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生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)（生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)呢）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-13 17:04:43 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 644 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、肉攤一老板自制臘腸被指為三無(wú)產(chǎn)品遭索賠，特產(chǎn)應(yīng)被指認(rèn)為三無(wú)產(chǎn)品嗎？
2、所有食品都經(jīng)過(guò)檢查嗎，會(huì)不會(huì)買到人肉臘腸？
3、男子網(wǎng)售自制香腸遭起訴十倍索賠，對(duì)方是否有“碰瓷”的嫌疑？
4、想做出好吃的臘腸，有哪些需要注意的點(diǎn)嗎？

生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)（生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)呢）

一、肉攤一老板自制臘腸被指為三無(wú)產(chǎn)品遭索賠，特產(chǎn)應(yīng)被指認(rèn)為三無(wú)產(chǎn)品嗎？

你好，關(guān)于上述的問(wèn)題，解答如下, 三無(wú)”食品即可認(rèn)為是不合格的產(chǎn)品。三無(wú)產(chǎn)品一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家，來(lái)路不明的產(chǎn)品。另一種說(shuō)法是，三無(wú)產(chǎn)品是無(wú)生產(chǎn)廠名，二無(wú)生產(chǎn)廠址，三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。擴(kuò)展資料三無(wú)食品種類很多，一般集中在學(xué)校周圍，比如一些不合格膨化食品，烤魚片，牛肉干等。三無(wú)食品是因?yàn)楹蟹栏瘎┥靥鹞秳┑忍砑觿┒鴮?duì)兒童健康成長(zhǎng)不利的零食，甜蜜素超標(biāo)的果脯蜜餞，劣質(zhì)原料制成的食物等等。　據(jù)工商執(zhí)法人員調(diào)查，這些劣質(zhì)“三無(wú)”兒童小食品來(lái)自一些無(wú)照經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生條件極差的小作坊。被查獲的這些劣質(zhì)小食品普遍過(guò)量使用香精、糖精、味精、色素，而這些化學(xué)成分對(duì)人體肝、腎等臟器危害極大，大量食用容易致癌。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理的危險(xiǎn)，有保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合該標(biāo)準(zhǔn)；（二）具備產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備的使用性能，但是，對(duì)產(chǎn)品存在使用性能的瑕疵作出說(shuō)明的除外；（三）符合在產(chǎn)品或者其包裝上注明采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出。

食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂。食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號(hào)標(biāo)注。

食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。

樓主我店里辦了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，賣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，但面條是本地一家現(xiàn)做現(xiàn)賣的那里拿的貨發(fā)的，我自己店里沒(méi)做面條，也沒(méi)有標(biāo)簽之類的

Mac_OS_X 1.索取“現(xiàn)做現(xiàn)賣”的資質(zhì)，保留相關(guān)的票據(jù)，依法記錄；

2.如果“現(xiàn)做現(xiàn)賣”沒(méi)有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或（《食品流通許可證》），那就沒(méi)轍了。

七秒申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證唄，然后產(chǎn)品貼標(biāo)簽，工商局那邊走動(dòng)下，自己這邊抓緊整改，盡量將損失降到最低，吃一塹長(zhǎng)一智，打假的確實(shí)有點(diǎn)強(qiáng)取豪奪，不過(guò)人家肯定都是研究過(guò)食品安全法，才敢做這個(gè)行當(dāng)?shù)摹?/p>

二、所有食品都經(jīng)過(guò)檢查嗎，會(huì)不會(huì)買到人肉臘腸？

所有食品都需要進(jìn)行檢查的，不會(huì)買到的。

依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二條規(guī)定：食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)食品（含食品添加劑）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)等情況實(shí)施日常監(jiān)督檢查，適用本辦法。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。除前款規(guī)定的監(jiān)督檢查事項(xiàng)外，保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)還包括生產(chǎn)者資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書、委托加工、生產(chǎn)管理體系等情況。

擴(kuò)展資料：

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查的相關(guān)要求規(guī)定：

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照監(jiān)督檢查人員要求，在現(xiàn)場(chǎng)檢查、詢問(wèn)和抽樣檢驗(yàn)等文書上簽字或者蓋章。

2、被檢查單位拒絕在日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表上簽字或者蓋章的，監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)在日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表上注明原因，并可以邀請(qǐng)有關(guān)人員作為見(jiàn)證人簽字、蓋章，或者采取錄音、錄像等方式進(jìn)行記錄，作為監(jiān)督執(zhí)法的依據(jù)。

3、市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)，向社會(huì)公開(kāi)日常監(jiān)督檢查時(shí)間、檢查結(jié)果和檢查人員姓名等信息，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。

參考資料來(lái)源：九江職業(yè)大學(xué)-《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》

三、男子網(wǎng)售自制香腸遭起訴十倍索賠，對(duì)方是否有“碰瓷”的嫌疑？

隨這社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)也是非常的科技發(fā)達(dá)的，所以說(shuō)很多人他們也是會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上面去賣東西的，也有很多人他們自己做了很多農(nóng)家的東西，也是非常的受歡迎的，因?yàn)檫@些東西都是天然無(wú)添加的，所以也是非常的受很多人的歡迎，而且也很多人在網(wǎng)絡(luò)上去買這些東西。所以這對(duì)于我們?nèi)藗儊?lái)說(shuō)也是非常好的一些掙錢辦法。對(duì)于這個(gè)人，他自制香腸受到了別人的后來(lái)說(shuō)也許是他自己制作的香腸可能是有什么問(wèn)題，而且對(duì)于起訴的這個(gè)人來(lái)說(shuō)，也是不可以去這樣的去今天計(jì)較的，因?yàn)楫吘顾皇且粋€(gè)私人的加工，并不是一個(gè)大的公司，所以他也沒(méi)有能力去陪你十倍的賠償金，所以得饒人處且饒人。

一、隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)賣東西的農(nóng)家制作的東西非常多。

二、這個(gè)人他起訴讓人家賠他十倍賠償來(lái)說(shuō)也是非常的不容易的，因?yàn)檫@些人也都是農(nóng)民。

三、所以生活中也是要多少人處且饒人，畢竟他不是一個(gè)大公司。

網(wǎng)上自制東西賣的也是非常多的，有資質(zhì)的臘腸，還有自制的臘肉也是非常多的。所以對(duì)于這些自制的東西來(lái)說(shuō)，他們相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較安全的，因?yàn)樗麄円彩菦](méi)有添加任何的添加劑。所以對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，在網(wǎng)上買東西也是要擦亮眼睛的，如果說(shuō)覺(jué)得東西不好，可以跟商家退貨。

對(duì)于這些賣東西的人來(lái)說(shuō)，他們也是非常的不容易的，因?yàn)樗麄兤匠Ｒ彩菦](méi)有什么收入的，也是靠在網(wǎng)上面賣一點(diǎn)東西，這也是非常難得的。所以對(duì)于他說(shuō)我別人起訴的這個(gè)事情來(lái)看，也是要好好的去檢查一下自己的食品，然后對(duì)于自己的食品也是要非常嚴(yán)控的去管制。

四、想做出好吃的臘腸，有哪些需要注意的點(diǎn)嗎？

想做出好吃的臘腸，有哪些需要注意的點(diǎn)嗎？

1.挑臘腸肉很重要。如果用的肉太薄，腌制的臘腸風(fēng)干后會(huì)很硬很柴。如果用的肉太肥，腌制的臘腸會(huì)太油膩難以下咽！所以要選擇肥瘦相間的五花肉，肥瘦比例為40-60%。這樣腌制的臘腸不僅味道好，而且味道也很好。臘腸鹽的比例很重要。如果鹽放得太少，很容易變質(zhì)。如果鹽放得太多，就太咸了，不能吃。正常比例是5公斤肉和40克鹽剛剛好。然后加入十三香20 g、白糖120 g、雞粉30 g、醬油50 g。最后，加入100克高酒精度白酒。最好用醬香型白酒，然后攪拌均勻，腌制至少一個(gè)小時(shí)。

2.填充臘腸的時(shí)候要注意不要把肉做得太松，填充臘腸的皮一定要緊，填充后密封一定要嚴(yán)，這樣做出來(lái)的臘腸非常好吃。務(wù)必清潔外殼。其次，灌裝前對(duì)器皿進(jìn)行消毒。灌裝時(shí)，一定要將腸衣分裝成小塊。填充后用牙簽打幾個(gè)小孔，讓臘腸口感更好更飽滿。腌制后，用家用灌腸機(jī)將豬肉倒入腸衣中。澆注過(guò)程中注意要點(diǎn)，不要壓得太緊，否則套管會(huì)斷裂。此外，澆注后，在臘腸外側(cè)打小孔，以免干燥時(shí)套管爆裂。這兩點(diǎn)要掌握，這也是臘腸成功的關(guān)鍵。

3.臘腸是節(jié)日期間必不可少的年貨，制作臘腸需要技術(shù)技巧。尤其是臘腸的選材，以及生產(chǎn)的步驟，都只能嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定來(lái)做。臘腸的肉質(zhì)必須是新鮮豬肉，肥瘦比例在3:7左右。這樣做出來(lái)的臘腸又甜又好吃。如果選的豬肉太薄，會(huì)讓成功的臘腸口感變差。注意鹽的比例不能錯(cuò)。十斤豬肉里放100克鹽，還有辣椒面、辣椒面、高酒精度白酒。有了它們，可以多加臘腸的香味，沒(méi)有腥味。

以上就是關(guān)于生產(chǎn)臘腸需要什么資質(zhì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。