烤雞料排行榜（烤雞料配方大全）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于烤雞料排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、烤雞料腌料配方 這樣做出來(lái)的烤雞腿最好吃

• 2、烤雞亦用什么料奄好吃

• 3、烤雞，烤雞翅配料方法想知

• 4、正宗木炭烤雞調(diào)料配方？

一、烤雞料腌料配方 這樣做出來(lái)的烤雞腿最好吃

1、主料：雞腿5個(gè)（從中間斬?cái)啵?；配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜面醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：適量，食用油：少許。

2、雞腿焯燙后，撈起洗凈，用牙簽在雞腿上扎滿(mǎn)小眼兒以便入味，控干水份備用。

3、蔥姜切絲，將奧爾良調(diào)料、甜面醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進(jìn)行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個(gè)工作可以前一天晚上來(lái)做，轉(zhuǎn)天取出。如果您有時(shí)間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。

4、電飯煲內(nèi)膽中放入姜片墊底。鍋中倒入少許食用油。

5、將腌制好的雞腿碼放好，此時(shí)醬料已足夠多，沒(méi)有再加水。

6、啟動(dòng)美的原生態(tài)AH煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。

7、一個(gè)程序結(jié)束后，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。

二、烤雞亦用什么料奄好吃

雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛(wèi)生紙吸干表面水分，備用。

1、配調(diào)料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調(diào)勻

2、雞翅中間剖開(kāi)一刀，將調(diào)料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調(diào)料入味

3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請(qǐng)依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買(mǎi)的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個(gè)披薩，嘖嘖，比在店里吃經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多啦

1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味

2,用醬油.姜粉.糖.鹽用淀粉水調(diào)成調(diào)料水

3,將雞翅裹上調(diào)料水

4,放入考盤(pán)中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉

5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了

三、烤雞，烤雞翅配料方法想知

原料:

新奧爾良烤雞料 70克 清水70克 雞翅2斤 西班牙橄欖油3湯匙(45ml) 蜂蜜3湯匙(45ml)

做法:

1)將烤雞料倒入碗中，調(diào)入清水?dāng)噭?。雞翅洗凈，充分瀝干水分。用刀在雞翅的兩側(cè)，各劃兩刀，以便在腌制時(shí)更加入味。

2)雞翅放入容器中，倒入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

3) 倒入西班牙橄欖油，再繼續(xù)攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)，或48小時(shí)。

4)烤盤(pán)上鋪上錫紙，此時(shí)預(yù)熱烤箱，220度。將雞翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一層蜂蜜。

5) 烤盤(pán)放烤箱的最低層，烤架放烤箱中層，烤制12分鐘后。帶上隔熱手套，將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。

四、正宗木炭烤雞調(diào)料配方？

原料：

清遠(yuǎn)雞1只（重約750克），豬蹄300克，粽葉3張。

調(diào)料：

特制炭烤料1份，A料（蔥段、姜片各15克料酒20克），香蔥、枸杞各5克。

特制炭烤料配方做法：

龍井茶葉2克，泡好的龍井茶汁150克，香料粉、老抽各15克，黃酒300克，蜂蜜、白糖各20克，濃縮雞汁10克，蔥油、蒸魚(yú)豉油各30克，美極鮮味汁25克，老抽、麥芽酚各5克，以上原料混合均勻即可。

制作方法：

（1）清遠(yuǎn)雞處理干凈，背部開(kāi)刀，洗凈后晾干體內(nèi)的水分（也可用電風(fēng)扇吹干體內(nèi)水分）。

（2）豬蹄剁成重約30克的塊，放入冷水中，加入A料大火燒開(kāi)，撈出沖洗干凈。

（3）取一個(gè)瓦罐，先放入粽葉墊底，然后放入豬蹄，再放入清遠(yuǎn)雞，最后放入特制炭烤料，用錫紙密封，蓋緊蓋子放入大瓦缸內(nèi)烤制1.5--2小時(shí)取出，裝入沙鍋內(nèi)，撒入香蔥、枸杞即可。

這款菜比我給大家介紹的炭烤雞口味上更豐富一些尤其是加入了豬蹄、粽葉、茶葉后，成品的香味更加濃郁。在調(diào)味方面，這款菜主要用到了黃酒，能夠增加菜肴的香味，但是我個(gè)人認(rèn)為，有了茶葉和粽葉香味已經(jīng)足夠了，而且黃酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱后．本身會(huì)發(fā)黑，影響菜肴的賣(mài)相，所以建議作者用二湯代替黃酒。

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