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牛肉丸包裝設(shè)計畢業(yè)論文

發(fā)布時間：2023-04-03 18:56:35 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 136 當前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、潮汕牛肉丸的包裝材料
2、朝鮮牛肉丸的歷史由來是什么
3、怎么形容牛肉丸好吃
4、牛肉丸有哪些營養(yǎng)？吃多了有啥好處嗎？

牛肉丸包裝設(shè)計畢業(yè)論文

一、潮汕牛肉丸的包裝材料

尼龍密封真空袋。尼龍密封真空袋使潮汕牛肉丸具備7天的保鮮時間。牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸著稱。

二、朝鮮牛肉丸的歷史由來是什么

朝鮮只有朝鮮烤牛肉，沒有牛肉丸啊。

牛肉丸是中國潮汕地區(qū)的啊，親。

你說的牛肉丸是這個吧

關(guān)于潮汕牛肉丸的最早的起源有多種說法，其中最為大眾認同的是起源于梅州客家——聚居在山區(qū)的客家人，大體上家家戶戶都養(yǎng)牛。

在商品經(jīng)濟不是很發(fā)達的時候，生牛肉過剩沒法長期保存，所以他們把牛肉剁碎加鹽擠成丸子狀煮熟，以便保存，慢慢地演變成為當?shù)氐囊环N小吃。

到了十九世紀末，隨著汕頭的開埠，汕頭港急劇繁榮，許多客家人都匯集到汕頭從事商業(yè)活動，如中國第一條民建鐵路“潮汕鐵路”的建設(shè)者，有“萬金油大王”之稱的胡文虎都是客家人。

據(jù)老人們回憶，早期賣牛肉丸的小販大部分也是客家人，他們挑著小擔在汕頭市區(qū)挨街串巷叫賣。

尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。

慢慢地他們在汕頭落戶發(fā)展，牛肉丸也漸漸成為汕頭的地方食品；而在潮州，民間也流傳著潮州人葉燕青從客家人那里學得牛肉丸制作工藝的故事，這也進一步佐證了牛肉丸最早是源客家人。

而讓牛肉丸成為一方美食，直至被評為“中華名小吃”名揚海內(nèi)外卻還得歸功于潮汕人對其改造和創(chuàng)新。

到20世紀初，汕頭埠的商業(yè)繁榮，帶動各式的酒樓餐飲聚集在汕頭商業(yè)最繁榮的小公園一帶，而牛肉丸也早已成為家喻戶曉的地方小吃，各式牛肉丸餐飲店琳瑯滿目：如新興街羅錦章的牛肉丸，外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，都是老一輩耳熟能詳?shù)睦献痔柮辍?/p>

改革開放后，像福合埕等牛肉丸餐飲連鎖的出現(xiàn)更是使牛肉丸產(chǎn)業(yè)得到空前的發(fā)展；并延伸出飛廈老二、玉蘭牛肉、潮庭、百年潮香、潮人街等知名品牌。

潮汕牛肉丸經(jīng)過近百年的發(fā)展，也延伸出許多傳奇佳話和經(jīng)典美談：

郭光豹在《美食園蔬勝珍饈》一文中說：60年代初，賀龍元帥在 *** 第一政委陶鑄陪同下視察野戰(zhàn)軍前沿部隊，來到潮汕地區(qū)，住在潮州風山兵營。

膳食由年輕潮籍廚師大老蔡獨力完成。

餐桌上除了茅臺酒之外，都是一般常菜。

當賀老總吃著又鮮又脆的“潮式牛肉丸”的時候，直呼“好菜!好菜!”問起這道“潮式牛肉丸”是如何做成的?拙于言詞的大老蔡欲言而不敢回答，囁嚅著竟說不出一句話來。

可是天資聰敏的他，情急之下，抓起盤里剩余的兩粒牛肉丸，面帶笑容，雜技表演般地朝地面一扔，只見那丸子活像乒乓球從地上高高地彈將起來，賀老總也抓起丸子往地上一甩，丸子同樣彈起。

這時，大老蔡取出二把仿佛《隋唐演義》里秦瓊使用過的“金锏”來，指著這兩把方條形狀的鐵棒說：“就用這家伙在牛肉片上拍打，硬是將肉打爛，切不可用刀子剁碎，丸子才能彈得起來，入嘴才有脆感，并略聞到脆聲。

”這可能便是“潮汕牛肉丸”與別地制作方式不同而產(chǎn)生的奇妙效果了!賀老總翹起大拇指滿滿地敬大老蔡茅臺酒一杯。

這次幸遇，在大老蔡人生的際遇上，業(yè)已成為絕唱式的獎賞，大老蔡名揚海內(nèi)外，“潮汕牛肉丸”在已有盛譽的基礎(chǔ)上又多了一重傳奇性的朦朧色彩。

有關(guān)潮汕牛肉丸最經(jīng)典的故事莫過于無厘頭大師周星馳在電影《食神》里的撒尿牛肉丸演繹。

在香港，有1/3的人口祖籍地都是潮汕，如此多的潮汕人和潮汕裔自然而然地潮汕的美食和飲食習慣在香港也得到普及，潮汕牛肉丸和潮州魚蛋（魚丸）都是香港家喻戶曉的小吃，包括高檔精細潮州菜得名聲也是發(fā)源于香港。

而潮汕牛肉丸被周大師的無厘頭喜劇一包裝，立馬成為街頭巷議的經(jīng)典美食，撒尿和爆漿的概念也深入人心，以至于許多內(nèi)地不知其因由的廠家紛紛模仿和為其產(chǎn)品正名，設(shè)計出多式多樣的包心牛肉丸，而事實上周星馳食神里撒尿牛肉丸的原型便是潮汕的牛肉丸，更準確的說是牛肉丸丸里的牛筋丸，這點周星馳在接受采訪時也口頭驗證。

而事實上，因為潮汕牛肉丸的特殊工藝，實心的丸子也能做出撒尿的感覺，但由于周大師的名聲，以至于許多未知的人只知有撒尿牛肉丸而不知有潮汕牛肉丸，這也算是現(xiàn)代影視和名人效應(yīng)對美食發(fā)展的貢獻吧。

更多追問追答  追問

別人說朝鮮有牛肉丸

追答

沒有吧，沒聽過也。

你在網(wǎng)上查一下，就寫朝鮮牛肉丸，就查不到

追問

哦

三、怎么形容牛肉丸好吃

制作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香

口感嫩滑。有關(guān)潮汕牛肉丸最經(jīng)典的故事莫過于無厘頭大師周星馳在電影《食神》里的撒尿牛肉丸演繹。在香港，有1/3的人口祖籍地都是潮汕，如此多的潮汕人和潮汕裔自然而然地潮汕的美食和飲食習慣在香港也得到普及，潮汕牛肉丸和潮州魚蛋(魚

丸)都是香港家喻戶曉的小吃，包括高檔精細潮州菜得名聲也是發(fā)源于香港。而潮汕牛肉丸被周大師的無厘頭喜劇一包裝，立馬成為街頭巷議的經(jīng)典美食，撒尿和爆

漿的概念也深入人心，以至于許多內(nèi)地不知其因由的廠家紛紛模仿和為其產(chǎn)品正名，設(shè)計出多式多樣的包心牛肉丸，而事實上周星馳食神里撒尿牛肉丸的原型便是潮

汕的牛肉丸，更準確的說是牛肉丸丸里的牛筋丸，這點周星馳在接受采訪時也口頭驗證。而事實上，因為潮汕牛肉丸的特殊工藝，實心的丸子也能做出撒尿的感覺，

但由于周大師的名聲，以至于許多未知的人只知有撒尿牛肉丸而不知有潮汕牛肉丸，這也算是現(xiàn)代影視和名人效應(yīng)對美食發(fā)展的貢獻吧！

四、牛肉丸有哪些營養(yǎng)？吃多了有啥好處嗎？

牛肉丸里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，尤其牛肉里面含有的蛋白質(zhì)的含量是很多的，同時牛肉里面的鐵元素的含量也是比較豐富，所以有助于環(huán)節(jié)一些貧血的病情的效果，尤其是女性是可以多吃一些的，有助于增強身體的抵抗力，補充營養(yǎng)物質(zhì)的需要。在吃這個肉丸的時候，最好是配合一些新鮮的蔬菜一起吃的話是會更有營養(yǎng)的。

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