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新型酒店經(jīng)營模式（新型酒店經(jīng)營模式有哪些）

發(fā)布時間：2023-04-03 19:44:59 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 136 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于新型酒店經(jīng)營模式的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

1、酒店的含義及經(jīng)營模式
2、連鎖酒店經(jīng)營方式有哪些？
3、現(xiàn)代酒店管理模式
4、酒店的經(jīng)營管理模式有哪些

新型酒店經(jīng)營模式（新型酒店經(jīng)營模式有哪些）

一、酒店的含義及經(jīng)營模式

問題一：酒店集團的優(yōu)勢，其管理模式對中國酒店有何借鑒意義凡是進入中國的酒店集團，都得聽中國業(yè)主的。

誰出錢誰就是老大，國際酒店管理集團的優(yōu)勢只是幻覺。

問題二：酒店文化的重要意義酒店文化的力量主要是通過企業(yè)家和職業(yè)經(jīng)理人的行為影響表現(xiàn)出來的。所以酒店文化應(yīng)該是包括企業(yè)家在內(nèi)的員工職業(yè)理念群體，是企業(yè)歷史的積淀和儀式的傳承，是市場競爭和管理行業(yè)的道德基礎(chǔ)，核心靈魂是企業(yè)家的創(chuàng)新精神。這種精神包括對本民族、本地區(qū)的文化眷戀，對行者發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛，以及志存高遠的戰(zhàn)略投資行為。酒店是社會的、歷史的，而不僅是屬于企業(yè)家自己的；在歷史的長河中，我們所能做的就是以自己的創(chuàng)新努力去探索人類文明多方向演進的可能性，這種創(chuàng)新精神還包括酒店企業(yè)家應(yīng)該把自己的角色當作職業(yè)而不是職位。酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。通過合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊伍，以及富有個性化的經(jīng)營風格，使企業(yè)文化真正落到實處。酒店文化是實實在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團每周準備有各種與旅游相關(guān)的日常用語，教旅游者學習用當?shù)卣Z言進行簡單的溝通。正是這些從細微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該酒店集團處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。中國的酒店文化中國酒店文化是以民族文化為底蘊，是中國企業(yè)文化的一部分，在我國社會主義市場經(jīng)濟確立了特色形態(tài)的基本框架后，以順應(yīng)市場經(jīng)濟需求，各地區(qū)應(yīng)運而建立的不同性質(zhì)的酒店和管理經(jīng)營模式，源源不斷地填充著中國酒店業(yè)新的內(nèi)容。作為酒店經(jīng)濟最高表現(xiàn)形式的酒店文化漸漸浮出水面，酒店文化主要有三個方面內(nèi)容：一是作為核心部分的酒店管理理念和價值觀；二是以不同管理方式體現(xiàn)出來的酒店組織構(gòu)成以及與之匹配各項職責制度；三是能充分展示酒店自身優(yōu)良形象的員工行為方式。一、創(chuàng)立中國特色酒店文化，是推動酒店業(yè)發(fā)展進步的原動力。由于我們的國情、民情、文情以及區(qū)域風俗習慣的不同，使得我們在管理酒店時，既不能原樣不動的照搬西方國家的酒店管理模式，也不能全盤模仿亞洲其他國家的酒店管理方法。因為酒店文化的涵義從一個側(cè)面上講，代表著一個國家民族的形象。只有在傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上對別國經(jīng)驗有益的借鑒和吸納，創(chuàng)立本民族的酒店文化，才能展現(xiàn)中國酒店文化的完美。從這一點上說,中國特色的市場經(jīng)濟給我們帶來了創(chuàng)立民族酒店文化的契機和空間。首先應(yīng)該闡明，酒店文化不單純是某種意義上的經(jīng)營資源配置和優(yōu)化。它既是酒店經(jīng)營的要素，又是中國企業(yè)文化中重要的亞文化。它是伴隨國家經(jīng)濟的總體發(fā)展而活躍發(fā)展起來的，具有顯著的時代特征。二、酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)。隨著社會主義市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，使人們更加清晰地看到，酒店經(jīng)濟效益的取得，取決于一個酒店的無形資產(chǎn)、酒店人力資源的優(yōu)化配置、酒店員工的主動性和創(chuàng)造性及敬業(yè)精神、酒店整體的凝聚力和向心力。因為以共同的價值觀為核心，會充分展現(xiàn)酒店整體形象，實現(xiàn)酒店短期目標以及長遠規(guī)劃與員工行為準則的一致性目的的酒店文化，就能增強酒店發(fā)展的原動力。設(shè)想如果一家酒店的酒店文化落后于自身現(xiàn)代化酒店的硬件環(huán)境，那么酒店的整體實力必將大大削弱，酒店的管理也容易進入疲勞管理和重復單一運作的誤區(qū)，無疑會阻礙酒店的發(fā)展?？茖W的酒店管理方式和市場化的經(jīng)營理念，應(yīng)是在吸納、借鑒和總結(jié)的基礎(chǔ)上逐漸形成的，它是酒店更高、更超前的二級動力。只有將這種寶貴無形資產(chǎn)通過轉(zhuǎn)化于具體實踐的過程中，才能使酒店凝聚力和向心力不斷增強，成為酒店共同價值觀的核心，那么，酒店才會在實現(xiàn)......>>

問題三：酒店市場營銷的定義市場營銷的一種，就是針對酒店來做的一種營銷，你弄明白營銷是一個什么概念就可以了，比如說你是酒店的一個樓面經(jīng)理那么你必需把你的店鋪經(jīng)營好，把你們的服務(wù)做好，菜做得有特色就可以啦！反正還有很多方面做得比別人好那么你的營銷就做的比較成功！只要老百姓說你們那里好就好啦??！

酒店營銷中，市場營銷是酒店經(jīng)營活動的重要組成部分，它始于飯店提 *** 品和服務(wù)之前，研究賓客的需要和促進酒店客源的增長，開發(fā)酒店市場的潛力，增進酒店的收益，市場營銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動，最終使酒店實現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營目標。

市場營銷不僅僅是單一的推銷模式，它涉及的面廣而深，包含了市場營銷的調(diào)查，飯店產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)和定價，產(chǎn)品推銷，產(chǎn)品流通等等方面的內(nèi)容。

酒店的營銷關(guān)系著酒店的發(fā)展和前景，那么如何才能使酒店營銷發(fā)揮較佳優(yōu)勢呢？這在整個飯店經(jīng)營中時時要考慮，就我看來，做好市場營銷，首先要制定最佳的營銷導向，選擇較好的目標市場，積極運用和開發(fā)各種營銷策略，以達到優(yōu)質(zhì)營銷的最終目的。

組織營銷

市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：

1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。

2、規(guī)定銷售指標。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數(shù)量指標和質(zhì)量指標。數(shù)量指標有：（1）銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。（2）銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進行的銷售訪問次數(shù)。（3）銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。

由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達到銷售數(shù)量的同時，要確定銷售的質(zhì)量標準，質(zhì)量標準有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的供作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。

3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息，制訂銷售人員每月上報銷售報告規(guī)則，了解銷售情況，及時反饋銷售信息。

4、編排合理的組織機構(gòu)。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時間，提高工作效率。根據(jù)當前酒店的發(fā)展狀況，酒店營銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費，招徠生意。

產(chǎn)品組合

酒店營銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，可開設(shè)的組合產(chǎn)品方式有：

（1）公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費在客房供應(yīng)一籃水果，免費提供歡迎飲料，免費使用康樂中心的設(shè)施和器材，免費參加酒吧，歌舞娛樂活動。

（2）會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳，會議休息時間供應(yīng)點心咖啡，會議期間工作餐，按每人一個包價優(yōu)惠提供。

（3）家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費使用康樂設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。

（4）蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費床前美式早餐，免費奉贈香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。

（5）婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當?shù)鼐用袷袌?，結(jié)合婚禮消費的形......>>

問題四：酒店管理是什么意思！！做什么的酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經(jīng)營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益的活動過程。

酒店管理就是管理者為了使酒店達到經(jīng)營的既定目標，在接待服務(wù)過程中發(fā)揮計劃、組織、指揮、控制、調(diào)節(jié)等管理活動的總稱。酒店管理是包括經(jīng)營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，以保證酒店的經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

在酒店管理中，以往的中小型酒店多是家族式買賣，由于規(guī)模小，經(jīng)營活動行為簡單。所以經(jīng)營者僅憑自己的知識，經(jīng)驗，能力去組織經(jīng)營管理活動。根本不需要專門的管理。從而使管理者三位混為一體，也就是說酒店在業(yè)務(wù)活動中，管理與經(jīng)營往往結(jié)合一起，所以很多人就認為經(jīng)營就是管理。管理就是經(jīng)營。其實經(jīng)營與管理是酒店經(jīng)濟活動過程中缺一不可的兩方面。是兩種不同的職能它們既相互聯(lián)系又相互區(qū)別。

酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系。

1、管理產(chǎn)生于經(jīng)營之中，又相對獨立。沒有經(jīng)營，就不需要管理，有什么樣的經(jīng)營就必然有什么樣的管理與其相適應(yīng)。同時管理是經(jīng)營中分化出來的。自然就成為一種不同于經(jīng)營的專門職能，有相對的獨立性。

2、管理即為經(jīng)營服務(wù)，又駕馭經(jīng)營。管理從經(jīng)營中分離出來的目的就是為了更好地經(jīng)營。幫助經(jīng)營活動從可能性變成現(xiàn)實性，所以管理之為經(jīng)營服務(wù)的。管理駕馭經(jīng)營是指管理把經(jīng)營活動過程及其要素作為施加作用的對象，通過制定經(jīng)營方向，目標，決策以及具體措施，運用各種管理方法，手段來推動經(jīng)營活動。

市場營銷是酒店經(jīng)營管理的核心。也是決定酒店經(jīng)濟效益與市場競爭實力大小的關(guān)鍵。它是一門建立在經(jīng)濟學，管理學，行為科學，心理學，價格學等學科的理論基礎(chǔ)上，專門研究現(xiàn)代酒店市場營銷活動規(guī)律的綜合性應(yīng)用科學。

正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。

問題五：酒店銷售人員的定義是什么？銷售經(jīng)理職務(wù)的具體職責主要包括： 1、參與企業(yè)制定具體的銷售計劃和進行銷售預(yù)測； 2、組織與管理銷售團隊實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品銷售目標； 3、控制銷售預(yù)算、銷售范圍和銷售目標的平衡發(fā)展； 4、激勵、支持與考核銷售人員； 5、發(fā)展與協(xié)調(diào)企業(yè)同經(jīng)銷商和代理商之間的關(guān)系； 6、收集市場信息，并反饋到企業(yè)的各個部門； 7、參與制定和改進企業(yè)的銷售政策，使之不斷適應(yīng)市場的變化； 8、參與招募和培訓新的銷售人員。銷售經(jīng)理的知識要求要求具有滿足市場發(fā)展要求、符合企業(yè)的經(jīng)營模式和流程的市場營銷知識。其知識要求主要在操作層面。包括：市場預(yù)測與市場調(diào)查、消費者市場研究、產(chǎn)業(yè)市場研究、競爭對手研究、市場分析與定位、市場的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)、企業(yè)廣告管理、營銷的組織與控制管理等。銷售經(jīng)理要求的關(guān)鍵技能要求具備： 1、計劃能力 2、執(zhí)行能力 3、溝通協(xié)調(diào)能力 (1)在總經(jīng)理和市場銷售總監(jiān)的領(lǐng)導下負責酒店的市場開發(fā)，客源組織和酒店銷售工作。(2)及時掌握國內(nèi)外旅游市場動態(tài)，定期分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢，擬定市場銷售計劃，報上級審批后組織實施。(3)密切聯(lián)系國內(nèi)外客戶，了解市場供求情況，客戶意向和需求，積極參加國內(nèi)外的旅游宣傳、促銷活動，與各地區(qū)客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，不斷開拓新市場，新客源。(4)經(jīng)常走訪客戶，征求客戶意見，分析銷售動態(tài)，根據(jù)市場變化提出改進方案，把握酒店的營銷政策，提高酒店平均房價和市場占有率。(5)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好接待、銷售工作。酒店公關(guān)營銷部經(jīng)理崗位職責和工作說明直屬上級:總經(jīng)理、營銷總監(jiān) 督導下級:公關(guān)營銷部助理、文員聯(lián)系部門:各旅游部門、大企業(yè)、酒店各部門「崗位職責」負責酒店的公關(guān)營銷工作,指定公關(guān)營銷計劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內(nèi)外協(xié)調(diào)溝通,確保酒店取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益. 「工作說明」 1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下,全面負責酒店市場開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售等方面的工作.定期組織市場調(diào)研,收集市場信息,分析市場動向、特點和發(fā)展趨勢.制定市場銷售策略,確定主要目標市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針,并在報總經(jīng)理審批后組織實施; 2、根據(jù)酒店的近期和遠期目標、財務(wù)預(yù)算要求,協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系,提出銷售計劃編制的原則、依據(jù),組織銷售部人員分析市場環(huán)境,指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算,提出酒店價格政策實施方案,向銷售部人員下達銷售任務(wù),并組織貫徹實施; 3、掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài),每周在總經(jīng)理主持下,分析銷售動態(tài)、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發(fā)展狀況等,提出改進方案和措施,監(jiān)督銷售計劃的順利完成; 4、協(xié)調(diào)銷售部和各經(jīng)濟組織的關(guān)系,經(jīng)常保持同上級旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運站和本地的商社、辦事機構(gòu)、 *** 外事部門的密切聯(lián)系,并通各客戶建立長期穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系; 5、提出酒店重要銷售活動和參加國際、國內(nèi)旅游展銷活動實施方案,組織人員、準備材料,參加銷售活動,廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù),對銷售效果提出分析,并向總經(jīng)理及時反饋！

問題六：產(chǎn)權(quán)酒店的定義所謂產(chǎn)權(quán)式酒店，就是由個人投資者買斷酒店客房的產(chǎn)權(quán)，即開發(fā)商以房地產(chǎn)的銷售模式將酒店每間客房的獨立產(chǎn)權(quán)出售給投資者。每一套客房都各擁有獨立的產(chǎn)權(quán)，投資者如購買商品房一樣投資置業(yè)，將客房委托給酒店管理公司分取投資回報及獲取該物業(yè)的增值，同時還獲得酒店管理公司贈送的一定期限的免費入住權(quán)。產(chǎn)權(quán)酒店概念的實質(zhì)就是迎合普通老百姓的不動產(chǎn)投資理財需求。產(chǎn)權(quán)酒店商業(yè)模式和國外的權(quán)益性房地產(chǎn)投資基金、房地產(chǎn)有限合伙企業(yè)較類似，都是為了幫助大眾投資者共同參與大型經(jīng)營型住宿業(yè)房地產(chǎn)的投資行為，目的是獲得房地產(chǎn)增值和經(jīng)營收益。

問題七：酒店職業(yè)經(jīng)理人是怎樣一個定義職業(yè)經(jīng)理人世界經(jīng)濟的快速發(fā)展，推動著旅游、貿(mào)易的重心從歐洲、北美向亞洲轉(zhuǎn)移，亞洲旅游業(yè)的發(fā)展勢頭異常迅猛。亞洲并不缺乏旅游景點、服務(wù)提供者和游客，但唯獨缺少一流的高級管理人才，這一現(xiàn)象值得我們深思。從行業(yè)發(fā)展的深層次分析，亞洲的年輕人往往安于現(xiàn)狀，缺乏清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃，職業(yè)信仰不夠，急功近利，毅力不足。與傳統(tǒng)飯店業(yè)態(tài)表現(xiàn)形式不同，現(xiàn)代酒店是以市場因素為主旨，以空間環(huán)境為基礎(chǔ)，成為提供深度體驗產(chǎn)品的全立面服務(wù)企業(yè)。經(jīng)營環(huán)境市場化、服務(wù)對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻沖擊和改變著中國酒店經(jīng)營者固有的思維方式與經(jīng)營模式。因而，培養(yǎng)具有現(xiàn)代酒店管理素質(zhì)和能力的職業(yè)經(jīng)理人，不僅是提升中國酒店業(yè)綜合管理水平與營運能力的現(xiàn)實需要，也是創(chuàng)造和實現(xiàn)酒店價值、推動行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的根本要求。現(xiàn)代酒店經(jīng)營的環(huán)境變遷改革開放三十年來，中國的飯店業(yè)發(fā)生了巨大變革，尤其是在上世紀90年代步入市場化階段后，更是呈現(xiàn)出經(jīng)營市場化、管理專業(yè)化、運作資本化、發(fā)展集團化和品牌化的特征，資源整合、市場細分、產(chǎn)業(yè)鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以后的中國酒店業(yè)星羅棋布、欣欣向榮，目前星級酒店己達到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業(yè)酒店管理公司旗下的連鎖酒店。目前中國已成為世界上最大的國內(nèi)旅游市場和世界第四大旅游目的國，旅游業(yè)己成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。中國酒店業(yè)的發(fā)展也已經(jīng)從單體酒店的建設(shè)經(jīng)營發(fā)展到集團化、品牌化、資本化運作的時代。整個行業(yè)不僅面臨著政策導向、市場環(huán)境、經(jīng)營管理以及專業(yè)人才的巨大壓力，同時還面臨著投資成本、投資回報、經(jīng)營方式、管理技術(shù)等方面的嚴峻挑戰(zhàn)。特別是在我國加入WIO以后，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務(wù)質(zhì)量要求，而且也意味著游戲規(guī)則的改變和培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店職業(yè)經(jīng)理人迫在眉睫。酒店職業(yè)經(jīng)理人的特征分析酒店職業(yè)經(jīng)理人是指專職從事酒店經(jīng)營管理的復合型人才。他們有別于從事重大經(jīng)營決策事項的企業(yè)家和承擔具體工作任務(wù)的經(jīng)理人，他們與企業(yè)建立合約制雇傭關(guān)系，更加強調(diào)的是從事資產(chǎn)經(jīng)營，即高效地計劃、組織、領(lǐng)導和控制日常經(jīng)營，從而實現(xiàn)從理想目標向現(xiàn)實業(yè)務(wù)產(chǎn)出的順利轉(zhuǎn)換。他們十分重視能力培養(yǎng)和職業(yè)道德修行，注重業(yè)績提高和市場評價，因為，其命運最終要由市場來選擇和評價。現(xiàn)代酒店經(jīng)營是一項復雜的系統(tǒng)工程，涉及前廳、客房、餐飲、人力資源、財務(wù)、營銷等各個方面。這就要求職業(yè)經(jīng)理人不僅要有較強的語言能力、溝通能力、文化素養(yǎng)和服務(wù)意識，還要對飯店業(yè)和飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)有全面的認識，并熟練掌握現(xiàn)代酒店標準運作流程與系統(tǒng)管理方法。中國酒店業(yè)盡管不乏部門級專項管理人才，但能夠承擔酒店日常經(jīng)營管理職責的復合型人才井不多，其綜合素質(zhì)同真正意義上的酒店職業(yè)經(jīng)理人相比還有較大差距。因為國內(nèi)酒店職業(yè)經(jīng)理人有許多是半途出身，缺乏必要的職場經(jīng)歷和專業(yè)培訓，有些還帶有機關(guān)事業(yè)單位領(lǐng)導的痕跡，在服務(wù)人性化、操作標準化、管理精細化等方面還存在明顯不足?；谫Y源的核心能力理論認為，企業(yè)的競爭既需要廠房、設(shè)備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區(qū)位、商譽、品牌、營銷渠道、客戶關(guān)系、信息、網(wǎng)絡(luò)、制度安排、物流體系、業(yè)務(wù)流程等軟資源。對于酒店職業(yè)經(jīng)理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領(lǐng)域所在。因而要與現(xiàn)代酒店經(jīng)營以管理模式為中心、以知識產(chǎn)權(quán)為核心、以資源整合為重心、以軟要素經(jīng)營為重點功能相適應(yīng)，酒店職業(yè)經(jīng)理人就必須在心態(tài)、觀念、意識、視野、職業(yè)化、社會責任感和競爭資源使用等方面加快轉(zhuǎn)型。酒店職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)構(gòu)成1.專......>>

問題八：什么是酒店管理酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀經(jīng)濟規(guī)律的要求。依照一定的原則，程序和方法。對酒店的人力，物力，財力及其經(jīng)營活動過程進行有效的計劃，組織，指揮，監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證酒店經(jīng)營活動的順利進行。達到最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益的活動過程。

因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

酒店經(jīng)營與管理的關(guān)系。

正確掌握酒店營銷學，對飯店的生存與發(fā)展將起著決定性的作用。

問題九：7天連鎖酒店五個經(jīng)營模式是哪五個 7天連鎖酒店五個經(jīng)營模式是：“多區(qū)域核心城市第一”的開店模式、“直營+管理直營”的推廣模式、“會員制+電子商務(wù)”的營銷模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顧客參與式”的服務(wù)模式。

問題十：請問酒店應(yīng)該如何體現(xiàn)“賓至如歸”的理念？酒店策劃泊頓的顧問團隊由擁有豐富管理經(jīng)驗的酒店管理專家組成，基于開發(fā)商及市場的潛在需求，對項目地塊建設(shè)酒店進行客觀、專業(yè)、全面、準確、細致的可行性論證，為酒店設(shè)計方提供具有時尚實用性的酒店設(shè)計概念，從而合理地控制項目的經(jīng)營設(shè)計成本，減少風險，避免建設(shè)施工的重復改造。策劃對象星級酒店、精品商務(wù)酒店、產(chǎn)權(quán)式酒店、酒店公寓、溫泉度假村、會所、餐廳、休閑娛樂等。策劃內(nèi)容一、酒店發(fā)展環(huán)境調(diào)查及分析 1、酒店發(fā)展狀況調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等狀況調(diào)查及分析二、酒店經(jīng)營環(huán)境調(diào)查及分析 1、酒店經(jīng)營環(huán)境狀況調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等經(jīng)營環(huán)境狀況調(diào)查及分析 3、重點競爭對手經(jīng)營狀況調(diào)查及分析三、酒店客源市場調(diào)查及分析 1、酒店客源市場調(diào)查及分析 2、餐飲、娛樂等市場調(diào)查及分析 3、重點競爭對手客源調(diào)查及分析四、酒店定位及功能定義 1、酒店整體定位及分析 2、酒店房務(wù)功能定義及分析 3、酒店餐飲、娛樂等功能定義及分析 4、酒店其他服務(wù)設(shè)施功能定義及分析五、酒店經(jīng)營模式定位及分析 1、各種可選的酒店整體經(jīng)營模式論證及定位 2、酒店整體模式定位及分析 3、各種可選的餐飲、娛樂等經(jīng)營模式論證及定位 4、餐飲、娛樂等經(jīng)營模式定位及分析六、酒店競爭戰(zhàn)略分析 1、酒店整體競爭戰(zhàn)略分析 2、酒店餐飲、娛樂等服務(wù)競爭戰(zhàn)略七、酒店建設(shè)及經(jīng)營風險分析 1、政策風險 2、建設(shè)風險 3、市場風險 4、經(jīng)營風險

二、連鎖酒店經(jīng)營方式有哪些？

（1）直接經(jīng)營總部所有，直接經(jīng)營，直接投資或者控股的方式。（2）合同經(jīng)營（委托管理）簽訂合同，接受業(yè)主委托，根據(jù)飯店集團的經(jīng)營管理規(guī)范和標準經(jīng)營管理飯店，獲取管理酬金.（3）租賃經(jīng)營簽訂租約、交納固定租金，租賃飯店，然后由飯店集團作為法人對其進行經(jīng)營管理.（4）特許經(jīng)營擁有特許經(jīng)營權(quán)人向受特許權(quán)人提供特許經(jīng)營權(quán)力，以及在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許權(quán)人獲得相應(yīng)回報.特許經(jīng)營是最常見的連鎖方式，其次租賃和委托管理也比較多。

三、現(xiàn)代酒店管理模式

現(xiàn)代酒店管理模式

中國是一個擁有著五千多年悠久歷史的文明古國，也是一個多民族、多人口的國家，而隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們的生活水平也逐漸提高了，而酒店是構(gòu)成現(xiàn)代飲食文化的發(fā)源地，同時，酒店也成為了一個產(chǎn)業(yè)，對這個產(chǎn)業(yè)的管理，也提出了要求。而現(xiàn)代酒店管理、是要根據(jù)酒店的規(guī)模、酒店的裝潢、酒店的發(fā)展趨勢，來決定一個酒店的管理，不過，在酒店管理上、我個人認為：

一、 酒店管理的指南針未來戰(zhàn)略酒店增長的問題，對任何一個酒店都是非常重要的，任何一個成功的酒店都要有未來戰(zhàn)略，以此來吸引優(yōu)秀人才加盟，共創(chuàng)大業(yè)，對社會、對國家經(jīng)濟作出貢獻，在酒店產(chǎn)業(yè)不能確定戰(zhàn)略目標的酒店，都會很快地被酒店產(chǎn)業(yè)所淘汰。

同時，酒店為了自身良好的發(fā)展，未來戰(zhàn)略的確立，有賴于對酒店外部環(huán)境的審視，酒店使命的確認以及為完成酒店使命所需的能力平臺的預(yù)期。在西方發(fā)達國家，即歐美等國，酒店總裁就和雇員闡述酒店的未來戰(zhàn)略;把酒店品牌做成全國酒店產(chǎn)業(yè)第一的品牌，甚至是世界品牌。在酒店發(fā)展過程中酒店各級管理人員就不斷宣傳和闡述這個目標。酒店的每一個新員工，上班第一天就清楚這個目標。這就使酒店的所有員工有了一個同酒店發(fā)展的共同宏圖，一個共同的未來。這樣所有的人都知道，酒店以后將是一個什么樣子。同時，也達到了員工隊伍建設(shè)的目的。這些，在國內(nèi)酒店產(chǎn)業(yè)來講，差得太遠了。既定的未來戰(zhàn)略，將指導酒店邁向新的征程，同時，也會直接影響酒店業(yè)務(wù)規(guī)劃、人才管理、業(yè)績管理等各方面。很明顯，酒店的未來戰(zhàn)略也預(yù)示著其“人才國際化”策略的勢在必行，否則將無法滿足酒店在快速成長中對人力資源的需要，否則也將無法讓酒店在當今新中國的社會主義發(fā)展中、改革中、酒店經(jīng)濟的競爭中運行得更加通暢，立于不敗之地。

　　二、 在酒店管理的政治舞臺上，如何領(lǐng)導與引導酒店前進、生存、發(fā)展，才是酒店管理的“根本。”

首先，要樹立酒店文化。

酒店文化是酒店發(fā)展的產(chǎn)物，也是一個酒店的靈魂，同時，也是酒店精神的綱領(lǐng)，它是一種有生力量的存在，支配與主導整個酒店大踏步前進的推動力。所以，我們要不斷進行酒店文化的探索、改革，就是要使酒店擁有自己的色彩和風格，從而讓每一位在酒店工作的員工思想和行為都受到酒店文化的熏陶。如果說酒店的各種規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的有形法則，酒店文化則是作為一種無形法則存在于員工的思想中。酒店文化可以比喻為行為的大腦，它通過儀式和激勵手段等方式，提供了酒店的核心價值觀，告訴員工在酒店里，什么目標是最重要的，哪些是酒店所提倡的`和不提倡的，能夠領(lǐng)導和創(chuàng)造員工的態(tài)度和行為朝著同一方向努力。因此，酒店對酒店文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源的管理費用。作為酒店來講，其高標準的服務(wù)質(zhì)量是它的生命與靈魂，也是它參與競爭的資本。

為此，酒店要創(chuàng)造具有服務(wù)意識導向的強有力的酒店文化，讓員工接受酒店的酒店文化的同時，其各種繁復的規(guī)章制度也就深深的內(nèi)化在員工的心中了。酒店文化主要包括有兩個方面：

1、酒店精神，即“以店為家”，“以家為榮”。

“店興我榮”“店衰我恥”“與酒店建立命運共同體”“全心全意為酒店工作，共同創(chuàng)造酒店無限輝煌”。

2、要樹立十八個思想：

(1) 打工者法則的思想即“今天工作不努力，明天努力找工作。不是工作需要你，而是你需要工作。”

(2) 在也找不到像這么好的酒店的思想。

(3) 為酒店工作就等于為自己工作的思想。

(4) 創(chuàng)一流酒店的思想。

(5) 做對酒店有用的人的思想。

(6) 有服務(wù)意識的思想。

(7) 效益的思想。

(8) 效率的思想。

(9) 質(zhì)量第一的思想。

(10) 酒店競爭的思想。

(11) 創(chuàng)造自我價值的思想。

(12) 做最優(yōu)秀員工的思想。

(13) 做人才的思想。

(14) 一榮俱榮的思想。

(15) 一損俱損的思想。

(16) 管理就是進步的思想。

(17) 優(yōu)秀的酒店文化就是酒店前進、生存、發(fā)展的根本的思想。

(18) 人生最高目標是大事業(yè)精神的思想。酒店文化主要內(nèi)容。

1、酒店餐飲部經(jīng)理第一。

酒店要樹立起最重要的酒店文化，這體現(xiàn)出了酒店重視生產(chǎn)率的提高。一切圍繞第一線餐飲部而服務(wù)的思想，同時也鼓勵酒店其它部門積極進取，展開良性競爭，從而達到酒店管理的目的。對于每年在酒店銷售和管理上出色完成的部門經(jīng)理，酒店要給予一些特別禮遇，以表揚這些員工的出色表現(xiàn)并作為紀念。

2團結(jié)合作，共創(chuàng)輝煌。

在酒店里，不僅酒店要進步，個人也要進步，即“團結(jié)合作，共創(chuàng)輝煌。”對酒店員工來講，隨著中國酒店產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，他們的成長機會也就應(yīng)運而生，我們要讓員工相信，酒店能夠讓他們做個職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)劃是至關(guān)重要的。即要滿足年輕人需要創(chuàng)新與拓展的意愿，同時，又要滿足酒店在長遠發(fā)展過程中對人員儲備的需要。在西方發(fā)達國家，酒店員工不會在一個職位上干太久。如果你在一個職位上做三年，就會有人過來拍肩膀;你怎么這么長時間沒升遷?目前，在歐美等國，酒店的經(jīng)理，個個都有良好的教育背景，且一步步從其層部門成長起來。從管理一個部門，到管理整個酒店，甚至管理整個集團。酒店的階梯型職業(yè)發(fā)展通道，使每一位具有潛質(zhì)的員工都能看到攀登的希望點。對于供應(yīng)商來說，酒店帶來的不僅是快速的成長機遇，并且從自身發(fā)展來說，也使他們更俱市場競爭力。酒店、員工、協(xié)作商、合作合資伙伴在酒店的未來戰(zhàn)略的引導下，通過溝通、彼此積極配合共同努力，結(jié)成一個緊密的團隊，能達到績效遠大于個體績效的結(jié)果。在周末，酒店內(nèi)各管理部門經(jīng)理與合作伙伴、供應(yīng)商之間就相互合作的未來發(fā)展方向的探討，交流經(jīng)驗，使彼此加強了溝通，增進了酒店凝聚力和眾人合力追求卓越的信心。而這些，在國內(nèi)酒店產(chǎn)業(yè)來講，還差一些。

四、酒店的經(jīng)營管理模式有哪些

希望能幫到你

1、全權(quán)委托酒店管理公司管理經(jīng)營

2、直接經(jīng)營

3、特許經(jīng)營

4、加盟經(jīng)營

5、策略聯(lián)盟

以上就是小編對于新型酒店經(jīng)營模式問題和相關(guān)問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。