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北京美食排行榜前十名（北京美食街排行榜前十名）

發(fā)布時間：2023-04-06 15:37:02 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 138

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本文目錄:

1、北京小吃北京必吃的十大美食
2、北京特色美食小吃有哪些北京不可錯過的十大美味
3、北京美食必吃榜
4、北京十大名小吃有哪些？你喜歡吃什么？

北京美食排行榜前十名（北京美食街排行榜前十名）

一、北京小吃北京必吃的十大美食

1、北京烤鴨：具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨為原料，經(jīng)數(shù)道工序后烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。

2、驢打滾：老北京傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。

3、艾窩窩：歷史悠久的老北京風(fēng)味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。

4、炸醬面：老北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

5、鹵煮：最有北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹?；馃芯诸^，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟。

6、炒肝兒：北京特色風(fēng)味小吃，具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成。

7、豆汁：北京獨具特色的民間小吃，已流傳上千年，以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火等功效。

8、爆肚兒：北京風(fēng)味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經(jīng)營。把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。

9、糖耳朵：糖耳朵也叫蜜麻花，因為它的形狀像人的耳朵，因此而得名。糖耳朵在1997年被評為“北京名小吃”和“中華名小吃”。糖耳朵松軟綿潤，香甜可口，有詩曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。

10、褡褳火燒：褡褳火燒由于準備成型后很像其時的腰帶上的褡褳而出名，準備時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，擠入平鍋中油煎至金黃色后，便可趁熱生物普遍能吃的。它光澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鮮嫩美味。

二、北京特色美食小吃有哪些北京不可錯過的十大美味

北京是我國的首都，因為其特殊的歷史背景，這里的美食云集，乃是世界第八大美食之城。不管是聲名遠播的北京烤鴨，還是老北京人最愛的豆汁兒，這里的特色美食應(yīng)有盡有。那么北京特色美食小吃有哪些呢？下面就跟著我一起來看看北京不可錯過的十大美味吧。

10.老北京炸醬面

老北京炸醬面是北京的特色面食，它的醬采用的是甜面醬，另外還配上肉丁蒜末等等，還加上一些黃瓜絲、豆芽、青豆等等，十分的美味。

9.褡褳火燒

褡褳火燒的名稱跟它的形狀有關(guān)，它成型后因跟腰帶上的褡褳形似而得名。人們在制作時是在面片中裹入了肉餡，然后兩面折上，另外兩面并不封口，等將其放入鍋中炸至金黃后盛出，就可以好好享用了。

8.焦圈

焦圈是北京人特別喜歡的一道美味，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g在早上喝豆汁的時候配上一份焦圈。焦圈因為獨特的制作方法使得它儲存十天八天的都不成問題，很多人都喜歡在出趟小遠門的時候備上一些焦圈帶著路上吃。

7.鹵煮火燒

鹵煮火燒就是將火燒和燉好的豬腸、豬肺一起煮的美味，據(jù)說在清朝光緒年間用五花肉煮制的蘇造肉造價太高，于是人們就想到了用豬的邊角料來代替五花肉，在經(jīng)歷了幾代人的精心研制之下，久而久之就有了今日的鹵煮火燒。

6.炒肝

炒肝在北京已有上百年的歷史，是北京的傳統(tǒng)名點。北京炒肝講究的是肝和芡汁能夠均勻的分布開來，這樣做好的炒肝湯汁油亮，蒜香撲鼻，光是看著就十分的誘人。

5.爆肚

老北京的爆鮮牛肚洗凈去污后切成條狀，然后再用沸水爆熟，在配上芝麻醬、辣椒油、紅腐乳、香菜末、蔥花等調(diào)味品蘸料，這樣的爆肚吃起來又脆又鮮，十分的美味。

4.面茶

面茶是北京有名的小吃，其一般是當(dāng)做早餐食用的，它是用小米面、芝麻醬、香油、花椒等熬制的一種粥。北京人喝面茶格外的講究，這里不興用筷子和勺子等餐具，要一只手端著沿著碗喝。

3.豆汁兒

豆汁兒是老北京人最愛的美味小吃，但其就跟外國人看臭豆腐一樣，豆汁也十分的受爭議。尤其是第一次喝豆汁的人會被那猶如泔水的酸臭味熏哭，但吃過幾次后就會被它的味道吸引，最后沉醉其中。

2.老北京銅鍋涮肉

老北京銅鍋涮肉最大的特點就是用銅鍋炭火，清湯鍋底可以在最大程度上保障羊肉本身的鮮味。當(dāng)然，光講究原汁原味是遠遠不夠的，銅鍋涮肉的精髓在于他的蘸料，一般會用紅腐乳、芝麻醬、蝦油、韭花等等混合搭配而成，這樣吃起來就別具一番風(fēng)味了。

1.北京烤鴨

北京烤鴨是北京最具代表的美食，它最早起源于南北朝時期，在當(dāng)時是宮廷御膳之一，后來才逐漸傳到了民間。北京烤鴨的制作工藝十分的考究，一定要用木炭，這樣烤出來鴨肉才會肥而不膩，外焦里嫩。最后再配上面皮、黃瓜絲、甜面醬就造就了這樣一道美味。

三、北京美食必吃榜

1、北京烤鴨2、涮羊肉3、老北京爆肚4、北京豆汁兒5、北京炒肝6、焦圈7、老北京炸醬面8、豌豆黃9、鹵煮火燒10、老北京驢打滾

北京十大美食榜單主要依據(jù)北京地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點等特色美食進行選擇，參考中國烹飪協(xié)會、市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽,根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合選擇推薦，名單僅供參考

四、北京十大名小吃有哪些？你喜歡吃什么？

北京十大名小吃有爆肚、面茶、炒肝、豆汁、鹵煮、焦圈等，我喜歡喝焦圈喝豆汁。

北京不但是歷史文化名城是我國的首都，更是一個美食薈萃的地方，有很多知名的小吃，讓吃過的人久久不能忘記。爆肚就是北京10大名小吃之一，它是把新鮮的牛肚洗凈以后切成條或者塊狀以后，用沸水煮熟，加入用油芝麻醬和醋以及辣椒，香菜末等制成的調(diào)料，調(diào)成的小吃，它口感脆嫩特別好吃。

北京美食排行榜前十名（北京美食街排行榜前十名）

一、面茶

面茶是北京十大知名小吃之一，它是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的一種特色，早餐是以小米面，芝麻，醬香油和花椒以及咸鹽等多種食材為主要原料熬制成的一種類似于粥類的食品。當(dāng)?shù)厝撕让娌杼貏e有講究，不能用筷子和勺子等餐具應(yīng)該用手端著碗，沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，據(jù)說從人們喝面茶的姿勢就能判斷出他是不是地道的北京人。

北京美食排行榜前十名（北京美食街排行榜前十名）