店鋪運(yùn)營管理三要素（店鋪運(yùn)營管理三要素包括）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于店鋪運(yùn)營管理三要素（店鋪運(yùn)營管理三要素包括）的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、柳問：柳傳志的管理三要素｜薦書

• 2、管理的四要素是什么

• 3、現(xiàn)在開餐飲店還掙錢嗎？

• 4、優(yōu)秀的運(yùn)營需要具備哪些關(guān)鍵性的思維？

一柳問：柳傳志的管理三要素｜薦書

海底撈你學(xué)不會，褚橙你也學(xué)不會，互聯(lián)網(wǎng)時代，風(fēng)口并不意味著一切，學(xué)不會的，恰恰是企業(yè)最本質(zhì)的價值觀和管理思想。這本書對柳傳志在聯(lián)想多年管理核心理念進(jìn)行了精湛的總結(jié)，同時對于思考互聯(lián)網(wǎng)時代的企業(yè)管理具有較強(qiáng)的啟發(fā)作用。

臺風(fēng)來了，豬依然要堅(jiān)持為自己插上翅膀。

讀前三問：

風(fēng)口已形成了一個場景，在這樣的場景中，風(fēng)力看來比什么都重要，而那些我們既往賴以生存的發(fā)展之道似乎都不再那么需要關(guān)注了。一個企業(yè)的核心是什么，它是一個企業(yè)的核心團(tuán)隊(duì)有升級迭代的能力，它是一個企業(yè)摸索出來適合自己道路的能力，它有能夠打造一支有價值觀且不斷壯大的隊(duì)伍的能力。

今天的聯(lián)想集團(tuán)或者聯(lián)想控股，也許成不了阿里巴巴和小米，但這同樣不影響柳總的管理三要素成為創(chuàng)業(yè)者把企業(yè)做實(shí)做強(qiáng)的武器。

好時代也好，壞時代也罷，創(chuàng)業(yè)者要建造一個組織帶領(lǐng)一批人謀生計(jì)求發(fā)展這一點(diǎn)是不會變的；找好弘毅的同道人，選好自己走的路，帶好一支走長路的隊(duì)伍，這三點(diǎn)是我們創(chuàng)業(yè)中躬身前行時，永遠(yuǎn)都不要丟掉的。

創(chuàng)業(yè)者前進(jìn)的道路上，總有各種風(fēng)，但路對了，人心順了，風(fēng)會助你前行；路不對，人別扭，什么風(fēng)都是不順的。即便這些風(fēng)偶然把你吹離了地面，你還是會摔下來的，現(xiàn)在沒有摔下來，那只是一個時間問題。

管理三要素?zé)o關(guān)乎商業(yè)模式，盡管互聯(lián)網(wǎng)時代誕生了許多全新的商業(yè)模式，但這些商業(yè)模式不同的，更多是客戶需求被引導(dǎo)和滿足的方式不同，回歸企業(yè)管理本身，依然需要解決自身的管理和發(fā)展問題。管理三要素是基于人性的洞察。

柳傳志先生的管理思想和方法，能很好地解決更多本土企業(yè)的實(shí)際管理難題，能夠助力企業(yè)培育自身的可持續(xù)發(fā)展能力。

中國本土民營企業(yè)從創(chuàng)業(yè)階段到轉(zhuǎn)型升級階段，普遍遇到的四個核心問題：觀念，體制，管理文化和管理理念，還有企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)營。管理三要素是具有中國本土企業(yè)特點(diǎn)的、具有鮮明特色的管理哲學(xué)體系。

要想企業(yè)基業(yè)長青，必須“跑長跑”而不能“炒快勺”，重新學(xué)習(xí)和檢討中國商道、對商業(yè)本質(zhì)極其內(nèi)在必然規(guī)律進(jìn)行傳承，仍然是本土企業(yè)取得持續(xù)成功的根本。

無論時代的步伐如何進(jìn)步，無論互聯(lián)網(wǎng)對產(chǎn)業(yè)和行業(yè)進(jìn)行了怎樣的顛覆，商業(yè)的幾本規(guī)律沒有發(fā)生改變，企業(yè)的本質(zhì)也沒有發(fā)生顛覆性的變化，在新的營銷模式和商業(yè)模式層出不窮的時候，恰恰容易讓我們注重表面形式的挑戰(zhàn)而忽略對商業(yè)本質(zhì)規(guī)律的探尋。這個意義上，解讀柳傳志管理思想的意義變得尤為突出。

這本書由兩部分組成，第一部分介紹了柳傳志管理哲學(xué)的核心——一切管理的問題都是“人”的問題，主要介紹了柳傳志如何評價人以及聯(lián)想如何打磨、培養(yǎng)人才。

企業(yè)中有哪三種人？什么樣的人才算得上德才兼?zhèn)?？結(jié)果與過程又如何取舍？從賽馬中識別好馬，從匝鞋墊到做西服，為何聯(lián)想的人才培養(yǎng)模式能夠保持核心管理團(tuán)隊(duì)一直不掉隊(duì)？這些問題在這里你都可以得到答案。

第二部分介紹了柳傳志的管理三要素：建班子，定戰(zhàn)略和帶隊(duì)伍。以世紀(jì)大分拆，蛇吞象的大并購，以及新老領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的更替等案例展現(xiàn)了柳傳志的管理三要素是如何為聯(lián)想保駕護(hù)航，一次又一次將這艘大船引向正確的方向。

這本書有助于我們了解聯(lián)想三十年來的每一次重要轉(zhuǎn)身的時代背景及管理層所面臨的艱難抉擇，聯(lián)想作為中國最具有傳奇色彩的企業(yè)，其成長歷程和管理理念具有東方企業(yè)的特色，在強(qiáng)調(diào)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的今天，聯(lián)想的打造百年老店無疑更具有現(xiàn)實(shí)意義。同時，這本書也是對甚囂塵上的互聯(lián)網(wǎng)時代企業(yè)發(fā)展的一種冷靜思考。

PS : 如何閱讀商業(yè)圖書？

閱讀原則1 二八原則

對商業(yè)圖書來說，80%的精華價值可能僅占20%的頁碼。要根據(jù)自己的閱讀能力，進(jìn)行閱讀時間的分配。

閱讀原則2 集中優(yōu)勢精力原則

在一個特定的時間段內(nèi)，集中突破20%的精華內(nèi)容。也可以在一個時間段內(nèi)，集中攻克一個主題的閱讀。

閱讀原則3 遞進(jìn)原則

高效率的閱讀并不一定要按照頁碼順序展開，可以挑選自己感興趣的部分閱讀，再從興趣點(diǎn)擴(kuò)展到其他部分。閱讀商業(yè)圖書切忌貪多，從一個小主題開始，先培養(yǎng)自己的閱讀能力，了解文字風(fēng)格、觀點(diǎn)闡述以及案例描述的方法，目的在于對方法的掌握，這才是最重要的。

閱讀原則4 好為人師原則

在朋友圈中主導(dǎo)、控制話題，引導(dǎo)話題向自己設(shè)計(jì)的方向去發(fā)展，可以讓讀書收獲更加扎實(shí)、實(shí)用、有效。

二、管理的四要素是什么

一般來講，管理有五大職能：計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮與控制。

說到管理的要素，一般要具體到實(shí)際的管理模塊；比如運(yùn)營管理的要素主要有戰(zhàn)略、組織治理、客戶關(guān)系、資源等；生產(chǎn)管理的要素主要有：質(zhì)量、工藝、產(chǎn)能、成本等；安全生產(chǎn)管理的要素主要有人的安全、物的安全、環(huán)境的安全、設(shè)備的安全等；人力資源管理的要素主要有人才引進(jìn)、崗位配置、績效、員工成長等。

三、現(xiàn)在開餐飲店還掙錢嗎？

其實(shí)吧，現(xiàn)在各行各業(yè)都不好做，餐飲業(yè)入行門檻比較低，如果只是想養(yǎng)家糊口，沒有太大的要求的話，還是可以做的，但是比較辛苦而已，如果資金雄厚的話，那就另當(dāng)別論了，那就可以做個甩手掌柜的，花錢雇人為你賺錢嘍！

現(xiàn)如今的餐飲業(yè)，已經(jīng)今非昔比了，不是那個隨便弄幾張桌子，幾個鍋碗瓢盆就可以賺錢的年代了，如果想要涉足餐飲業(yè)，一個是有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，再就是有專業(yè)的能力或者靠譜的主打方向，否則的話，只能做個普通小店，但還不保證你能堅(jiān)持下去，因?yàn)楝F(xiàn)在的人，對餐飲需求已經(jīng)不是為了吃飽喝好了，而是需要專業(yè)的營養(yǎng)搭配和 美食 升級。

餐飲業(yè)水很深，沒有做好充足的市場調(diào)查之前，請別輕易進(jìn)入，做餐飲并不是那么容易的，費(fèi)用也是驚人的，如果做好了，那就萬事大吉，如果失敗了，那就損失慘重，事在人為吧，無論什么事都要靠自己去努力，努力了，也就會成功了。

現(xiàn)在餐飲行業(yè)真心說一句，不好做，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)除特大型的星級賓館，還有小吃店能勉強(qiáng)維持下去。中型店百分之八十都在虧本，（除有些久了的老店）現(xiàn)在的餐飲行業(yè)確實(shí)不好做，那怕你做小吃也不能請人，這有自己辛苦點(diǎn)，掙點(diǎn)辛苦錢，如果你要請那么你掙的不如打工的，所以我在這里說一聲要慎重。

這10年間，我真的從來沒覺得好做過。但是不做餐飲真的會有一種 餐飲很好做的錯覺 ！

現(xiàn)在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲，要么就是在當(dāng)?shù)孛麣夂萌藲飧叩牟蛷d，大家看到的都是生意好的，高朋滿座的，所以潛意識會覺得生意這么好，肯定很掙錢?。?/p>

餐飲門檻低，錢+廚師+鋪面 ，其實(shí)就能開一家店了，一般小白開店的動機(jī)有兩個

1.自己喜歡 。喜歡吃火鍋，開家火鍋店，喜歡喝奶茶，開家奶茶店。我以前也是這樣，喜歡吃小龍蝦，所以開的小龍蝦店！

2.看別人賺錢也想賺！ 說真的，我現(xiàn)在偶爾還是會有些許沖動，更別說沒做過的！有時候吃個飯，排隊(duì)等半天，雖然暗罵人怎么這么多的時候也會多想：這加店肯定很賺錢

但是，不管你是什么想法，我在這都得去勸你們一句：小白別做餐飲了，能賺錢的沒幾個！

因?yàn)楝F(xiàn)在早就不是“酒香不怕巷子深”的時代了，大家也 早就不單單只看味道了 ！現(xiàn)在主要消費(fèi)群體偏年輕了，90甚至00，要得還得是性價比高且倍兒有面，簡單來說就是逼格，營養(yǎng)還得均衡

餐飲3.0數(shù)字化時代，還得緊跟互聯(lián)網(wǎng)，利用互聯(lián)網(wǎng)宣傳！很普遍的現(xiàn)象就是一波又一波的網(wǎng)紅店！但是我說一個數(shù)據(jù)：國內(nèi)餐廳的平均壽命是“1.6”年，而餐廳比例是1:1:8, 十分之一的人賺錢，十分之一的人保本，五分之四的人是虧損的！

3.0還有一個很突出的方向就是管理！營銷的時代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在能夠讓一家店長期穩(wěn)定的就是管理。舉個例子：你們看海底撈，贊嘆于他的服務(wù)，但其實(shí)是他的管理優(yōu)秀，所以員工才本本分分的工作

你們別覺得大店才需要，小店也得把握好管理的問題！但是很多餐飲人都會忽略這個問題！這也是很多店 剛開始生意很好，但維持不了 的原因！

還是我?guī)煾甘Y毅的那個 餐飲三要素：菜品（味道）、管理（經(jīng)營）、營銷（宣傳） ，這三點(diǎn)抓穩(wěn)，雖然不能保證你盈利，但至少不會虧本！大家還有啥餐飲問題，也可以問我，或者去 豪俠匯找蔣毅 ！

前幾天，我偶然與朋友聊起各自將來的打算，朋友說她將來想開家餐飲方面的店鋪。對朋友的想法我是深有感觸。正所謂“民以食為天”，餐飲歷來是人們創(chuàng)業(yè)開店的首選。放眼望去仿佛每家店都是人氣爆棚，人流不斷，做餐飲的都是日進(jìn)斗金，賺得是缽滿盆滿。局外人都想摻進(jìn)來，分一杯羹，只有局內(nèi)人才明白：其實(shí)餐飲并不好干！

看似火爆的餐飲業(yè)實(shí)則走向低迷。不少餐飲的店面紛紛出兌，逃出餐飲業(yè)；苦苦堅(jiān)持的店鋪則營業(yè)額大幅度下降。餐飲人士此刻必須要反思自己究竟哪里做的不好，該如何尋求生機(jī)？

餐飲業(yè)的低迷看似偶然實(shí)則必然?，F(xiàn)在人們的消費(fèi)水平普遍提高，出去吃飯應(yīng)酬也是普遍現(xiàn)象。消費(fèi)者腰包鼓起來的同時，要求也隨之提高。消費(fèi)者到你的店里，不僅要吃到美味的食物，還要享受到無微不至的服務(wù)。餐廳人少的時候，也許會面面俱到的考慮到每個客人。 可是餐廳人多的時候，服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、餐廳的上菜速度等方面可能都不太理想。服務(wù)員的數(shù)量、精力有限，兼顧不到每一個客人或者出現(xiàn)某些差錯都是情理之中的事情。但這種事情不論放在哪個客人的身上，都會引起客人的不滿。一旦客人將這種不滿傳遞給周圍的人，餐廳勢必會損失很多客人。對此，增加人手，會提高人工成本；不增加，服務(wù)質(zhì)量又上不去！那么，作為餐廳老板的你該怎么辦？

以上只是開店會遇到的一個小小的問題！自己不開店，永遠(yuǎn)不知道開店有多難！在進(jìn)入餐飲業(yè)之前，你看每家餐飲店都是輕輕松松的賺錢；進(jìn)入之后，你會發(fā)現(xiàn)各種各樣的問題。為什么別人家的客人是都源源不斷，我家卻門可羅雀？為什么別人的利潤這么高，我的利潤卻這么低？為什么別的老板不操心就輕松把錢賺，我這忙里忙外還沒賺多少？作為店鋪的老板，需要考慮的事情實(shí)在是太多了。對內(nèi)，你需要想如何降低人力、物力等各方面的成本；如何有效地管理員工；如何讓餐廳有效高速的運(yùn)轉(zhuǎn)。對外，你需要想如何吸引顧客、留住顧客；如何在激烈的競爭中不被淘汰？

由此看來，開一家餐飲店實(shí)在是一件勞心勞力又傷神，付出與收益不一定成正比的事情。作為老板的你實(shí)在是獨(dú)木難支。大的餐飲店可以請專業(yè)的管理人士，小的店鋪卻沒有這樣的資本。那么你該怎么解決客源不足、利潤過低、服務(wù)質(zhì)量上不去、管理不到位等種種問題？你該如何在低迷的餐飲業(yè)中突出重圍，尋求生機(jī)呢？

我想最好的幫手莫過于智能化的管理工具。首先，智能工具節(jié)省人力，省去了我們雇傭?qū)I(yè)管理人士和更多的服務(wù)員的成本；其次，智能工具可以避免許多人為的錯誤，加快點(diǎn)餐、上餐等服務(wù)速度，提高了服務(wù)質(zhì)量。再者，智能工具可以幫助你全面管理店鋪，為你提供直觀的數(shù)據(jù)和圖片，并幫助你智能分析這些數(shù)據(jù)圖片，將結(jié)果呈現(xiàn)在你的眼前。這樣你的餐廳運(yùn)營狀況、收益情況，你都會準(zhǔn)確的了解把握。通過智能的管理工具，你餐廳的服務(wù)質(zhì)量、運(yùn)營效率都明顯的提升了。再加上良好的管理，店鋪的形象也變得高大上。這樣一來，你還怕店鋪沒客人嗎？

店鋪的運(yùn)營、管理成本大幅度下降，客源卻不斷，利潤自然越來越大了。而此時作為老板的你在智能管理工具的幫助下，節(jié)省了不少工作，少費(fèi)了不少心思和力氣。這才是真的輕松把錢賺。由此看來智能工具確實(shí)是管理店鋪的好助手。它所具有的優(yōu)勢能夠讓你成功得在餐飲業(yè)中殺出重圍，闖出一片天地！

如果智能化的管理工具能夠在餐飲業(yè)普及，我相信可以有效的扭轉(zhuǎn)餐飲業(yè)低迷的現(xiàn)狀。它可以極大的彌補(bǔ)目前我國餐飲業(yè)服務(wù)、管理等方面的不足，既減少了老板的工作，又幫助店鋪吸引了顧客，解決了餐飲業(yè)的危機(jī)。

就目前的情況看來，餐飲業(yè)的生機(jī)就在于智能化。智能化就是餐飲業(yè)的未來。在 科技 如此發(fā)達(dá)的今天，智能化管理自然不是什么問題。相信不久的將來餐飲業(yè)將是智能化的天地。那么包括我朋友在內(nèi)，每個開餐飲店的人士都能夠如愿地做一個閑散老板！

現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境應(yīng)該說非常不樂觀，餐飲行業(yè)從去年開始市場需求萎縮明顯，主要有以下幾方面市場反應(yīng)：

一、傳統(tǒng)餐飲旺季不旺，淡季更淡的表現(xiàn)。旺季本該有的市場表現(xiàn)明顯疲軟，淡季來的比往年更早，營收也比往年更低，從問答內(nèi)很多做餐飲人的焦慮反應(yīng)就不難看出；

二、門面轉(zhuǎn)讓隨處可見。一起一鋪難求的場景今年沒有了，很多以前算不錯的門面也都有部分轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓意味著生意做不走，或者也是營收達(dá)不到預(yù)期，白忙；

三、消費(fèi)降級，餐飲企業(yè)競爭更激烈了。消費(fèi)萎靡，餐飲企業(yè)到一波又來一波，供需失衡，原來的獲客成本增加，為了保持營收總量，導(dǎo)致盈利減少，不賺錢了。

在這樣的市場背景下如果沒有幾把硬功夫和拿得出手的餐飲爆品，建議三思后行。如果自信自己的產(chǎn)品和能力能夠比同行做得更好，建議做小規(guī)模的低端大眾餐飲品類，門面面積不要過大，裝修投入不易過大，項(xiàng)目一點(diǎn)貼近市場剛需，除了堂食流量要好，外賣也一定兼顧，做單價低利潤高的產(chǎn)品。

餐飲業(yè)是完全市場化的行業(yè)，也是中國目前投資熱度較高的行業(yè)，其門檻低，現(xiàn)金流充沛，使得很多投資人都喜歡進(jìn)入這個行業(yè)，但餐飲業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容較多，與之相關(guān)聯(lián)的行業(yè)也比較多，所以經(jīng)營起來比較困難。

如果餐飲市場以高檔、中檔和大眾化三個檔次來進(jìn)行劃分的話，大眾餐飲主要滿足人們生理上的需求和安全上的需求；中檔餐飲則以滿足 情感 歸屬和尊重的需求為主；而高端餐飲則應(yīng)滿足自我實(shí)現(xiàn)的需求。以滿足生理需求為主的大眾化餐飲，未來在發(fā)展過程中可借助現(xiàn)代化的手段提高生產(chǎn)效率，滿足大眾人群吃飽、吃好的需求。以滿足 情感 歸屬和尊重需求為主的中檔餐飲，在注重環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量的同時還要關(guān)注就餐環(huán)境，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓顧客吃出感情、吃出尊重。而高端餐飲是為了滿足自我實(shí)現(xiàn)，那么在餐飲競爭日益激烈的今天，如何為客人提供個性化的服務(wù)，在就餐中讓客人感受到不尋常的經(jīng)歷，讓客人在餐飲活動中真正吃出自我就是高端餐飲企業(yè)經(jīng)營者們要著力解決的問題。

據(jù)中國烹?yún)f(xié)統(tǒng)計(jì)，全國有350萬家餐飲企業(yè)，1800萬從業(yè)人員，年增就業(yè)人數(shù)160萬人。九五期間餐飲企業(yè)年?duì)I業(yè)額增加幅度保持20%，成為國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中增長速度最快的行業(yè)。 •

一個古老而又充滿活力的行業(yè)！

一個普通而又令人難以捉摸的行業(yè)！

一個低效而又競爭異常激烈的行業(yè)！

一個考究而又極具挑戰(zhàn)性的行業(yè)！

準(zhǔn)確的說什么行業(yè)都沒有早晚，關(guān)鍵還是需要合適的產(chǎn)品合適的人做，在恰當(dāng)?shù)臅r候選擇時機(jī)，選擇宣傳渠道，抓住消費(fèi)者心里，付出和回報(bào)成正比，認(rèn)真做，鉆心做，一定能做好的。

餐飲行業(yè)按我的理解可以按照如下模式做：

第一：每個地方、每個城市都有特色小吃，比如蘭州牛肉面、上海生煎包等，無論多難吃還是會有很多人吃，所以建議你在你所在的城市結(jié)合城市特色小吃、特色飲食做一個面向大眾的餐館，投資小見效應(yīng)該快；

第二：投資通用型的餐飲。筆者這兒的通用型餐飲指的是火鍋、麻辣燙這樣的飲食，可以開到全國各地，當(dāng)然投入比較大一點(diǎn)，火鍋稍有規(guī)模的投資上百萬來，麻辣燙可以低一點(diǎn)，但要分兩種情況，一個是可以開個大排檔性質(zhì)的麻辣燙，可以不講究環(huán)境，單純做味道，吃的人也會有很多；第二種是做味道+檔次，餐館裝修起碼要對得起吃的人的檔次，比如白領(lǐng)小資等，餐館不能太寒酸；

第三：商場小吃。投資可能大一點(diǎn)，但商場人流量大，做好了也可以，比如筆者所在的萬達(dá)等大賣場，果汁、米線等還是可以的；

第四：正規(guī)餐廳。正規(guī)餐廳投資非常大，幾百幾千萬都有可能，但這樣的餐廳除了口味+檔次，還要有品牌，比如筆者特別愛吃的浙江菜桂滿隴，隨便投資下來就小千萬了，而且一旦涉入該領(lǐng)域，還要有能力獲得資本青睞，靠自己或幾個朋友來扛，效果未必好。

上述就是幾個開餐館的思路，另外餐飲行業(yè)口味+衛(wèi)生很關(guān)鍵，口味迎來口碑，衛(wèi)生保證長治久安。

餐飲行業(yè)可大可小，但是真正能做好卻非常少，你可以看到很多餐飲品牌的翻新非?？?，也就是說一個餐飲品牌的生命周期在3-5年左右，為什么很多餐飲品牌的生命周期這么短呢？主要是因?yàn)樵谥袊蟛糠值牟惋嬈放贫际羌用说哪Ｊ?，加盟商為了?jié)省材料就會換原材料，如果生意做得比較好的么，換了原材料之后，就能夠更加一步的擴(kuò)大利潤，如果生意做的不好，那么患了原材料之后就會節(jié)省成本，所以對于加盟商來說，他們的利益追求是第一位的。所以消費(fèi)者能夠感知到這個加盟商做的是否符合他們的期待，因?yàn)閾Q了原材料之后，大家都能夠吃得出來，并且能夠感受到，所以就不愿意再去吃的很快這個品牌就會倒下去。

所以餐飲行業(yè)被加盟搞的非?；靵y。但是也有人一心一意在做直營店，做得非常好的品牌有非常多，比如說像夏普，夏普她抓住的就是一個火鍋的市場，我國市場的好處在于不依賴于主廚，不應(yīng)該做出的好處是讓顧客自己去煮東西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花費(fèi)了很多功夫，有自己的養(yǎng)殖場，自己的工廠，自己的供應(yīng)鏈，整個做下來都非常的系統(tǒng)和全面，所以現(xiàn)在整個的表現(xiàn)也非常不錯，但是小朋友自己的憂慮，任何餐飲品牌的時間久了之后都會遇到瓶頸，所以現(xiàn)在下不下不也在投資各種不一樣的餐飲品類。

之后，餐飲會更加的多樣化，大家去吃的不僅僅是這一頓飯，更是它背后的文化和理念。

餐飲行業(yè)是典型的準(zhǔn)入門檻低、競爭激烈的行業(yè)。十個想創(chuàng)業(yè)的人中間有9個選擇餐飲業(yè)。但是餐飲業(yè)要做好不容易。最重要的是成本控制。建議不要加盟，一旦加盟需要花錢的地方就太多了。我們經(jīng)?？吹接行┎蛷d雖然味道不怎么樣，但是卻開了很多年，不免奇怪是怎樣支撐下來的，就是靠成本控制。其次是地段。但是人流量大的地方房租也高，要找平衡點(diǎn)并不容易。如果能利用自家物件做餐飲是最理想的。口味什么的雖然重要，但是在沒有秘方的情況下大家都差不了多少。另外，個人感覺菜單別致，菜品名和裝盤有特色也是加分項(xiàng)，可以留住一批老客戶。

四、優(yōu)秀的運(yùn)營需要具備哪些關(guān)鍵性的思維？

一個人在一個行業(yè)做久了就會帶有這個行業(yè)特有的思維方式，比如一個優(yōu)秀的產(chǎn)品經(jīng)理，往往會具備把問題快速轉(zhuǎn)化為“用戶、需求、場景”三要素加以具體分析的思維。那么優(yōu)秀的運(yùn)營需要掌握哪些特殊的思維方式呢？

1、流程化思維

優(yōu)秀的運(yùn)營拿到一個問題后，會先回歸到流程，先把整個問題的全部流程梳理出來，然后再從流程中去尋找潛在解決方案。

比如說想做一個針對運(yùn)營小白的線下分享，來給公眾號吸粉。拿到這個任務(wù)后應(yīng)該馬上梳理一下全流程：活動宣傳—用戶報(bào)名—等待活動開始—活動進(jìn)行—活動結(jié)束，然后再基于每一個環(huán)節(jié)考慮運(yùn)營的介入點(diǎn)，分析我們可以做些什么事情，來給用戶創(chuàng)造一些不同的體驗(yàn)，以助于我們最終達(dá)成期望實(shí)現(xiàn)的結(jié)果。

2、精細(xì)化思維

另一個相關(guān)聯(lián)的思維就是精細(xì)化思維。優(yōu)秀的運(yùn)營很多時候是通過大量的細(xì)節(jié)和瑣碎事務(wù)，最后堆砌出一個產(chǎn)出。也就是你必要要能夠把自己關(guān)注的一個大問題拆解成無數(shù)細(xì)小的執(zhí)行細(xì)節(jié)，并且要能夠?qū)τ谒羞@些細(xì)節(jié)都擁有掌控力。

3、杠桿化思維

好的運(yùn)營，其實(shí)是有層次感的，你總是需要先做好做足某件事，然后以此為一個核心杠桿，去撬動更多的事情和成果的發(fā)生，比如：

我先服務(wù)好一小群種子用戶，給他們制造大量超出預(yù)期的體驗(yàn)，然后我就有機(jī)會借此為杠桿，去撬動他們在此后幫助我進(jìn)行品牌和產(chǎn)品傳播的意愿（比如小米的種子用戶）

4、生態(tài)化思維

好的運(yùn)營其實(shí)一直是在不斷“做局”和“破局”。 做局就是搭建一個生態(tài)，能否搭建起一個生態(tài)，最好的事情就是你要能夠清楚梳理并理解一個生態(tài)間的價值聯(lián)系。比如運(yùn)營一個微信群，經(jīng)常會有少量人扮演著核心內(nèi)容生產(chǎn)者或服務(wù)提供者的角色，在群里發(fā)起話題，給大家提供幫助等，而更多的人知識默默的呆在那里不發(fā)言。這就是一個小生態(tài)，一旦價值供給者失去平衡了，整個群也會隨之坍塌。

答主：夢珠，一個執(zhí)迷營銷的產(chǎn)品設(shè)計(jì)師。歡迎你關(guān)注微信公眾號：【營銷航班】

以上就是小編對于店鋪運(yùn)營管理三要素（店鋪運(yùn)營管理三要素包括）問題和相關(guān)問題的解答了，店鋪運(yùn)營管理三要素（店鋪運(yùn)營管理三要素包括）的問題希望對你有用！

推薦閱讀：

賣淘寶店鋪（賣淘寶店鋪平臺有哪些）

免費(fèi)開網(wǎng)店免費(fèi)供貨（天貓店鋪轉(zhuǎn)讓價格表）

附近做燈箱廣告的店鋪(附近廣告公司廣告牌制作)

logo注冊查詢(logo注冊查詢?nèi)肟诠倬W(wǎng))

團(tuán)建活動怎么寫文案（團(tuán)建活動怎么寫文案簡短）