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硒食物排行榜（補(bǔ)硒最佳10種食物）

發(fā)布時間：2023-03-19 16:16:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 51 問大家

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文章目錄列表:

1、什么食品含硒的含量最高
2、食物含硒量高低排行榜表
3、什么食物含硒最高排行榜
4、含硒量高的食物有哪些

硒食物排行榜（補(bǔ)硒最佳10種食物）

一、什么食品含硒的含量最高

硒是人體必需微量元素之一，在人體內(nèi)的含量為14～21mg，廣泛分布于體內(nèi)除脂肪外的所有組織中，以肝、胰、腎、脾、牙釉質(zhì)和指甲中為最高。硒還分布在動物和人的毛發(fā)中，頭發(fā)中硒含量是判定人體硒水平的重要指標(biāo)。

中國是一個缺硒大國，據(jù)《中華人民共和國地方疾病與環(huán)境因素圖集》揭示，從東北三省起斜穿至云貴高原，占中國國土面積的72%地區(qū)存在一條低硒地帶，其中30%為嚴(yán)重缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)。中國22個省市的部分地區(qū)，約7億人生活在低硒地區(qū)。大部分地區(qū)食物中硒含量在0.02mg/kg以下，東南沿海是中國富硒地區(qū)，也只有0.10mg/kg，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的最低限。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日最低需求量為40微克硒，而營養(yǎng)補(bǔ)充在50-250微克硒為宜。2018年實施的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量規(guī)定：中國健康人群，成人每天硒元素平均需要量為50μg，推薦攝入量為60μg，可耐受最高攝入量為400μg。

常見的天然富硒產(chǎn)品包括富硒大米、富硒茶葉、巴西堅果和蘑菇以及一些富硒肉類等。一些食品中含硒較高，如：海產(chǎn)品、食用菌、肉類、禽蛋、西蘭花、大蒜等食物。營養(yǎng)學(xué)家也提倡通過硒營養(yǎng)強(qiáng)化食物補(bǔ)充有機(jī)硒，如富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒麥芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。富含硒的食物有：小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇、芝麻、黃芪、苜蓿等。此外，魚類、蛋類、肉類、谷物等也含有較多的硒。

世界硒都-恩施：“恩施自治州巖石、土壤、動植物硒富集均達(dá)到世界之最”。

二、食物含硒量高低排行榜表

1.富含硒的食物有雞蛋、蘆筍、蘑菇、桑葚、葡萄、海產(chǎn)品、牡蠣等，平時都可以吃這些食物補(bǔ)硒，硒能抑制癌細(xì)胞的生長，阻斷癌細(xì)胞血管的形成，有抗癌防癌的作用。

2.并非硒含量高就適合補(bǔ)硒，就拿大蒜來說，肝炎或者肝病患者就不宜吃，大蒜可抑制腸道消化液的分泌，加重肝炎病人的惡心等癥狀，不利治療。

3.除了食物補(bǔ)硒，還需要補(bǔ)充硒制劑，補(bǔ)硒最好選擇麥芽硒，麥芽硒以植物為載體轉(zhuǎn)化而成，吸收了植物的精華，吸收轉(zhuǎn)化好，利用率高。

4.可以選擇硒維康口嚼片補(bǔ)硒，它屬于麥芽硒，含有的維生素E和β-胡籮卜素協(xié)同促進(jìn)麥芽硒的吸收。并且成分維生素E可防止補(bǔ)硒過量，對人體更安全。

三、什么食物含硒最高排行榜

硒是一種非金屬元素，化學(xué)符號是Se，在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族（第34號元素）?？梢杂米鞴饷舨牧稀㈦娊忮i行業(yè)催化劑、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：無機(jī)硒和植物活性硒。無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得；后者是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒代蛋氨酸的形式存在。

硒又分為植物活性硒和無機(jī)硒兩種，無機(jī)硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，包括有大量無機(jī)硒殘留的酵母硒、麥芽硒，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得，無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。

含硒比較多的食物及其含硒量如下(微克/100克)：

炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮蕓豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅蕓豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。

中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鲅魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻 (25.85)等。

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心) (6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。

四、含硒量高的食物有哪些

1、鵝蛋

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

每100克鵝蛋含熱量619千卡，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，膽固醇704毫克，維生A192 微，鋅1.43毫克，硒 27.24 微克。

2、豬肉

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

豬肉每100克含可食用部分73克，熱量(千卡)：320，B1硫胺素(毫克)：37CA，鈣(毫克)：6毫克，視黃醇當(dāng)量(微克)：57.6 鈉(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87。

3、牡蠣

含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等．牡蠣煅燒后碳酸鹽分解，產(chǎn)生氧化鈣等。牡蠣原動物含糖原，?；撬?，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D。

無機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富。牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅、維生素B2與同類食物相比高于平均值。

硒食物排行榜（補(bǔ)硒最佳10種食物）