鮮味排行榜（鮮味最濃十大食材）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于鮮味排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、上海美食小吃排行榜前十名

• 2、廣東美食排行榜前十名

• 3、陜西美食排行榜前十名

• 4、最暢銷的海鮮排名

一、上海美食小吃排行榜前十名

上海美食小吃排行榜前十名：小紹興雞粥、小籠包、生煎、蔥油餅、蟹殼黃、海棠糕、擂沙圓、排骨年糕、五香熏魚、白斬雞。

1、小紹興雞粥

小紹興雞粥作為最地道的上海小吃，創(chuàng)辦于1947年，因?yàn)閯?chuàng)辦人和主要的操作師傅都是紹興人，所以就取名“小紹興雞粥店”。煮好的雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，口感鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，越吃越香。

2、小籠包

小籠包皮薄，肉嫩，汁多，味鮮，吃口便會愛上它！特別是剛出爐的小籠，一個個雪白晶瑩，小巧玲瓏，形似寶塔，輕輕咬一口，湯汁在舌尖縈繞，令人回味無窮。

3、生煎

正宗的上海生煎饅頭，有著雪白松軟的面皮，堅(jiān)實(shí)飽滿的餡料，香氣馥郁的湯汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能讓你感受到這座城市的魅力與包容。

4、蔥油餅

剛出鍋的蔥油餅，圓圓的，金黃略帶點(diǎn)瓷器底圈那種火石紅的顏色。正宗的上海蔥油餅，撒滿綠色的蔥花，還夾雜著如同水晶的豬油，蔥香味馥郁，輕輕咬一口，首先是滿嘴的酥脆，其次是濃郁的蔥香，只需一次你就會愛上它，且無法自拔。

5、蟹殼黃

這是上海本地的一種特色小吃，因?yàn)樾螤詈托窔ず芟?，所以被叫做蟹殼黃。剛出鍋的蟹殼黃，酥軟松香，是茶客們的最愛。外地人到了上海，一定要去嘗嘗，真的很不錯。

6、海棠糕

海棠糕創(chuàng)制于清代，因?yàn)楦恻c(diǎn)形似海棠花而得名,將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，香甜可口。

7、擂沙圓

北有驢打滾，南有擂沙圓。擂沙圓作為上海最傳統(tǒng)的小吃，可與北京的驢打滾齊名。據(jù)說擂沙圓起源于清朝末年，上海城內(nèi)有一位開湯圓店的雷姓老太太，為了便于顧客把煮熟的湯圓帶回家，便把煮好的湯圓放在赤豆粉中攪拌，使其粘勻豆粉，不管熱吃還是涼吃都可以，故得名“雷沙圓”。

8、排骨年糕

排骨年糕在上海是十分受大家喜愛并且經(jīng)濟(jì)的小吃，它用蔥末香油等佐料將豬大排腌制過后放入油鍋炸制，隨后再加入兩塊小巧玲瓏的年糕。出鍋的大排看上去色澤金黃，聞上去肉香味油香味和年糕的清香顯得相得益彰，吃起來焦酥可口。

9、五香熏魚

五香熏魚用數(shù)十斤的大草魚制作而成，將草魚片成塊狀放入油鍋炸制，等到出鍋再放入事先調(diào)制好的鹵汁中燉煮。待它冷卻之后看上去色澤暗紅，十分誘人，夾上一塊魚肉放入口中，霎時五香味、魚鮮味便充滿口腔，令人無法自拔。

10、白斬雞

白斬雞使用三黃雞制作而成，正因?yàn)樵谂胝{(diào)的時候不加調(diào)味料白水煮制，故名白斬雞。出鍋的白斬雞看上去金黃誘人，待它冷卻再佐以醬油香醋沾著吃，口感上雞肉肥而不膩，鮮嫩可口，味道上也是咸甜適中，十分鮮美。

二、廣東美食排行榜前十名

廣東美食排行榜前十名：

1、【廣州早茶】

廣州人說“一盅兩件，人生一樂”，這說的是吃早茶的快樂時光，如果來廣州不吃一頓正兒八經(jīng)的廣式早茶，真的算是白來了，廣東的早茶已經(jīng)脫離了早餐的概念，可以從早晨六點(diǎn)一直供應(yīng)到凌晨，能吃到的種類一天選5樣，一星期也不帶重復(fù)的。

無論是讓人滿足的蝦餃，還是甜到心里的流沙包和蛋撻、嘬一口就從骨頭上脫落的醬鳳爪，廣東的早茶如果不考慮價格和時間，你放開了吃，真能算得上是一頓饕餮盛宴了。

2、【牛雜】

廣州人嗜好吃牛雜、牛腩，熟軟有嚼勁，搭配上獨(dú)門的醬汁，讓人吃的欲罷不能，直呼過癮。廣州有個老阿婆，推著手推車賣牛雜三十多年，征服了無數(shù)人的味蕾，每次出攤都能排起很長的隊(duì)伍，等上一個鐘也在所不惜，廣州人愛牛雜愛的熾熱，這才是廣州城真正的鄉(xiāng)愁。

3、【腸粉】

廣州是吃腸粉的地方，不管是流動小商販，還是老字號酒樓，腸粉都是廣州市民早餐的必須之一，面如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。

4、【云吞面】

南方的著名面食，絲毫不比大開大合的北方面差，云吞面用的是“竹升面”，制作相當(dāng)?shù)姆爆?，口感筋道有力，味道清香，煮熟的云吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯，淋入少許豬油，喜歡吃面的千萬別放過的美味。

5、【缽仔糕】

缽仔糕可是廣州最受歡迎的小零食，很多小孩子都愛不釋手，五顏六色各種口味的缽仔糕，裝在一個巴掌大的小瓦缽里，用竹簽一轉(zhuǎn)、一扭、一串，咬上一口，口齒間都是細(xì)膩粘韌。

6、【深井燒鵝】

羊城著名美食，大概沒有什么地方比廣州人更會吃鵝了，熱氣騰騰，豐腴肥美的燒鵝，皮脆汁多、肥瘦相間，呲溜溜一嗦燒鵝汁，再咬一口香的無法言語的燒鵝肉，幸福感爆棚。

7、【叉燒包】

粵式早茶有“四大天王”，叉燒包是其中之一，因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包是極其考驗(yàn)面點(diǎn)功力的，包制時要捏制成雀籠形，蒸熟后包子頂部要自然開裂，如同盛開的一朵花，來廣東不吃叉燒包真的虧了。

8、【雙皮奶】

喜歡吃甜點(diǎn)的，在廣州印象最深的應(yīng)該就是雙皮奶了，廣州的雙皮奶制作精良，吃一口奶香味久久地在口中停留，細(xì)膩的雙皮奶慢慢的融化，醇厚的味道讓人甜到心中。

9、【煲仔飯】

廣州有很多品種的煲仔飯，臘腸飯、排骨飯、黃鱔飯等等，想吃什么都有，熟練的師傅沿煲邊淋入香油，起蓋后淋入豉油，撒入蔥花，鋪上青綠油菜，熱氣騰騰，香氣逼人，是眼耳鼻舌都能享受到的美味。

10、【粥品類】

老廣們有句俗語：“寧食開眉粥，不食愁眉飯?！钡珌淼綇V州，吃粥可真的是一件美事，不是一件苦差事。新鮮滾燙的生滾粥上，浸泡著一片片鮮嫩的魚生，晶瑩透亮的瘦肉絲，喝上一口順滑口感中透出鮮味，艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、蝦粥、蟹粥、老火粥，既能當(dāng)早餐，也能當(dāng)宵夜，真的是慰藉人心的美味。

三、陜西美食排行榜前十名

陜西美食排行榜前十名：

1、羊肉泡饃

之所以受到很多人的喜愛的羊肉泡饃，原因就在于烙的餅和熬制的湯。洗干凈的羊肉加入各種調(diào)料將肉煮爛，味道特別鮮美。吃的時候需要先把烤好的饃掰成豆子大小放入碗內(nèi)，然后將肉及湯澆在上面，撒上自己喜愛的香菜、粉絲，味道簡直美極了。

2、肉夾饃

陜西的肉夾饃也是本地人的心頭好，其主要特色之處就在于烙的饃，將面粉揉成餅形狀，然后放在特制的鐵擋板里面進(jìn)行烤制，烤成型之后再放在爐膛里烤一會翻一下，烤制金黃拿出來。然后把烤好的餅切開，夾上鹵好的肉灌點(diǎn)湯汁，吃上一口真的很香。

3、涼皮

涼皮作為陜西特色小吃之一，深受全國人民的喜愛。用小麥面粉蒸制而成的陜西涼皮，根據(jù)制作手法的不同，也可以分涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、漢中面皮等。其中涼皮是涼拌為主的，炎熱的夏天，來一碗涼皮，然后配上一個肉夾饃，這是陜西人的標(biāo)配。

4、褲帶面

因?yàn)椤懊鏃l長得像褲袋”而得名的褲帶面是陜西八大怪之一。褲帶面的吃法也是很講究的，跟其他的面不太一樣，吃面的體驗(yàn)也別有一番風(fēng)味。吃的時候把幾根面放在帶湯的大盆里，然后配一碗配好的汁，蘸著吃。第一次來陜西吃這款面不僅覺得好吃，而且還十分有趣。

5、臊子面

獨(dú)具漢族風(fēng)味的臊子面是整個陜西省最出名的面食之一，在當(dāng)?shù)厥志哂写硇?。因其面條勁道爽滑，味道鮮香又酸辣可口而受到廣大食客的喜愛。目前，臊子面在中國的大江南北都能吃到，但如果想要吃正宗的臊子面，自然要來陜西品嘗了。

6、油潑面

除了褲帶面，臊子面之外，陜西的油潑面也十分出名。又粗又寬的面條都是經(jīng)過手工搟制的，配上提前準(zhǔn)備好的配料和辣椒面，然后從鍋里舀一勺滾沸的花生油，猛地澆潑在辣椒面和面條上。經(jīng)過油潑燙的面條呈現(xiàn)表皮焦黃的樣子，吃的時候十分焦辣香脆。

7、熗白肉

色澤鮮亮，咸鮮清爽，回味無窮的熗白肉是陜西極具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必備的一道菜。而榨菜制作最重要的工序就在于“捂”字，迅速地將各種食材炒好，既不會讓原本脆爽的食材變軟，也不會讓口味過重失了清爽。

8、魚羊燒鮮

魚羊燒鮮的口味咸中帶甜，鮮香醇厚。《說文解字》中對“鮮”的解釋是“新魚精也”，而陜西人拿手的魚羊燒鮮中的魚羊的組合是對以往鮮味更精準(zhǔn)的描述。目前，一到宴請賓客的時候，陜西人的餐桌上也是少不了這道菜。

9、酸湯水餃

陜西是美食大省，而餃子的種類繁多，在眾多餃子中，最受歡迎的當(dāng)屬西安的酸湯水餃。酸湯水餃大多是以牛羊肉為餡料，最特殊的是一碗酸湯，然后上面潑辣椒，加蝦皮、香菜等，得其色味俱美。

10、鍋盔

西安八大奇之一中有鍋盔，在全國都備受人們的喜愛。其中鍋盔制作工藝講究，一直以來都是以“干、酥、白、香”聞名，剛制作出來的鍋盔色澤金黃，皮薄膘厚，吃著干硬并且耐嚼，外酥里嫩。鍋盔的口味很多，比如椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔等，口感豐富。

四、最暢銷的海鮮排名

今天就為你一一盤點(diǎn)下，最近這一大波你不得不知道的“十大暢銷海鮮”：

對蝦

對蝦

蝦類（對蝦）是第一大暢銷海產(chǎn)品！近年來，對蝦經(jīng)大量進(jìn)行商品養(yǎng)殖，產(chǎn)量以更快速的速度增長，我國對蝦的消耗量也在持續(xù)增長，考慮到對蝦加工和流通等市場，整體市場規(guī)模將近2000億元。對蝦學(xué)名東方對蝦，又稱為中國對蝦，屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬。對蝦屬個體大，也通常稱為大蝦，中國對蝦是對蝦屬的主要種類之一。

對蝦的雌性體長一般16-22厘米，重50-80克，最大的可達(dá)30厘米，重250克；雄性比較小，體長13-18厘米，重30-50克。對蝦是廣溫廣鹽性海產(chǎn)動物。因?yàn)橐郧霸谑袌錾铣３３蓪Τ鍪鄱妹麑ξr。

對蝦中含有豐富的鎂；對蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；對蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高，廣泛用在化妝品、食品，以及藥品中。

整只對蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸。

2

三文魚

三文魚

三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。三文魚均肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)；其卵也是魚子醬上好原料。

烹飪?nèi)聂~有很多種方法，熏制或腌制、炒、煮、蘸、烤、焙等。

2020年6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽接受采訪時表示，相關(guān)部門抽檢時從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。6月13日中國疾控中心流行病學(xué)院首席研究員曾光接受人民日報(bào)客戶端談北京疫情防控時表示，建議大家暫時不要生吃三文魚。

3

扇貝

櫛孔扇貝

扇貝種類繁多；我國沿海分布的扇貝約有45種，最常見的重要經(jīng)濟(jì)扇貝品種主要包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝和華貴櫛孔扇貝，扇貝長期以來是我國海水養(yǎng)殖的重要品種之一。我國扇貝產(chǎn)量主要來源于養(yǎng)殖，捕撈產(chǎn)量極少。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物，扇貝柱的干制品稱為“干貝”，是我國傳統(tǒng)的“海八珍”之一，扇貝的蛋白質(zhì)含量很高，干貝中高達(dá)55.6%。

扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖 腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結(jié)構(gòu)都是不能食用的。

4

鮑魚

鮑魚

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，俗稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。

鮑魚，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。世界上鮑魚主要產(chǎn)地有澳大利亞、中國、日本、美國、墨西哥、南非等國家，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥。全世界已命名的鮑魚有216種，舉世公認(rèn)的三大名鮑分別是：網(wǎng)鮑、吉品鮑和禾麻鮑。

5

美洲螯龍蝦

美洲螯龍蝦，即俗稱的波士頓龍蝦，分布于大西洋的北美洲海岸，美洲螯龍蝦體長20-60厘米,重量0.5-4公斤，根據(jù)金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達(dá)20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米。

西式料理中，一般清蒸或水煮后，灑上檸檬汁或抹上奶油后便可上桌。

6

蟹類

梭子蟹

海蟹的種類非常多，最常見的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蘊(yùn)含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，海蟹肉富含豐富的礦物元素，富含豐富的維生素，對于高血壓以及腦血栓等疾病有一定的療效。

螃蟹是公認(rèn)的人間美味，喜愛它的人遍布大江南北，那吃海蟹最好的季節(jié)是什么時候？

海蟹的話，一般也是天冷的時候吃比較合適，那個時候螃蟹需要吃更多的東西，讓自己更豐滿一些來度過嚴(yán)寒，秋天里也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調(diào)料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點(diǎn)不輸河蟹！

7

牡蠣

牡蠣

牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

牡蠣吃法有很多，可以生吃，清蒸，碳烤等等。

8

金槍魚

金槍魚

金槍魚的種類有黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍(lán)鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚。

金槍魚肉質(zhì)柔嫩、鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、D和微量元素，尤其是DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，蛋氨酸、?；撬?、礦物質(zhì)和維生素等含量豐富，有助于肝臟功能，對飲酒者有很好的保護(hù)作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，減少血栓形成，降低膽固醇，防止心腦血管疾病；抗炎、抗癌、增強(qiáng)自身免疫力；增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)功能，益智健腦，預(yù)防老年性癡呆癥和保護(hù)視力等作用。

金槍魚的吃法有很多種，紅燒、清蒸、炭烤等。

9

鱈魚

鱈魚

鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種；鱈魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，可以活血祛癖；鰾可以補(bǔ)血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素；鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油。我國的鱈魚主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)。

鱈魚的吃法有很多種，清蒸、紅燒、香煎等。

10

魷魚

魷魚

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。中國槍烏賊（俗稱“魷魚”），年產(chǎn)4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

魷魚（魷魚須）需煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。

以上就是關(guān)于鮮味排行榜相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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