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泰寧美食排行榜

發(fā)布時間：2023-03-25 01:45:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 94 問大家

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本文目錄:

1、懂視生活
2、清明節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物清明當天不能錯過的傳統(tǒng)美食匯總
3、泰寧小吃一條街在哪
4、想問西寧美食街有哪些

泰寧美食排行榜

一、懂視生活

福建三明有很多極具特色的美食，到了三明很多人都會選擇帶一些特產走，但總有一些你帶不走的特產，那就留下來慢慢品嘗吧!

三明特產美食一：芝麻咸餅

芝麻咸餅是福建三明一帶地方傳統(tǒng)小吃。面粉加少許食鹽、味精、用水搓和，以不粘手為度，制成圓餅，里面裹以餡(精肉、韭菜、蝦干)，餅的一面撒芝麻壓實。

然后把鐵籠盛木炭火置入缸中，烤燙缸壁后即取出，緊握將餅無芝麻的一面，依次貼在缸內壁上部，用少許清水撒入，并緊蓋缸口，使餅烤熟。

三明特產美食二：舂糍粑

泰寧人每逢婚喪酒宴，少不了要舂糍粑，為酒宴“墊底”，俗稱“飽料”。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，先將淘洗浸透的糯米用大蒸籠蒸熟，然后倒入石臼中舂爛成糍，取出捏制成各種形狀的糍粑。

三明特產美食三：仙草糕

仙草糕在泰寧俗稱為“涼粉”，當?shù)赜小棒浯湮魇┌橄刹荨敝f。其原料為米粉、仙草.米粉配仙草加井水在鍋里煮沸，冷凍結塊而成.夏季吃涼粉可降溫防暑，清熱解毒。

三明特產美食四：沙縣拌面

沙縣拌面是一道色香味俱全的名點，屬于閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮，原料簡單，烹飪方式易掌握的特點?？谖断烫?，油而不膩。

三明特產美食五：泥鰍粉干

泥鰍粉干是福建省三明傳統(tǒng)的地方小吃，屬于閩菜系。味道鮮美，質地軟嫩。以泥鰍為主料的風味小吃全國各地幾乎均有，如四川的干煸泥鰍，山東的泥鰍鉆豆腐等，可以說是風味迥異，各有千秋。福建的泥鰍粉干由于加上了蝦油、家制酒糟，使得其風味更為獨特。

三明特產美食六：磨漿果

磨漿果是一道福建三明的地方小吃，大米加水浸泡磨成漿，加入少許食用堿，放入熱鍋內攪拌成漿糊狀濃漿，再用手工做成一個個直徑2--4cm的圓子，置于放有香草的竹籃中入鍋蒸熟，即可食用。

三明特產美食七：扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的。是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點，屬于閩菜系。南北扁肉有很多，而大多數(shù)食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳瑯滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。

沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。它的最大特點是皮薄餡多，據說1斤面粉能夠加工出400～500張皮坯，可想而知這皮有多薄。

餡肉選擇的是健康肥壯生豬的前后腿瘦肉，肉質新鮮紅潤，肌肉緊縮，有彈性，并去掉皮骨、筋頭和肥膘。

最特別的是在皮、餡里加堿，這樣一來，皮坯變得更有彈性，且不易酸敗變味，餡料則增加吃水量，脆嫩有味，嚼勁十足。煮熟后，晶瑩通透的扁食，載沉載浮于白濃的高湯上，再撒上翠綠的蔥花，清香撲鼻，誘惑難當。

二、清明節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物清明當天不能錯過的傳統(tǒng)美食匯總

清明節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物清明當天不能錯過的傳統(tǒng)美食匯總

1、青團子

在清明節(jié)的時候食用青團子是屬于一種很傳統(tǒng)的清明節(jié)方式，尤其是在南方地區(qū)的時候清明節(jié)的時候食用青團子更是隨處可見，其實青團子也就是選擇一些青草汁將其置于糯米粉中混合均勻之后，將糯米粉攪拌成綠色之后即可根據個人的口味制作青團，有的地方可能會在青團中加入一些餡料，有的地方可能不會，一般在制作青團子的時候都會選擇將青團子直接置于蒸鍋中蒸熟之后即可食用，制作簡單也比較方便的一種食材。

2、艾粄

可能在有的地方也會選擇在清明節(jié)的時候選擇食用艾粄，但是對于艾粄這種食物的話對于一些客家人來說可能會比較熟悉，因為這種艾粄的話就是屬于清明節(jié)的一種傳統(tǒng)的食物，在清明節(jié)的客家人會選擇采摘一些新鮮的艾草葉將其置于清水中焯水處理之后，將艾草撈起，將水備下，艾草將其切成碎末狀備用，再將煮艾草的水將其用來和糯米粉還有艾草末一起用來攪拌和面，等面團和好之后將自己備好的一些餡料置于面團中制作成圓團狀之后即可，將其置于蒸鍋中蒸制二十分鐘左右的時間之后即可食用。

3、暖菇包

在生活中清明節(jié)的時候也有的一些地方會選擇食用一些暖菇包，其實暖菇包這種食物的話是屬于一種地方傳統(tǒng)美食，一般在泰寧地區(qū)比較流行，在泰寧這個地方的話會選擇在清明節(jié)的時候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的話就會選擇直接用暖菇粉，但是都是有著在清明節(jié)的時候食用暖菇包的習慣。

4、菠菠粿

在福州一帶，清明時節(jié)，家家要吃“菠菠粿”這種節(jié)令食品?！安げぜ@”又名清明果、蒿菜粑、清明粑，是用福州當?shù)厣L的一種名為“菠菠草”的植物汁液，和以糯米溫漿、粳米溫漿作為粿皮，裹以棗泥、豆沙、蘿卜絲、香菇絲等做成的餡料，包成的一種有餡兒面食。菠菠粿包好后，要用印模壓出各種動物和壽桃的形狀，然后蒸食。菠菠粿翠綠如老玉，味道綿軟而甜咸。人們清明食菠菠粿，主要是為了取“吃青”之意。福州人清明時節(jié)外出踏青、掃墓時，都不忘帶上做好的菠菠粿。

5、烏稔飯

在閩東和浙江西南地區(qū)，每年清明節(jié)期間，畬族村寨都要忙著做一種時令美食——“烏稔飯”。烏稔飯的主料是糯米，畬族婦女背竹簍去寨外，將當?shù)厣L的一種烏稔樹的新鮮葉子采摘下來，洗凈后，放在清水中煮。然后用煮出的汁液來泡糯米。浸泡大約9個小時后，撈出糯米，上鍋蒸熟，一鍋烏稔飯就做成了。烏稔飯看似烏黑，但味道獨特，入口綿軟微甜，猶如春風劃過舌尖，令人唇齒生香。

6、清明果

浙南一代，野外長有一種名曰“佛耳草”的中草藥。清明時節(jié)，當?shù)厝瞬蓙磉@種中草藥，洗凈搗爛后，與糯米攪拌在一起，然后包上用糖豆沙、紅蘿卜、春筍做成的餡料，上鍋蒸熟，便成了一種形似餃子的“清明果”。清明果碧綠晶瑩，玲瓏剔透，尤其是邊褶，像水波浪一樣，透著精致;吃到嘴里，五味俱全，格外讓人喜食。近年來，當?shù)厝碎_發(fā)出了一系列的餡料，如韭菜、豆腐干、肥腸、芥菜等，使清明果的口味日趨豐富，越來越受歡迎，并且走向了全國。

7、馓子(sǎn)

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称?，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

8、子推饃

“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

9、薄餅

廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。

10、雞蛋

民間習俗認為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。

三、泰寧小吃一條街在哪

武漢江漢路。泰寧街有很多小吃店，如臭豆腐，麻辣燙，鐵板魷魚等都在這一條街。它位于武漢江漢路，是江漢路的支路，也是最著名的是泰寧街舊貨市場。

四、想問西寧美食街有哪些

1、力盟商業(yè)步行街

力盟商業(yè)步行街是西寧美食的新地標，在這里，既體驗了青海民族風情、特色小吃，又讓人嗅到了時尚最前沿的氣息。步行街里的大食巷美食城是力盟商業(yè)巷步行街餐飲業(yè)態(tài)集中地。以全國知名連鎖餐飲及地方特色小吃為主。其中有清真名特優(yōu)小吃城及非清真名特優(yōu)小吃城。青海老字號、地方特色小吃，應有盡有。

2、大新美食街

大新美食街是西寧最有名的美食街之一！不僅有各色物美價廉的美食，還能感受別樣的西寧風味。里面全是排檔，很有西部風味，基本都是清真的，牛羊肉為主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓飯和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，很有豪邁的感覺。路邊的海鮮店，也是人氣爆棚?？爵滛~、章魚小丸子、關東煮等小吃也非常多。到西寧旅游時，和朋友去逛逛夜市、吃吃海鮮、喝喝啤酒，感受下大西北夜市的獨特風情也是頂好的。

3、泰寧花園夜市

泰寧花園夜市，是西寧市民和外地游客消夏的好去處。在夏日里，每天下午5點半開始，位于城東區(qū)泰寧花園的夜市熱鬧非凡，商戶陸陸續(xù)續(xù)趕來，支起桌椅板凳準備開始營業(yè)，這時候不少市民已經陸續(xù)趕過來，等待吃海鮮烤肉、喝啤酒消夏納涼。華燈初上，夜市一派繁華喧鬧景象。夏天去青海旅游，盡管白天很曬、很熱，但是夜晚出來很涼快，在夜市上逛逛，吃點東西、喝點啤酒感覺特別舒服。

4、莫家街

莫家街位于西寧市東大街西側，距今已有600年歷史，是西寧最古老的街道之一！也是西寧著名的美食街，慕名中華名小吃及青海地方特色小吃的游人比比皆是。又因與大新街夜市相近，因此這里常常是人聲鼎沸、熱鬧非凡，各地游客趨之若鶩。莫家街是到西寧旅游不能缺少的選擇，莫家街的美食的數(shù)不勝數(shù)，叫人垂涎欲滴，除了馬忠釀皮、羊腸面、酸奶、甜醅等西寧特色美食外，還聚集了全國各地美食，瓜果梨桃、蔬菜肉食、干果調料、生猛海鮮，應有盡有。

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