西藏外賣餐飲品牌設(shè)計案例（西藏外賣餐飲品牌設(shè)計案例分享）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于西藏外賣餐飲品牌設(shè)計案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

• 2、微信創(chuàng)業(yè)成功案例外賣平臺的創(chuàng)業(yè)機(jī)會互聯(lián)網(wǎng)大佬對創(chuàng)業(yè)的看法？

• 3、餐飲外賣營銷方案

• 4、我想問問大家，一個外賣快餐店的運(yùn)作，還有怎么才能吸引顧客，我一直在思考，想開一家有特色的外賣店。

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計就按照50元的服務(wù)來設(shè)計，不要超出太多，否則運(yùn)營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設(shè)計出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計—老顧客如何維護(hù)、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計服務(wù)話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費(fèi)的角度需要的語言。

3. 設(shè)計好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機(jī)械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因為服務(wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計。

1. 負(fù)責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點需要每日強(qiáng)調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓(xùn)一次只強(qiáng)調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點。“微笑”、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運(yùn)營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、微信創(chuàng)業(yè)成功案例外賣平臺的創(chuàng)業(yè)機(jī)會互聯(lián)網(wǎng)大佬對創(chuàng)業(yè)的看法？

微信創(chuàng)業(yè)成功案例中最具代表性的是外賣平臺，這是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與餐飲業(yè)相結(jié)合的一種典型商業(yè)模式。外賣平臺的創(chuàng)業(yè)機(jī)會主要源于以下幾個方面：

• 市場需求。伴隨生活節(jié)奏加快和現(xiàn)代人快餐化消費(fèi)習(xí)慣的興起，外賣變得越來越受歡迎，由此也形成了龐大的市場需求。外賣平臺的出現(xiàn)填補(bǔ)了人們餐飲需求與便利性之間的空白。

• 技術(shù)支持。外賣平臺與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的結(jié)合，使得外賣訂單的接收、處理、配送等環(huán)節(jié)更加快捷、高效，方便了消費(fèi)者，為創(chuàng)業(yè)者帶來了技術(shù)支持和商業(yè)模式的新鮮可能。

• 品牌優(yōu)勢。外賣平臺可以為餐廳提供線上推廣和曝光，其品牌優(yōu)勢可以帶來巨大的商機(jī)和潛在客戶。

就互聯(lián)網(wǎng)大佬對創(chuàng)業(yè)的看法而言，他們普遍認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會與挑戰(zhàn)并存。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該把握機(jī)會，但同時也要把握局限和風(fēng)險，避免盲目追求投資和市場擴(kuò)張，有所節(jié)制、腳踏實地地發(fā)展自己的業(yè)務(wù)。同時，還應(yīng)注重自我學(xué)習(xí)、行業(yè)研究與創(chuàng)新，規(guī)劃好長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)化創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神，突出自己的特色和競爭優(yōu)勢，不斷提高自己的商業(yè)價值。

三、餐飲外賣營銷方案

近些年來,外賣餐飲服務(wù)業(yè)的興起,平臺間競爭逐漸趨于白熱化。以下是我為大家整理的關(guān)于餐飲外賣營銷方案，一起來看看吧!

　 　餐飲外賣營銷方案篇1

摘要：現(xiàn)在無論是大中小城市，外賣都很流行。一般，外賣都是靠傳單來宣傳，然后再通過口碑營銷，達(dá)到接單越來越多的目的。而現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)的發(fā)展，越來越多的餐飲店都開始提供外賣服務(wù)。那么外賣商家應(yīng)該如何宣傳?快餐外賣營銷方案怎么做最有效?快餐外賣管理要注意哪些?

【快餐外賣營銷】快餐外賣營銷方案 快餐外賣管理 方法

快餐外賣營銷方案

一、快餐店規(guī)模：

外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專門送餐人員)，有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專門熟練使用電腦人員一名。

二、外賣宣傳 廣告 語：足不出戶，盡享美味。

三、宣傳內(nèi)容：

1、經(jīng)典外賣項：早餐，午餐，晚餐。

2、特色外賣項：夜宵特供，聚會特供，節(jié)日特供，生日專享

3、尊貴附加項：可聘請聚會專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會用餐

四、宣傳方式：

1、面向人群：廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工

2、宣傳地點：學(xué)校及職工宿舍，校園，單位

3、具體形式：(活動時間兩天)

①分發(fā)傳單：將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶外組。其中單位組送到辦公場所，宿舍組送到寢室，戶外組發(fā)到個人手中。

②張貼海報：貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。

③樣品展示：在向單位分發(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版 菜譜 內(nèi)容，并留下名片。

④網(wǎng)絡(luò)平臺：在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時提供優(yōu)惠政策。(該促銷手段為長期使用)

⑤調(diào)查問卷：在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問卷，并給返回問卷者兩元代金券。

⑥辦理會員卡：在校園內(nèi)設(shè)置活動點，在發(fā)傳單的同時辦理會員卡，電腦存檔。

五、宣傳所需：

①資金：印制傳單、問卷費(fèi)用，聘請工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報費(fèi)用。

②場地：租用學(xué)校場地，用以設(shè)置活動點。

③人員：分配五名店員，聘請三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報和調(diào)查問卷一人，活動點兩人。

④物品：準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。

六、宣傳前期準(zhǔn)備事項：

①各項文本內(nèi)容的制作：

1) 傳單內(nèi)容：

a、快餐店名稱;b、廣告語(大號字);c、快餐店簡介;

d、特色菜單和服務(wù)項;e、優(yōu)惠活動;f、網(wǎng)址;

g、會員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式

2) 調(diào)查問卷：

3) 海報：

4) 菜品整理及菜單：打印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外制作：

5) 網(wǎng)絡(luò)資料：

6)會員卡：

7) 代金券：

②網(wǎng)絡(luò)平臺的利用及申請：

③場地申請：向?qū)W校及單位申請使用場地，活動開始前將桌椅電腦等用具搬到場地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽傘)。

快餐外賣管理方法

1、快餐品種的選擇

一種只經(jīng)營一類快餐品種，要么經(jīng)營飯食，要么經(jīng)營面條，要么經(jīng)營面點;另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分 其它 兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個快餐店經(jīng)營飯食或面點，最好同時經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

2、快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3、快餐店的規(guī)模及裝修

一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

4、快餐店的經(jīng)營管理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉€廚師及廚工來做廚房，找?guī)讉€服務(wù)員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢。經(jīng)營管理中的一些注意事項。廚師，服務(wù)員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求?？觳偷甑娜w人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象

　 　餐飲外賣營銷方案篇2

如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺所交叉覆蓋。與此同時，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺化、去中心化趨勢日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣業(yè)務(wù)。

那么，外賣業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢?

守

守客戶中心化

老韓一直認(rèn)為無論是銷售還是營銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。中國缺乏百年企業(yè)，很大的原因是沒有品牌觀念。而對于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結(jié)果而沒有意識到這應(yīng)該是一個過程，從獲取商家信息到點餐消費(fèi)、等待配送到最后消費(fèi)反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補(bǔ)的。

這是商家和和消費(fèi)者建立關(guān)系的絕佳機(jī)會，然而卻被忽略掉了，沒有從根本上重視和維護(hù)客戶群的觀念，只是為了一次的外賣而外賣。

定

區(qū)域精準(zhǔn)定位

大部分餐飲從業(yè)者都會有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶群定位(職業(yè)為第一考慮要素)，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價格、包裝等。

作為老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才最容易取得成功!

挖

深挖客戶痛點

餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒有痛點，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點。有人說你這不是廢話嗎?那試問多、快、好、省這幾個點基本想做都能輕易做到，那對于外賣而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個消費(fèi)群體對多、快、好、省+關(guān)系這幾個字的側(cè)重又是不一樣的。

因此，不要只顧著手忙腳亂地接那幾個單子，關(guān)鍵要做得打蛇打七寸一樣，抓住你的客戶的痛點，而后進(jìn)行系統(tǒng)性的、針對性的調(diào)整，缺什么就補(bǔ)什么!這樣，你就不用手忙腳亂，客戶也不會跑。

提

提升團(tuán)隊素質(zhì)

外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實交流，更沒有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因為能夠和消費(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時間建立良好的關(guān)系，這個就很關(guān)鍵了。

很多細(xì)節(jié)是團(tuán)隊體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細(xì)節(jié)中與眾不同，讓消費(fèi)者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

造

打造品牌 文化

國內(nèi)餐飲行業(yè)原來其實是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實真的不多。但老韓要說的是客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)不再滿足于單純的為了剛需而消費(fèi)，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價值。對于餐飲人來講，需要對自己的品牌進(jìn)行包裝，當(dāng)然這里的包裝不是虛假的也不是大忽悠，而是找到一種文化或是一個 故事 ，與自己的品牌完美契合。

聰明的商家引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，要認(rèn)識到感性消費(fèi)再也不是沖動消費(fèi)那么簡單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)?、被需要的消費(fèi)觀。而這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時候是文化，是品牌的力量!

　 　餐飲外賣營銷方案篇3

宏觀運(yùn)營策略

一、提高店鋪在平臺上的排名

餐飲o2o經(jīng)過一年多的洗禮已基本成熟，外賣第三方平臺格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家提高利潤的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺的銷量是整個運(yùn)營體系的基礎(chǔ)，決定銷量最重要的因素是店鋪在平臺上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點談?wù)劸唧w的運(yùn)營思路。(平臺有許多分類，下面只說默認(rèn)排名)

1、系統(tǒng)自動排名(無法人工干預(yù))

每個外賣平臺都有自己的排名規(guī)則，具體來說無乎下面幾種要素：最近一段時間(一般5到7天)的是否是獨家商戶、銷量(或銷量增長率)、活動力度、顧客評價、及時接單率、配送時間、客戶投訴、等等。是一個綜合指標(biāo)。

也就是說從接單、出餐、配送、客戶評價這個流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。

2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)

第三方外賣平臺都會有一些人工干預(yù)的排名，具體的由平臺方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來操作。

拿美團(tuán)外賣舉例，美團(tuán)外賣的前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來調(diào)的，他們調(diào)的原則基本上就一個：根據(jù)平臺上商家的品類屬性來調(diào)，然后找出這個品類里做的最好的一個商家放在前面。舉例來說，美團(tuán)外賣上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會從這些品類中找出最好的商家(他們稱之為頭部)排在前面。

當(dāng)然從公關(guān)的角度來說，如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的話也會有很大的余地，這是他們的權(quán)限。

3、 平臺推廣付費(fèi)模式

現(xiàn)在各個平臺經(jīng)過燒錢大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費(fèi)，提供增值服務(wù)、付費(fèi)推廣無疑是最直接的一種途徑。

美團(tuán)、餓了么現(xiàn)在除了平臺費(fèi)以外已經(jīng)在實驗付費(fèi)排名

二、多平臺運(yùn)營

深耕細(xì)作運(yùn)營點(粗略的說)

1、 重視增加 收藏 用戶

用戶收藏店鋪以后，在用戶以后點餐的時候收藏店鋪永遠(yuǎn)排在最前面，可通過收藏送禮品或收藏特價等手段吸引用戶收藏店鋪。

2、 積極參加各平臺的活動，優(yōu)化各個工序，減少差評和退單量，提高服務(wù)水平和用戶體驗

3、 優(yōu)化手機(jī)端店鋪體驗

現(xiàn)在的平臺大部分都是在手機(jī)客戶端下單才會有優(yōu)惠活動，所以手機(jī)客戶端的體驗尤其重要。

4、適當(dāng)增加營業(yè)時間

5、豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

6、 網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，建立粉絲群

美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵粉絲美食分享，與用戶形成互 動，建立溝通反饋機(jī)制，形成二次傳播和口碑傳播。

7、 線下推廣和營銷

線下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團(tuán)內(nèi) 部人士統(tǒng)計的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見面會、試吃等活動，增加用戶粘 性和口碑傳播。

8、 可以每天設(shè)置一個爆品，通過爆品對客戶的吸引可以引流到其他利潤更高 的菜品上，提高銷量和營業(yè)額。

9、 可在菜品設(shè)置上做些 文章 ，比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等

10、 對競爭對手的了解、分析、借鑒也很重要。

11、 刷單是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個平臺對刷單行為查的特別嚴(yán)格，最好不要采用。

四、我想問問大家，一個外賣快餐店的運(yùn)作，還有怎么才能吸引顧客，我一直在思考，想開一家有特色的外賣店。

數(shù)據(jù)顯示，我國外賣行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了3000億，用戶達(dá)到了3億人。

隨著外賣行業(yè)的繁榮發(fā)展，越來越多的商家加入進(jìn)來，線上競爭環(huán)境變得越來越殘酷。

品牌匹配

做外賣，品牌匹配很重要，因為很多餐飲品牌具有明顯的地域特色，它們在當(dāng)?shù)鼗蛟S發(fā)展得很好?？墒且坏┳呦蛉珖?，受眾發(fā)生了變化，就可能遭遇滑鐵盧。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

因此，各位老板在線上開外賣店，千萬不要憑感覺，而是要深入市場進(jìn)行調(diào)研，了解消費(fèi)者的口味，飲食習(xí)慣等偏好，慎開地方特色餐飲店。

如果堅持要在線上做地方品牌，一定要結(jié)合受眾特點，對產(chǎn)品進(jìn)行改良。比方說四有青年米粉店進(jìn)入北京市場后，就對原產(chǎn)于湖南的米粉，進(jìn)行去油去辣加湯，使其適應(yīng)北方人的口味。 做到了單店成立1年多，外賣突破15000單的傲人戰(zhàn)績。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

口味匹配

做外賣店，口味匹配也十分必要。

如果店鋪所在區(qū)域的顧客群，整體愛吃麻辣口味，店鋪就該增加麻辣口味菜品，如果喜歡吃清淡的養(yǎng)生餐，店鋪產(chǎn)品就可以以輕食為主。否則，即使產(chǎn)品做得再好，如果不符合所在地域人群的口味，也不會有人買賬。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

客單價匹配

從用戶的角度來看，有的白領(lǐng)月入過萬，他們往往更注重產(chǎn)品的品質(zhì)，因此對價格的要求不會太高；而有的用戶，只是工薪一族，月收入可能才幾千，他們對價格就會敏感。

從商圈角度看，即使是寫字樓，消費(fèi)也分三六九等，不同商圈用戶的消費(fèi)能力不同，消費(fèi)需求也就不同。

因此，做外賣店，一定要做好客單價匹配，我們的店鋪開在哪個商圈，外賣服務(wù)就一定要符合商圈的調(diào)性。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

如果價格與目標(biāo)商圈的消費(fèi)能力不符，店鋪自然也很難盈利。

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