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螺螄粉國潮風餐飲品牌設計（螺螄粉品牌的設計）

發(fā)布時間：2023-04-18 04:50:17 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 114

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本文目錄:

柳街小巷螺螄粉哪年開的
螺螄粉的形象定位是什么？
小七嬸螺螺螄粉工廠怎么樣

螺螄粉國潮風餐飲品牌設計（螺螄粉品牌的設計）

柳街小巷螺螄粉哪年開的

2017年。根據(jù)查詢企查查官網(wǎng)顯示，柳街小巷螺螄粉是東莞市小巷子餐飲有限公司旗下的餐飲品牌，總部位于廣東東莞，成立于2017年初。

螺螄粉的形象定位是什么？

2020年受疫情影響，許多行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)停滯甚至倒退，螺螄粉卻突然“出圈”逆襲成為響當當?shù)木W(wǎng)紅食品。
但隨著銷售額暴增的同時，螺螄粉行業(yè)之間的競爭也日趨白熱化，面對產(chǎn)品同質(zhì)化廝殺、價格戰(zhàn)血搏、品牌突圍等眾多困局，不少企業(yè)家前來核桃戰(zhàn)略尋求解惑。
核桃戰(zhàn)略一直以來致力于用專業(yè)為客戶創(chuàng)造最大可能性，于是首先在公司內(nèi)部展開了一場盛大的螺獅粉試吃大會。
在充分了解市場上各大螺獅粉品牌的價格、包裝、口味等特性之后，分析師團隊出發(fā)前往螺獅粉之鄉(xiāng)——柳州進行為期三天的市場走訪與調(diào)研，希望從一線市場與消費者認知中找到答案、找到機會～
溯·螺螄粉之火爆
走在柳州的街頭，空氣中處處都彌漫著螺螄粉的香味，爽滑勁道的米粉，酸脆爽口的酸筍，鮮辣留香的紅油，濃郁鮮美的高湯，融合成一碗滿滿的柳州煙火氣，讓分析師們?nèi)滩蛔〖娂妷嬋肼菸嚪鄣膼酆印?br/>在過去很長一段時間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時代，直到2012年，紀錄片《舌尖上的中國》開播，讓螺螄粉作為柳州的特色小吃走入大眾視野，并在國內(nèi)掀起美食科普大潮，強烈酸臭味的螺螄粉驚鴻一瞥，讓人尤為記憶深刻。另一方面，互聯(lián)網(wǎng)與短視頻的蓬勃發(fā)展，以及各路明星、網(wǎng)紅博主的推介，讓螺獅粉徹底聲名大噪。2020年疫情期間，有關螺螄粉的話題頻頻空降微博熱搜，累積閱讀量達二十多億。
雖說疫情之下，引爆了螺螄粉，但事實上，這與柳州政府一系列的政策扶持是分不開的，正是在政府的大力推進與產(chǎn)業(yè)完善下，才有了最后一躍成為當代“網(wǎng)紅”的產(chǎn)品。從百度指數(shù)看，2020年螺螄粉的熱搜一度超越沙縣小吃、黃燜雞、烤冷面等其他國民經(jīng)典小吃。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國螺螄粉線下店面數(shù)近15000家，北上廣深、香港、臺灣等城市，甚至美國、加拿大、新加坡等國家也有螺螄粉門店。
截至2020年底，各大電商平臺銷售袋裝螺螄粉的線上網(wǎng)店數(shù)量總和已經(jīng)突破了1萬家，日銷量已經(jīng)可以達到100萬袋，銷售額突破90億元，成為排名第一的米粉類產(chǎn)品。隨著螺螄粉行業(yè)熱度的持續(xù)高漲，有分析人士預測螺螄粉將很有可能取代方便面，成為新一代的速食單品，甚至還有網(wǎng)友發(fā)起“讓螺螄粉上國宴”的熱搜話題。而今，如此火爆的行業(yè)背后，又衍生出了怎樣的市場局面呢？
近年來，風口正盛的螺螄粉行業(yè)，除了好歡螺、螺霸王、嘻螺會等專業(yè)品牌外，還吸引著大量其他企業(yè)的爭相入局?？系禄⑼?、三只松鼠在相繼推出自己的產(chǎn)品后，連五菱汽車也跨界進入食品領域，推出了五菱牌螺螄粉。隨著不斷有新玩家的涌入，行業(yè)內(nèi)的品牌同質(zhì)化嚴重，競爭也日趨激烈。分析師在市場走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，雖然超市貨架上螺螄粉品牌玲瑯滿目，但顧客在選擇時，依然是糾結、難以判斷的。尤其是非柳州本地的消費者而言，他們認為，選擇任何一個品牌的螺螄粉，好像都差不太多，并且復購時也很隨機，更加不會基于自己的認知去固定地找某個品牌。
而之所以會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，正是因為目前螺螄粉還沒有一個品牌的出現(xiàn)能夠代表該品類，或成為該品類中非常突出的一個品牌。也就是說，螺螄粉如今雖然品類做的足夠大了，產(chǎn)品也已鋪入了市場，但并沒有將品牌鋪入消費者的心智當中。
而消費者在購買產(chǎn)品時，往往是先用品類去思考，再用品牌去表達的。螺螄粉本來只是一個地方性的街邊小吃，雖然在經(jīng)過網(wǎng)絡的傳播之后開始普及化，但在消費者心智中依然還沒有形成全國性的品類認知。而作為螺螄粉企業(yè)家，此時應該要思考的是：我的品牌如何才能這個品類中長久且穩(wěn)固地立足才是最關鍵的。
產(chǎn)品上，特色創(chuàng)新，打造差異化。貨架上各式各樣的螺螄粉品牌的確讓顧客難以抉擇，尋找差異化，打造企業(yè)特色創(chuàng)新產(chǎn)品，提高在同品類中的競爭力，加深消費者對品牌的辨識度顯得尤為重要。從而幫助企業(yè)品牌在品類中勝出，成為眾多螺螄粉品牌中消費者會優(yōu)先選擇或長期復購的品牌。
調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉的主力消費者是以90后為主的女性群體，而企業(yè)想要擴大品牌認知，收割市場份額，就要滿足到不同人群的需求，做好消費者分層管理。比如針對南北方人的口味喜好，推出不同的口味；針對學生群體，推出更營養(yǎng)美味的螺螄粉；針對男性群體，推出份量更足，操作更方便的產(chǎn)品等。甚至根據(jù)螺螄粉淡旺季的市場特性，推出其他新品去填充顧客需求。
只有同時具備創(chuàng)新的、差異化特色的，又能不斷滿足消費需求的螺螄粉企業(yè)，才能在大浪淘沙中脫穎而出。
目前，柳州市政府已將螺絲粉產(chǎn)業(yè)列為特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。相信在政府的助推下，互聯(lián)網(wǎng)+電商產(chǎn)業(yè)模式的加持下，未來整個螺絲粉品類一定會逐漸壯大，頭部品牌也會逐漸凸顯。
而在眾多螺螄粉企業(yè)中，究竟哪一家能聚焦市場，找準定位，為自家品牌率先搶占消費者心智贏得先機，就要看各位企業(yè)家們是否能夠提前排兵布局與運籌決策了！

螺螄粉國潮風餐飲品牌設計（螺螄粉品牌的設計）

小七嬸螺螺螄粉工廠怎么樣

挺好的
小7嬸，是由知名網(wǎng)紅許華升、四公子老頭、七嬸聯(lián)合創(chuàng)立的國民螺螄粉品牌，并由廣西小七嬸食品科技有限公司運營。
公司主營柳州袋裝水煮型和桶裝沖泡型螺螄粉，目前在抖音、天貓等電商渠道累計銷售額突破1億元。2022年1月品牌首度亮相央視CCTV-10科教頻道《探索發(fā)現(xiàn)》欄目，在《家鄉(xiāng)至味》新春篇首集展示螺螄粉匠心打造過程和創(chuàng)新發(fā)展之路。曾躋身獵云網(wǎng)“年度最具影響力國潮品牌TOP10”、電商行業(yè)“雙百計劃”品牌示范企業(yè)，成為深受全民歡迎的螺螄粉國潮品牌?，F(xiàn)為廣州電子商務行業(yè)協(xié)會副會長單位、柳州市螺螄粉協(xié)會會員單位。

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