題，想尋找一些新的思路。你知道餐飲營銷策劃方案要怎么制定嗎？下面我給大家?guī)聿惋嫚I銷策劃方案模板，希望大家能夠喜歡。

餐飲營銷策劃方案模板（篇1）

1、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們?nèi)绾蜗M?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。

根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2）、如何吸引他們?

因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3）、營銷活動差異化亮點

針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4）、傳播規(guī)劃

活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。

活動期間消費代金券紛發(fā)。

5）、西餐廳的盈利在哪里?

①、活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

第三部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達__金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

餐飲營銷策劃方案模板（篇2）

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，各行各業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。

酒店餐廳的設(shè)計和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。

隨著社會的進步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習(xí)慣的客人，他們的消費標(biāo)準(zhǔn)及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意服務(wù)細節(jié)；結(jié)賬時快速準(zhǔn)確，讓客人既體會到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費____元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂場所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價；

2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金____元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優(yōu)惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。

開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右，全額消費可為其消費金額的 ％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠。

以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關(guān)注，謝謝支持！

餐飲營銷策劃方案模板（篇3）

一、活動主題

媽媽，謝謝您！

二、活動時間

__月__日—__月__日。

三、主推品類

餐飲。

四、活動內(nèi)容

活動一：“送__全家福”——全家的幸福是送給媽媽的禮物！

在本次活動期間，累計購物滿__元的顧客，憑當(dāng)日有效購物憑證，即可獲得價值__元__全家福免費攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動二：“媽媽，謝謝您！”親情特賣場

參加品類：女裝、家居用品（禮品）、針織內(nèi)衣。

特賣地點：南門共享空間。

特賣時間：__月__日—__月__日。

活動三：“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠是媽媽！

地點：西廣場。

時間：__月__日、__日每天下午3：00—4：30。

注意：走秀當(dāng)中會穿插現(xiàn)場互動問答，答對有獎。

活動四：“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。

活動時間：__月__日。

當(dāng)日購物的顧客，憑當(dāng)日單張小票（滿__元）即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。

領(lǐng)取地點：南門共享空間特設(shè)贈禮處。

活動四：“最像母女、母子”評比。

報名時間：__月__日、__日。

報名地點：西門總服務(wù)臺。

報名手續(xù)：報名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張（大于5寸）登記。

比賽時間：__月__日下午3：00開始。比賽地點：西廣場。

比賽形式：現(xiàn)場公布。

獎項設(shè)置：

一等獎__名各獎價值__元獎品一份。

二等獎__名各獎價值__元獎品一份。

三等獎__名各獎價值__元獎品一份。

五、鄭重聲明

在本次活動期間，絕對禁止導(dǎo)購員私自提價、私自收銀，對違反此規(guī)定的專柜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，商城將對商戶處以罰款_元！

對以上兩種違規(guī)情況，進行舉報者將獎勵__元，對現(xiàn)場抓獲違規(guī)者的獎勵__元。

六、涉及結(jié)算問題的一點說明

原有結(jié)算方式不變，同時，__月__日“康乃馨送媽媽”活動結(jié)算流程如下：

1、顧客憑當(dāng)日單張機制小票（消費滿__元）到贈禮處領(lǐng)取康乃馨。

2、工作人員驗證小票合法性。

3、分部門（機制小票的部門前三位）登記即每部門一張《贈花登記單》，登記銷售碼、導(dǎo)購員編號兩項內(nèi)容。

4、在機制小票上蓋贈品已領(lǐng)章（或字樣）。

5、給顧客康乃馨一支。

6、__月__日一上班，贈禮人員將__月__日的《贈花登記單》交財務(wù)。

7、財務(wù)根據(jù)登記的銷售碼，查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈花登記單》指定位置。當(dāng)日11：00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。

8、部門主管負責(zé)找導(dǎo)購員核對銷售記錄。

9、有異議與贈禮處人員聯(lián)系。

10、當(dāng)日18：30前核對無誤，部門經(jīng)理簽字確認《贈花登記單》返回財務(wù)樓層會計。

11、樓層會計根據(jù)確認的《贈花登記單》錄入供應(yīng)商費用，每支__元。

12、樓層會計將《贈花登記單》存檔。

七、關(guān)于“退換貨”的說明

1、顧客在本次活動及之前任何活動期間購買的商品，均不允許出現(xiàn)無單退換貨。

2、退貨：在活動期間購物的顧客，退貨時商城按照其購物憑證上實際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動中已領(lǐng)取獎品或禮品，則需連同獎品或禮品一起退回，如已使用無法退回，顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金，現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除，不足部分需由顧客補足。

餐飲營銷策劃方案模板（篇4）

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護;

2、新客源的開發(fā);

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn);

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲營銷策劃方案模板（篇5）

市場營銷部是負責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象得一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手得作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。

針對營銷部得工作職能，我們制訂啦市場營銷部__年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時啦解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，啦解客戶得需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

20x×年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。

餐飲營銷策劃方案模板（篇6）

目標(biāo)

企劃20__年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造__市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

1、在20__年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)__餐飲第一品牌，推進__餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固__餐飲十年知名度的__餐飲品牌。

2、20__年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

3、為公司準(zhǔn)備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的__餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20__年年度銷售任務(wù)；

一、 節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介

1、 國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。（實際建議根據(jù)__餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

2、 11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應(yīng)相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3、 例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

4、 競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價、買贈為主。

5、促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

6、結(jié)合“__餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

二、 宣傳、公益活動計劃

1、 宣傳包括主題宣傳活動（如春節(jié)拜年、3〃15消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

2、 公益活動。包括主題公益活動（如重陽節(jié)、植樹等）和例行性公益活動（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

3、 加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

三、 廣告位招租及DM內(nèi)刊招商；

1、針對__餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。（主要針對商家聯(lián)盟） 每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。

四、 加強餐飲的企業(yè)文化渲染

1、 規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2、 增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

3、 節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

4、 每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲

食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

五、 創(chuàng)立VI系統(tǒng)并且加強對VI的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計負責(zé)。

以上就是關(guān)于西餐餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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