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餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣(餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣是什么)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó),咨詢(xún)相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
一、餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面
通常來(lái)說(shuō),餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容:
1、營(yíng)銷(xiāo)的原因:營(yíng)銷(xiāo)一定是為了解決問(wèn)題而做,而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的,還有提升知名度和提升用戶(hù)體驗(yàn),你要看您的餐廳處在什么需求再來(lái)設(shè)計(jì)活動(dòng),比如,您的店里生意還不錯(cuò),但是桌均較低,我們可以做一個(gè)主題,引導(dǎo)客戶(hù)提高桌均,如滿(mǎn)返或滿(mǎn)贈(zèng)!但是注意,不要做滿(mǎn)減,那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!
2、營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo):根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同,目標(biāo)肯定也不同,如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額,其中平日增長(zhǎng)百分比,周末增長(zhǎng)百分比,整周增長(zhǎng)百分比,全月增長(zhǎng)百分比等,其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后,非活動(dòng)周期比原有營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo),人員成本目標(biāo)等。
3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的設(shè)計(jì):這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案,宣傳品,宣傳渠道,門(mén)店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),門(mén)店促銷(xiāo)或刷,每日任務(wù)等各個(gè)方面,需要做的越完整越好,考慮到各個(gè)方面,不要過(guò)于隨意。
4、營(yíng)銷(xiāo)方案的落地:每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人,對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人,一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目,要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人,項(xiàng)目時(shí)間表,然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表,要落地到什么程度等。
5、營(yíng)銷(xiāo)方案的執(zhí)行:執(zhí)行是營(yíng)銷(xiāo)能否有效的核心關(guān)鍵,比如宣傳時(shí),是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了,我們說(shuō)今天要發(fā)傳單,然后員工告訴你我發(fā)了,這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫,應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單,發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹,開(kāi)始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么,每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少,檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等,把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化,這樣大家才知道自己到底做什么,否則你問(wèn)的時(shí)候,人家一句話說(shuō)你也沒(méi)要求啊,你就沒(méi)話說(shuō)了!
6、營(yíng)銷(xiāo)方案的監(jiān)督:方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督,不能我們做了活動(dòng),直到活動(dòng)結(jié)束了,再去看我們做沒(méi)做,從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制,對(duì)方案的監(jiān)督,進(jìn)度的監(jiān)督,執(zhí)行的監(jiān)督等等,并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào),讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,有要求沒(méi)監(jiān)督,要求也是白要求!
7、營(yíng)銷(xiāo)方案的調(diào)整:方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后,活動(dòng)中,結(jié)合實(shí)際的效果,隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控,包括各店備貨,物料,方案是否合理,宣傳內(nèi)容,宣傳側(cè)重,宣傳渠道等,都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化,否則很容易出現(xiàn)問(wèn)題!
二、餐飲店裝修設(shè)計(jì)要注意什么方面
餐飲店裝修設(shè)計(jì)要注意什么方面:
1.裝修中搭配環(huán)境,設(shè)計(jì)上搭配客群。
走進(jìn)城市中的餐飲店,只要你細(xì)心就會(huì)發(fā)現(xiàn),很多餐飲店的風(fēng)格都在搭配著周?chē)沫h(huán)境。例如星巴克的每一家店都注重于本地化的設(shè)計(jì),麥當(dāng)勞也非常注重將整體的風(fēng)格融入于周?chē)沫h(huán)境。要學(xué)會(huì)做一只隱藏自己的變色龍。
2.利用天然材料強(qiáng)化感官。
王鳳波機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)師覺(jué)得,人們生活中的虛擬元素越多,人對(duì)現(xiàn)實(shí)的渴望就越加強(qiáng)烈。選用天然材料強(qiáng)化人的視覺(jué)感官。這些天然材料如今已越來(lái)越多的被人們運(yùn)用到商業(yè)環(huán)境中,例如餐館中的樹(shù)樁凳子,樹(shù)皮做得墻紙等等。給人一種身臨其境的感覺(jué)。紅磚、瓦片、竹子、沙子都可以用來(lái)作為裝飾。
3.不盲目追隨潮流,古典就是經(jīng)典。
復(fù)古的物品總是可以勾起人的一些記憶,因此一些可以勾起人情感的復(fù)古式設(shè)計(jì),就是好設(shè)計(jì)。餐館不一定要追隨潮流,帶有古典韻味的和勾起人回憶的東西才是值得保留的。
4.空間設(shè)計(jì)與社交性增強(qiáng)
空間設(shè)計(jì)要利用上每一個(gè)可以應(yīng)用的角落,試著組合與節(jié)約空間。要確保每個(gè)人都能在空間中享受美食。除了餐位的布局合理外就是如何設(shè)計(jì)整個(gè)店面的布局,增強(qiáng)空間的社交優(yōu)勢(shì)。王鳳波設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)認(rèn)為餐廳做一些活動(dòng)會(huì)有效的促進(jìn)顧客之間互動(dòng)性,以這種方式消除顧客之間的隔閡。
5.餐桌的利用
餐桌要做到“靈活”,這樣可以擺脫傳統(tǒng)固定餐桌的人數(shù)限制,讓更多的人來(lái)到餐館。還可以在餐桌上擺設(shè)一些花瓶,這樣當(dāng)餐具擺在餐桌上時(shí)會(huì)給顧客一種清新感。
6.充分利用人性化設(shè)計(jì)
將調(diào)料品,餐巾紙或是餐具等擺在餐桌上就會(huì)讓顧客很方便。放置不多的調(diào)料品既利于方便又防止時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致不新鮮。餐館也可以為顧客提供插座口,這樣利于招攬顧客。
三、如何做好餐飲連鎖品牌策劃
[摘要]品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔,并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀,從而建立起自己的品牌聲浪。因此,要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn):品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費(fèi)者腦海中形成一種個(gè)性化的區(qū)隔,并使消費(fèi)者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價(jià)值觀,從而建立起自己的品牌聲浪。因此,要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點(diǎn):其一,餐飲連鎖品牌傳播違背社會(huì)公德的現(xiàn)象越來(lái)越多,從全球聞名的跨國(guó)大碗到隱藏街腳的無(wú)名小卒,都能找到很多不聽(tīng)話的壞孩子,所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴(yán)格的道德自律,肩負(fù)自己的責(zé)任,不要助紂為虐。其二,餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略,還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化,協(xié)助企業(yè)執(zhí)行,以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說(shuō),餐飲連鎖品牌策劃人不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單賣(mài)方案的人,而是會(huì)做冷板凳,能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的人。其三,有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說(shuō)自己做品牌不是為了短期利益,但在實(shí)際合作過(guò)程中,依然是為了追求快速的短期利益,剛開(kāi)始投入,就馬上想著要收益,殊不知做品牌實(shí)質(zhì)就是做投資,獲取收益肯定需要一定時(shí)間,就像開(kāi)花結(jié)果總需要一定的時(shí)日一樣。因此,品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀,不能急于求成,老盤(pán)算今天投入,明天就要產(chǎn)出。其四,餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防范意識(shí)。品牌策劃人的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)上的,只有企業(yè)的利潤(rùn)增加了,品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤(rùn)。所以,很多品牌策劃人都喜歡說(shuō)自己是在幫別人帶孩子,孩子大了,卻很有可能就不認(rèn)這個(gè)娘了。事實(shí)上也的確如此,兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多,兔沒(méi)死,狗已烹的現(xiàn)象也不少見(jiàn)。加上一些尋求咨詢(xún)公司合作是假,騙取方案是真的無(wú)恥企業(yè),可以說(shuō),許多品牌策劃人在沒(méi)見(jiàn)到兔子時(shí)就被企業(yè)給烹了,委實(shí)悲壯,也的確卑鄙。其五,餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神,也就是說(shuō),要具有誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)四種精神元素。具體闡釋 可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》。其六,不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說(shuō)選擇品牌策劃公司),品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對(duì)于不可救藥的企業(yè),不能為了賺取策劃費(fèi)而盲目承諾,盲目合作。例如,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司始終堅(jiān)持雙向選擇,對(duì)于感覺(jué)不適的企業(yè),公司堅(jiān)決不與其合作。至于不可救藥的具體表現(xiàn),限于篇幅,筆者在此就不贅述了。其七,餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售后服務(wù)。服務(wù)合同到期后,不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌,給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh,以幫助其健康成長(zhǎng)。其八,餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內(nèi)功。品牌策劃是一種需要廣博知識(shí)作為基礎(chǔ)的職業(yè),加之面對(duì)的客戶(hù)五花八門(mén),對(duì)知識(shí)補(bǔ)充速度要求近乎苛刻。
四、餐飲品牌logo設(shè)計(jì)原則是什么?
很多人覺(jué)得餐飲品牌LOGO只需要將字體進(jìn)行設(shè)計(jì)就好了,但其實(shí)圖形元素的運(yùn)用能夠賦予標(biāo)志更加豐富的表現(xiàn)力,這方面可以去看看曉心品牌全案公司給一些餐飲品牌的設(shè)計(jì)的logo,簡(jiǎn)約化,緊貼市場(chǎng)。 自己也可以去百度。
以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)秘訣相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún),客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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