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蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例（蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例分析）

發(fā)布時間：2023-04-19 10:35:00 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 83

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本文目錄:

同樣是牛肉拉面，那藍牌子和黃牌子有何不同？
怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？
餐飲店裝修設(shè)計風格有哪些？

蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例（蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例分析）

同樣是牛肉拉面，那藍牌子和黃牌子有何不同？

首先可以肯定的是蘭州拉面很早之前是沒有黃色的牌匾的，黃色的牌匾也就是最近幾年才出現(xiàn)的，而實際上黃色牌匾的蘭州拉面和藍色牌匾的蘭州拉面在實際意義上并沒有很大的區(qū)別，但是還是存在一些細微的差異的，略有不同，下面咱們就說說其中的不同之處。

第一點；店面的大小

我說到這點，可能細心的朋友能夠想起來，一般選擇藍色牌匾的蘭州拉面店大多是都面積比較小的店面，而牌匾是黃色牌匾的大多店里的面積都屬于中型或者大型的拉面店，這是為什么呢，大家繼續(xù)往下看，你就會得到答案了。

第二點；經(jīng)營模式的不同

一般藍色牌匾大多都是個人的店或者一家人開的店，而黃色牌匾的店就要分好多種了，一般有連鎖加盟的拉面店，或者是個人的店，還有另外一種比較特別的，那就是不是加盟的店但卻標明某一拉面品牌的，這是為什么呢，其實很簡單，那就是這個拉面店的老板和某一品牌的拉面有合作關(guān)系，而這種合作關(guān)系大多是拉面店的老板在某一拉面品牌長期購買湯料，所以一般像這種品牌的拉面會直接出錢幫這家拉面店換牌匾，或者是掏出一部分的費用這一類的形式。

從上訴的說明可以看出一般使用黃色牌匾的拉面店基本店面規(guī)模都要大于藍色牌匾的拉面店，這是為什么呢，很簡單，黃色的牌匾的制作安裝成本要遠遠大于藍色牌匾的費用，黃色牌匾的成本費用很高的，這種牌匾屬于燈箱一類的，材質(zhì)就很貴，所以一般小店往往因為成本的問題大多會選擇比較便宜的藍色牌匾。

第三點；店面的裝修升級

根據(jù)我上面說過的前兩點，大家都知道了黃色牌匾跟藍色牌匾的不同之處。藍色牌匾屬于最早的蘭州拉面的裝修風格，而隨著蘭州拉面的品牌化，規(guī)模化，蘭州拉面的經(jīng)營者也更注重品牌意識，所以往往會增加店面的裝修風格。而裝修風格最重要的一點就是門臉牌匾的制作，所以大家才會看到黃色的牌匾，但是這黃色的牌匾絕對不是隨便就設(shè)計出來的，其實這種黃色的牌匾經(jīng)過科學的方法由專門的廣告公司設(shè)計出來的，大家可以仔細看下，黃色的牌匾配上紅色的字，這樣的風格在大街上會顯得格外的醒目，而且會讓人印象深刻，像這種類型的設(shè)計風格，顏色搭配很多的知名連鎖餐飲店都是這種設(shè)計理念。

怎么做好餐飲品牌設(shè)計升級？

這幾年，餐飲品牌進行轉(zhuǎn)型升級的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個門頭和logo；有的只在裝修上follow一下流行風格，而有的卻三天兩頭“大變身”，這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑，難道這些就是所謂的餐飲品牌升級嗎？

——什么是餐飲品牌的升級？

“在你看來，餐飲品牌升級就只是換了門頭和logo？”

有人覺得品牌升級就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修；有人覺得品牌升級就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計顧問看來，只是某個單點上的升級，并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級。反之，若是全盤否定舊的形象，盲目追隨流行，那也不是一次合格的餐飲品牌升級。

餐飲品牌升級是以餐飲品牌策略為導向，貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級過程中不難看出，有所創(chuàng)新，也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦，但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號；麥當勞的LOGO不斷做減法，最終保留的仍然是一直沿用，一直強調(diào)的金色“M”符號。

——為什么要做餐飲品牌的升級？

“面對當前的餐飲市場現(xiàn)狀，品牌升級能快速提升競爭力”

許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好，商業(yè)模式得到了檢驗，門店規(guī)模也持續(xù)增長，此時他們將面臨市場上的另一個競爭場面，即激烈的品牌競爭階段。在這一階段，品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

許可餐飲設(shè)計顧問認為，對品牌進行系統(tǒng)化的升級，從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個品牌，從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利，品牌升級在其中是不可或缺的因素，能有效延長品牌的生命力。

——怎樣做餐飲品牌的升級？

“品牌升級需要運營團隊與設(shè)計團隊達成合作與互補”

明確了品牌升級的目標后該如何具體執(zhí)行與落地？我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”，專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個完美的效果，品牌運營團隊與設(shè)計團隊能否有效溝通、達成共識也尤為重要。通常，運營團隊在升級過程中負責合理的提需求，以及毫無保留的進行溝通，而設(shè)計團隊則需要不含半點私心的為品牌服務(wù)。

許可餐飲設(shè)計顧問在餐飲設(shè)計領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年，與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作，成就了眾多成功設(shè)計作品。以最新的品牌升級案例——有骨氣為例：

有骨氣是一個主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計前，許可餐飲設(shè)計顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進行了全面詳細的溝通，了解到他希望打造的是一個面向都市白領(lǐng)消費群體，定位年輕時尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個獨特的品牌名稱，許總監(jiān)立馬想到了微信里那個【強壯】的表情符號。

“這個符號有一種鼓足干勁、元氣滿滿的感覺”，這是許總監(jiān)最初的設(shè)計想法。后來才知道，原來在“有骨氣”升級前的四個品牌ICON中，也有一個這樣的符號。也就是說，這個符號是十分契合有骨氣品牌定位的，同時更是得到雙方認可的。

因此，許可餐飲設(shè)計將原有的四個品牌ICON保留了下來，并且針對設(shè)計高低不一的問題進行了調(diào)整，通過圓形的圖形表達，使其看起來更加整體，起到視覺統(tǒng)一的作用。當然，有所保留，也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了，沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來，于是許可餐飲設(shè)計顧問從視覺識別系統(tǒng)著手，為有骨氣重新打造了品牌形象。

首先是LOGO設(shè)計。結(jié)合之前提煉出的【強壯】符號，許可餐飲設(shè)計顧問重新設(shè)計了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識別，整體筆劃遒勁，充滿張力，仿佛有一股氣勢從中滲透出來，讓人能夠準確的聯(lián)想到力氣、強壯等關(guān)鍵詞，并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容，在升級后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計顧問增加了對這句話的釋義，加深了這句傳播口號的分量。

其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報、投影燈設(shè)計上，許可餐飲設(shè)計顧問大量運用了【強壯】的超級符號。飽滿的紅色背景，肌肉發(fā)達的手臂，緊握的拳頭，形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面，非常好記，大大降低了品牌的傳播成本，降低了顧客的記憶成本，形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。

自此，“有骨氣”的品牌形象升級才算完成。從LOGO設(shè)計到符號設(shè)計，再到傳播口號及品牌文化設(shè)計，許可餐飲設(shè)計顧問在這一過程中始終堅守“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的設(shè)計準則，為客戶創(chuàng)造最大價值。

“我的餐飲品牌需要升級嗎？”這是大多數(shù)餐飲人都會捫心自問的一個問題，但其實餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級”。許可餐飲設(shè)計顧問建議，若你的品牌想要長期發(fā)展，一定要重視這個問題，并有規(guī)劃、有準備、有認知地去做升級。

許可餐飲設(shè)計顧問經(jīng)典設(shè)計案例：

【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計顧問：

許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計顧問，開始進入餐飲設(shè)計領(lǐng)域，2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計顧問，正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團隊經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索，創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任，以做良心餐飲品牌為使命，以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學精神和現(xiàn)代設(shè)計語言交融的踐行。

團隊憑借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為根基，餐飲VI設(shè)計為主線，餐飲SI設(shè)計為媒介，餐飲營銷策劃為突破，餐飲菜品攝影為亮點，餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級傳播，激發(fā)成長”的客戶價值。許可相信：誠意正心做餐飲，老天也會幫助你。

蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例（蘭州餐飲品牌設(shè)計風格案例分析）

餐飲店裝修設(shè)計風格有哪些？

1）傳統(tǒng)古典設(shè)計風格

“再現(xiàn)經(jīng)典，體味生活”是當下餐飲空間設(shè)計的一個主流方向，也是“文化自信”的一個重要呈現(xiàn)載體，其本質(zhì)是消費群體對傳統(tǒng)文化的認可。對于傳統(tǒng)的餐廳設(shè)計風格，東方和西方有很明顯的差異。

2）現(xiàn)代主義設(shè)計風格

現(xiàn)代風格主要起源于1919年成立的包豪斯學派，強調(diào)突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造新空間，重視功能和空間組織。設(shè)計風格上重點呈現(xiàn)時尚的特征，注重空間的布局和使用功能相結(jié)合的表現(xiàn)形式，其特點是造型簡潔、新穎。

3）后現(xiàn)代主義設(shè)計風格

后現(xiàn)代主義餐廳設(shè)計理念完全拋棄了現(xiàn)代主義的嚴肅與簡樸，擁有大量的裝飾細節(jié)，強調(diào)與空間的聯(lián)系，在空間色彩設(shè)計上也突破了現(xiàn)代設(shè)計風格的束縛，強調(diào)色彩變化與融合。這是一個很前衛(wèi)的風格流派，追求異常的空間布局、奇特的造型、濃重的色彩、變幻莫測的燈光效果，用空間與現(xiàn)實的差異性來尋求刺激，力求超越現(xiàn)實的空間體驗。

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