咖啡餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃常州（咖啡餐飲品牌設(shè)計(jì)策劃常州分公司）

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本文目錄:

• 咖啡廳的策劃案怎么寫？
• 咖啡店設(shè)計(jì)公司哪家好
• 誰能幫寫一個(gè)咖啡廳的策劃案

咖啡廳的策劃案怎么寫？

第一部分：背景

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

第二部分：項(xiàng)目介紹

這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

第四部分：預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。

（3）其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

（2）音響系統(tǒng)。 共計(jì)450

（3）吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元

6、開業(yè)費(fèi)用

開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元

（2）營銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元

7、周轉(zhuǎn)金

開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的費(fèi)用

咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

咖啡店設(shè)計(jì)公司哪家好

四川豪邁裝飾工程有限公司。
　當(dāng)咖啡文化漸進(jìn)大眾的日常生活，不知不覺間，各種咖啡店猶如雨后春筍般出現(xiàn)，各種特色的咖啡館也一時(shí)間散布在城市各個(gè)角落。比起奶茶店，咖啡廳更加有小資情調(diào)，是作為休憩的好去處、朋友聚會和商務(wù)交流便利的場所。同時(shí)，咖啡廳的設(shè)計(jì)也顯得更加地重要。現(xiàn)如今，消費(fèi)者不僅挑選咖啡本身，也在挑選偏愛的咖啡廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

誰能幫寫一個(gè)咖啡廳的策劃案

一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,體現(xiàn)休閑優(yōu)雅
二、市場定位
格調(diào)方面：咖啡廳為休閑優(yōu)雅的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客溫馨、輕松的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境。
針對消費(fèi)群體:學(xué)校休閑一族及追求時(shí)尚潮流的年輕一族.
三、市場分析
咖啡廳行業(yè)屬于一種新興的休閑娛樂行業(yè),隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會場所,越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間,市場發(fā)展?jié)摿薮?因此,在學(xué)校開設(shè)咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。
首先，作為年輕一代新新人類的大學(xué)生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對于其他休閑聚會場所來說，咖啡廳無論從消費(fèi)水平還是環(huán)境上都更適合大學(xué)生。
其次，大學(xué)生相對于其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時(shí)的活動消遣選擇性也較小，因此，在學(xué)校開設(shè)咖啡廳會有較多的學(xué)生愿意選擇晚上及周末去咖啡廳聚會、消遣等。
但是，由于大學(xué)生尚為無收入人群，所以消費(fèi)能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學(xué)校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學(xué)校開設(shè)的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點(diǎn)，才能吸引消費(fèi)者的目光。
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.
2.可適當(dāng)?shù)钠刚埿?nèi)家庭條件較差的學(xué)生勤工儉學(xué)，讓大家感受到本咖啡廳回饋學(xué)校的溫情.
3.營造集體氛圍:既要有嚴(yán)明的紀(jì)律,也要有人性的關(guān)懷,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求；
1.咖啡以中檔咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如:藍(lán)山、曼特寧、卡布琪諾、愛爾蘭咖啡等；
2.餐點(diǎn)方面以糕點(diǎn)為主，如：蛋糕、曲奇、松餅等，也可適當(dāng)?shù)耐瞥鲆恍┐蟊娀闹形魇教撞停?br/>3.飲品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、鮮榨果汁、沙拉等 。
六、市場營銷策略
1．品牌策略:咖啡廳意在營造一個(gè)溫馨優(yōu)雅的環(huán)境，在店面及裝飾方面就要具有一定的藝術(shù)性，要在風(fēng)格上與社會上其他咖啡廳有所不同。
2. 價(jià)格策略：
1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足；
2）針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競爭者。
3．促銷策略
（1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以在校學(xué)生與教師，及教師家屬等為主要消費(fèi)對象來制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃，在促銷過程中，應(yīng)突出本咖啡廳的獨(dú)特風(fēng)格及價(jià)格優(yōu)勢；
（3）宣傳走低成本路線，印刷宣傳品，于學(xué)校發(fā)放，同時(shí)利用學(xué)校廣告宣傳欄宣傳，利用校內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。

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