常州聚餐特色餐飲品牌設計（常州聚餐特色餐飲品牌設計圖）

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本文目錄:

• 常州有哪些美食？
• 怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？
• 常州有哪些好的標志VI設計公司

常州有哪些美食？

地方特色名宴
　　龍城東坡宴
　　蘇東坡（名軾、字子瞻，號東坡居士），北宋眉州眉山人，是我國著文學家、藝術(shù)家、政治家，而且還是一位實實在在、地地道道的美食家。他一生顛沛流離、宦海沉浮，與常州結(jié)下了不解之緣。常州為東坡的終老之地，是他的第二故鄉(xiāng)。為弘揚民族文化、發(fā)展旅游事業(yè)，常州賓館與市文聯(lián)研究蘇東坡的飲食文化藝術(shù)，開發(fā)了“龍城東坡宴”。
　　“龍城東坡宴”第一部分是東坡茶點，綠茶選用東坡當時最喜歡飲用的“陽羨貢茶”，紅茶選用東坡當年在嶺南自植的“白鶴烏龍”；茶點有“東坡茯苓餅”、“東坡鹿茸糕”、“朝云菊花酥”等八個品種。第二部分為東坡宴酒，白酒選用東坡家鄉(xiāng)出產(chǎn)的歷史悠久的瀘州老窖、郎酒、錦竹大曲等名酒、好酒，甜酒選用東坡在杭州任上喜喝的紹興陳釀或嶺南自釀的天東門酒或桂酒。第三部分為東坡宴菜，又分成東坡生平系列名菜、東坡詩詞系列名菜、常州傳統(tǒng)系列名菜與東坡命名的菜肴四個系列。如“眉山獨秀”、“千里共嬋娟”、“文筆大觀”、“東坡肉”等共計32道。
　　東坡宴每道菜肴經(jīng)過名廚師的精心制作，顏色清淡、香氣撲鼻、味道爽口，形式美觀，猶如一件立體的藝術(shù)品，給人以美的享受。
　　特色小吃
　　三鮮餛飩
　　餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱“三鮮”。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。
　　蝦餅
　　有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透?！鄙式瘘S，外酥里嫩，香鮮可口。
　　大麻糕
　　常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅，也是常州人最愛吃的家常傳統(tǒng)食品。制作時，選用精白面粉、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜兩種風味，供購者選擇。麻糕一出爐，香味濃郁撲鼻，色澤黃潤，咸甜適度，香酥可口，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多被當?shù)厝藶樽髟琰c食用。如今，經(jīng)過改革創(chuàng)新，常州大麻糕包裝精美，且便于攜帶，成為人們走親訪友的必備禮品。
　　銀絲面
　　銀絲面是常州特色小吃，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲、色白似銀、柔軟滑爽、、下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收錄品種之一。
　　馬蹄酥
　　清咸豐十年（1961年）太平軍攻占常州后，民間出現(xiàn)一種形如馬蹄的油酥餅，意在贊頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、綿白糖、豆油等原料制作，延用傳統(tǒng)洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。
　　蘿卜干
　　去過常州的人說：“常州有一怪，蘿卜干作下酒菜。”正宗常州蘿卜干確實與別處的蘿卜干不一樣，它精選常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜為原料，洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、糖及多種輔料，精心腌制而成。由于選料精良，腌制工藝獨特，并配以風味別致的佐料，故常州蘿卜干色澤黃里有紅，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且價廉物美，攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯后的零食。
　　芝麻糖
　　常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當?shù)厝司烷_始用飴糖、芝麻，制作生產(chǎn)一種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵?？低踮w構(gòu)從京師汴梁南逃，偏安江南，一味妥協(xié)求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時曾作詩一首：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不滿。常武地區(qū)的老百姓，則采用另一種形式來表達抗金收復失地的愿望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至于康王趙構(gòu)有無從中受到啟發(fā)和得到勇氣，不得而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續(xù)至今。
　　常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡，糖層起孔不僵硬，味香甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短一般齊，一斤剛好廿支。確實是居家旅游、饋親贈友的好禮品。
　　酒釀元宵
　　酒釀元宵是常州特色小吃品種之一。民間過春節(jié)時有吃元宵的風俗，100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)元宵中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
　　蟹殼黃　
　　蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。
　　加蟹小籠包
　　清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創(chuàng)。其特點：肥而不膩，蟹香撲鼻，汁水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。
　　特色餐飲企業(yè)
　　大娘水餃
　　江蘇大娘水餃餐飲有限公司創(chuàng)建于1996年4月，是以水餃為主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，致力于價格平民化、品質(zhì)標準化、管理現(xiàn)代化、品牌國際化的中式快餐連鎖企業(yè)。
　　經(jīng)過八年多的努力，該公司先后在蘇、滬、皖、京、魯、浙、粵等地區(qū)開辦了120多家連鎖店，并在印尼雅加達市開辦2家連鎖店，2003年又投資2000多萬成立了一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。
　　被中國烹飪協(xié)會快餐委員會列為“中式快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”,“吳大娘”商標被評為江蘇省著名商標。“大娘水餃”現(xiàn)已成為國內(nèi)最大的水餃堂食快餐連鎖企業(yè)。
　　麗華快餐
　　麗華快餐有限公司于1993年4月8日在江蘇常州成立，是一家有別于傳統(tǒng)餐飲的快餐企業(yè)。她以科技為手段、創(chuàng)新為特色，專司快餐外送。麗華快餐“衛(wèi)生、營養(yǎng)、快捷”的產(chǎn)品特色，以及“一份起送”的品質(zhì)服務，成為麗華企業(yè)的形象標志并博得消費者的廣泛贊譽。
　　麗華快餐起源于常州，扎根北京、進軍大連、搶灘上海，拓展長三角、中原、中南市場，現(xiàn)擁有80余家快餐連鎖店并成為中國最大規(guī)模專業(yè)送餐公司，名列中國餐飲百強企業(yè)，躋身中式快餐十大名企，現(xiàn)為中國快餐協(xié)會副會長企業(yè)。
　　菜根香
　　中華餐飲名店、江蘇餐飲名店——常州市菜根香餐飲有限公司，總部位于新區(qū)通江大道541號，經(jīng)過這幾年的不斷發(fā)展，現(xiàn)已形成了以餐飲為主，多種經(jīng)營方式的大型企業(yè)。公司現(xiàn)有品牌酒樓、快餐外送、職工膳食和便當連鎖四種業(yè)態(tài)。
　　為弘揚華廈飲食文化事業(yè)，重振淮揚菜肴的雄風，菜根香餐飲有限公司一直致力于地方風味、特色菜肴的開發(fā)創(chuàng)新工作，造就了以中國名點——江南八寶菜粥、中華名小吃——常州豆齋餅為代表的一批具有菜根香特色的金牌名菜名點。對內(nèi)加強管理，嚴格生產(chǎn)工藝，實行機械化標準化生產(chǎn)加工，建立了生產(chǎn)加工中心。通過了四個中餐食品標準的審定和ISO9000：2000國際質(zhì)量標準體系的認證。并多次被省、市消協(xié)評為“誠信單位”。
　　通過多年來的探索、拼搏和對傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)進行不斷的創(chuàng)新，為把菜根香的家鄉(xiāng)美味送進龍城的千家萬戶，實現(xiàn)菜根香就是您家的廚房的“家庭廚房工程”現(xiàn)代化目標，遍布常州商區(qū)和居民住宅區(qū)的菜根香便當餐廳，把中西合璧的堂吃、外賣、外送三種經(jīng)營模式有機地揉合在一起，以獨特的常州地方風味，吸引了眾多的客人流連忘返。菜根香便當餐廳天天爆滿的場景已成為常州餐飲業(yè)一道亮麗的風景線。

怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設計
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設計之一就是LOGO的設計，首先應該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

常州有哪些好的標志VI設計公司

隨著市場競爭加劇，企業(yè)之間的差異化日趨減少，核心技術(shù)、品牌知名度成為各企業(yè)業(yè)績增長的突破點。很多常州企業(yè)開始紛紛效仿國際大公司，做起了vi設計，但是常州vi設計對企業(yè)有沒有幫助

對于企業(yè)來說，vi設計不僅僅是一個標志設計，它還是企業(yè)形象的代表，也是企業(yè)的無形資產(chǎn)，企業(yè)在進行宣傳推廣的時候，有vi設計更能吸引消費者的注意，將消費者的視線集中在對品牌的關(guān)注上，這對企業(yè)影響力的提升有很大的幫助，也能提高企業(yè)的知名度。

下面就常州vi設計對于企業(yè)有沒有幫助作出兩點闡述：

一、企業(yè)類型及發(fā)展階段

常州vi設計不是應該企業(yè)必備的嗎很多人會有這樣的想法。Vi設計不僅僅是一個logo，然后用各種模版進行套用，一套優(yōu)秀的vi設計需要花費時間精力進行市場、企業(yè)內(nèi)部的調(diào)研、定位，然后通過專業(yè)的美學進行表達。我們在面對一些小的加工型企業(yè)的時候，常州vi設計對于初始階段的他們意義不是很大。但是對于服務型行業(yè)，比如餐飲行業(yè)，在起步階段有一套完善的vi設計體系還是很有必要的。在常州vi設計之前，需要企業(yè)有明確的定位，既然vi設計是代表了企業(yè)的形象，就不能經(jīng)常性的變動。

二、vi設計的執(zhí)行

很多時候，企業(yè)跟風花大代價作出了一套優(yōu)秀的vi設計，但是在后期執(zhí)行過程中，沒有按照標準執(zhí)行，或者在執(zhí)行過程中偏離了規(guī)范，導致vi體系形同虛設，這也是在vi體系執(zhí)行后期經(jīng)常存在的現(xiàn)象，這樣的常州vi設計勞命傷財，而且可能會適得其反，有損企業(yè)形象。

常州vi設計能夠幫助企業(yè)提升企業(yè)形象，助力業(yè)績提升，但是也講究適宜的時機，在企業(yè)定位明晰、有一定資金預算的情況下方可實施。

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