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純外賣店能不能掙錢（專門做外賣店能賺錢嗎）

發(fā)布時間：2023-04-23 17:05:39 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 99

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于純外賣店能不能掙錢的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

在南陽開個純外賣店怎么樣
純外賣生意還能做嗎？
開專門外賣的餐店掙錢嗎？
純外賣店一年能賺30萬嗎
純外賣店能不能掙錢

純外賣店能不能掙錢（專門做外賣店能賺錢嗎）

在南陽開個純外賣店怎么樣

所謂的純外賣店，就是只做線上外賣生意不做門店業(yè)務(wù)的餐飲店，相對堂食門店，純外賣店在人工、租金上的成本壓力會小很多，門檻較低，甚至很多根本沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人也開始加入。
疫情加速了外賣訂單的增長，外賣業(yè)務(wù)的紅利是純外賣店遍地開花的巨大動力，在純外賣店最火的時候，不少店主可以月入七八萬，一些起步更早的品牌，甚至拿到融資并迅速拓展連鎖加盟店，比如曼玲粥店、笨熊造飯、二十五塊半等，得益于純外賣模式，共享廚房這樣的新模式也開始崛起。
和租金人工等各項(xiàng)成本高昂的堂食門店相比，純外賣店的優(yōu)勢在于門檻低、投入少、成本低。
堂食門店對選址的要求很高，一般都會開在人流量較大的商圈，也因此租金會非常高，但純外賣店不需要考慮到堂食，所以可以在城中村或者商圈邊緣，對面積的需求也不高，因此在租金成本上就低了很多。
租金低、門店小，沒有堂食需求，在設(shè)備、人力、服務(wù)成本上也可以進(jìn)一步壓縮成本，因此在投入上要遠(yuǎn)低于門店。這種低投入的輕資產(chǎn)模式，很大程度上降低了進(jìn)入門檻和虧損風(fēng)險。
看起來，純外賣模式就是一門低成本、高收入的暴富生意，但實(shí)際上，這種模式也并沒有風(fēng)光多久就迎來了衰落，它并沒有人們看起來那么容易賺錢，很多人甚至開始發(fā)出了“純外賣必死”的看法。
曾經(jīng)獲得融資的網(wǎng)紅品牌笨熊造飯，關(guān)閉了自己的200多家門店，宣告這一模式的失??；被人譽(yù)為外賣教科書的二十五塊半，早已轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他賽道；而曼玲粥店也放棄了純外賣模式，轉(zhuǎn)向線上+門店……
為什么在外賣行業(yè)興盛，門店優(yōu)勢不再的后疫情時代，掌握低成本優(yōu)勢的純外賣店會這么難做？主要原因有三個。
首先是太依賴平臺流量，導(dǎo)致利潤減少。
走線上模式就意味著需要流量，雖然成本降低了不少，但商家需要投入更多在平臺上，要保障單量，就需要曝光度、口碑和優(yōu)惠，流量、排名和各種優(yōu)惠滿減活動等，都需要商家承擔(dān)，否則單量就會受到很大影響。
拉新成本高，留客能力卻不強(qiáng)，是純外賣模式的普遍缺陷。堂食門店在餐品質(zhì)量、新品升級、門店環(huán)境和服務(wù)等方面做到位，在老客戶留存上并不難，而純外賣要留住客人，影響因素太多，且不好控制，比如外賣時長、餐品的質(zhì)量和折損、品牌印象不強(qiáng)等，導(dǎo)致客戶信賴度不夠，留存率遠(yuǎn)不及門店。
所以純外賣需要不停地通過流量和價格來拉新客，但現(xiàn)在流量越來越貴，投入越來越高，商家也就因此陷入泥潭。
而另一方面，平臺的高費(fèi)率抽傭，也讓很多純外賣店變成了平臺的打工仔，2018年，外賣平臺的抽成比例為18%左右，而現(xiàn)在已經(jīng)在22%左右，高的甚至能達(dá)到26%，傭金抽成不斷抬升，也提高了經(jīng)營成本，利潤下滑。
其次，純外賣小店在食品安全問題上令人堪憂，進(jìn)一步折損消費(fèi)者的信任。
由于純外賣門店位置一般較偏，面積較小，在監(jiān)管上較難顧及，已經(jīng)成為食品安全問題的重災(zāi)區(qū)。此前，就有不少媒體曝光過這種亂象，料理包、過期食材、環(huán)境惡劣等，讓不少消費(fèi)者對純外賣產(chǎn)生了臟亂差的印象，進(jìn)而排斥這類外賣。

純外賣生意還能做嗎？

不建議。純外賣本身的商業(yè)模型成本結(jié)構(gòu)就不好，外賣業(yè)務(wù)能否成功取決于外賣平臺能否讓商家盈利。

對于實(shí)體店餐飲，房租、能耗、人力都是基于服務(wù)到店顧客配置，外賣只是純增量業(yè)務(wù)，哪怕微利都可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

而純外賣的成本和實(shí)體店餐飲相比卻沒有其它可分?jǐn)偟姆绞?，加上流量與交易高度依賴兩家外賣平臺，需要高昂的平臺抽傭、推廣費(fèi)用、滿減營銷、運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼、包裝交易成本，怎么去賺錢。

對于顧客來說看不到就意味著不會去消費(fèi)，就意味著每一單都需要花錢，花錢的時候是有用，可一旦停止流量就會下降，形成惡性循環(huán)最后只能關(guān)門大吉。

此外，因?yàn)闆]有存量，不能造血，也容易受制于平臺，外賣的模型是流量或者互聯(lián)網(wǎng)銷售模式，成本結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)堂食有很大不同，在目前平臺壟斷的情況下，很容易被平臺**。

開專門外賣的餐店掙錢嗎？

開專門外賣的餐店掙錢。

想要開一家外賣和堂食并存的餐飲門店，往往對餐廳的選址和大小都有一定的要求。既不能太小，也不能太偏僻。而這樣的要求，使得門店的租金一漲再漲。

但是如果只做外賣餐飲，即便“躲在”巷子角落，即便店里只夠站幾個人，也已經(jīng)足夠。這一對比，能夠省下一大筆的房租。不僅如此，人工成本、水電成本等只做外賣的小店遠(yuǎn)遠(yuǎn)要低于前面，成本開支省去了一大筆的資金。

一個店鋪的基因由品類、區(qū)域競爭強(qiáng)弱、老客數(shù)量、品牌勢能強(qiáng)弱、產(chǎn)品品質(zhì)、食材成本共同決定。店鋪基因好壞直接決定了外賣有沒有可能掙錢。也就是說每個店鋪?zhàn)鐾赓u的起跑線是不一樣的。

開外賣店賺錢方法

1、通過廣告增加曝光

外賣平臺商家端中的門店推廣，是快速提升門店曝光的自助營銷工具。其本質(zhì)為流量引入和高效利用商家自主進(jìn)行推廣引流，通過不同的工具產(chǎn)品。

例如：點(diǎn)金推廣、攬客寶、搜索推廣、金字招牌、鉆石展位、鉑金展位、超級流量卡等，來滿足獲新客、推新品、提單量、品牌滲透人群、品牌推廣傳播的最終目的。

2、設(shè)置“滿減活動”

通過不同檔位的拆分，讓顧客盡量湊單優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)客單價的提升。

滿減檔位的設(shè)置要求

第一檔：提高曝光量和進(jìn)店轉(zhuǎn)化率；所以第一檔力度要大，使用門檻要低，滿足基本顧客需求，提高進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。

第二檔：提高下單量和客單價；所以第二檔定價要價格偏高，可結(jié)合餐品，搭配一定套餐，第二檔要高于套餐價格，顧客會購買額外的產(chǎn)品進(jìn)行湊單。

純外賣店能不能掙錢（專門做外賣店能賺錢嗎）

純外賣店一年能賺30萬嗎

開外賣店還是挺賺錢的。
外賣是指出售食物供顧客從店里帶走(一般指自己店里做的食物)，通常以包裝的形式出現(xiàn)，也是最早的外賣形式。雖然古老，但仍在延續(xù)。隨著電話、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)的普及，外賣行業(yè)發(fā)展迅速。
中國餐飲業(yè)
從2008年下半年開始，在擴(kuò)大內(nèi)需的大背景下，商務(wù)部從擴(kuò)大內(nèi)需、拉動消費(fèi)的角度，提出要大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，大力發(fā)展三個方面的餐飲業(yè)。
第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。
其次，關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的安全消費(fèi)問題，嚴(yán)格控制食品原料的采購。
第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保，推動行業(yè)節(jié)能減排深入發(fā)展。
中國餐飲業(yè)積極進(jìn)軍海外市場。在中國的餐飲市場，中式正餐為主，西式正餐逐漸興起?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞和必勝客是市場的主角。中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但目前還無法與洋快餐抗衡。
隨著中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)前景看好。未來幾年，中國餐飲業(yè)的經(jīng)營模式將會多元化，國際化進(jìn)程將會加快，綠色餐飲必將成為時尚。
中國人每年花在盒飯上的錢有1萬億，中國有3億多人吃盒飯和快餐。發(fā)展速度驚人。

純外賣店能不能掙錢

不推薦純外賣商業(yè)模式本身的成本結(jié)構(gòu)并不好，外賣業(yè)務(wù)的成功取決于外賣平臺能否讓業(yè)務(wù)盈利。
對于實(shí)體店的餐飲來說，租金、能耗、人力都是基于服務(wù)到店客戶的配置。外賣只是純增量業(yè)務(wù)，即使微利也能正常運(yùn)營。
相比實(shí)體店餐飲，純外賣的成本分?jǐn)倹]有其他方式。此外，流量和交易高度依賴兩個外賣平臺，需要高額的平臺傭金、推廣費(fèi)用、全面減免營銷、運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼、包裝交易費(fèi)用。怎么才能賺錢？
對于客戶來說，看不到就是不消費(fèi)，也就是說每一筆訂單都需要花錢，花錢的時候有用，但是一旦流量停止，就會下降，形成惡性循環(huán)，最后倒閉。
另外，因?yàn)闆]有股票，所以不能造血，容易受制于平臺。外賣的模式是流量或者互聯(lián)網(wǎng)銷售模式，成本結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)餐飲有很大區(qū)別。在目前平臺壟斷的情況下，很容易被平臺**。

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