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云南過橋米線十大排名（云南過橋米線十大品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-23 18:18:30 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 935

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于云南過橋米線十大排名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、懂視生活
2、云南過橋米線哪家最正宗？
3、云南過橋米線哪家最正宗
4、云南哪里的米線比較正宗？

云南過橋米線十大排名（云南過橋米線十大品牌）

一、懂視生活

云南過橋米線在全國(guó)都很有名，只要是去云南旅游的小伙伴都想要品嘗一下正宗過橋米線。麗江過橋米線哪家正宗呢？今天就為大家介紹幾家麗江正宗的過橋米線，不僅味道正宗，人氣也很高。

麗江過橋米線哪家正宗？

金橋緣菊花過橋米線

這家店在麗江古城出來(lái)不遠(yuǎn)，位置還是很好找的，店面很突出，這里的過橋米線很火，不少人來(lái)吃，一份過橋米線才23元，而且吃完之后，米線可以再加，很劃算。這是一家網(wǎng)紅米線店，口碑很好，湯料是高湯熬制，所以很鮮，米線勁道，配菜很多，有菊花、酸菜、韭菜等等，很入味。

推薦：秀才米線，書生米線，香辣涼雞，包漿豆腐，鹵雞腳

地址：民主路紅太陽(yáng)廣場(chǎng)東側(cè)一樓商鋪L1-56

饞嘴館

饞嘴館在大落水附近，店面很有特色，很多人喜歡的風(fēng)格，墻上還有一些便利貼。這家店雖然主要是吃云南菜的地方，但是他家的米線還是很有人氣的，不僅分量足，而且味道也很好，上餐速度快，除了米線，他家的烤肉和摩梭炒飯是一絕，很多人來(lái)吃，還有臘排骨湯鍋，新鮮入味。

推薦：云南米線，摩梭炒飯，摩梭餌塊雞，烤魚，摩梭炒飯

地址：瀘沽湖大落水村停車場(chǎng)對(duì)面

云天樓正宗云南過橋米線

云天樓裝修古色古香，而且很幽靜舒適，在麗江古城很有名。這家店可以吃到麗江正宗的過橋米線，分量大，價(jià)格也很實(shí)惠，這是一家云南特色的餐廳，味道很好。上餐的速度很快，而且湯是很濃很鮮的，在麗江古城，很多餐廳價(jià)位普遍偏高，這家店還算合理，除了米線，還可以點(diǎn)煎餃、包漿豆腐等小吃。

推薦：云天樓過橋米線，探花過橋米線，榜眼過橋米線，手工鮮肉煎餃，土雞米線

地址：七一街崇仁巷8號(hào)(萬(wàn)子橋邊)

云南蒙自過橋米線(四方街店)

這家店的店面不大，但是是真的很多人來(lái)吃，可能是地理位置比較好，但是味道也是很不錯(cuò)的。麗江過橋米線哪家正宗？很多人會(huì)推薦這家店，這家店是有名的味道比較正宗的云南過橋米線，配菜新鮮，米線量也很足，它的店面還是很顯眼的，不少第一次來(lái)麗江的人都會(huì)前去品嘗一下。

推薦：探花過橋米線，雙人過橋米線，臘排骨，金牌狀元過橋米線，納西拉排骨

地址：新義街四方街25號(hào)

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二、云南過橋米線哪家最正宗？

過橋米線來(lái)自于紅河州的州府所在地（蒙自），現(xiàn)在做過橋米線的店很多的，建新園和橋香園，都有的，要是出來(lái)旅游的游客，建議你去金馬碧雞坊江氏兄弟橋香園，他們?cè)诔缘耐瑫r(shí)也有民族歌舞表演，最重要的是他們的湯特別好，味道更甜。

拓展回答：

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。

關(guān)于過橋米線的介紹如下：

1、特點(diǎn)

過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

2、分類

云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱"酸漿米線" 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn):米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為"干漿米線"。干漿米線曬干后即為"干米線"，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。

3、起源

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做"過橋米線"。

三、云南過橋米線哪家最正宗

花之城云魁米線最好吃啦。就那一碗雞湯就能給你想不到的味道。原生態(tài)土雞湯配上云南獨(dú)有的手工米線。再來(lái)一碗木瓜水和一份云南獨(dú)有的玫瑰豆花是一個(gè)你絕對(duì)想不到的美味。