湖北知味餐飲品牌設(shè)計(jì)理念（湖北知味餐飲品牌設(shè)計(jì)理念是什么）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于湖北知味餐飲品牌設(shè)計(jì)理念的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義
• 餐飲品牌logo設(shè)計(jì)原則是什么
• 知味觀的由歷史
• 知味觀的企業(yè)文化
• 餐廳設(shè)計(jì)理念

家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。
2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，如今餐飲業(yè)發(fā)展很快，很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的，都能滿足消費(fèi)者需求。
3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來的，是能夠在視覺中吸引顧客，滿足顧客視覺上的好奇，由此可以更好的宣傳餐廳。
4、下面一起來看看相關(guān)介紹。
5、餐飲品牌形象|餐廳布局。
6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。
7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì)，意在突出餐廳良好的形象，而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物，是要能夠滿足顧客心理，考慮顧客感受，唐納德。
8、諾曼說過這樣的話：為什么我們要了解人類的思維。
9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。
10、如果不能深入的了解人，設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗，產(chǎn)品將難以使用，難以理解。
11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是更容易讓人理解，讓人接受，才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。
餐飲品牌設(shè)計(jì)意義

餐飲品牌logo設(shè)計(jì)原則是什么

這幾年餐飲行業(yè)的發(fā)展起伏不定，但海底撈、西貝莜面、KFC卻是深受廣大消費(fèi)者的喜愛，這其中小編覺得與餐飲品牌設(shè)計(jì)logo離不開關(guān)系。Logo的存在就是為了方便用戶記憶與是別的，但我們不難發(fā)現(xiàn)很多餐飲品牌logo的設(shè)計(jì)真是一言難盡。餐飲品牌設(shè)計(jì)logo原則是什么？
1.越簡(jiǎn)單越好
標(biāo)志越復(fù)雜，被記住的可能性就越低，標(biāo)志中涉及的元素越多，被模糊印象的可能性也就越高?，F(xiàn)實(shí)生活中我們經(jīng)常可以看到被“過度設(shè)計(jì)”的品牌標(biāo)志，設(shè)計(jì)者想要通過一個(gè)小小的LOGO傳遞太多的信息，結(jié)果卻時(shí)常丟失了重點(diǎn)。反觀那些傳播度較高的LOGO，都是越來越提倡簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)的。
2.品牌緊密結(jié)合
logo設(shè)計(jì)的表現(xiàn)要么關(guān)聯(lián)品牌的產(chǎn)品，要么關(guān)聯(lián)名稱，要么關(guān)聯(lián)文化理念等等 ，這樣信息從品牌傳遞到消費(fèi)者那里，才能盡可能地保證信息傳遞的準(zhǔn)確性。
3.圖形的展現(xiàn)形式更加豐富
很多人覺得LOGO只需要將字體進(jìn)行設(shè)計(jì)就好了，但其實(shí)圖形元素的運(yùn)用能夠賦予標(biāo)志更加豐富的表現(xiàn)力。尤其是日常生活中較為常見的品類，圖形能夠傳遞出更多的信息。

知味觀的由歷史

簡(jiǎn)要介紹
　　素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國家商務(wù)部首 知味觀
　　批認(rèn)定的中華老字號(hào)、中國十大餐飲品牌企業(yè)，是目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。 杭州知味觀是杭州飲食服務(wù)集團(tuán)下屬大型現(xiàn)代化餐飲企業(yè)，知味觀鑒借國內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，走集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化和連鎖經(jīng)營發(fā)展之路，使企業(yè)經(jīng)營得到了持續(xù)發(fā)展。目前知味觀已在上海及杭城周邊地區(qū)開設(shè)各類連鎖店近62家，并擁有一個(gè)建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個(gè)建筑面積達(dá)28000多平方米的現(xiàn)代化大型食品工廠。今日知味觀正以名店品牌，實(shí)施餐飲連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)滾動(dòng)式的發(fā)展。 　　知味觀總店位于杭州仁和路83號(hào)，建筑面積達(dá)7000多平方米，寬敞明亮的餐廳、風(fēng)格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會(huì)廳和極富異國情調(diào)的小亭風(fēng)情廳為賓客提供了怡人的就餐環(huán)境。
編輯本段店名來源
　　1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設(shè)知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點(diǎn)心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個(gè)大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營各式名點(diǎn)為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點(diǎn)。1956年公私合營，**期間改名東風(fēng)館，1979年恢復(fù)原名。 　　知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。真所謂“此味只應(yīng)天上有，緣何為我落人間”。知味觀真情奉獻(xiàn)款款精品，愿與您共享。
編輯本段地理位置
　　知味觀·味莊地處杭州西湖楊公堤10－12號(hào)，占地面積七十畝，沿湖岸線五百余米，前含山水，后挹湖光，亭閣樓軒，六棟建筑如明珠般點(diǎn)綴于湖水林蔭間，顧客至此，如入畫中，是杭城高檔商務(wù)宴請(qǐng)之首選。知味觀·味宅擇河坊古街而居，寓高雅于通俗，古典和時(shí)尚相柔。杭州高銀街73號(hào)，是文人雅客和白領(lǐng)小資經(jīng)常惠顧之雅居。 上海知味觀開設(shè)在上海長壽路831號(hào)智慧廣場(chǎng)四樓 知味觀
　　，建筑面積達(dá)3600余平方米，大都市又增添一處品嘗杭州菜的最佳選擇。 知味觀的硬件設(shè)施堪稱一流，寬敞明亮的餐廳，風(fēng)格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會(huì)廳和極富異國情調(diào)的小餐廳。除了不落俗套的室內(nèi)裝滿外，還配備有中央空調(diào)、中央背景音樂系統(tǒng)、電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)、地下停車庫，服務(wù)周到，在杭城已首屈一指。置身于知味觀，聆聽流暢的音樂，伴隨著美點(diǎn)佳肴，浪漫情懷，一切盡善盡美。 　　杭州知味觀是杭州飲食服務(wù)有限公司下屬大型餐飲企業(yè)之一，與同樣屬杭州飲食服務(wù)有限公司控股，在浙江省有八十多家連鎖店的肯德基公司一樣，目前在連鎖經(jīng)營方面大有建樹。近年來，知味觀鑒借國內(nèi)外知名餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，走集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化和連鎖經(jīng)營發(fā)展之路，使企業(yè)經(jīng)營得到了持續(xù)發(fā)展，二零零三年?duì)I業(yè)額超億元。目前知味觀在杭州已開設(shè)12家堂吃連鎖店和19家外賣店，并設(shè)有一個(gè)建筑面積3400平方米的食品工廠，同時(shí)還在上海靜安區(qū)開設(shè)有一家經(jīng)營面積達(dá)3600平方米的上海知味觀。
編輯本段特色美食
　　傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客?！磅r肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊 知味觀
　　榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷日本。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進(jìn)各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領(lǐng)風(fēng)騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會(huì)”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點(diǎn)。 知味館以經(jīng)營杭州風(fēng)味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。菜點(diǎn)具有江南特色，如西施舌、銀絲卷、三鮮燒麥、蝦肉燒賣、貓耳朵、鮮肉小籠、松絲湯包、五彩餛飩等。名聲最著的是“幸福雙”，作餡的原料有豬板油、紅小豆、核桃肉、蜜棗、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手蘿卜、蜜餞紅瓜、白糖和桂花糖等多種，皮用上等白面，包好后用模壓制成形，再屜蒸制。制成后成雙成對(duì)地供人購買，象征和諧美好。是杭州另一傳統(tǒng)小吃，據(jù)說是從清宮御膳房學(xué)來的。將和好的面捏成形似貓耳朵的面疙瘩，放入沸水中煮過，撈出來放入配有蝦仁、干貝、火腿、香菇等雞湯中煮熟。而且湯鮮、味美可口。 　　知味觀以其獨(dú)特的風(fēng)味名點(diǎn)、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務(wù)質(zhì)量及一流的設(shè)施設(shè)備，吸引了60多個(gè)國家、地區(qū)的中外來賓前來領(lǐng)略知味飲食文化的個(gè)中三味。知味觀曾接待過諸多政界要人、海內(nèi)外社會(huì)各界著名知名人士，如：原人大常委會(huì)副委員長陳慕華，***孫子***，海協(xié)會(huì)會(huì)長汪道函，臺(tái)灣已故作家三毛，原內(nèi)貿(mào)部副部長楊樹德，政治局委員***，香港著名武俠小說家金庸，克羅地亞扎達(dá)爾市政府及商業(yè)代表團(tuán)。知味觀在國內(nèi)及港、澳、臺(tái)地區(qū)，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內(nèi)外賓客心目中的美食天堂，來杭州必到知味觀。
編輯本段大事記
　　百年老店—杭州知味觀，東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是目前杭城檔次最高，規(guī)模最大，設(shè)備最先進(jìn)，技術(shù)最雄厚的餐飲企業(yè)。最初由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建?！坝椅叮^料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本，“質(zhì)量至上、超值服務(wù)”的理念一直貫穿著知味觀的成長發(fā)展之路。 　　近百年的滄桑，使知味觀變得更加成熟，經(jīng)過歷代經(jīng)營者的艱苦奮斗，知味觀有了搏擊現(xiàn)代市場(chǎng)風(fēng)浪的經(jīng)驗(yàn)和能力。有目共睹的成長業(yè)績(jī)并未使知味觀感到滿足，卓越的品質(zhì)和優(yōu)良的服務(wù)是 知味觀
　　知味觀不變的堅(jiān)持。今日知味觀正以名店品牌，走餐飲連鎖經(jīng)營的理念，實(shí)現(xiàn)企業(yè)滾動(dòng)式的發(fā)展之路。 1993年知味觀被評(píng)為中華老字號(hào)， 　　1997年被評(píng)為杭州市十佳酒店， 　　1998年被確定為旅游涉外定點(diǎn)餐`飲企業(yè)之一。 　　1997年知味觀商標(biāo)被評(píng)為杭州市第二屆著名商標(biāo)， 　　1998年被評(píng)為浙江省著名商標(biāo)， 　　2001年被中美著名商標(biāo)協(xié)會(huì)認(rèn)定為中美著名商標(biāo)。 　　2000年知味觀被國家內(nèi)貿(mào)局評(píng)為“國家級(jí)特級(jí)酒家”，并被授予“全國十佳酒家”的榮譽(yù)稱號(hào)。 　　2001年被杭州市貿(mào)易局評(píng)為“杭州餐飲名店”、“杭州市商貿(mào)特色企業(yè)”，同年被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華餐飲名店”。 　　2002年被中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)為“中國名牌企業(yè)”，同年被世界飯店與餐館協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“國際餐飲名店”。 　　2003年知味觀被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“全國綠色餐飲五星級(jí)企業(yè)”。 　　1997年11月，擴(kuò)建改造后的知味觀以嶄新的姿態(tài)展現(xiàn)在世人的面前，營業(yè)面積達(dá)2800平方米，餐位近2000座，中高級(jí)職稱技術(shù)人員110人，其中杭州市烹飪名師、大師5人，國家級(jí)紅案技術(shù)2人、特級(jí)4人，國家白案技師3人、特級(jí)2人，國家宴會(huì)師3人、杭州餐飲服務(wù)名師、大師6名，他們中間有獲得全國優(yōu)秀廚師及多次榮膺世界、全國烹飪大賽冠軍者。知味觀擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力。積淀了近百年的知味觀飲食文化就如一壺佳釀，愈久彌香。傳統(tǒng)的名小吃、名點(diǎn)心爭(zhēng)奇斗艷，傾倒無數(shù)中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素?zé)Z、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“國家金鼎獎(jiǎng)”、“中華名小吃”等多項(xiàng)殊榮，同時(shí)還東渡扶桑，遠(yuǎn)銷日本。

參考資料：http://baike.baidu.com/view/351671.htm

知味觀的企業(yè)文化

杭州知味觀食品有限公司一向致力于建立高效率的管理方式，公司持續(xù)抓好人才培養(yǎng)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，致力于培養(yǎng)企業(yè)所需的各類管理型和技術(shù)型人才，做好員工培訓(xùn)、提高其職業(yè)技能是公司的一項(xiàng)重要使命。
公司一直秉承知味觀百年的悠久歷史底蘊(yùn)、品牌文化和管理理念，特別是在管理工作上做到一絲不茍，嚴(yán)格要求，大膽創(chuàng)新。在產(chǎn)品質(zhì)量和食品衛(wèi)生安全管理方面毫不松懈，嚴(yán)格把好從原材料采購、產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售直到顧客手中的每一道關(guān)。公司嚴(yán)格貫徹全面質(zhì)量管理體系，對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理監(jiān)控和檢測(cè)，確保產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%。 素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的中華老字號(hào)企業(yè)杭州知味觀位于杭州仁和路
83號(hào)，東臨繁華商業(yè)街延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及杭州名勝西湖，是杭州著名大型餐飲企業(yè)之一。杭州知味觀由紹興人孫翼齋先生于一九一三年創(chuàng)建，至今已有九十三年的歷史。知味觀由經(jīng)營點(diǎn)心小吃起家，“欲知我味，觀料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本，也是知味觀名稱的來由。 說知味觀是“中華老字號(hào)”，是因?yàn)樗臍v史和在業(yè)內(nèi)的地位。1913年，紹興人孫翼齋與人合伙在杭州湖濱公園處擺了個(gè)餛飩攤，孫用自創(chuàng)的“欲知其味，觀料便知”廣告語招徠食客，生意越來越火。后孫獨(dú)立開店，就取“知味觀”三字作為店名。以后的將近一個(gè)世紀(jì)內(nèi)，知味觀一直是杭州名小吃的代表。 數(shù)據(jù)顯示，目前我國約有70%的老字號(hào)已經(jīng)消亡。在杭州，一些餐飲界曾經(jīng)十分風(fēng)光的老字號(hào)相繼在市場(chǎng)大潮的沖刷下湮沒了，只剩下“樓外樓”、“知味觀”等少數(shù)幾家。
“社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境、大眾消費(fèi)水平都在快速提高，不改變就要被淘汰?！焙贾蒿嬍撤?wù)有限公司董事長梁建軍說。1997年，知味觀進(jìn)行了第一次“大整容”，經(jīng)營面積擴(kuò)展到2000平方米，一樓繼續(xù)傳統(tǒng)名點(diǎn)、風(fēng)味小吃，二至四樓分別經(jīng)營京、杭、川、粵大菜，并推出了一系列特色名牌高檔菜肴。當(dāng)時(shí)一些國有餐飲企業(yè)在眾多個(gè)體酒店咄咄逼人的擴(kuò)張勢(shì)頭前衰落了，但知味觀因及時(shí)跟上了市場(chǎng)的節(jié)拍而風(fēng)采依然。
進(jìn)入新世紀(jì)，知味觀又走出了決定性的一步。2000年3月，正式啟動(dòng)連鎖經(jīng)營步伐，在湖墅路開出第一家外賣分店?！斑@也是根據(jù)市場(chǎng)做出的戰(zhàn)略選擇，”知味觀總經(jīng)理孟亞波說，“要開拓新的發(fā)展空間，就必須利用知味觀的品牌資源，走連鎖經(jīng)營道路。”350平方米的營業(yè)面積，每天營業(yè)額達(dá)15000元，連鎖戰(zhàn)略旗開得勝，知味觀乘勢(shì)擴(kuò)張。至2003年底，知味觀的各類連鎖店已發(fā)展到26家，營業(yè)收入占知味觀全部收入的48%。
面向大眾的傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃、服務(wù)高層次顧客的特色高檔菜肴，以及適應(yīng)快捷、休閑消費(fèi)的外賣連鎖，多種業(yè)態(tài)齊頭并進(jìn)，賦予“古老”的知味觀全新內(nèi)涵和充足活力。
中華老字號(hào)的杭州知味觀，現(xiàn)已成為榮獲浙江省著名商標(biāo)、中美著名商標(biāo)、 “國家級(jí)特級(jí)酒家”、“中華餐飲名店”、“國際餐飲名店”、 “中國餐飲百強(qiáng)”、“全國綠色餐飲五星級(jí)企業(yè)”等眾多榮譽(yù)，積淀近百年的知味觀飲食文化享譽(yù)海、內(nèi)外，近百年的滄桑，使知味觀變得更加成熟。 作為一個(gè)有近百年歷史的老字號(hào)，知味觀品牌有其天然的優(yōu)勢(shì)——多年積累的良好口碑和廣泛的知名度。但是一個(gè)品牌價(jià)值的體現(xiàn)，更多的還是要看市場(chǎng)。孟亞波表示：“早在上世紀(jì)80年代，知味觀就嘗試將牌子給北京的一家企業(yè)經(jīng)營，這給知味觀后期的市場(chǎng)開拓積累了經(jīng)驗(yàn)?！?br/>在經(jīng)過長期的探索和實(shí)踐后，知味觀這幾年將經(jīng)營的重點(diǎn)放在發(fā)展連鎖經(jīng)營上。“餐飲企業(yè)要獲得更多的市場(chǎng)份額，規(guī)?；?jīng)營必不可少。”孟亞波告訴導(dǎo)報(bào)記者，知味觀原來的盈利方式更多的是靠中式正餐，要復(fù)制這種模式，需要開很多家分店。這種做法對(duì)企業(yè)的管理、資金、人員素質(zhì)有很高的要求，投入太大，很難實(shí)現(xiàn)高的投入產(chǎn)出比，有別于人們常說的連鎖。
但是知味觀的品牌經(jīng)百年的積淀已有深厚的基礎(chǔ)，加上知味觀現(xiàn)有的4000平方米的食品工廠，已形成一定的集團(tuán)化生產(chǎn)能力和配送能力，這些都讓知味觀具有成為連鎖企業(yè)的基本條件。“于是我們將傳統(tǒng)小吃、休閑外賣食品這一塊服務(wù)，以連鎖經(jīng)營的方式推出，讓知味觀品牌更加貼近消費(fèi)者?！泵蟻啿ㄕf，知味觀還在西湖風(fēng)景區(qū)，人流集中的高銀街，甚至在上海靜安路也開出高檔餐廳，形成了“以知味觀品牌為后盾，以形象餐廳經(jīng)營為依托，最大限度地利用知味觀的品牌優(yōu)勢(shì)，借鑒國內(nèi)外連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施和發(fā)展連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略，做強(qiáng)做大企業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。目前知味觀已經(jīng)有各種直營連鎖店近50家。今日知味觀正以名店品牌，走餐飲連鎖經(jīng)營的理念，實(shí)現(xiàn)企業(yè)滾動(dòng)式的發(fā)展之路，目前杭州知味觀連鎖已成為浙江省最具代表性、規(guī)模最大的著名連鎖餐飲品牌! 雖然實(shí)現(xiàn)了連鎖，但由于店面的迅速擴(kuò)張使得企業(yè)在經(jīng)營管理上出現(xiàn)了力不從心的局面，從而出現(xiàn)了許多經(jīng)營漏洞，使得企業(yè)的連鎖業(yè)態(tài)變得極其的松散。因此，信息化平臺(tái)的導(dǎo)入便勢(shì)在必行。
國外的餐飲連鎖因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營且超前導(dǎo)入了信息化系統(tǒng)因而能夠順暢運(yùn)營和擴(kuò)展，而國內(nèi)目前大多數(shù)的餐飲連鎖企業(yè)因?yàn)橹胁土鞒坦芾矸爆嵡倚畔⒒潭炔粔蚨鴮?dǎo)致無序化、難以管理，導(dǎo)致連鎖僅僅限于品牌字面上的連接而未能有效管理而鎖定，即出現(xiàn)所謂“連而不鎖”或“不連不鎖”的情形。而常規(guī)意義上的信息化距離信息化的終極目標(biāo)差之千里，僅僅導(dǎo)入了收銀和日?qǐng)?bào)表的簡(jiǎn)單匯總而未能達(dá)到基于供應(yīng)鏈全程、全息化的智能決策化管理，也就未能達(dá)到連鎖餐飲企業(yè)真正意義上的信息化改造。
知味觀的決策者們?yōu)榱藢ふ乙豢钸m合中國餐飲業(yè)特色的信息系統(tǒng)，于是面向國內(nèi)外餐飲軟件供應(yīng)商的公開招標(biāo)、投標(biāo)、篩選，選擇了包括國外、香港、臺(tái)灣及內(nèi)地的眾多知名餐飲軟件供應(yīng)商，經(jīng)過歷時(shí)近一年的層層比較、挑選，最終選擇了國內(nèi)知名餐飲軟件供應(yīng)商的上海正品貴德軟件有限公司作為其信息化供應(yīng)商。
正品貴德的研發(fā)團(tuán)隊(duì)是由一批海內(nèi)外餐飲業(yè)界的專家顧問組成的，他們通過對(duì)國外供應(yīng)鏈軟件的研究，并與中國的本土元素相融合，歷經(jīng)數(shù)十年自主研發(fā)出了適合中國本土餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的信息化系統(tǒng)平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)為知味觀構(gòu)筑包括門店作業(yè)系統(tǒng)、集團(tuán)總部系統(tǒng)、訂存系統(tǒng)以及總部配送中心、加工中心等全面的連鎖信息化系統(tǒng)。 “老字號(hào)”終于走上了中國特色的連鎖之路！目前杭州知味觀連鎖已成為浙江省最具代表性、規(guī)模最大的著名連鎖餐飲品牌。我們希望并相信，通過與正品貴德的攜手，“老字號(hào)”最終將成為餐飲連鎖行業(yè)中一面屹立不倒的旗幟！

餐廳設(shè)計(jì)理念

在消費(fèi)升級(jí)的今天，餐廳的屬性不再只是滿足食欲，而是成為了人們社交的重要場(chǎng)所。于是，餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格更多地被消費(fèi)者看重。在以買家為主導(dǎo)的餐飲市場(chǎng)，餐廳的設(shè)計(jì)顯得尤為重要?；ㄈf里設(shè)計(jì)公司來解答，到底什么事餐廳的設(shè)計(jì)理念？什么樣的餐飲設(shè)計(jì)理念才能獲得消費(fèi)者的青睞？餐廳設(shè)計(jì)
餐廳的設(shè)計(jì)理念是設(shè)計(jì)師通過對(duì)餐飲品牌的文化理念為主導(dǎo)，結(jié)合餐廳的商業(yè)價(jià)值和以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)榛鶞?zhǔn)，賦予餐廳藝術(shù)化的創(chuàng)作靈感。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)理念是商業(yè)與藝術(shù)的完美結(jié)合，幫助餐廳提高利潤的同時(shí)，更體現(xiàn)出餐飲品牌獨(dú)特的品牌個(gè)性與文化內(nèi)涵。
在餐廳的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)理念決定著餐廳設(shè)計(jì)的方方面面，花萬里設(shè)計(jì)公司作為擁有多年餐廳設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)公司，認(rèn)為餐廳設(shè)計(jì)理念的精髓在于對(duì)于市場(chǎng)的準(zhǔn)確判斷，到底怎樣的設(shè)計(jì)理念才是受歡迎的呢？我們一起看看吧。餐廳設(shè)計(jì)
1、以人為本
餐廳作為現(xiàn)代生活中，人們社交的重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)屬性甚至超越了餐飲屬性。因此，餐廳的設(shè)計(jì)需要根據(jù)“以人為本”的設(shè)計(jì)理念。消費(fèi)者不再局限于“好吃”的基本需求，更多的是在餐廳能獲得消費(fèi)體驗(yàn)感和舒適的社交體驗(yàn)。所以餐廳的設(shè)計(jì)在這基礎(chǔ)上要做到為顧客著想，站在顧客的角度上思考問題。
優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)，在空間的布局上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計(jì)理念。不僅通過餐廳內(nèi)的空間設(shè)計(jì)和燈光氛圍，營造出一個(gè)適合人們休閑小憩的場(chǎng)所，在餐位的空間設(shè)置上也為消費(fèi)者留出心理安全區(qū)域的隱私空間。
廣州的“點(diǎn)都德”中餐廳，在設(shè)計(jì)時(shí)，充分考慮消費(fèi)者的年齡階層，在大門入口處設(shè)置方便輪椅上下的防滑滑梯，讓行動(dòng)不便的老年人也能輕松進(jìn)入餐廳，這就是以人為本的設(shè)計(jì)理念最直觀體現(xiàn)。餐廳設(shè)計(jì)
2、精準(zhǔn)定位
消費(fèi)者對(duì)餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格可謂“千人千面”，無法做到100%滿意，所以餐廳的設(shè)計(jì)理念需要對(duì)目標(biāo)客戶群體的定位。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)之前需要對(duì)餐飲品牌做了足夠的了解后，通過對(duì)目標(biāo)群體的確定，根據(jù)消費(fèi)群體的習(xí)慣做出合適的定位。這樣的設(shè)計(jì)理念無法符合所有的消費(fèi)者，但對(duì)于目標(biāo)群體而言，卻擊中了他們的消費(fèi)痛點(diǎn)，讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生依賴感。

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