川菜的排行榜（川菜的排行榜有哪些）

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于川菜的排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、懂視生活

• 2、川菜特色招牌菜有哪些

• 3、中國(guó)十大名菜排名

• 4、中國(guó)那么多名菜川菜排名第幾位?

一、懂視生活

四川美食都是以麻、辣、鮮、香為主，工藝獨(dú)特，種類繁多，在四川地區(qū)，美食遍布大街小巷，四川有什么特色名小吃你知道嗎？四川特色名小吃排行榜，四川名小吃都在這里了，代表了最正宗的四川味道。

NO1擔(dān)擔(dān)面

擔(dān)擔(dān)面在四川地區(qū)可以說(shuō)是無(wú)人不知，無(wú)人不曉，是四川名小吃中當(dāng)之無(wú)愧的第一名，面食是南北方人都愛(ài)的一種食物，四川的擔(dān)擔(dān)面就是在具有代表性的面食。擔(dān)擔(dān)面是將面條煮熟后，加上肉末等食材做成的，面條很細(xì)，口感勁道，味香汁濃，還有麻辣的口感。

NO2缽缽雞

缽缽雞是四川名小吃的代表了，也是川菜的一種，據(jù)說(shuō)至今缽缽雞已經(jīng)有上百年的歷史了。缽缽雞在成都的大街小巷都可以看到，麻辣爽口，非常符合四川人的口味?！袄徖彙笔且环N瓦罐，缽內(nèi)裝上佐料，食材經(jīng)過(guò)加工后串起來(lái)放在里面，顧客可以自己挑選要吃的食材，口味多樣、做法獨(dú)特。

NO3夫妻肺片

夫妻肺片算是川菜中的名菜了，基本上沒(méi)有到過(guò)四川的人，也知道這道菜，夫妻肺片是由一對(duì)夫妻創(chuàng)辦的，所以取名，夫妻肺片一般都是用牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作為主料，將它們鹵制之后，切成片然后澆上花椒、辣椒油等地道的四川口味的紅油，夫妻肺片色香味俱全。

NO4涼糕

涼糕是一款四川特色名小吃，四川宜賓地區(qū)的涼糕最有名，涼糕是用大米、紅糖和井水制作而成。涼糕的口感比較獨(dú)特，口感甜香，尤其是在夏天，這道小吃相當(dāng)?shù)氖軞g迎，把涼糕冷藏一下拿出來(lái)再吃，不僅味道更好，還能清涼解暑，夏季必備。

NO5豆花

四川豆花遠(yuǎn)近馳名，很多的川菜館都有豆花可以吃，豆花也是四川的特色地方小吃，不少人都很喜歡，一份豆花，一份蘸料就可以了，實(shí)惠好吃。四川豆花的做法很多樣，和涼粉一樣，在過(guò)去都是挑著擔(dān)子在街頭賣，現(xiàn)在在很多小吃店，川菜館都有了。

NO6紅油龍抄手

紅油龍抄手是四川人最愛(ài)，和擔(dān)擔(dān)面一樣，抄手是很多四川人日常飲食中不可或缺的一部分，紅油龍抄手是麻辣口味，湯鮮味濃，龍抄手都是手工制作，工藝精細(xì)，做出來(lái)的抄手皮很薄，肉鮮新鮮，紅油龍抄手看上去色澤誘人，香辣爽滑，非常好吃。

四川特色名小吃排行榜，來(lái)到四川，這些四川名小吃都是一定要吃的，風(fēng)味獨(dú)特，麻辣鮮香，一定不會(huì)讓你失望。

二、川菜特色招牌菜有哪些

川菜的特色菜有:魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、紅燒肉、夫妻肉片、樟茶鴨、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、東坡肘子、干煸雞、酸湯肥牛、麻辣烤魚(yú)、鱔魚(yú)粉絲、麻辣小龍蝦、青椒鴨舌、生燒什錦蔬菜等。

魚(yú)香肉絲是一道著名的川菜，由豬里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民國(guó)時(shí)一位四川廚師創(chuàng)制的，據(jù)說(shuō)靈感來(lái)自泡椒肉絲。

宮保雞丁以雞丁為主料，花生、辣椒等輔料烹飪而成。但紅不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉質(zhì)滑脆；它入口麻辣，雞肉的鮮度可以媲美花生的脆度。

郭輝肉是傳統(tǒng)川菜的代表菜之一，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉(雙刀肉)、青椒、蒜苗等。，口味獨(dú)特，色澤鮮紅，肥而不膩。郭輝豬肉起源于四川農(nóng)村。

三、中國(guó)十大名菜排名

中國(guó)十大名菜排名如下：

一、北京烤鴨

中國(guó)十大名菜之一北京烤鴨，這屬于地道的北京菜，而且口感非常好，有一種肥而不膩的感覺(jué)。在北京，你可以品嘗到正宗的北京烤鴨，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝的制作，能讓烤鴨更為鮮美。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐可謂不辣不歡，四川菜麻婆豆腐入口順滑，形整而不爛，尤其將豆腐放在嘴里后，會(huì)有一種酥麻的感覺(jué)，接著又是香嫩?？傮w而言這個(gè)菜十分講究，而且色香味俱全。

三、西湖醋魚(yú)

浙江的西湖醋魚(yú)，讓人垂涎三尺，也是不可多得的美味。這道菜屬于浙江的地方菜，可謂口感極佳，醋魚(yú)還未入口，單看色，再聞香，就知道是美食中的極品。

四、飛龍湯

黑龍江的飛龍湯，屬于美味，亦是富含營(yíng)養(yǎng)的美味。用榛雞熬制而成，在鍋中放入蘑菇，以及特制的調(diào)料，會(huì)讓這道菜更加美味。當(dāng)湯入口的瞬間，簡(jiǎn)直就是美味的享受，味道極其鮮美，屬于湯中極品。

五、無(wú)為板鴨

無(wú)為板鴨屬于安徽特色美食，始創(chuàng)于清朝年間，利用30多種調(diào)料，先熏后鹵而成。不僅味道鮮美，也能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。

六、東坡肉

極具盛名的東坡肉，自然不會(huì)感到陌生。屬于江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，成菜后麻成小方塊，而且顏色紅透，十分的誘人。如果你喜歡吃肉食，那么這道名菜，可以嘗一嘗，那肥而不膩，入口爽滑的感覺(jué)，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

七、臘味合蒸

從名字分析，屬于合蒸，這道菜由臘豬肉、臘魚(yú)、臘雞組成，再配合雞湯，然后下鍋清蒸。這道菜屬于湖南傳統(tǒng)名菜，吃下去后，會(huì)有不一樣的香味。

八、辣子雞

以辣為主的辣子雞，有許多種做法，各地方法不同，味道不同，但辣這個(gè)味道，卻是一樣的。只不過(guò)在一些細(xì)微之處，會(huì)略有不同，味道也是無(wú)可挑剔。

九、東安子雞

制作東安子雞的步驟，與傳統(tǒng)的工藝不同。需要將雞放入湯鍋蒸煮，待到七分熟的時(shí)候，再將雞撈出鍋，然后切成條，再放入鍋中油炸。工序繁雜，不過(guò)味道也是一流。

十、清蒸武昌魚(yú)

如果說(shuō)西湖醋魚(yú)屬于酸，那么這道菜，則是鮮美。在魚(yú)中，屬于“清淡”的類型，屬于湖北的傳統(tǒng)名菜。

四、中國(guó)那么多名菜川菜排名第幾位?

01、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風(fēng)味為龍頭。

02、四川（川菜）——中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

03、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國(guó)宴上最受人歡迎的菜系。

04、廣東（粵菜）——國(guó)內(nèi)民間第二大菜系，國(guó)外最有影響力的中國(guó)菜系，可以代表中國(guó)。

05、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。

06、浙江（浙菜）——中國(guó)最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

07、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。

08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其它小種菜系排名：

09、北京（京菜）——中國(guó)最多元化的菜系。

10、湖北（鄂菜）——以“魚(yú)”而聞名的中國(guó)菜系。

11、上海（滬菜）——普遍被認(rèn)為是蘇南菜系的一種。

12、河南（豫菜）——中原烹飪文明的代表。

13、黑龍江（龍江菜）——中國(guó)烹飪藝苑中的一支奇葩。

14、江西（贛菜）——“文人菜”與“家鄉(xiāng)菜”相結(jié)合的菜系。

15、山西（晉菜）——中國(guó)最有特色的菜系之一。

16、河北（冀菜）——其中以保定菜最為有名。

17、天津（津菜）——源于民間，得勢(shì)于地利，博采眾長(zhǎng)，獨(dú)具特色。

18、貴州（黔菜）——以酸為主的中國(guó)菜系。

19、陜西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功聞名。

20、遼寧（遼菜）——繼我國(guó)八大菜系之后，推出的一個(gè)新菜系。

望樓主采納

以上就是小編對(duì)于川菜的排行榜問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，如有疑問(wèn)，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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