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內(nèi)江美食十大排名（內(nèi)江美食十大排名）

發(fā)布時間：2023-03-29 18:27:53 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1082 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、四川內(nèi)江的名小吃有哪些？
2、內(nèi)江有什么好吃的美食
3、誰能推薦一下內(nèi)江的景點和美食
4、內(nèi)江有哪些獨特的地產(chǎn)小吃？

內(nèi)江美食十大排名（內(nèi)江美食十大排名）

一、四川內(nèi)江的名小吃有哪些？

板板橋油炸粑

內(nèi)江民間流行的一種小吃。其制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團(tuán)，小團(tuán)包進(jìn)豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團(tuán)壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據(jù)說此食品最初由椑木鎮(zhèn)木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內(nèi)江城內(nèi)。人稱“板板橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內(nèi)江人喜愛的小吃，城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。

擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面是著名小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

涼糕

涼糕涼糕集“涼、甜、綿、嫩”為一體，風(fēng)味獨特，堪稱一絕。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面；2、在搗好的大棗和柿餅里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡；3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達(dá)110℃，把面團(tuán)攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續(xù)煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然后卷起來。

老麻抄手

老麻抄手，特點“麻、香、辣、鮮”。

兔子面

兔子面，是用細(xì)細(xì)的水面、兔肉、底湯制作而成。再加上點青菜、香蔥、辣子醬、油鹽制作而成。

極品溢香雞

極品溢香雞是一道有著濃厚民間風(fēng)味的小吃，所用的雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺......味感無法形諸于言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。

豆腐腦

豆腐腦的豆腐滑嫩，味成香辣，風(fēng)味獨特。

二、內(nèi)江有什么好吃的美食

內(nèi)江，古稱“漢安”，歷史文化底蘊(yùn)深厚，唐李白謫仙人曾到內(nèi)江，寫下了“青山橫北郭，白水繞東城”的送別友人的詩句。后來有書畫大師張大千也是內(nèi)江人。

內(nèi)江美食文化悠遠(yuǎn)流長，發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)在有名的:內(nèi)江牛肉面，內(nèi)江涼粉，內(nèi)江蜜餞，黃老五花生酥，周蘿卜，內(nèi)江白烏魚等。

三、誰能推薦一下內(nèi)江的景點和美食

隆昌石牌坊群第1名

內(nèi)江市隆昌縣金鵝鎮(zhèn)南北二關(guān)（成渝古驛道古關(guān)隘）

AAAA級景區(qū)

重龍山第2名

內(nèi)江市資中縣

大千園第3名

內(nèi)江市大千路336號

內(nèi)江美食速覽

大千雞塊

大千雞塊，熱菜，家常味型，色澤紅亮，質(zhì)地細(xì)嫩，香辣清鮮，是內(nèi)江著名的美食，并廣泛流傳于臺灣、日本和巴西。制作大千雞塊需將仔雞肉斬成塊，雞塊形不宜過大，且要均勻，用鹽、料酒、水豆粉拌勻；嫩青椒切菱形塊，萵筍切成滾刀塊，豆瓣剁細(xì)；醬油、白糖、醋、胡椒粉、味精、雞湯、水豆粉對成滋汁。鍋內(nèi)菜油燒至七成熱時，放干辣椒節(jié)、花椒炸至出味，放雞塊炒至發(fā)白散籽，再下萵筍、青椒、姜片、蔥白節(jié)炒至斷生，烹滋汁，簸勻起鍋即成。炒時要熱鍋旺油，迅速成菜以保持鮮嫩。

內(nèi)江牛肉面

內(nèi)江牛肉面是內(nèi)江著名的特色小吃，牛肉香、面條細(xì)滑、麻辣味濃，素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)。

內(nèi)江熗鍋面

內(nèi)江熗鍋面用內(nèi)江特有的堿水棒棒面輔以哨子、高湯、黃花、木耳等制成，是到內(nèi)江不可錯過的美食。

連界羊肉湯

連界羊肉湯是連界不可錯過的美食，原料主要是羊肉和羊骨，調(diào)料主要是老姜、大料、八角和秦歸。連界羊肉湯還會加入中藥秘方，以熬制出特有湯味。羊肉煮熟后，用羊骨繼續(xù)熬，直至湯汁乳白、香氣四溢，連界羊肉湯就大功告成了。連界羊肉湯是真正的綠色食品，肉質(zhì)好，味香而不膻，厚而不膩，經(jīng)得起咀嚼回味。

王記牛肉干

王記牛肉干是最具有內(nèi)江風(fēng)味的小吃，強(qiáng)調(diào)的永遠(yuǎn)是質(zhì)量和味道。王記牛肉干選用上好的牛板肉，完全剔除牛油和牛筋，優(yōu)秀的選料可以用奢侈來形容，特別的產(chǎn)品需要更為挑剔的選料，金絲牛肉需要牛板肉最中間不到兩寸的地方才能成型，絕對放棄任何添加劑，不管是原料還是佐料，都是最自然的。王記牛肉干在注重質(zhì)量的同時，更專注于味道，味道體現(xiàn)出了王記牛肉干的與眾不同。

大千干燒魚

大千干燒魚用肉束、泡紅椒、花椒、豆瓣等原料，以干燒之法成菜，色澤紅亮，辣香而鮮，魚肉細(xì)嫩，其味醇濃。制作大千干燒魚需將鮮魚剖腹治凈，在魚身兩面各剞上棋盤花刀，加精鹽、料酒、蔥段、姜片腌漬20min，使之入味。肥瘦豬肉洗凈剁成末。泡紅椒去籽、蒂，切成長2cm的段。豆瓣用刀剁碎。姜、蒜去皮洗凈，分別剁碎，蔥摘洗干凈切絲。之后將鍋置火上，注入植物油燒熱，下魚煎至兩面呈淺黃色時撈出。原鍋留油，下豬肉未煸炒至酥香時，下泡椒段、豆瓣末、姜蒜末炒至油呈紅色時，將魚放回鍋中，加入鮮湯、酒釀、醬油、鹽、糖、胡椒粉用中火慢燒，至湯汁濃稠時，下味精、醋，轉(zhuǎn)旺火收湯，裝入盤中，撒上蔥絲，淋入麻油即成。需要注意的是，燒魚先用中火燒透人味，再轉(zhuǎn)旺火收干湯汁。

干燒鱘鰉翅

干燒鱘鰉翅是內(nèi)江的一道特色美食，制作方法獨特，通過煮、蒸、燒、煨等多種方法，使魚翅退砂，去盡翅板骨，除去膠質(zhì)異味，鰉采用生豬析油包信翅針，入籠蒸制，利用蒸餾水的傳遞，使油脂浸透魚翅，致使魚翅軟脹，最后干燒烹制成菜，翅針金亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

極品溢香雞

極品溢香雞是內(nèi)江著名的特色小吃，其香鮮可口的特點，讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺、味感無法形諸于言語！極品溢香雞選用童子雞制作，經(jīng)漂洗治凈，加秘制調(diào)料入籠蒸熟，取出晾干后入油鍋浸炸，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食。選用的童子雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的，雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。極品溢香雞采用獨特的手法秘制而成，味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩，手撕食之更有大快朵頤之爽感，在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。

板板橋油炸粑

板板橋油炸粑的制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團(tuán)，小團(tuán)包進(jìn)豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團(tuán)壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。板板橋油炸粑的特點是外酥內(nèi)軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。板板橋油炸粑最初由板板橋一小吃店首創(chuàng)，并大受歡迎，行銷至內(nèi)江，人稱“板板橋油炸粑”。板板橋油炸粑是內(nèi)江流行的一種小吃，內(nèi)江已有多處店、攤專賣板板橋油炸粑的，熱鍋熱灶，現(xiàn)炸現(xiàn)賣。

四、內(nèi)江有哪些獨特的地產(chǎn)小吃？

內(nèi)江風(fēng)味小吃品種繁多，選料考究，口味獨特，尤以內(nèi)江賓館的金絲牛肉、水煮蹄花、鮮肉湯元、香炸苕餅、金銀孜耳面、四廣鵝掌；內(nèi)江民樂貿(mào)易有限責(zé)任公司的蜜味湯圓、大千紅燒牛肉面、大千紹子面；鐘樓飯店的象生梨；隆昌的羊肉湯；資中清代風(fēng)味餐館的周蒸籠、譚鴨子、羅抄手、博士湯圓、陳泡耙、魏水粉等為最，是到內(nèi)江旅游不可不吃的特色小

吃。

這是一道有著濃厚民間風(fēng)味的小吃，所用的雞是經(jīng)特殊方法飼養(yǎng)的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。采用獨特的手法秘制而成，在口感上產(chǎn)生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留于齒間香鮮的感覺…味感無法形諸于言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩．

內(nèi)江的風(fēng)味小吃品種繁多，選料考究，口味獨特，尤以內(nèi)江賓館的金絲牛肉、水煮蹄花、鮮肉湯元、香炸苕餅、金銀孜耳面、四廣鵝掌；內(nèi)江民樂貿(mào)易有限責(zé)任公司的蜜味湯圓、大千紅燒牛肉面、大千紹子面；鐘樓飯店的象生梨；隆昌的羊肉湯；資中清代風(fēng)味餐館的周蒸籠、譚鴨子、羅抄手、博士湯圓、陳泡耙、魏水粉等，是到內(nèi)江旅游不可不吃的特色小吃。

內(nèi)江人喜愛甜食，也善于烹調(diào)甜食。甜食風(fēng)味以其取材獨特，烹調(diào)別致，香甜味美，經(jīng)濟(jì)實惠的特點而稱譽(yù)。如冰糖肘子、蜜餞鍋蒸、蜜味蛋泥、蜜味湯元、焦皮酥、涼蛋糕、糖油果子、豬油泡粑、內(nèi)江黃粑、甜城八寶果羹、珍珠橘羹湯……

到了內(nèi)江，一定要去品嘗內(nèi)江菜。內(nèi)江菜點注重地方特色風(fēng)味的發(fā)揮，善烹濃郁的家常風(fēng)味菜肴。在調(diào)味中重用豆瓣醬、辣椒、花椒，還輔之以糖或醋，能調(diào)制出不同層次、不同風(fēng)味的家常味，以其色紅油亮、咸鮮味辣、味濃味香、風(fēng)味可口而稱譽(yù)。其代表菜有家常羊肉、家常鱔魚、大蒜鲇魚、金絲牛肉、火爆肛腺、冬菜肉末、牛肉蒸籠、羊肉蒸籠、肥腸蒸籠、豆腐腦水粉……等并流傳久遠(yuǎn)。

值得一提的是：著名的國畫大師張大千，還是一位美食家、烹飪家。他把烹飪作為第二愛好，常親自入廚，自烹自調(diào)，匠心獨運,創(chuàng)制了不少名菜式。由名廚楊國欽整理的《張大千風(fēng)味菜肴》一書里介紹的“大千雞”、“大千干燒魚”、“大千櫻桃雞”、“大千丸子湯”和“大風(fēng)堂酒席”等菜品蜚聲海外，被海內(nèi)外人士稱譽(yù)為"大千風(fēng)味"，其味源于川菜而又衷中參西,自成一格，膾炙人口，有 "吃的藝術(shù)，藝術(shù)的吃"、"文如其人，食如其人"一說。

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