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臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎（臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎對嗎）

發(fā)布時間：2023-03-18 09:20:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 312 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、烤腸在食品經(jīng)營許可證里屬于哪一類類食品制售嗎?
2、臘腸算不算腌制品
3、胥口農(nóng)產(chǎn)品一般有哪些產(chǎn)品
4、如何看待男子 9 塊 9 賣父親自制酸菜被買家索賠1000元？

臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎（臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎對嗎）

一、烤腸在食品經(jīng)營許可證里屬于哪一類類食品制售嗎?

烤腸在食品經(jīng)營許可證里屬于哪一類類食品制售嗎?

烤腸屬于肉制品。肉制品的申證單元為5個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；薰燒烤肉制品；薰煮香腸火腿制品；發(fā)酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；薰燒烤肉制品申證單元包括薰燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；薰煮香腸火腿制品申證單元包括薰煮香腸類和薰煮火腿類等；發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。

在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱即肉制品及申證單元名稱，即肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、薰燒烤肉制品、薰煮香腸火腿制品、發(fā)酵肉制品）。

香腸算不算腌制食品？

香腸的種類不一樣，歸類就不一樣啊。比如有的香腸是熏制的，有的香腸是煮的。不過腌制的香腸我倒沒聽說。

我國的各類香腸的區(qū)別是什么

我國的香腸(也稱臘腸)距今已有1000多年的歷史，比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙 *** 牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及特色。

1、廣東香腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。

2、四川香腸花色品種也很多。根據(jù)消費者的不同需要，可以制成麻辣味的，咸甜味的，香蕉、檸檬、玫瑰、桂花味的，或新增蝦米、花生仁、芝麻、棗子的，還有用橘紅等蜜餞制成的。近年來又發(fā)展了用牛肉、羊肉或兔肉灌制的香腸，風味獨特。

3、江蘇如皋香腸是江蘇省的名產(chǎn)。它選取優(yōu)質(zhì)豬肉作原料，配以上等輔料，精心加工，香味濃郁，甜中有咸，美味可口，營養(yǎng)價值很高。

4、浙 *** 、牛肉混合香腸是選用牛肉、肥豬肉原料混合制成的。成品肉質(zhì)柔軟，光澤紅亮，香郁味美，營養(yǎng)豐富，具有特殊風味，是一種受群眾歡迎的食品。湖南大香腸的特點是：香味可口，回味無窮，營養(yǎng)豐富。

腌臘肉制品是中國傳統(tǒng)肉制品的典型代表之一，具有悠久的歷史和深厚的文化背景，對世界肉制品加工技術(shù)和加工理論的發(fā)展做出了貢獻，傳統(tǒng)上所謂“腌臘”是指畜禽肉類經(jīng)過加鹽(或鹽鹵)和香料進行腌制，又通過了一個寒冬臘月，使其在較低的氣溫下自然風干成熟，形成獨特腌臘風味而得名。目前已失去其時間含義，且腌臘早已不單是保藏防腐的一種方法，而成了肉制品加工的一種獨特工藝。凡原料肉經(jīng)預處理、腌制、脫水、保藏成熟加工而成的肉制品都屬于腌臘肉制品。因此，腌臘肉制品的品種繁多。我國的腌臘肉制品主要有：臘肉、臘腸、板鴨、香肚、中式火腿等;國外的腌臘肉制品主要有培根和薩拉米干香腸和半干香腸。

在我國臘味肉制品中，以廣式臘味、湖南臘味、四川臘味最有影響，其中廣式臘味又是臘味市場上的“絕對主角”，占全國臘味市場的50%-60%，在廣東，廣式臘味的市場比例更高達80%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣東省正規(guī)臘味生產(chǎn)企業(yè)上千家，年產(chǎn)值100余億人民幣，在廣東省食品工業(yè)產(chǎn)值內(nèi)占有相當大的比重。

香腸屬于什么產(chǎn)品？是腌制嗎

腌制只是香腸的加工的一個過程，而香腸本身屬于肉制品

香腸是哪個地的特產(chǎn)

香腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食儲存技術(shù)。中國香腸約創(chuàng)制于南北朝時期。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別，品種有很多，幾乎每個民族和地區(qū)都有屬于自己的香腸和制作方式，說幾種常見的主要品種：

廣式香腸

川味香腸

北京的蒜腸（淀粉肉和大蒜灌的）

青島的啤酒腸火腿腸（屬于西式吃法和曾是德國租界有關(guān)）

各地不同的血腸例如：東北的血腸（豬血）青海的血腸（羊血）

哈爾濱紅腸（俄式風味）

在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。

香腸和火腿腸有什么區(qū)別

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食儲存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產(chǎn)，著名的有江蘇如皋香腸、云塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。

高溫殺菌真空包裝肉制品屬于哪類食品

屬于預包裝食品，根據(jù)食品生產(chǎn)許可范疇分類，就屬于肉制品。

肉制品的申證單元為5個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；薰燒烤肉制品；薰煮香腸火腿制品；發(fā)酵肉制品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品申證單元包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；薰燒烤肉制品申證單元包括薰燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；薰煮香腸火腿制品申證單元包括薰煮香腸類和薰煮火腿類等；發(fā)酵肉制品申證單元包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。

香腸食品廠需要什么執(zhí)照

除了加工營運證外，還需要衛(wèi)生許可證，健康許可證。

香腸和臘腸有區(qū)別嗎

臘腸是豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經(jīng)過壓縮、脫水及曬干等程式而成。

香腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食儲存技術(shù)，指將任何動物的肉、內(nèi)臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸可經(jīng)由熱煮煙熏以便儲存，現(xiàn)代的香腸也大多常含防腐劑及色素。

肉類加工食品有哪些種類

香腸，臘腸，臘肉，罐頭，火腿等等

醬定骨，薰魚，豬蹄，鳳爪，鴨盹，豬肉脯，牛肉乾，肉松等等

二、臘腸算不算腌制品

不是。從臘腸的制作工藝上來看它不屬于腌制的食物，臘腸是經(jīng)過晾曬、風干等步驟制作而成，所以屬于粉干一類的食物。購買臘腸的時候可以看一下外皮的腸衣，質(zhì)量好的臘腸腸衣是干燥并且與肉餡完全貼合的，可以看一下臘腸的切面，切面部分有光澤而且肉是灰紅色或者是玫紅色的可以選擇購買。

三、胥口農(nóng)產(chǎn)品一般有哪些產(chǎn)品

您好，胥口農(nóng)產(chǎn)品主要有：蔬菜、水果、肉類、魚類、谷物、油脂、豆類、蛋類、芝麻、糖果、堅果、茶葉、花卉、香料、調(diào)味品、食用油、食鹽、醬油、腌制品、飲料、調(diào)味料、豆制品、烘焙食品、臘腸、熟食、腐乳、豆腐、方便食品、罐頭食品、調(diào)味醬、醬汁、腐乳制品、豆?jié){、豆腐乳、豆腐干、豆腐腦、豆腐皮、豆腐糕、豆干、豆腐花、豆腐渣、豆腐粉、豆腐絲、豆腐芯、豆腐條、豆腐火腿、豆腐豆腐

四、如何看待男子 9 塊 9 賣父親自制酸菜被買家索賠1000元？

新聞之所以上熱搜，關(guān)鍵在于“老農(nóng)”“哭泣”“自制腌菜”“十倍賠償”。順著這個邏輯說一下這個過程。

1、為什么在網(wǎng)上購買“自制咸菜”的消費者有理由要求十倍的賠償呢？

根據(jù)《食品安全法》第148條第2款“生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外”。另外，依據(jù)《最高人民法院關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋（一）》第11條“生產(chǎn)經(jīng)營未標明生產(chǎn)者名稱、地址、成分或者配料表，或者未清晰標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的預包裝食品，消費者主張生產(chǎn)者或者經(jīng)營者依據(jù)食品安全法第一百四十八條第二款規(guī)定承擔懲罰性賠償責任的，人民法院應予支持，但法律、行政法規(guī)、食品安全國家標準對標簽標注事項另有規(guī)定的除外?！?/p>

新聞中購買咸菜的消費者就是以“自制咸菜”系預包裝食品，沒有生存日期、保質(zhì)期的三無產(chǎn)品來索賠。消費者預先設(shè)定，自制咸菜就是預包裝食品，進而應當《食品安全法》為規(guī)定懲罰性賠償主張損失。

2、為什么說“自制咸菜”不是預包裝食品？

首先，《食品安全法》對于“食品”和“預包裝食品”都有明確的定義，“食品是指食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品?！?/p>

但是新聞中的咸菜加上了包裝就一定是“預包裝食品”嗎？事實并非如此，從食品安全的對于預包裝食品的定義可以看出是預先包裝進而再出售的，老人家自制的咸菜最多也只是放在瓶瓶罐罐的容器里怎么能算預先包裝呢？后期在網(wǎng)上銷售為便于運輸，尤其為防止菜液滲漏采用了塑料袋子包裝的形式，生產(chǎn)過程中的預先包裝完全兩回事。

3、自制咸菜不能按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》中的“食品”或者“預先包裝食品”要求十倍賠償。

十倍賠償有前提，并非所有三無產(chǎn)品都應當十倍賠償，《產(chǎn)品質(zhì)量法》第148條規(guī)定的很明確“但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外”，標簽和說明書內(nèi)容雖然不符合產(chǎn)品規(guī)定，但是不影響食品安全，不會誤導消費者的不能主張十倍賠償。

“自制咸菜”應當屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，這個在《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》里有定義“在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品”，這樣讀起來有循環(huán)定義的意思，好像還是不太明白。

商務部、財政部、國家稅務總局在2004年4月4日《關(guān)于開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營試點的通知(商建發(fā)[2005]1號)》通知中的【附件：食用農(nóng)產(chǎn)品范圍注釋】有相對比較明細的界定，該附近中提到“食用農(nóng)產(chǎn)品是指可供食用的各種植物、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級加工產(chǎn)品，（4）腌菜、咸菜、醬菜和鹽漬菜等也屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍”。

所以呢，農(nóng)民自己基于農(nóng)產(chǎn)品本身稍作加工即出售的并非《產(chǎn)品質(zhì)量法》嚴格意義食品或者預先包裝食品?！懂a(chǎn)品質(zhì)量法》主要是約束工業(yè)食品加工，在食材的基礎(chǔ)上對于食品進行整體上味道、形狀、外包裝等等的一個操作過程；而初級農(nóng)產(chǎn)品只是對于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品收工式地加工，兩者之間有完全的區(qū)別。不是說初級農(nóng)產(chǎn)品就完全沒有質(zhì)量或者安全標準了，這個在《產(chǎn)品質(zhì)量法》中有明確的規(guī)定“供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應當遵守本法的規(guī)定”。

民以食為天，食品安全是天大的責任，不管是工業(yè)食品還是初級農(nóng)產(chǎn)品，只要是入口的東西，安全永遠是第一的。

以上就是關(guān)于臘腸屬于初級農(nóng)產(chǎn)品嗎相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。