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1、懂視生活
杭州名小吃有哪些（杭州十大小吃）
發(fā)布時間：2023-03-28 23:36:00
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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本文目錄:
一、懂視生活
杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃特色：歲時節(jié)令，各有時鮮美味。如春節(jié)供應各式春卷、鮮肉湯團、什錦八寶飯，清明有艾青團子，端午上市細沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽吃粟糕等等。春三月，多魚蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應時嘗新，夏日炎炎，供應薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。
杭州風味小吃，花式品種繁多，四季時鮮不同，有三大特色。
特色一：
大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋游南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。
特色二：
時鮮美味有水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。
特色三：
歷史悠久，并多伴有傳說。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當年望仙橋邊有家專賣油炸面食的小店，業(yè)主眼見奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問他賣什么？他隨口說：“油炸檜?！睆拇说妹?/p>
二、杭州特色美食小吃有哪些
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權(quán)面筋
孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
三、杭州特色美食有哪些？
1.杭州東坡肉
杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。
2.鄧鑫燒餅
鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。
3.孫權(quán)面筋
孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權(quán)面筋。
5.杭州醬鴨
杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。
四、杭州特色小吃有哪些
杭州特色小吃：
1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，用白面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。
2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風味特產(chǎn)之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風味。
3、蔥包燴兒：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，攤平之后，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。
4、兒川面：采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來綿滑味鮮。
5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營養(yǎng)價值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點吃起來比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。
6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。
7、杭州小籠：杭州小籠其實就是杭州小籠包，面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點就是皮薄汁多，鮮香潤滑。
8、幸福雙：幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。
9、小雞酥：小雞酥采用的是精面粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因為制作成的面點造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。
10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風味獨特，營養(yǎng)價值也很高。藕粉色澤紅潤，細膩粘稠，易于消化，口味清甜，適合各個年齡層的人。
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