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長春烘焙vi設計方案（烘焙店vi設計）

發(fā)布時間：2023-04-25 08:37:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 90

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本文目錄:

開了一家烘焙店，有哪些可以吸引顧客的促銷活動？
烘焙店大批量做面包是這么做的？成本大概怎么控制？

長春烘焙vi設計方案（烘焙店vi設計）

開了一家烘焙店，有哪些可以吸引顧客的促銷活動？

線上的，首先各大團購平臺和外賣平臺開啟，可以設計一些比較有誘惑力的套餐，其次就是線下的了，試吃活動，會員卡打折，充值送好禮，建群把客戶拉群推廣，會員生日呀等

長春烘焙vi設計方案（烘焙店vi設計）

烘焙店大批量做面包是這么做的？成本大概怎么控制？

一般烘焙產品的原材料成本以及直接人工費用是決定產品價格的重要因素。如果面包店能夠將這兩項作好管理則很容易減少浪費而增加利潤。一般在國外的烘焙業(yè)對此二項目有一些表格來控制，使每天的每種烘焙品的預料成本與人工成本都能夠很清楚的記錄，如此也比較容易管理。烘焙產品生產成本控制表，此表是針對每一項烘焙產品而設計的，將每一項產品所需要的基本預料、內餡與表面霜飾材料、包裝成本等詳細的列出計算，使我們能夠清楚了解每項產品的單位產品是多少。
我們把每一項單一產品的單位成本計算出來之后，應該把每天店里所生產的各項產品再以一個表格來記錄與管理，就能確實的掌握店里每天生產的情況。。把所有生產的產品數量列出來，每個產品的銷售金額以及未銷售完的產品數量等，來控制每天的生產情形與實際銷售金額。有此管制表與每項產品的成本表相對照，再加上原材料請領表則面包店的生產情形就很容易的完全在管制之中。
（二）、人工費用的管理
上面已經提到過烘焙產品的人工制造費用是影響產品價格相當重要的因素，假如能夠到每個師傅每個星期的工作量適當的控制就可以避免人員的浪費，降低產品的成本。
每周人工費用管制中每個師傅的薪水及工作時間與所做的產品數量都有清楚的記錄。從此表中不但可以了解產品的人工成本是多少，也能公開的讓老板知道每個師傅的生產效率以及其工資報酬的高低，作為日后調整工資的參考。
從每周人工成本控制表加以改變，可以給管理人員、店長等作為預計下一周師傅的工時預計表。我們能夠把工作人員的工時先預計之后比較容易掌握工作，尤其是碰到特別的節(jié)日需要增加許多額外的產品時。

以上就是關于長春烘焙vi設計方案相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。