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即墨美食排行榜(即墨美食排行榜前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于即墨美食排行榜的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、八月節(jié)吃什么 八月節(jié)美食推薦
八月節(jié)也是我們?nèi)粘I钪校追Q的一個中秋節(jié)。那么關(guān)于八月節(jié)是什么節(jié)日,八月節(jié)的時候適合吃什么呢?這些你都知道嗎?
吃麻餅
四川人過中秋除了吃月餅外,還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈,懸于門口,以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香,沿街舞動,叫做舞流星香球。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物,稱為看會。
吃西瓜
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不論貧富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓,討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié),午飯多于校內(nèi)聚餐。
麥箭
山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神,稱青苗社。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫麥箭。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。
石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象征長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大于可看性,摸在手里涼涼圓圓滑滑的,剝開之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看。也是取個團圓的意思
吃月餅
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗,俗話說:八月十五月正圓,中秋月餅香又甜。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢梁錄》,那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起,寓意家人團圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
糍粑
糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示家家團結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團,喻示著全家和睦團結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們有緣、喜慶、吉祥和團圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
小結(jié):在江浙地區(qū)八月節(jié)有吃蟹的習(xí)慣,四川人會在這個時候吃月餅,殺鴨子之類的。還有比如麥箭或者是石榴之類的美食。
二、青島哪個地方的特色小吃比較出名?物美價廉那種。
一、川菜排行榜
1、蜀香沸騰魚 蜀香苑
地址:市南區(qū)香港中路6號世貿(mào)中心B座負一樓 電話:85910688
上榜理由:川味大菜沸騰魚,愛麻辣一族的最愛,蜀香苑的沸騰魚更是了不得。辣椒油泛著亮光引誘著你的食欲,把那用吸收了麻辣精華的魚片放入滿是口水的嘴里,麻的是舌頭后的部位,辣的是舌頭前的部位,不管是草魚還是黑魚,從嘴到胃一路辣下去,爽到底!
特別推薦:(菜名、價格)蜀香沸騰魚——28 . 清水魚——68 . 人均消費:60-100
2、香麻鱔魚 老轉(zhuǎn)村川菜館 地址:市南區(qū)閩江路158號丁 電話:85772776
上榜理由:老轉(zhuǎn)村一直堅持自己的麻辣風(fēng)格,香麻鱔魚算是經(jīng)典。這道香麻鱔魚不僅保持了鱔魚特有的肉質(zhì)細膩,入口柔嫩的特色,還融入了川菜特有的香、麻本色,看上去色澤紅亮,鮮香味濃,吃上去酥軟化渣,滋味香辣,色香味俱全,“夢回天府千百度,一品情牽老轉(zhuǎn)村”,名不虛傳。特別推薦:(菜名、價格)香麻鱔魚—— 48,水煮魚——28/斤。人均消費:30-60
3、水煮魚 沸騰魚莊地址:市南區(qū)燕兒島路19號 電話:85926686
上榜理由:不愛水煮魚就別說你愛吃辣。川味菜中的精品,大餐小飯,每頓必點。嫩白的魚兒在辣椒紅中游,穿梭在花椒中。夾起一塊兒,辣汁隨著口水一起流,肉香而不膩,鮮嫩滑爽,又余味無窮,個中滋味,不必贅述。沸騰魚鄉(xiāng)的水煮魚味道,更是只可體驗不能言傳了。
特別推薦:(菜名、價格)草魚水煮魚——26,饞嘴蛙——48,辣子雞——22人均消費:30-60
4、風(fēng)暴魚 紅辣椒 地址:市南區(qū)江西路84號 電話:85733963
特別推薦:(菜名、價格)風(fēng)暴魚——38,小龍蝦——48,燒烤魷魚——28人均消費:0-30
5、秦記香辣蟹 秦記香辣蟹 地址:市南區(qū)閩江路228號 電話:85757588
特別推薦:(菜名、價格)秦記香辣蟹——88/斤 成都脆皮鴨——42 貴州烏江魚——48/份
6、水煮魚 沸騰魚鄉(xiāng) 地址:市南區(qū)香港中路6號世貿(mào)中心 電話:85919917
特別推薦:(菜名、價格) 水煮魚——36/斤 , 口水雞——22,人均消費:60-100
7、鵝肝醬脆皮鴨 唐家老院子 地址:市南區(qū)閩江三路18號,電話:85776407
特別推薦:(菜名、價格)鵝肝醬脆皮鴨—— 58,毛血旺-36,香辣小龍蝦—46
人均消費:30-60
8、極品毛血旺 天府老媽 地址:市南區(qū)江西路29號乙,電話:85825360
特別推薦:(菜名、價格) 極品毛血旺,人均消費:30-60
9、番茄黃豆?fàn)Z牛楠 蝶俏 地址:市南區(qū)漳州路112號,電話:85717123
特別推薦:(菜名、價格)番茄黃豆?fàn)Z牛楠——38,沸騰魚——26 鯰魚48,人均消費:30-60
10、米花雞 古街人家 地址:市南區(qū)寧夏路259號,電話:85718666
特別推薦:(菜名、價格)米花雞——22,肺腸魚——28,辣子雞——26人均消費:0-30
二、海鮮排行榜
1、家常燒鱸魚 宏大海鮮 地址:嶗山區(qū)青大三路1號,電話:85880981
上榜理由:“江上往來人,但愛鱸魚美?!?、“西風(fēng)斜日鱸魚香”,文人騷客都禁不住鱸魚的美味,何況我們呢?宏大家的家常燒鱸魚是名副其實的家常做法,但是卻把鱸魚的肉質(zhì)鮮嫩、細肥的特色發(fā)揮到了極致,盤中魚潔白如雪,入口沒有毛刺的騷擾,雙嫩細滑的口感,怪不得古人會因為吃鱸魚辭官還鄉(xiāng)呢。
特別推薦:(菜名、價格)牙片魚-78/斤 ,蠣蝦-35/份 ,人均消費:60-100
2、桂花海腸 銀海閣 地址:市南區(qū)東海中路30號,電話:85928222
上榜理由:室內(nèi)環(huán)境很好,可以臨海觀望大海,愜意舒暢,看著大海吃飯聊天,那感覺真是美不堪言。菜品全,應(yīng)有盡有,服務(wù)也到位。特別推薦:(菜名、價格)鰻魚壽司—48
杭椒牛柳---36 人均消費:100-150
3、船夫烤墨魚 老船夫 地址:市北區(qū)延吉路111號 ,電話:85019999
上榜理由:“吃海鮮原汁原味到老船夫”,這是島城人對“老船夫”的一個認可。船夫烤墨魚是“船夫壁式燒烤爐”給餐飲業(yè)增添了一道新的風(fēng)味大餐,經(jīng)它烤制的被命名為青島海鮮優(yōu)秀菜。此菜選上奸新鮮,重量在750g一1000g的墨魚,洗凈后用調(diào)汁煨好,用不炭燒烤而成。外焦內(nèi)嫩型美觀,口味鮮美。并配以墨魚蛋湯,絕對是餐桌上的美昧佳肴。
特別推薦:(菜名、價格) 船夫海螺60元/份、烤鱸魚68元,人均消費:
4、夏威夷貝 良友美食城,地址:市南區(qū)東海西路37號金都花園三層,電話:85815777
特別推薦:(菜名、價格)
5、風(fēng)味海腸 大晚來 地址:市南區(qū)山東路2號丙,電話:83887883
特別推薦:(菜名、價格)風(fēng)味海腸——48 錦繡壽司拼—128/158,迷你佛跳墻—138
人均消費:60-100
6、臘味黃花魚 福臨門 地址:市南區(qū)澳門七路18號,電話:85725566
特別推薦:(菜名、價格)臘味黃花魚——18/條,人均消費:100-150
7、逛魚燉豆腐 前哨 地址:嶗山區(qū)香港東路69號新前哨大酒店,電話:88011818
8、醋烹三脆 陽光佳日 地址:市南區(qū)東海中路24號 ,電話:85061678
9、梅花肉 勇麗美食城 地址:市南區(qū)寧夏路112號甲,電話:85829988
10、深海石斑魚丸 齊海魚圣 地址:市南區(qū)江西路113號齊海魚圣乳鴿甲魚店,電話:80779991
三、比薩排行榜
1、必勝客 地址:臺東三路63號 ,電話:83672988
上榜理由:必勝客是最能和Pizza聯(lián)系到一起的,難道僅僅是因為發(fā)音的相似?必勝客突出家庭型和舒適性,優(yōu)雅的格調(diào),悠閑舒適的氛圍相對于美味的比薩更是一種精神的享受,當(dāng)優(yōu)雅的waiter把一盤金黃的比薩餅擺在你的面前,你可以暫時拋卻這優(yōu)雅的環(huán)境的吸引,因為你的眼睛已經(jīng)離不開這誘人的美味了。在這里你感到的是英格蘭的紳士和意大利的美食。
特別推薦:(菜名、價格)騎士盛宴比薩(芝士邊)--71 騎士盛宴比薩--63 超級至尊超級至尊(芝士邊)--超級至尊(芝士邊)--68 超級至尊—60,人均消費:60-100
2、威世頓 地址:市南區(qū)香港中路72號佳世客百貨2樓美食街,電話:85757885
上榜理由:塞納河西岸吹著巴黎溫潤的風(fēng),莫扎特的小提琴曲襯著斜陽飄飄入耳,這不是在巴黎,這是在威世頓西餐廳,歐羅巴情懷在青島的海風(fēng)里一樣的濃稠。同樣濃稠的還有威世頓的比薩餅。如果你是一個擁有著浪漫情懷的現(xiàn)代都市人,或者你期待著巴黎一樣的浪漫,那么,帶上你的女友,到威世頓西餐廳,但叫一份比薩餅就足夠味道了。
特別推薦:(菜名、價格)什錦比薩--32(?。?58(中) 85(大) 夾心奶酪--55 90 125
特色比薩——85,食客點評:自我感覺這里的比薩清淡而不膩,除了比薩之外,海鮮意大利面和奶酪意大利面也一定不要錯過??偟膩碚f,這里的環(huán)境很舒適,是家庭進餐的絕佳場所。
人均消費:60-100
3、力薩地中海 地址:澄海一路8號,電話:85888839
上榜理由:山不在高,力薩地中海餐廳,門頭不大,餐位不多,但是那高高的木質(zhì)酒架和古典的歐式裝修風(fēng)格以及各種印象派的裝飾畫,讓您似乎真的可以感覺到陣陣的地中海的海風(fēng)。店里主打的比薩餅有12種,其中墨西哥人比薩極受推崇,不但用最優(yōu)質(zhì)的小麥制作成外層香脆內(nèi)層松軟的餅底,而且經(jīng)過純正的芝士與優(yōu)質(zhì)的香辣牛肉,青紅椒,洋蔥等原料精確的配比,伴隨著橄欖油的煎炸過程中散發(fā)出濃濃的香味,你的胃口就像地中海滾滾的波濤。
特別推薦:(菜名、價格)富貴芝士邊--60(小)80(大)什錦肉香--45(?。?65(大)
人均消費:30-60
4、吉諾瓦 地址:市北區(qū)威海路76號二樓,電話:83809022
特別推薦:(菜名、價格)比薩+沙拉+雞翅(送2杯可樂)——39元,人均消費:30-60
5、樂百森 地址:市南區(qū)香港中路77號,電話:89680888
特別推薦:(菜名、價格)松露鵝肝——98
人均消費:100-150
6、帝帝 地址:市南區(qū)古田路10號,電話:85923033
特別推薦:(菜名、價格)什錦比薩——55 大 85 韓國烤肉末——小50 大80
人均消費:30-60
7、薩來多 地址:市南區(qū)漳州二路50號,電話:85928282
特別推薦:(菜名、價格)超級至尊比薩——55/80 夏威夷——50 /75,人均消費:30-60
8、壹貳叁 地址:市北區(qū)臺東三路2號甲,電話:88845298
特別推薦:(菜名、價格)比薩——5元 6寸
9、好吉士 地址:市北區(qū)長春路91號,電話:83650809
特別推薦:(菜名、價格)比薩 雞翅
.10、莎華多利 地址:市南區(qū)香港中路20號黃金廣場北樓一層,電話:85025647
特別推薦:(菜名、價格)紅酒煎小牛柳——165 鐵板羊排——145(5塊)
人均消費:60-100
四、婚宴排行榜
1.頤中皇冠 地址:市南區(qū)香港中路76號,電話:85718888
上榜理由:大宴會廳,最多可擺放 17 桌,大廳內(nèi)沒有柱子,大廳高度 5.5 M,適合于中型婚宴??蔀樾氯颂峁┖芏嗟脑鲋捣?wù),例如婚房、燈光師、桌花和雕刻等。無星級酒店,卻能有超五星級的感受。特別推薦:(菜名、價格)活鮑魚 58元 嶗山蘑菇燉雞28元
2.海明威山東路店 地址:市南區(qū)山東路7號,電話:85811799
上榜理由:在青島社會酒店的婚宴中知名度很高。又多次舉辦婚宴的經(jīng)驗,所以無論在配套設(shè)施、菜品搭配還是服務(wù)質(zhì)量上都自成體系。尤其是婚宴開始時,上菜儀式,很有情調(diào)。
特別推薦:(菜名、價格)金水?;托〕础?8元 饞嘴蛙—88元
人均消費:60-100
3.大晚來 地址:市南區(qū)山東路2號丙,電話:83887883
上榜理由:感覺規(guī)模比較大的一家店,裝修檔次比較高,飯店的位置非常好,靠近繁華寬闊的東海路和美麗的五四廣場,包間的環(huán)境不錯,像酒店餐廳的感覺。特別推薦:(菜名、價格)錦繡壽司拼—68元 風(fēng)味海腸—38元,人均消費:60-100
4.小紹興寧夏路 地址:市南區(qū)寧夏路139號,電話:85811888,人均消費:60-100
5.香格里拉 地址:市南區(qū)香港中路9號,電話:83883838
6.怡景樓海鮮大世界 地址:市南區(qū)臺灣路6號,電話:85969111,人均消費:100-150
7.青島菜館五四廣場 地址:市南區(qū)澳門三路17號,電話:83860098,人均消費:60-100
8.麗蘭坊新文化酒樓 地址:青島市市南區(qū)南京路11號,電話:85739688
9.麗晶 地址:市南區(qū)香港中路110號,電話:85881818
10、鳳鳳酒樓 ,地址:市南區(qū)香港中路110號,電話:85881818
五、親友聚餐排行榜
1.茶苑粥餐廳江西路店 地址:市南區(qū)江西路118號,電話:85775799
上榜理由:不錯的一家粥店,非常適合出差人士、同學(xué)聚會等,價格實惠,味道很好。推薦鐵鍋雜魚,這個菜非常好吃,還有粥也不錯。遠近馳名的有多款粥品,蕓豆豬肉大包,白菜豬肉燙面包,茶苑大盤雞,二帶水煮魚,醬龍骨,醬棒骨,自制干腸等招牌特色菜品。
特別推薦:(菜名、價格) 醬龍骨——28,鐵鍋蛤蜊雞——28,人均消費:30-60
2.粥全粥到江西路 地址:市南區(qū)江西路97號,電話:85772056
上榜理由:說起粥全粥道那叫一個字“好”,兩個字“很好”,三個字“非常好”,東西屬于家??谖叮俗龅煤芎贸?,尤其是魚香肉絲、皮蛋瘦肉粥,價格便宜實惠,而且服務(wù)也很好,門面也比較氣派,江西路的店還有單間很適合親友聚餐。
特別推薦:(菜名、價格)水煮魚——39,炒土雞——29,人均消費:30-60
3.小紹興寧夏路店 地址:市南區(qū)寧夏路139號,電話:85811888
上榜理由:店面很大,裝修風(fēng)格很雅致,在青島僅有的幾家上海餐館中算不錯的了。菜很精致,口味也還不錯,現(xiàn)在小紹興不斷地將上海菜與魯菜相結(jié)合,制作更加符合青島人口味的大餐,滿足了更多人的選擇,這里一直都是家人朋友聚會的首選。特別推薦:(菜名、價格) 水晶蝦仁——88,東坡肉——36,特色蹄膀——38,人均消費:60-100
4.北大荒人遼陽西路店 地址:市北區(qū)遼陽西路48號,電話:85659999
特別推薦:(菜名、價格) 鴻扒豬臉——58,功夫魚——28,人均消費:30-60
5.鳳鳳生態(tài)園 地址:嶗山區(qū)枯桃社區(qū)濱海大道中段高爾夫球場北,電話:88611986
特別推薦:(菜名、價格)小公雞——20/斤 活鮑魚——32,人均消費:100-150
6.甜糖灣 地址:市南區(qū)大堯三路1號甲,電話:85788997
特別推薦:(菜名、價格)蝦醬大排——28一品牛肚王——36,人均消費:30-60
7.三寶粥店市南店 地址:市南區(qū)閩江路158號,電話:85770119
特別推薦:(菜名、價格)水煮肉片——18三寶柳蓉小香芋,三寶乳香大排人均消費:30-60
8.紅辣椒 地址:市南區(qū)江西路84號,電話:85733963
特別推薦:(菜名、價格) 讒嘴蛙——38,燒雞公——38,人均消費:0-30
9.毓聰 地址:市南區(qū)閩江路147號,電話:85770222
特別推薦:(菜名、價格)蒜香骨—22,膠州茄子—18,蝦仁—18,人均消費:30-60
10.好再來 地址:李滄區(qū)萬年泉路(原浮山路)170號,電話:87062229
特別推薦:(菜名、價格)脆香豬蹄——22,人均消費:30-60
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三、中秋美食盤點
中秋除了吃月餅還吃什么?說到中秋節(jié),很多人知道要吃月餅,其實中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物不僅是月餅,那么中秋除了吃月餅還吃什么呢?我介紹除月餅外的24種中秋節(jié)美食。
1、月餅
提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,大家一定立刻想起月餅。其實中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源,再民間有一項流傳甚傳說:在元朝末年,漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治,卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計策。說是今年要有冬瘟,除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃,才能避免?;氐郊抑校ч_月餅,發(fā)覺里面藏張條子,上面寫著:“中秋夜,殺韃子,迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者,這個中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。
2、菱角
中秋節(jié)吃菱角,據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅后,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當(dāng)場去除不少。
3、栗子
秋涼乍起,街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗,原先與芋頭、菱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嘗,對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食,也可以入饌,著名的菜肴就有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等,美味的同時,又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮,中秋節(jié)要吃的健康,板栗菜式必不可少的。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因為“柚”與“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)素,是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效,經(jīng)常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
5、團圓饃
陜西西安一帶,每到中秋節(jié),當(dāng)?shù)孛考易鲳x,全家共吃一饃,稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈,象征中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后,切成尖牙狀,全家每人一牙,家人短期外出,則留下一牙。出嫁的`姑娘,娘家則送饃上門,以示全家團圓不忘。
6、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日,素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮,家里的婦女就早早地起床開始忙活了,把清洗干凈的糯米倒進木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后,由家庭的男主人把木甑抬到院壩里,將香噴噴的糯米飯倒進石碓窩里,由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它,家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米,期待著能吃上香甜的糍粑。
7、山東麥箭
說到山東中秋美食,麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時加上調(diào)料,味道十分鮮美。據(jù)說,中秋節(jié)當(dāng)天,青島人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸餑餑、包子,給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
8、南瓜
江南各地過中秋節(jié),有錢人家吃月餅,窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗?!鞍嗽掳氤阅瞎稀钡娘L(fēng)俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前,南山腳下住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下只有一女,名叫黃花。那時連年災(zāi)荒,黃花的父母病在床上,八月十五那天,黃花在南山雜草叢中,發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來,煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增,病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里,第二年果然生根發(fā)芽,長出許多圓圓的瓜來,因為這是從南山采來的,就叫南瓜。從此,每年八月十五這一天,江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
9、西瓜
中秋佳節(jié),陜西人不論貧富,必食西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,它作為解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時,一邊乘涼賞月,一邊吃著解暑的西瓜,涼意宜人,更增一家團聚的天倫之樂。而且,吃月餅之余吃上塊西瓜,清熱解膩。久而久之,吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣,所以當(dāng)今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀,只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛,增加喜慶吉祥。
10、藕盒子
中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質(zhì)地優(yōu)良,肉質(zhì)細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫(yī)認為,藕經(jīng)過煮熟以后,性由涼變溫,對脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰,益血的功效。
11、螃蟹
秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié),是很多喜愛海鮮的饕客嘗鮮的好時機。早在明代的中秋宴上,螃蟹便成為了充場的主角,《酌中志》一書中寫道:“蒸熟五六成,群攢坐共食,嬉嬉笑笑自揭臍蓋,將指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒”,當(dāng)時用蒲包蒸熟后,眾人圍坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。螃蟹性冷,吃螃蟹最好趁熱吃,并多沾些姜酒類食品,以去其寒。
12、田螺
至于中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺?!泵耖g認為,中秋吃田螺,可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,肉質(zhì)特別肥美,因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習(xí)慣。
13、芋頭
在臺灣,也流行在中秋節(jié)吃芋頭。有俗語說:“吃米粉芋,有好頭路”。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭,則寓意辟邪消災(zāi),并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮?!眲児矶持笥戌娯蛤?qū)鬼的氣概,可敬。
14、鴨子
對于南京人而言,不得不吃的東西還有鴨子。中秋節(jié)吃鴨子,還有一段歷史傳說。元末時期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時統(tǒng)治嚴厲,不能明著組織斗爭,就用暗語。當(dāng)時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治。從時令來說,每年中秋前后,鹽水鴨色味最佳,這是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作,鴨肉會帶有桂花的香氣,所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”
15、桂花酒
每逢中秋之夜,人們仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂,已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。屈原的《九歌》中,便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句??梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏?,也是相當(dāng)久遠。
16、菜餅
宜蘭地區(qū)在中秋節(jié)除了吃月餅外,還吃一種菜餅。菜餅以面粉為材料,中間抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。
17、雞
廣東人向來“無雞不成宴”,吃全雞取“家”的諧音,意味著吃雞起家,全家團圓。除此之外,全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品,新鮮的蔥油雞、白切雞最受大家喜愛。
公雞和母雞在吃法上略有不同,母雞一般用來燉湯,而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高,肉中的鮮味物質(zhì)容易溶于湯中,燉出來的雞湯味道鮮美。反之,公雞的肉質(zhì)較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”,這時更要旺火快炒,保持其鮮嫩美味。
18、豬仔餅
中山沙溪人過中秋,有食豬仔餅、煲粥的習(xí)慣。在物資匱乏年代,貧困家庭買不起月餅,就用“糙米餅”和“豬仔餅”替代。
褐色的“糙米餅”用黏米碎成粉末,混合片糖制成,大約1厘米厚,直徑約10厘米,中間嵌一小塊薄肥肉,味道甜膩?!柏i仔餅”用面粉制成小豬形狀,裝在小豬籠里售賣,被親切地稱為“小朋友月餅”。
19、毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。
20、石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象征長壽、團圓和吉祥。黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規(guī)整,皮色光亮,葉片狹長。
21、莼菜鱸魚燴
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴,不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃,更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”,棄官返回故里的史實,這一故事不僅成為千古美談,并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。
22、米饅頭
“米饅頭”是早稻米的濕米粉發(fā)酵后蒸制的圓形無餡食品,也稱白饅頭,寧波話“饅”與“滿”音相同,以“米滿頭”討口彩。像錦緞一樣雪白雪白的圓形的米饅頭象征滿月。米饅頭是寧波人中秋美食和禮品??诟泻?,甜而不膩,滑中帶黏,伴有微酸的酒釀香味。
23、粽子
在永州一些農(nóng)村地區(qū),中秋節(jié)是包粽子的。據(jù)老輩人講,過去永州交通不便,消息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間,所以,當(dāng)屈原的消息傳來時,已經(jīng)是八月中秋節(jié)了,為了紀念屈原,就只好用中秋節(jié)來代替端午,于是,就形成了中秋節(jié)包粽子的習(xí)俗。
24、菜餅
臺灣宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外,還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料,中間抹上黑糖烘焙而成。
四、青島本地人 最惦記和眷戀的美食 除了海鮮還有什么?
青島本地人,最惦記和眷戀的美食,除了海鮮,還有很多小吃和水果。小吃主要有甜沫、肉包、薺菜餃子、蔥燒蹄筋、凍菜涼粉、炸蜂蛹、烤肉串、小雞燉松蘑。水果主要有櫻桃、嶗山杏、公園水蜜桃、大澤山葡萄。青島本地飲食習(xí)俗以魯菜為基礎(chǔ),近些年又接受融合了川菜、粵菜等外來菜品,講究秉收并蓄,以我為主。青島人心靈手巧,家常面食花樣繁多。此外,由于地處山東半島丘陵地區(qū),本地水果品質(zhì)好,口感極佳。
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