宴席排行榜（宴會(huì)排名）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于宴席排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、湛江美食中排名前三的是哪些美食？

• 2、天津美食排行榜前十名

• 3、中國(guó)的八大菜系是什么>?有沒有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?

• 4、山西美食排行榜前十名

一、湛江美食中排名前三的是哪些美食？

湛江位于三省交界，歷來都是著名的美食之都，在這里你可以品嘗到各種原汁原味的美食，你也可以尋找到各種地道的特色小吃。毫不夸張地說，在湛江，你每頓吃一種美味，你可以連續(xù)吃一個(gè)月都不需要重樣的。如果在這眾多美味中選擇最有代表性的三種美食的話，我的答案是下面三種。

一、湛江海鮮

湛江的海鮮品類之多，味道之鮮在整個(gè)廣東都是出名的，是名副其實(shí)的“海鮮之都”。每年，大批的游客都會(huì)來到湛江，在這里品嘗海鮮的美味。在整個(gè)城市，無論是街邊小店還是酒店餐館，均有大量的海鮮菜式，甚至人們可以從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來海鮮讓小店加工成菜，那味道都讓人們贊不絕口。在這眾多海鮮里面，最出名的當(dāng)屬生蠔。生蠔是湛江海鮮的一張名片，多少城市的烤生蠔都打著湛江的招牌，可見人們對(duì)湛江生蠔的認(rèn)可程度。

二、湛江白切雞

廣東的不少城市都有吃白切雞的喜好，但是都沒有湛江人這么熱切，白切雞絕對(duì)是宴席上的主角，在湛江人的心里它是其它菜根本比不上的，它就是湛江宴席的頭菜。好吃的湛江白切雞必須選擇本地的農(nóng)家雞作為主要食材，然后配上料進(jìn)行細(xì)火慢煮，最后配以沙姜、蒜茸的蘸料一起吃，別有一番風(fēng)味。

三、湛江牛雜

湛江人很喜歡吃牛雜，最火的牛雜吃法有牛雜煲、牛雜串和牛雜湯。在眾多湛江美味里，牛雜算是“前輩”，它在很久之前就已經(jīng)在湛江大街小巷流傳開來，是市井老百姓最喜歡的湛江味道。湛江牛雜一定是現(xiàn)切的，而且一定要用牛骨煮的高湯，這樣做出來的牛雜湯，牛雜口感韌勁十足，湯味鮮香濃郁，讓人忍不住吃上一大碗。

湛江的美食小吃的數(shù)量簡(jiǎn)直太多了，沙蟲粥、炸蝦餅、木葉夾、狗肉、簸箕炊等等，都相當(dāng)好吃，如果你有機(jī)會(huì)到了湛江，這些美食你一定都要嘗一下，相信你會(huì)喜歡上這些湛江味道的。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！

二、天津美食排行榜前十名

天津美食排行榜前十名：

1、四碟撈面

“四碟撈面”絕對(duì)是天津的特色美食。全國(guó)其他地方吃面都是以面條為主，唯獨(dú)天津人吃“四碟撈面”其實(shí)是以吃菜為主，或者說是菜、面并重。所謂“四碟撈面”一般是指用四種炒菜拌著吃的打鹵面。

四種炒菜分別是炒合菜（炒雞蛋）、香干肉絲、黃瓜蝦仁、糖醋面筋。再加上黃瓜絲、豆芽菜、菠菜、青豆、黃豆組成的“菜碼兒”，簡(jiǎn)直就是一頓豐盛的大餐。

2、什錦火鍋

老天津人管火鍋叫“鍋?zhàn)印?。這是傳統(tǒng)天津家庭逢年過節(jié)必備的一道菜。過去天津人不怎么吃“涮鍋”，一提到吃“鍋?zhàn)印币话阒傅亩际浅赃@個(gè)什錦火鍋。什錦火鍋內(nèi)容十分豐富，通常用白菜、粉絲墊底兒，上邊放上炸山藥、木耳、蘑菇、面筋、扣肉、大蝦、魷魚、丸子、雞蛋等等多種食材。

3、全爆

這道菜應(yīng)該來源于魯菜，天津人愛吃“海味”，這道菜在天津“發(fā)揚(yáng)光大”是過去天津大小宴席上不可或缺的一道菜。全包里邊材料十分豐富，蝦仁、雞肉、豬肉、魷魚、黃瓜，葷素搭配、海陸空齊全，炒的時(shí)候還要加一點(diǎn)鮮奶，味道十分鮮美獨(dú)特，說著都饞。

4、香腸

天津的香腸也非常有特色。天津近代曾經(jīng)是華洋雜處之地，天津人的飲食文化里吸收了不少外國(guó)的元素。其中愛吃香腸就是其中之一。最有特色的香腸我認(rèn)為是“玫瑰腸”。玫瑰腸是以新鮮豬后腿精肉加入玫瑰香酒和香料做成的。

5、津味素餡

“津味素餡”其實(shí)是近些年才有的名稱。但是這種做法一直都在天津流行。是一種天津非常有特色做餃子、包子等面食的調(diào)餡的方法。原料有大白菜，綠豆芽，香菜、香干（豆腐干）、粉皮、油面筋等，還要調(diào)上麻醬和腐乳，利用麻醬的黏性使各種原料附成一團(tuán)不散，而且口感醬香。

6、鍋巴菜

天津好吃得有很多，但鍋巴菜永遠(yuǎn)是我內(nèi)心的第一名，沒啥理由就是自己喜歡吃。市區(qū)內(nèi)隨便找個(gè)早餐鋪就可以吃到，要是想顯得高端一點(diǎn)可以去大玉米地下一層，四塊錢一碗，一定要加香菜，沒有香菜的鍋巴菜是沒有靈魂的鍋巴菜。

7、狗不理包子

狗不理從小到大，去吃都是吃，就是別人花錢，自己肯定不會(huì)花錢吃。這狗不理在天津有幾年可沒少做某些人的據(jù)點(diǎn)，（尤其水上北路那家，旁邊的夜總會(huì)服務(wù)1萬起，1萬只算暖場(chǎng)。最諷刺的是，水上北路往西走到頭，是周鄧紀(jì)念館，往東走到頭是天塔）。

8、八珍豆腐

八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜，就是出了天津基本吃不到的那種菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐輔以海參、魷魚、蛤蜊肉、蝦仁、牛蹄筋、雞胸肉、玉蘭片（筍片）等炒制而成，這里八珍是泛指，可以根據(jù)口味自行調(diào)整，比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你愛吃的輔料。

9、大麻花

喜歡甜口得到了天津，就不要錯(cuò)過這里的大麻花，桂發(fā)祥十八街麻花是這里的百年老字號(hào)。也是“天津三絕”之一，這家老店在十八街這條巷子里。麻花香脆酥甜，取材精細(xì)。來天津旅游的可以帶一些送給親朋好友哦，帶回去不容易變質(zhì)，而且也方便攜帶。

10、炸糕

接下來就是“天津三絕”的最后一個(gè)，耳朵眼炸糕，取這個(gè)名字是因?yàn)榈赇伨o挨著耳朵眼胡同而得名，炸糕選取上等的黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，然后用上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡料，包好后下油鍋，炸出來外皮酥脆，豆餡香甜。

三、中國(guó)的八大菜系是什么>?有沒有排名高低之分?/?如果有是怎么排的呢?

中國(guó)的飲食文化淵源流長(zhǎng)，一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色 分不開的。同時(shí)也受到這個(gè)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影 響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美 女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜 就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿身的名士。

中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜為八 大菜系之首，歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細(xì)”，文化底蘊(yùn)濃厚；川菜采巴蜀豐 富的物產(chǎn)，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫?zāi)媳?，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠(yuǎn)。

一、 魯菜系

魯菜即山東風(fēng)味菜，由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。

濟(jì)南菜尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴(yán)格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。

膠東菜起源于福山、煙臺(tái)、青島，以烹飪海鮮見長(zhǎng)，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。

孔府菜是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的具體體現(xiàn)，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮廷御膳相比。

山東菜調(diào)味極重、純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，竭力體現(xiàn)原料的本味。另一特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米均可制成風(fēng)味各異的面食，成為宴席名點(diǎn)。

山東著名風(fēng)味菜點(diǎn)有：炸山蝎、德州脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、糖醋黃河鯉魚等。

二、川菜系

川菜系是一個(gè)歷史悠久的菜系。它的發(fā)源地是古代的巴國(guó)和蜀國(guó)。歷代典籍和各個(gè)朝代的文人騷客的詩(shī)詞文章里有不少對(duì)于川菜的記載。

川菜風(fēng)味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點(diǎn)在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實(shí)醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無不膾炙人口。

在烹調(diào)方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、燴、蒸、拌、燜、貼、干燒、炸熏、泡、燉等38種之多，變化精妙。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強(qiáng)三個(gè)特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。在國(guó)際上享有“食在中國(guó)，味在四川”的美譽(yù)。

其中最負(fù)盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煽牛肉絲、夫妻

三、粵菜系

粵菜即廣東菜，由廣州、潮州、東江三地特色菜點(diǎn)發(fā)展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主?；洸俗⒁馕「鞑讼抵L(zhǎng)，形成多種烹飪形式，是具有自己獨(dú)特風(fēng)味的菜系。

廣州菜清而不淡，鮮而不俗，選料精當(dāng)，品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。

潮州古屬閩地，故潮州菜匯閩粵風(fēng)味，以烹制海洋菜和甜食見長(zhǎng)，口味清醇，其中湯菜最具特色。

東江菜又稱客家菜，客家為南徒的中原漢人，聚居于東江山區(qū)，其菜鄉(xiāng)土氣息濃郁，以炒、炸、揭、焗見長(zhǎng)。

粵菜總體上特點(diǎn)是選料廣泛、新奇且尚新鮮，菜肴口味尚清淡，味別豐富，講究清而不淡，嫩而不生，油而不膩，有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之別。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋講清淡，冬春講濃郁，有不少菜點(diǎn)具有獨(dú)特風(fēng)味。

粵菜著名的菜點(diǎn)有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、東江鹽焗雞、白灼基圍蝦、燒鵝、蛇油牛肉、廣式月餅、沙河粉、艇仔粥等。

四、閩菜系

閩菜是以福州、閩南、閩西三地區(qū)地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。

福州菜清鮮、爽淡，偏于甜酸，尤其講究調(diào)湯，另一特色是善于用紅糖作配料，具有防變質(zhì)、去腥、增香、生味、調(diào)色作用。

閩南菜以廈門為代表，同樣具有清鮮爽淡的特色，講究佐料，長(zhǎng)于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。

閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)色彩。

閩菜以炸、餾、炯、炒、炳、蒸為特色，尤以烹制海鮮見長(zhǎng)，刀工精妙，入趣于味，湯菜居多，具有鮮、香、爛、淡并稍帶甜酸辣的獨(dú)特風(fēng)味。福建小吃點(diǎn)心另有一功，它取材于沿海淺灘的各式海產(chǎn)品，配以特色調(diào)味而成，堪稱美味。

閩菜著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：佛跳墻、雞湯余海蚌、淡糟香螺片、沙奈燜鴨塊、七星魚九、糟醉雞、煎糟鯉魚、半月沉江、燕皮混鈍、福州線面、蛇仔煎等等。

五、蘇菜系

蘇菜是中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)的著名菜系，覆蓋地域包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，由于后來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一，淮揚(yáng)菜匯于江蘇，同時(shí)烹飪界習(xí)慣將淮揚(yáng)菜系所屬的江蘇地區(qū)菜肴稱為江蘇菜，江蘇菜除淮揚(yáng)菜外還包括南京菜、蘇錫菜和徐州菜等地方菜系。

淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮活，主料突出，刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生?？谖断痰m中，南北皆宜，并可烹制“全膳席”?；磽P(yáng)細(xì)點(diǎn)，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。

南京菜烹調(diào)擅長(zhǎng)燉、炯、叉、烤。特別講究七滋七味，并以善制鴨撰而出名，素有“金陵鴨餒甲天下”的美譽(yù)。

蘇錫菜擅長(zhǎng)燉、燜、煨、焙，注重保持原汁原味，花色精細(xì)，時(shí)令時(shí)鮮，甜咸適中，酥爛可口。近年來又烹制“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、“蘇州菜看宴”和太湖船菜。

徐州菜風(fēng)味在歷史上屬魯菜系，隨時(shí)代變遷，其菜已介乎蘇、魯兩大菜系之間，口味鮮咸適度，習(xí)尚五辛、五味兼崇，清而不淡，濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補(bǔ)”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。

江蘇名菜名點(diǎn)有：松鼠鯽魚、霸王別姬、天目湖砂鍋魚頭、淮安軟兜、金蹬仙裙等。江蘇點(diǎn)心富有特色，如秦淮小吃、蘇州糕團(tuán)、湯包，都很有名

六、浙菜系

浙菜歷史悠久，它的風(fēng)味包括杭州、寧波和紹興三個(gè)地方的菜點(diǎn)特色。

杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時(shí)令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。

寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長(zhǎng)，講究鮮嫩軟滑，重原味，強(qiáng)調(diào)入味。

紹興菜擅長(zhǎng)烹制河鮮家禽，菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。

浙菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點(diǎn)。它以燉、炸、焗、蒸見長(zhǎng)，重原汁原味。浙江點(diǎn)心中的團(tuán)子、糕、羹、面點(diǎn)品種多，口味佳。

浙菜的名菜名點(diǎn)有：龍井蝦仁、西湖藥菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、熗蟹、新風(fēng)蟹謄、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡順跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興棕子、寧波湯團(tuán)、湖州干張包子等。

七、湘菜系

湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個(gè)地區(qū)的菜點(diǎn)特色。

湘江流域以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以辣味菜和臘菜著稱。

洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長(zhǎng)，特點(diǎn)是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。

湘西菜擅長(zhǎng)制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風(fēng)雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。

湘菜著名菜點(diǎn)有：東安子雞、臘味合蒸、組底魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁(yè)、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。

八、徽菜系

徽菜風(fēng)味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜點(diǎn)特色。

皖南菜包括黃山、歌縣(古微州)、屯溪等地，講究火功，善烹野味，量大油重，樸素實(shí)惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭小火燉、燒、蒸而成，湯清味醇，原鍋上席，香氣四溢。皖南雖水產(chǎn)不多，但烹制經(jīng)腌制的“臭桂魚”知名度很高。

沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以后也傳到合肥地區(qū)，它以烹制河鮮、家畜見長(zhǎng)，講究刀工，注意色、形。善用糖調(diào)味，尤以煙熏菜肴別具一格。

沿淮菜以蚌埠、宿縣、阜陽(yáng)等地為代表，菜肴講究咸中帶辣，湯汁色濃口重，亦慣用香菜配色和調(diào)味。

徽菜的著名風(fēng)味菜有：無為熏鴨、毛峰熏細(xì)魚、符離集燒雞、方臘魚、石耳炳雞、云霧肉、綠豆煎餅、蝴蝶面等。

四、山西美食排行榜前十名

山西美食排行榜前十名具體如下：

1.刀削面

刀削面可以說是在全國(guó)乃至全世界都比較出名的一種面食，也是山西的代表名片之一，中國(guó)五大面食之一，在全世界都享有盛名。

2.太谷餅

太谷餅有百余年的歷史，在清末時(shí)期就特別出名，口感香酥綿軟，味道特別香，有糕點(diǎn)之王的美稱。

3. 山西碗坨

這是在山西有上千年歷史的傳統(tǒng)，面食小吃這種小吃的吃法比較多，有團(tuán)圓的意義，也是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的小吃，大街小巷隨處可見。是中國(guó)地域十大名吃之一。

4. 山西泡泡油糕

泡泡油膏也是在世界美食中都有很高知名度的一種小吃，查出來的有高口感，蓬松，入口即化，被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)金牌旅游小吃。

5. 清徐灌腸

這也是一道山西出名的地方，傳統(tǒng)小吃歷史十分悠久，有很濃厚的文化底蘊(yùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富受到男女老少的歡迎。

6. 渾源涼粉

渾源涼粉主要是用土豆，淀粉，豆腐干，蠶豆汁做成的美食，據(jù)說在唐朝的時(shí)候就非常流行這道小吃。

7. 太原頭腦

這也是一道山西久負(fù)盛名的特色小吃，起源于明清時(shí)代，距今也有300多年的歷史。在當(dāng)?shù)乜梢哉f是家喻戶曉的美食，也是山西十大必吃的美食之一。

8. 石頭餅

石頭餅也是現(xiàn)在最為常見的一種美食。主要用石頭加熱之后烹制的餅做出來的餅口感酥脆，是山西十大著名美食之一。

9. 定襄蒸肉

據(jù)說這道菜在古時(shí)候是宮廷的貢品，也是山西的特色美食，當(dāng)?shù)氐难缦斜貍涞囊坏啦恕?/p>

10. 平遙牛肉

平遙牛肉在清朝時(shí)就已經(jīng)很出名了，主要是采用獨(dú)特的制作工藝進(jìn)行加工，口感特別鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，相比于其他牛肉有健脾的效果。

山西

山西（簡(jiǎn)稱：晉，別稱：三晉，古稱河?xùn)|），中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)太原市，位于黃河中游東岸，華北平原西面的黃土高原上。東以太行山為界，與河北為鄰；西、南隔黃河與陜西、河南相望；北以外長(zhǎng)城為界與內(nèi)蒙古毗連。

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