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服務(wù)的四個特征（服務(wù)的四個特征舉例）

發(fā)布時間：2023-03-19 12:20:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 728 問大家

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本文目錄:

1、服務(wù)具體有哪些特征，試加以具體說明
2、以下哪個不是服務(wù)的四大特性?
3、餐飲服務(wù)的四大特性
4、服務(wù)的定義及其特點

服務(wù)的四個特征（服務(wù)的四個特征舉例）

一、服務(wù)具體有哪些特征，試加以具體說明

服務(wù)是具有無形特征卻可給人帶來某種利益或滿足感的可供有償轉(zhuǎn)讓的一種或一系列活動。

主要特點

1.不可分離性?！?/p>

2.品質(zhì)差異性。

3.不可儲存性?！?/p>

4.所有權(quán)的不可轉(zhuǎn)讓性。

基本術(shù)語

服務(wù)的提供可涉及：

1、在顧客提供的有形產(chǎn)品（如維修的汽車）上所完成的活動。

2、在顧客提供的無形產(chǎn)品（如為準(zhǔn)備稅款申報書所需的收益表）上所完成的活動。

3、無形產(chǎn)品的交付（如知識傳授方面的信息提供）。

4、為顧客創(chuàng)造氛圍（如在賓館和飯店）。

二、以下哪個不是服務(wù)的四大特性?

以下同質(zhì)性不是服務(wù)的四大特性。根據(jù)查詢相關(guān)公開資料，以下哪項不是服務(wù)的特征：不可感知性，不可分離性，不可儲存性，同質(zhì)性。最后選擇同質(zhì)性，即同質(zhì)性不是服務(wù)的四大特性。

三、餐飲服務(wù)的四大特性

餐飲服務(wù)是餐飲服務(wù)員，為就餐客人提供食品、飲料一系列行為的總和。它包括與客人面對面的各式餐廳、包席、團體等處的前臺服務(wù)，和客人視線所不能到達的廚房、洗滌、采購、儲藏、財務(wù)等處的后臺服務(wù)，兩者的工作相輔相成?？梢栽O(shè)想一下，菜肴做得很好，但服務(wù)不周，甚至冷言冷語，客人對餐廳的服務(wù)不會做出好的評價。相反，服務(wù)周到，熱情，但菜肴質(zhì)量差、價高，客人也不會做出好的評價，由此可見，后臺服務(wù)是前臺服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。周到的服務(wù)相結(jié)合，才會受到客人的歡迎。

概括起來，餐飯服務(wù)具有以下特點：

(一) 無形性

餐飲服務(wù)是餐飲產(chǎn)品的重要組成部分之一，但卻是特殊的部分，即它在服務(wù)效用上的無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評價其好壞。因此，餐飲服務(wù)效用上的無形性加大了餐飲產(chǎn)品的銷售困難。餐飲部門要增加銷售額，就要不斷追求標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量，特別是提高廚師和餐廳服務(wù)人員的制作水平和服務(wù)水平，使就餐都愿意購買有形產(chǎn)品和享受無形服務(wù)。

(二) 一次性

餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場享受，這就是說只有當(dāng)客人進入餐廳后報務(wù)才能進行，當(dāng)客人離店時，服務(wù)也就自然終止。正如飯店的客房當(dāng)天不能出售就會給飯店收入帶來很大損失一樣，餐廳沒有客源同樣也是經(jīng)濟損失。所以，餐飲服務(wù)的“一次性”特點要求餐飲部門要接待好每一位客人，當(dāng)客人在精神和物質(zhì)方面的需求得到滿足后，他們就會去面復(fù)返，多次光臨，并能起到宣傳作用。

(三) 直接性

一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后，大都要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié)，才能達到消費者手中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產(chǎn)者與消費者之間是當(dāng)面服務(wù)，當(dāng)面消費。服務(wù)的好壞，立即受到客人的當(dāng)面檢驗。這種面對面的直接服務(wù)和消費特點。對餐飲部門的物質(zhì)條件、設(shè)備、工藝技術(shù)、人員的素質(zhì)及服務(wù)質(zhì)量等提出了更高、更直接的要求。

(四) 差異性

餐飲服務(wù)的差異性一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。為了縮小這種差異，餐飲部門一定要制定餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)常對員工進行職業(yè)道教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們基本上做到服務(wù)方式的規(guī)范化，服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)過各的程序化。

四、服務(wù)的定義及其特點

服務(wù)是一個涵義非常模糊的概念,服務(wù)是幫助,是照顧,是貢獻,服務(wù)是一種形式.

服務(wù)是由服務(wù)人員與顧客的一種活動,活動的主體是服務(wù)人員,客體是顧客,服務(wù)是通過人際關(guān)系而實現(xiàn)的,這就是說沒有服務(wù)人員與顧客之間的交往就無所為服務(wù)了.

服務(wù)包含了銷售，所謂的服務(wù)是一種態(tài)度,是一種想把事情做的更好的欲望,時時站在客人的立場,舍身處地為客人找想及時去了解與提供客人只所需.

服務(wù)是一項活動或一項利益有一方向另一方提供本質(zhì)無形的物權(quán)轉(zhuǎn)變.

服務(wù)的產(chǎn)生,可與某一實體產(chǎn)品有關(guān),也可能無關(guān).

1、什么叫服務(wù)：

在一定的空間或時間里為賓客提供一切物資、精神生活等方面需要的總和。

2、服務(wù)的特性：

①在一定空間和時間里。

②是人與人之間的作業(yè)。

③有先后過程。（程序化、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)）