怎樣做高檔餐飲品牌設(shè)計(jì)（怎樣做高檔餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于怎樣做高檔餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 如何做好餐飲連鎖品牌策劃
• 怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？
• 怎樣完成高端品牌策劃
• 高檔餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)該有哪些要素？

如何做好餐飲連鎖品牌策劃

相較于單店，連鎖品牌餐廳能獲得更高的贏利，很多人在選擇加盟的時(shí)候，也多會(huì)考慮連鎖餐飲品牌。然而，餐飲人，你們了解什么是餐飲連鎖品牌策劃嗎

1.做好第一家店是餐飲策劃的基石

對(duì)于想要打造一個(gè)全新餐飲品牌的人來(lái)說(shuō)，想要做餐飲連鎖品牌，第一家店很重要，開(kāi)在什么城市開(kāi)在北方還是南方開(kāi)在一線城市還是二三線開(kāi)街邊店還是商超店菜品口味、品牌戰(zhàn)略、品牌定位等等都需要根據(jù)地理位置及市場(chǎng)環(huán)境，做好戰(zhàn)略規(guī)劃，如果第一家店沒(méi)有做好布局和運(yùn)營(yíng)，將直接影響到餐飲品牌后續(xù)的連鎖發(fā)展戰(zhàn)略。

2.做餐飲連鎖品牌，選直營(yíng)還是加盟

我們做餐飲連鎖品牌，就需要面臨一個(gè)選擇：直營(yíng)模式，還是加盟模式，這個(gè)取決于我們發(fā)展資金的多寡。

我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)直營(yíng)模式，在資金允許的前提下，直營(yíng)模式有著加盟模式無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)：公司內(nèi)部分工明確，管理方便，呷哺呷哺就是這個(gè)模式的代表品牌。而如果我們的餐飲連鎖品牌缺少資金優(yōu)勢(shì)，需要通過(guò)擴(kuò)張的方式來(lái)解決資金問(wèn)題的話，不妨學(xué)習(xí)做連鎖加盟會(huì)更適合。

3.餐飲品牌的未來(lái)趨勢(shì)是連鎖

我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很猛，然而真正缺少的是優(yōu)秀的餐飲品牌，而連鎖化則是餐飲品牌發(fā)展的必然趨勢(shì)。想要打造出一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的餐飲品牌，發(fā)展連鎖是一個(gè)很好的辦法。雖然想要做好一個(gè)餐飲品牌，需要時(shí)間和市場(chǎng)的打磨，但是連鎖品牌未來(lái)的發(fā)展是不可限量的。

總結(jié)

一家成功的餐飲店包含了很多元素，包含了餐飲品牌定位、贏利模式、店面選址、空間設(shè)計(jì)、形象設(shè)計(jì)、特色菜品、工作人員、日常運(yùn)營(yíng)和傳播推廣等等。餐飲品牌連鎖的本質(zhì)，可復(fù)制成功的單店策略。但餐飲連鎖策劃不僅僅只是復(fù)制單店里的元素，而是復(fù)制讓這個(gè)餐飲品牌可持續(xù)盈利的模式。

怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來(lái)，讓客戶覺(jué)得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說(shuō)餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

怎樣完成高端品牌策劃

品牌策劃是一種名稱、術(shù)語(yǔ)、標(biāo)記、符號(hào)或圖案，或是它們的相互組合，用以識(shí)別某個(gè)銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別。那么如何才能做好品牌策劃?

如何做好品牌策劃

一.品牌策劃的主要組成部分

1.由內(nèi)而外的統(tǒng)一

2.獨(dú)特簡(jiǎn)潔的標(biāo)識(shí)：

3.人性的價(jià)值;

4.超越消費(fèi)者的期望品質(zhì);

5.持續(xù)全面的傳播。

二.品牌策劃的著手點(diǎn)

1.消費(fèi)者

下列因素直接影響消費(fèi)者的選擇：

B、經(jīng)濟(jì)收入：收入上的差異導(dǎo)致了消費(fèi)水平的不同，針對(duì)不同的產(chǎn)品定位和不同的價(jià)位，要選擇合適的消費(fèi)群體。"鮑魚(yú)”和"燴面”其選擇的消費(fèi)群體是截然不同的定位!

C、年齡階段不同的年齡階段：對(duì)產(chǎn)品的喜好程度和消費(fèi)心理是有較大差距的。

D、消費(fèi)習(xí)慣：每個(gè)人都有一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣，甚至地區(qū)上的不同，消費(fèi)習(xí)慣也是不一樣的。把握住消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和愛(ài)好非常重要。例如白酒圈內(nèi)共識(shí)："低度酒南下，高度酒北上”。

E、性別差異：性別上的差異也會(huì)影響到消費(fèi)習(xí)慣，從而影響到對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)。

2.團(tuán)隊(duì)建設(shè)

A、偵察員：要像一名偵察員一樣去了解市場(chǎng)的情況、對(duì)手的情況，知己知彼才能百戰(zhàn)不殆。

B、戰(zhàn)斗員：要像一名戰(zhàn)斗員一樣去和對(duì)手較量，并要取得戰(zhàn)斗的勝利。"狹路相逢勇者勝”，必勝的信心是勇氣的"源頭”!

C、指揮員：一個(gè)人的力量是薄弱的，先知品牌介紹營(yíng)銷管理者要像一名指揮員去和帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)，讓團(tuán)隊(duì)凝聚在一起，積聚所有的力量去打擊對(duì)手。區(qū)域市場(chǎng)核心光自己是個(gè)優(yōu)秀的戰(zhàn)斗員是不夠的，同時(shí)要成為優(yōu)秀的指揮員!

D、策劃員：一個(gè)好的品牌策劃是市場(chǎng)運(yùn)作的靈魂。區(qū)域核心處于市場(chǎng)更線，對(duì)市場(chǎng)的脈搏把握更透徹，具有良好的策劃意識(shí)和策劃能力對(duì)企業(yè)搶占市場(chǎng)先機(jī)具有不可替代或缺的優(yōu)勢(shì)!

E、培訓(xùn)員：區(qū)域營(yíng)銷核心除了帶領(lǐng)好團(tuán)隊(duì)外，還要學(xué)會(huì)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)培訓(xùn)的方式提升團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，提高團(tuán)隊(duì)的整體戰(zhàn)斗力和執(zhí)行力。

3.產(chǎn)品策劃

A、產(chǎn)品包裝：包裝設(shè)計(jì)的確定，要依據(jù)消費(fèi)者的喜好和和產(chǎn)品自身的特點(diǎn)及擬售價(jià)格來(lái)定。

B、產(chǎn)品價(jià)格：產(chǎn)品的價(jià)格體系由終端零售價(jià)、供終端價(jià)(供餐飲、**、商超、供BCD店其價(jià)格是不同的)、分銷價(jià)(比供終端價(jià)低)、出廠價(jià)組成。

C、渠道定位：根據(jù)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的位置能更好傳送到目標(biāo)市場(chǎng)，而確定的渠道定位戰(zhàn)略。產(chǎn)品定位選擇依據(jù)為：產(chǎn)品USP定位;利潤(rùn)、需求定位;特定場(chǎng)所定位;目標(biāo)消費(fèi)群定位;打擊競(jìng)品定位;呼應(yīng)相聯(lián)產(chǎn)品定位;

D、炒作概念：在市場(chǎng)高度競(jìng)爭(zhēng)的今天，產(chǎn)品是策劃出來(lái)的，差異化的、獨(dú)特的概念，對(duì)產(chǎn)品的成功推廣很關(guān)鍵。水井坊、國(guó)窖1573的成功都離不開(kāi)概念的炸作!

4.媒介宣傳

A、電視廣告

a、廣告創(chuàng)意：好的廣告設(shè)計(jì)首先要有一個(gè)好的品牌創(chuàng)意策劃!好的創(chuàng)意才能更好的表達(dá)要傳播的產(chǎn)品內(nèi)涵和讓目標(biāo)消費(fèi)者增強(qiáng)記憶的前提。

b、廣告時(shí)間的選擇：權(quán)據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群體，選擇針對(duì)性的時(shí)間段，不同的時(shí)間段，觀看電視的群體也不一樣，所得到的效果也不同。試想，中高端白酒選擇晚上8:00前投放廣告，其目標(biāo)消費(fèi)群體大部分正在"推杯換盞”，其效果大打折扣!

c、節(jié)目選擇：電視節(jié)目分為時(shí)事要聞、影視音樂(lè)、財(cái)經(jīng)、衛(wèi)生、教育、體育等。目標(biāo)消費(fèi)群體喜歡看什么節(jié)目，就應(yīng)該在哪個(gè)節(jié)目里做廣告。

B、報(bào)紙廣告

報(bào)紙也分很多版面，如新聞、招聘、娛樂(lè)、體育等，閱讀的對(duì)象也不一樣，結(jié)合不同的版面和內(nèi)容，針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體，做一些有針對(duì)性的廣告，來(lái)推廣自己的產(chǎn)品。

C、業(yè)內(nèi)雜志廣告

業(yè)內(nèi)雜志如：新食品、糖煙酒周刊等其受眾者為廣大經(jīng)銷商，對(duì)產(chǎn)品招商及業(yè)內(nèi)企業(yè)形象起到堅(jiān)強(qiáng)的推動(dòng)作用。

D、戶外廣告

a、戶外廣告要有針對(duì)性，投放位置在目標(biāo)消費(fèi)群體非常容易看到的位置。金劍南的戶外廣告肯定不會(huì)樹(shù)在交通閉塞的農(nóng)村。

b、店面廣告：可以在餐飲、**做店內(nèi)廣告，專賣店設(shè)計(jì)做櫥窗廣告，BCD店可以在內(nèi)或門頭做產(chǎn)品的宣傳廣告。

E、網(wǎng)絡(luò)廣告

a、網(wǎng)絡(luò)是新興起的一種很好的宣傳載體?；ヂ?lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的內(nèi)容豐富多彩，吸引了很多人加入。針對(duì)網(wǎng)站內(nèi)容上的區(qū)別，企業(yè)來(lái)選定不同的消費(fèi)群體進(jìn)行宣傳，可以收到出乎意料的好效果。

b、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)活動(dòng)：企業(yè)在網(wǎng)站上舉辦一些與目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)的活動(dòng)，在宣傳的同時(shí)，拉近與消費(fèi)者的關(guān)系，在品牌與消費(fèi)者之間架起對(duì)話與溝通的橋梁。

5.口碑宣傳

口碑宣傳是企業(yè)迅速占領(lǐng)消費(fèi)者"心智”的黃金選則!先知品牌營(yíng)銷解釋一個(gè)消費(fèi)者的滿意度可以傳播96位目標(biāo)消費(fèi)者,目標(biāo)消費(fèi)者再轉(zhuǎn)化成消費(fèi)者，然后再通過(guò)口碑宣傳，達(dá)到倍增的效果!

6.公共活動(dòng)

利用獵奇心理，通過(guò)開(kāi)展一些公眾關(guān)注的公共推廣活動(dòng)，提高品牌在公眾心目中的影響力和度。

7.市場(chǎng)拐點(diǎn)

道家思想：一生二、二生三、三生萬(wàn)物。***講："星星之火可以燎原”。在市場(chǎng)上，1個(gè)消費(fèi)者接受我們的產(chǎn)品很容易，100到1000個(gè)也是一樣，從1000到10000個(gè)也不是很困難，但是從10000到100000個(gè)，這時(shí)候就是一個(gè)拐點(diǎn)。如果突破了，銷量就會(huì)大幅提高。中高端白酒通常以"餐飲帶動(dòng)終端”，產(chǎn)品在餐飲市場(chǎng)有一定銷量后，流通渠道企業(yè)未操作或未操作起來(lái)，這就是拐點(diǎn)沒(méi)有翻過(guò)去。

三.如何做好品牌策劃

1.建立品質(zhì)形象

品質(zhì)形象是品牌形象的基礎(chǔ)。先知品牌介紹建立品質(zhì)形象并不簡(jiǎn)單到只是提高一下產(chǎn)品的質(zhì)量，關(guān)鍵是要建立起“良好品質(zhì)”的印象。要從一開(kāi)始就做到這一點(diǎn)，這十分重要。良好的品牌策劃更印象是成功的一半。

2.建立價(jià)格形象

我們常用產(chǎn)品零售價(jià)格的高低來(lái)形容其價(jià)格形象，認(rèn)為高價(jià)格就是好形象，價(jià)格低就是壞形象，這的確有失公允。應(yīng)該說(shuō)，價(jià)格的高低是相對(duì)而言的。所以我們認(rèn)為，品質(zhì)形象和品牌形象又是價(jià)格形象的基礎(chǔ)。那些以成本定價(jià)者太保守，以利潤(rùn)定價(jià)者太感性，因此，“品質(zhì)/價(jià)格”和“品牌/價(jià)格”的定價(jià)模式才更合乎打造品牌形象的一些需要。

3.建立通路形象

完整的銷售通路是中間行銷加上終端行銷。中間行銷指的是批發(fā)銷售，終端行銷指的是零售。通路的形象必須建立在零售商的基礎(chǔ)上，亦即，零售商的形象就是我們的通路形象。

4.建立廣告形象

做市場(chǎng)就要做廣告，但做廣告可不一定就能做好市場(chǎng)。賣產(chǎn)品就要做廣告，但做廣告可不一定就能賣出產(chǎn)品。造成這一尷尬結(jié)果的原因，很多情況是因?yàn)閺V告形象不好引起的。我們要建立廣告形象，企業(yè)有二條可控制因素和一條不可控制因素。

5.建立促銷形象

銷售促進(jìn)是一種十分有效的市場(chǎng)推廣手段。但它也是一柄兩刃劍，弄不好也會(huì)傷及自身。由于品牌在打造過(guò)程中，需要經(jīng)常使用一些促銷技巧，品牌經(jīng)理就必須仔細(xì)考慮哪些促銷方法有可能損害品牌形象。我想“打折銷售”是比較明確的一種損害品牌形象的促銷方法。

6.建立顧客形象

品牌側(cè)哈的管理者就應(yīng)理所當(dāng)然的使品牌為這些人服務(wù)。但要做好這一點(diǎn)，我認(rèn)為更有效的方法就是動(dòng)用價(jià)格杠桿。我們?nèi)粝胝衼?lái)大多數(shù)人的生意，就放低價(jià)格門坎。如要維護(hù)少數(shù)人的利益，就設(shè)置價(jià)格障礙。價(jià)格自然會(huì)把人群區(qū)隔開(kāi)來(lái)。顧客的形象也來(lái)自于他自己的支出水平。

7.建立企業(yè)形象

高檔餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)該有哪些要素？

高檔餐廳設(shè)計(jì)要素：

在高檔辦公室裝修中，不能以花錢多來(lái)提高辦公室裝修檔次。

在高檔辦公室裝修中應(yīng)講究經(jīng)濟(jì)適用，專業(yè)的設(shè)計(jì)師應(yīng)用最理想的材料設(shè)計(jì)出別致的效果。高檔辦公室裝修是美觀大方：營(yíng)造一個(gè)賞心悅目的辦公環(huán)境，并給人們舒適的工作環(huán)境，人員工作效率會(huì)大大提高；不能盲目的為了檔次的提高而忽略它本質(zhì)的作用。高檔辦公室裝修有個(gè)性品味：辦公室是企業(yè)文化的一個(gè)物質(zhì)載體，在辦公室裝修上，要充分體現(xiàn)出企業(yè)的物質(zhì)文化以及精神文化。

在現(xiàn)代高檔辦公室裝修時(shí)，總經(jīng)理辦公室裝修也是一個(gè)重點(diǎn)。

一般由會(huì)客或者休息區(qū)和辦公區(qū)兩部分組成。空間內(nèi)要反映總經(jīng)理的一些個(gè)人愛(ài)好和品味，同時(shí)要能反映出企業(yè)文化的特征。在布局總經(jīng)理辦公室的位置時(shí)，還要考慮當(dāng)?shù)氐囊恍╋L(fēng)水問(wèn)題。盡可能地避免出現(xiàn)背對(duì)客戶的狀況，因?yàn)楸硨?duì)客戶會(huì)體現(xiàn)出公司對(duì)客戶的不尊重。所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候要盡可能地使整個(gè)辦公空間的座朝向一致。

高檔辦公室裝修時(shí)，裝修的配套設(shè)計(jì)與一般的辦公室裝修是區(qū)別的。

在一個(gè)好的高檔辦公室裝修可以使裝修在真正實(shí)施的時(shí)候更加魚(yú)如得水，免去了許多不必要的麻煩，從而讓辦公室提升了整個(gè)層次。配套設(shè)計(jì)包括活動(dòng)家具、窗簾、畫(huà)盆景等：活動(dòng)家具最重要的一點(diǎn)是突出了整個(gè)辦公空間的等級(jí)制；家具規(guī)格的大小、活動(dòng)屏風(fēng)的高矮、辦公位置的設(shè)置能體現(xiàn)該位置辦公人員在企業(yè)的職位大小。在辦公空間中，窗簾一般會(huì)選用垂直百葉簾，卷簾只有在會(huì)議室和總經(jīng)理辦公空間中才出現(xiàn)；垂直布簾原則上不宜用在辦公空間中。

以上就是關(guān)于怎樣做高檔餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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