杭州除夕吃什么（杭州除夕去哪吃）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州除夕吃什么的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、年夜飯，你家鄉(xiāng)吃什么？

• 2、杭州人過年要吃什么菜

• 3、懂視生活

• 4、杭州有哪些民風(fēng)民俗？

一、年夜飯，你家鄉(xiāng)吃什么？

在中國的傳統(tǒng)文化中，“年文化”永遠是最不可或缺的一項，而一年中最隆重的當(dāng)屬那頓年夜飯了。但每個地域的食物不同、文化不同造就了不同的理解和故事。春節(jié)的腳步越來越近，浙江人年夜飯餐桌上出鏡率最高的菜，會是什么？一年之中最重要的日子，“浙”桌飯都有啥？

杭州

醬鴨

在過去的杭州城里，曬醬鴨就好比四川人掛臘肉一般，杭州醬鴨，早就是過年的“黃金搭檔”了，只要臨近春節(jié)，街頭巷尾總是彌漫著一股咸香味。對杭州人來說，無醬鴨，不成“年”。杭州人的年味便是由一只醬鴨開啟，預(yù)示著來年豐潤。

元寶魚

把魚切成三段，頭尾拼接，魚身中段放在上面，兩端往上翹，從外形上看就很像一個“元寶”。按老杭州的習(xí)俗，元寶魚不是用來吃的。大年三十當(dāng)天把魚燒好，會一直擺到正月十五，寓意年年有余。

八寶菜

以前也叫“如意菜”，有八種素菜組成——馬蹄（荸薺）、油豆腐、胡蘿卜、黑木耳、冬筍、香菇、黃豆芽、冬腌菜。

寧波

寧波湯圓

“圓”意寓團圓，吃湯圓象征家庭吉祥和諧。除夕夜合家做湯圓，用糯米粉揉搓成團，加豬油芝麻餡。湯圓一口咬下去，滑糯綿甜，滿嘴留香，蔓延在舌尖的是濃濃的團圓幸福和新年希望。

紅膏熗蟹

紅膏熗蟹，就仿佛是傳統(tǒng)戲曲的保留劇目，沒它不行。“紅膏熗蟹”是用鹽鹵熗制而成，是甬菜咸鮮結(jié)合的另一道美味佳肴。咬一口蟹黃鮮美帶咸，是在酒席上品嘗其它海鮮菜肴之后，下飯時的最佳配菜，因而被寧波人稱作為“塞飯榔頭”。

金華

紅燒鰱魚

一條大鰱魚是老金華人不可缺少的年夜菜之一，鰱魚燒熟后放在長長的盤子里，隆重的擺上桌子，魚的擺放方式十分講究，魚頭往往要面向家中最年長的長輩；吃起來講究更多，一般只吃魚身子，留下魚頭和魚尾，寓意“年年有余”。

金華饅頭

金華人過年要吃饅頭，在傳統(tǒng)習(xí)俗中有“團團圓圓、蒸蒸日上”的寓意。年夜飯桌上，饅頭配上扣肉、筍干，非常好吃。

豆皮素包

在金華，幾乎家家戶戶在過年時都會做豆皮素包。豆皮素包的餡有多種，許多家庭都會用蘿卜和豆腐做餡，然后把裹好的豆皮包用油炸成金黃色，里層鮮嫩增添了食欲，深受大家喜愛。

溫州

溫州人的年夜飯是“高腳紅碗冷盤十道”，寓意著“十全十美”，道道有講究。十個紅艷艷的高腳碗，一端上來就顯出了“家宴”的氣勢和精致，也表達了“紅紅火火、步步高升”的美好祝愿。

碗里裝著醬油肉、魚餅、鰻鲞、醬油雞、花蛤、膠凍、江蟹生、炸羊尾、三色蛋、甌柑，都是正宗的溫州老味道，每道菜上還要放一片紅蘿卜，方言稱作“紅菜”，意為討個好彩頭。

魚餅

溫州魚餅是溫州傳統(tǒng)特產(chǎn)，它以鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進工藝精制而成。講究內(nèi)白外黃的色澤，寓意“黃金白玉”。

炒年糕

溫州人年夜飯桌上必不可少的就是這道炒年糕了。年糕寓意“年年高”，吃了年糕，才算是完整的年。

年糕切成片狀或者是條狀，加入醬油肉、鰻鲞、魷魚干及各色蔬菜，一口一口根本就停不下來。

紹興

紹興人每年立冬便拉開冬釀的序幕。年底最熱鬧的時候，老街上掛滿了自制的醬貨和臘貨。喝幾口醇厚甘甜的紹興老酒，再配上咸甜烏軟的梅干菜扣肉，約上許久未見的親朋好友聊聊家常，再看上幾出戲，在烏篷船里感受著悠悠流水，才真正是讓人感覺回家了。

鲞凍肉

鲞凍肉是紹興人年夜飯里不能少的一道菜。鲞，也就是我們常說的臘魚。鲞凍肉由文火細煮而成，古書記載：“肉先煨爛，放入臺鲞同煨，鲞爛熟即可食。冬日，謂之鲞凍?！毕条r合一，鮮香酥糯，紅亮晶瑩，油而不膩，別有風(fēng)味。

梅干菜燜肉

紹興梅干萊分為白菜干、油菜干和芥菜干三種，味道鮮美的當(dāng)數(shù)芥菜干。與肥瘦相間的帶皮五花肉一同燉煮燜制，就是如今不負盛名的“梅干菜燜肉”。梅干菜燜肉講究燜燒入味，以味取勝，香味醇厚，肉質(zhì)則香酥綿糯、油潤不膩、入口即化。

湖州

蹄髈醬煨蛋

每逢過年，湖州人一定會在餐桌上“撿元寶”，所以蹄髈醬煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。長輩們總是會最先端上這道菜，嘴里說著“來，撿個元寶。一人一個誰也少不了”。

糯米肉圓

在湖州，另一道與魚圓齊名的就是糯米肉圓， 又叫“飯圓”，和魚圓一樣，這道菜象征著團團圓圓，也是過年和婚宴喜事酒席上不可缺少的主要菜肴。

魚圓

魚圓是湖州本地的一道特色菜，有普通魚圓、藏餡魚圓、香魚圓等，可做湯或炒菜。湖州魚圓純粹由魚肉做成，魚圓色澤潔白，鮮嫩味美。

二、杭州人過年要吃什么菜

我覺得一些普通的家常菜就可以了，例雞鴨魚肉等，因為過年人們會團聚，所以菜的數(shù)量肯定比平時要豐盛了很多

三、懂視生活

1、除夕時人們會吃餃子、魚、春卷、年糕等。除夕起源于先秦時期，通常被人們稱為“大年三十”，是民間的祭祖大節(jié)。

2、西晉大臣周處在其所創(chuàng)作的《風(fēng)土記》中將除夕的前一天稱為小除，除夕當(dāng)天稱為大除，即小年夜和大年夜，然后一直沿襲至今。到了除夕，家家戶戶都張燈結(jié)彩，熱鬧非凡，吃著年夜飯共同迎接新一年的到來。

四、杭州有哪些民風(fēng)民俗？

1、燒香：正月初一 靈隱、吳山各廟均有廟會。杭人有年初一燒頭香之習(xí)，二月十九天竺觀音廟會，俗傳二月十九，為觀音誕辰日。

2、求簽：杭州多寺廟，廟廟有簽書，民間盛行求簽占卜。凡是有求財、謀事、問病、求子、求學(xué)、求婚姻、求壽和消災(zāi)免禍，無不到寺廟求簽，以求預(yù)知吉兇、禍福。

3、腌咸菜：大葉伽菜，白菜，洗干凈后瀝干水，放缸里一層鹽一層菜，用石頭壓牢，過幾天就可以取出來吃。

4、臘八分粥：十二月初八天不亮各寺廟門口總會見排了滿滿的人龍，討個彩頭，吃一點釋迦牟尼得道前吃過的臘八粥。

5、剪窗花，貼門聯(lián)：過年過節(jié)前會剪一些喜氣洋洋的，寓意吉祥的窗花貼貼。

6、看花燈，吃元宵：花燈樣式很多，猜燈謎拿獎。

擴展資料：

注意事項：

杭州屬亞熱帶季風(fēng)性氣候,四季分明,溫暖濕潤。年平均氣溫為16.2℃，1月平均極端最低氣溫為-8.6℃，7月平均極端最高氣溫為39.9℃。年平均降水量約1500毫米。6月中旬左右為杭州的梅雨季節(jié)，俗稱黃梅天，雨量多而集中且潮濕悶熱，大約會持續(xù)20天左右。

杭州有5個國家級森林公園：千島湖國家森林公園、大奇山國家森林公園、富春江國家森林公園、午潮山國家森林公園和青山湖國家森林公園，2個國家生態(tài)自然保護區(qū)：天目山國家自然保護區(qū)和清涼峰國家自然保護區(qū)，1個國家旅游度假區(qū)：杭州之江國家旅游度假區(qū)。

參考資料來源：百度百科-民風(fēng)民俗

參考資料來源：百度百科-杭州

參考資料來源：百度百科-燒香

參考資料來源：百度百科-花燈

以上就是關(guān)于杭州除夕吃什么相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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