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臨沂大鍋全羊十大排名（臨沂大鍋菜哪里有）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-19 19:22:27 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 721

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于臨沂大鍋全羊十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、蒙陰是臨沂直轄縣，你知道哪些蒙陰的小吃特產(chǎn)？
2、沂水有哪里可以吃美食的地方？
3、淄博十大名吃都是什么
4、懂視生活

臨沂大鍋全羊十大排名（臨沂大鍋菜哪里有）

一、蒙陰是臨沂直轄縣，你知道哪些蒙陰的小吃特產(chǎn)？

蒙陰縣是山東省臨沂市下轄縣，位于山東省中南部，泰沂山脈腹地、蒙山之陰。很多人對(duì)蒙陰縣的認(rèn)識(shí)就是沂蒙老山區(qū)，是個(gè)窮地方，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是比較片面的?，F(xiàn)在的蒙陰縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度非常快，人們的生活水平也是越來(lái)越好，特別是優(yōu)質(zhì)的水果，在蒙陰那可是到處都是。今天就給大家分享一下到了蒙陰縣有哪些小吃特產(chǎn)是不容錯(cuò)過(guò)的。

1、蒙陰光棍雞

說(shuō)到蒙陰縣的美食，首先就必須是光棍雞。光棍雞是聞名整個(gè)臨沂的蒙陰美食，到蒙陰的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了這道美食。蒙陰光棍雞配制成了由三十種中藥材組成的雞料，精選蒙山草雞，用木柴分別旺火和溫火炒煮而成。肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，口感極好，配上煎餅或者米飯，就是一道美味的佳肴。

2、紅燒兔頭

紅燒兔頭是蒙陰地方傳統(tǒng)小吃，深受食客的喜愛(ài)。紅燒兔頭選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材，經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，讓你吃了還想吃。

3、渣豆腐

渣豆腐，又稱(chēng)小豆腐，是蒙陰的地方特色小吃，純天然綠色食品，在蒙陰的農(nóng)村，幾乎家家戶戶都會(huì)做。用很少的豆子煮上整整一鍋野菜，再用鹽、辣子和蔥花一炒，就成了渣豆腐，然后用本地現(xiàn)做的煎餅一卷，咬上一口，那滋味至今還讓我回味。

4、岱崮全羊

蒙陰羊肉的品質(zhì)在整個(gè)臨沂都是很有名氣的，各種羊肉做成的美食也是讓人胃口大開(kāi)，尤其是羊湯，更是人們爭(zhēng)先品嘗的美味，其中最有名的當(dāng)屬岱崮全羊。蒙陰岱崮全羊已走出蒙陰，走向全省全國(guó)。岱崮山羊吃盡山上百草，食之有舒筋活血、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身壯骨、延年益壽等多種健身之功能。

5、蒙陰全蝎

全蝎在沂蒙山區(qū)各縣均有分布，但主要產(chǎn)于蒙陰、平邑、沂水等縣。絕大多數(shù)為自然繁殖，少數(shù)為人工飼養(yǎng)。蒙山全蝎個(gè)大體肥，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，藥用功效顯著，既是貴重藥材，又是山珍佳肴。自古以來(lái)，沂蒙人常以油炸全蝎作為待客的上等菜肴，饋贈(zèng)親友之佳品。

6、蒙陰蜜桃

蜜桃是山東省蒙陰縣的特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒙陰縣得天獨(dú)厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評(píng)為"中國(guó)蜜桃之都"，所產(chǎn)蒙陰蜜桃色澤艷麗，果肉細(xì)膩，汁甜如蜜，個(gè)大味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎。

以上6道蒙陰縣的小吃特產(chǎn)味道都很不錯(cuò)，到蒙陰的朋友不妨品嘗一下，感覺(jué)一下是不是味道像我說(shuō)得這么好。當(dāng)然，蒙陰的煎餅、山野菜等也很不錯(cuò)，歡迎大家留言補(bǔ)充。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

二、沂水有哪里可以吃美食的地方？

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饞老鍋?zhàn)佑址Q(chēng)饞佬鍋?zhàn)?，其?shí)也沒(méi)什么奇特配方，一般食材有豬頭肉、豆腐、蘿卜丸子、羊肉湯等，在窮苦年代，趕集的鄉(xiāng)親們累了餓了，來(lái)吃上一碗饞老鍋?zhàn)?，很是解饞很是奢侈，現(xiàn)在生活富裕了，饞老鍋?zhàn)訁s成了一種鄉(xiāng)情，每每逢集逢山會(huì)，各行各業(yè)的人們喜歡到饞老鍋?zhàn)忧俺院纫环苁潜M興。

2、豆豉咸菜

豆豉咸菜是沂水的特色小吃，也是家家必備的餐桌小菜。不管是喝粥還是吃米飯加上了豆豉咸菜，就會(huì)瞬間讓人食欲大增。所以沂水人都喜食豆豉咸菜，豆豉咸菜也似乎成了家鄉(xiāng)的味道。

沂水豐糕

沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨(dú)特創(chuàng)造。它經(jīng)過(guò)特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來(lái)臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！币仕S糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

白鱗魚(yú)煎雞蛋

這是沂水人的一種獨(dú)特吃法。用熱油將白鱗魚(yú)煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，使雞蛋將魚(yú)包裹起來(lái)，小火煎，見(jiàn)雞蛋與魚(yú)成為一體了，這道菜便做成了。

沂水塌包子

這是沂水民間待客美食。餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜。角瓜不剁，切絲，絲細(xì)如發(fā)，放鹽利其水、攥干、放油、薄荷葉拌勻即可；韭菜制法如塌煎餅餡；薺菜則略燙，剁細(xì)、放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉，拌勻即可。

和面制皮，圓皮，可大可小。將餡放入皮兒之一側(cè)攤勻，折，取碗一只以沿對(duì)半圓之邊轉(zhuǎn)割，剔下的邊皮放入一邊再用。而后用平底之鍋或鏊子以文火煎烙，三翻兩反,塌包的肚就鼓起來(lái)，油從邊隙處微滲,聽(tīng)得見(jiàn)吱吱作響，聞得見(jiàn)撲鼻之香。

沂水柴山燒餅

沂水柴山燒餅是山東臨沂有名的地方小吃，在沂水有女兒出嫁時(shí)的必備食品，也是當(dāng)?shù)厝送獬鲈L友的上等禮品。

泉莊豆腐皮

泉莊豆腐皮薄如紙張，筋似皮條，價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其制作工藝精細(xì)，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，筋道爽口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客的上乘之品。

沂水全羊湯

沂蒙大鍋全羊是沂水人最?lèi)?ài)的美食之一。沂蒙大鍋全羊在選料上十分講究，主料羊肉取自沂蒙特有品種黑山羊，這種羊體魄矯健，活動(dòng)量大，肉質(zhì)好，膻味小，是做全羊湯的不二選擇。每年古歷七月上旬至八月底，是黑山羊最肥美的時(shí)節(jié)，將宰殺后的羊的肉、骨、內(nèi)臟、頭、蹄等一起放入大鍋，再添加十余種天然香料，慢火長(zhǎng)時(shí)間燉制。做好的全羊湯不膻不腥、湯汁濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有大補(bǔ)之功效，湯中的羊肉更有“肉中人參”之譽(yù)

三、淄博十大名吃都是什么

1、博山四四席

一種按菜肴分類(lèi)的宴席。以“四”為單位。一桌的四平盤(pán)、四大件、四型件、四飯菜。四四共計(jì)十六品。

2、周村燒餅

周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱(chēng)。燒餅圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔。

3、博山豆腐箱

博山吃豆腐箱的餡料有三鮮餡（海米、蝦仁、豬肉）、蟹黃餡、雞肉餡等。一般多用豬肉餡、什錦餡或素餡。靠上籠蒸約5分鐘左右出鍋。另外澆上湯濃后完成。

4、大鍋全羊

大鍋全羊是把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色香味俱全，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有大補(bǔ)之功效。

5、紅燒魚(yú)唇

紅燒魚(yú)唇是將魚(yú)唇切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加入香菇、冬筍片燒開(kāi)，用水淀粉勾芡而成。魚(yú)唇綿軟潤(rùn)滑，鮮美濃香。

6、醬汁鴨方

醬汁鴨方是口感十分美味，油紅光亮的醬鴨，咸中略甜。

7、博山烤肉

博山烤肉味道醇香，肥而不膩。松脆金黃的肉皮和肥瘦相問(wèn)的肉質(zhì)。豬肉的選材也十分講究。

8、淄川菜煎餅

淄川菜煎餅是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜而油煎而成。香酥可口。

9、博山酥魚(yú)鍋

酥魚(yú)鍋是過(guò)年必須上的一道菜。盛上一盤(pán)酥鍋當(dāng)下酒菜，美味又可口。

10、淄川肉燒餅

淄川肉燒餅餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅用熱氣炙，十分酥嫩，剛出爐的燒餅就是芝麻和面的混合香味

四、懂視生活

1、沂蒙光棍雞。沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)地方名吃。這道名吃是由付澤明在蒙陰縣城開(kāi)炒雞店時(shí)所創(chuàng)，因?yàn)槭且悦缮降拇蠊u為原料制成，再加上當(dāng)時(shí)店里的員工全部都是男士，所以就取名光棍雞。剛出鍋的光棍雞看起來(lái)色澤紅亮，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)更是鮮美醇厚。

2、紅燒兔頭。紅燒兔頭是臨沂市著名的傳統(tǒng)小吃。這道美食是選用幾個(gè)月大小的兔子的頭，加上多味調(diào)料和中藥材一起，經(jīng)過(guò)十多種工序精心制作而成，吃起來(lái)麻辣鮮香，深受歡迎，吃過(guò)的人都贊不絕口。

3、臨沂煎餅。臨沂煎餅不僅是臨沂的傳統(tǒng)小吃，而且還是沂蒙山區(qū)人的家常主食。臨沂人做煎餅可以用多種不同的工具，做出來(lái)的煎餅也有多種不同的形狀，而且煎餅的吃法也很多種，可以卷豆腐吃，卷海帶絲吃，卷肉絲吃等等多種搭配。臨沂煎餅薄軟如紙，香氣撲鼻，美味適口。

4、蒙山烤全羊。蒙山烤全羊是臨沂的特色名吃。說(shuō)到烤全羊很多人想到的就是內(nèi)蒙，因?yàn)檫@是蒙古民族的餐中之尊。其實(shí)蒙山的烤全羊也是一絕，山羊在烤制之前需要用幾十種中草藥和調(diào)味料先腌制入味，這樣烤出來(lái)的羊肉外酥里嫩，吃起來(lái)還不膩口，每一位品嘗過(guò)的人都贊不絕口。

5、沂蒙渣豆腐。沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜葉為食材制成的。吃的時(shí)候?qū)偫雍玫募屣灳砩显垢?，然后再就著咸菜和大蔥一起吃，喜歡吃辣的朋友還可以撒上點(diǎn)辣椒面，那叫一個(gè)美味，沒(méi)吃過(guò)的朋友一定記得嘗一嘗。

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