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牛肉卷排行榜

發(fā)布時(shí)間：2023-04-04 16:19:56 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 120

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于牛肉卷排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、牛哪個(gè)部位的肉最好吃？
2、牛肉卷用的是哪個(gè)部位的牛肉牛肉卷用的是哪幾個(gè)部位的牛肉
3、關(guān)于西餐料理的菜名
4、牛肉丸哪里的好吃？

牛肉卷排行榜

一、牛哪個(gè)部位的肉最好吃？

牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，它氨基酸組成比豬肉更接近人體需要且味道鮮美，所以非常受人喜愛。不過不同部位的牛肉分別對應(yīng)不同的做法喲！牛肉的好吃程度和個(gè)人的喜好有關(guān)系，當(dāng)然也和牛肉部位的劃分有關(guān)系啦！

牛肉的等級(jí)是按部位劃分的：

特級(jí)：里脊

一級(jí)：上腦、外脊

二級(jí)：仔蓋、底板

三級(jí)：肋條、胸口

四級(jí)：脖頭、腱子

那里的牛肉好吃？我覺得牛身上沒有不好吃的地方，那里的牛肉都是很好吃的，只是做法的問題了，有炒牛肉，燉牛肉，鹵牛肉，等等很多的做法，只是不同的牛肉部位，做法不一樣罷了，都好吃！牛里脊為牛肉的最嫩部分，牛肉中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜歡生吃牛柳。適合人群老少皆宜。

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我們常見的《牛腩》難道說不好吃嗎？這個(gè)都是我們常見的美食之一了，牛腩火鍋，紅燒牛腩，都是很好吃的！尤其是冬天吃點(diǎn)牛腩火鍋，再燉的爛爛的，想想都會(huì)流口水的美食！

牛肉卷排行榜

還有牛肉：做成芹菜炒牛肉，野山椒炒牛肉，小炒黃牛肉，都是非常下飯的做法，味道也是非常好的！所以說只要是牛肉都好吃！

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牛腳也是非常好吃的美食，我們在飯店一般都會(huì)做成，紅燒，砂鍋，做成辣的，含有很好的膠原蛋白，牛皮那就能加好吃了，皮很厚，先給它蒸熟，做成干鍋帶皮牛肉，真的好吃的不行！

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還有我們平時(shí)去西餐廳吃的牛排，雖然是國外進(jìn)口的，但是這個(gè)牛身上的部位，有T骨牛排，牛肩胛等等都是很好吃的，還有我們?nèi)セ疱伒?，吃的牛肉卷，去烤肉店吃的烤牛肉，煎牛肉，都是牛身上的，可以說牛身上的肉都很好吃！

二、牛肉卷用的是哪個(gè)部位的牛肉牛肉卷用的是哪幾個(gè)部位的牛肉

1、牛肉卷用的是腰背部和腹部的牛肉。

2、牛肉卷，也叫肥牛來源于美國，是指放在熱鍋里食用的牛肉，采用先進(jìn)技術(shù)從牛身上可以分割出幾十個(gè)牛肉卷品種，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉制成不同名稱的牛肉卷送往餐廳。再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的牛肉卷。

三、關(guān)于西餐料理的菜名

Pork

Roasted Pork Lion 烤豬柳

Cannelloni 意大利肉卷

Pork Lion with Apple 蘋果豬排

B.B.Q Pork Spare Ribs 金沙骨

Pork Chop 豬排

Pork Trotters 德式咸豬手

Bacon and Onion Pie 洋蔥煙肉批

Roasted Ham with Honey 蜜汁烤火腿

Grilled Pork Chops 煙肉腸仔串

Evans Pork Chops 伊文斯豬肉

Preserved Meat with Celery 西芹臘肉

Stew B.B.Q with Winter Melon 冬瓜燜燒味

Smoked Pork Lion 煙熏豬柳

Grilled Pork with Lemongrass 香茅豬排

Suckling Pig 烤乳豬

Bean Wrapped in Bacon 四季豆煙肉卷

Meat Loaf 瑞士肉包

Grilled Pork Chop with Mustar 芥茉豬排

Roasted Spare Ribs 烤特肋

Smoked Ham 熏火腿

Stewed Pork Ribs 醇香排骨

Grilled Pork Chop Cajun Style 凱郡豬排

Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce 梅菜扣肉

BAK-KUT-THE 肉骨茶

Winter Melon with Salted Pork 咸肉冬瓜

Braised Pork Trotter with Soya Sauce 紅燒豬蹄

Picatta Pork 比加達(dá)豬柳

Spare Rib in Local Wine 香醇豬排

Steamed Meat Cake with Egg Yolk 肉餅蒸蛋

Beef

Braised Beef Tongue in Red Wine Sauce 紅酒燴牛舌

Beef Fillet Steak 尖椒牛肉條

Mini Hamburger 迷你漢堡

Sirloin Steak 西冷

Beef in Japanese Style 日式牛肉

Beef Skewer 牛肉串

Ham&Veal Sausage 火腿牛仔腸

Sirloin Steak with Green Pepper Corn Sauce 西冷配青椒汁

Beef Balls in Curry Sauce 咖哩牛肉丸

Beef Medallions with Bacon 牛柳煙肉卷

Beef Fillet Migons with Pepper Sauce 黑椒牛肉卷

Chilli Con Carne 墨西哥牛肉

Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauce 黑椒牛柳粒

Beef Wellington 威靈頓牛柳

Swiss Beef Steak 瑞士牛排

Smoked Beef Ribs 牛肋骨

Tom-Yum Soup with Ox’s Tail 冬陰功牛尾

Beef Roulade 牛肉卷

Beef Slice with Green Pepper 牛柳煙肉卷

Pan-fried Steak 鐵板牛扒

Char-grilled Steak with Pepper Sauce 黑椒牛排

Roasted Rib Eye 肉眼排

Roasted Veal 烤乳牛

Fish&Lamb

Steamed Bass Fish 蒸鱸魚

Grilled Sea Bass 扒鱸魚

Braised Fish Head Singapore Style 新加坡魚頭

Lamb Curry 咖哩羊肉

Salmon in Salt&Pepper 椒鹽三文魚

Deep-fried Pork Schnitzels and Sole 炸豬排和朧俐魚

Fish Cake Thai Style 泰式魚餅

Local Fish in Pandon Leaf 露兜葉包魚

New Zealand Lamb Cutlets 新西蘭羊排

Pan-fried Pomfret in Banana Leaves 香蕉葉包鯧魚

Roasted Eel 烤鰻

Pan-fried Sea Bass with Lemon & Chive Sauce 鱸魚排

Sole Filled with Roasted Almond Slice 朧俐魚配烤杏仁片

Pan-fried Salmon Steak 香煎三文魚扒

Pan-fried Mackerel 香煎馬鮫魚

Sauteed Cuttlefish 宮保花枝片

Irish Lamb 愛爾蘭羊肉

Roasted Salmon Japanese Style 日式烤三文魚

Baked Cod with Cheese 芝士局鱈魚

Stewed Sea Bass in White Sauce 白汁鱸魚

Smoked Trout 煙熏鱒魚

Venetian Cod with Raisins and Pine Nuts 威尼斯煎鱈魚

Smoked Pomfret 煙熏鯧魚

Boiled Snapper’s Head 煮鱒魚頭

Braised Hair Tail in Soya Sauce 紅燒帶魚

Salmon in Salt Crust with Herbs 鹽局三文魚

Mackerel Fish 馬鮫魚

Roasted Mackerel Japanese Style 日式烤魚

Cod Fish in Salt 椒鹽鱈魚

Grilled Salmon Cajun Style 凱郡三文魚

Stewed Fish Cantonese Style 廣式蒸魚

Deep Fried Yellow Croaker 煎小黃魚

四、牛肉丸哪里的好吃？

是潮州手捶牛肉丸，從歷史上來說，應(yīng)該是起源于客家。因?yàn)閺V東客家地區(qū)山地多，飼養(yǎng)黃牛、水牛非常普遍，所以客家人經(jīng)常以牛肉作為日常食用的肉類，在長期的發(fā)展過程中，客家人逐漸摸索出將牛肉制成牛肉丸來食用這種形式。在清末及民國初期，便有許多客家人挑著小擔(dān)，在潮州府城走街串巷叫賣牛肉丸。

聰明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便將它移植過來。但潮州人并不是簡單地將客家牛肉丸照搬過來，而是吸取其優(yōu)點(diǎn)，不足之處加以改進(jìn)。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，這樣效果差，且力度不夠，影響打出的肉漿質(zhì)量，潮州人便改用兩根特制的鐵棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，左右開弓，直至把牛肉打成肉漿。又如客家人煮肉丸是用清水，一向講究原汁原味的潮州人則改用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，這樣就保證在煮牛肉丸時(shí)，肉丸的肉味不會(huì)滲透到湯水中，從而使牛肉丸更具濃郁的牛肉味，同時(shí)還增加用沙茶醬作醬碟的吃法。

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