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瀘州餐飲排行榜（瀘州餐飲排行榜最新）

發(fā)布時間：2023-04-15 17:46:26 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 126

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本文目錄:

1、瀘州美食
2、懂視生活
3、瀘州有哪些名小吃
4、瀘州特色美食

瀘州餐飲排行榜（瀘州餐飲排行榜最新）

一、瀘州美食

瀘州，四川省地級市，古稱江陽，別稱酒城、江城，川滇黔渝結(jié)合部的國家區(qū)域中心城市，成渝經(jīng)濟圈重要的商貿(mào)物流中心，長江上游重要的港口城市；是世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，國家重要的以名優(yōu)酒為主體的食品工業(yè)基地、循環(huán)型化工基地、清潔能源生產(chǎn)基地、國家高性能液壓件高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化基地、國家9大工程機械生產(chǎn)基地之一。

早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。后來又陸續(xù)在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放后連續(xù)三屆被評為全國名酒。被譽為我國濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因為它的成名與用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。中國名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開瓶十里香”的美譽

古藺手工面，是以手工揉制，再經(jīng)機械成型而成。古藺手工面分為水面和干面兩種，以干面為居多，而真正能夠長時間儲藏，長距離運輸?shù)囊仓挥泄盘A干面。古藺手工面，尤其是干面享譽整個四川乃至整個川南。其特點是：耐煮、不渾水、有勁道。而造就這一獨特特點，與古藺的地理、氣候很有關(guān)系。

四川特產(chǎn)—龍眼包子，是四川較具特色的主食之一，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（干蝦米）等原料，經(jīng)蒸制而成的特色包子。其特點是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。

遠近馳名的敘永城區(qū)殷家坡醪糟，已有上百年歷史。采用幾十種草藥制成曲藥，待大糯米蒸熟后，放入適量曲藥發(fā)酵制成香甜撲鼻的醪糟。殷家坡醪糟不燥不酸，保持濃郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成團，冷食熱食均醇和和清香。

瀘洲豬兒粑選料考究，制作精細，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格，成為瀘州名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干后的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。

瀘州葡萄仿，是四川省瀘州市的著名特色小吃，該品色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛，是當(dāng)日人每逢新春佳節(jié)款待貴賓的佳品。瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質(zhì)嫩如蘭，是新春佳節(jié)款待貴賓的佳品。特色是色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。瀘州葡萄被四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

江門葷豆花，起源于夜郎古國江門寨，其味鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養(yǎng)豐富，很能開胃健脾、美容養(yǎng)體。它成了敘永縣江門鎮(zhèn)餐飲業(yè)中的知名品牌，經(jīng)久不衰，是江門鎮(zhèn)的代名詞。

古藺臘肉是四川省瀘州市古藺縣的特產(chǎn)。古藺臘肉其肉香味濃郁、入口香醇、油而不膩、回味悠長，擁有極佳口碑。古藺臘肉是古藺縣具有代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味之一，沿襲具有1000多年歷史的民間加工技術(shù)。古藺地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。

二、懂視生活

瀘州美食有：羅漢蛋、敘永豆湯面、鄧氏米花糖、瀘州白糕、豬兒粑、鮮溜雞丁、黃粑、泡糖、白糕、太伏火腿、麻辣雞、合江荔枝、串串香、蔥香鯽魚脯等等。瀘州古稱“江陽”，別稱酒城、江城，是國家歷史文化名城，具有兩千多年歷史文化。

瀘州特產(chǎn)羅漢蛋又稱蟲子蛋，因為蛋雞是生態(tài)化養(yǎng)殖，以蟲子為主要食物來源。它的營養(yǎng)價值、蛋白質(zhì)高，深受消費者喜愛。

敘永豆湯面，是川南著名小吃。它有味鮮、利湯爽口、風(fēng)味獨特等特點，它的面是加堿細面、寬面、二葉子等等，它可以作為早餐食用，也可以作為晚上宵夜的充饑小吃。它以價格實惠、味道鮮美而備受人們的歡迎。

鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成。它的吃起來香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色美食小吃。

三、瀘州有哪些名小吃

瀘州有名的小吃有：白糕、倫教糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、五香糕，兩河桃片。

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瀘州位于四川省東南川滇黔渝四省市結(jié)合部。瀘州市東鄰重慶市，南界貴州省、云南省，西連宜賓市，北接自貢市、內(nèi)江市。距省會成都267千米。地理坐標(biāo)北緯27°39′～29°20′，東經(jīng)105°08′41″～106°28′，東西寬121.64千米，南北長181.84千米，幅員12243平方公里。處于成都-貴陽-重慶-昆明直線連接中心位置，長江和沱江兩江交匯處，是四川東南出川出海和重慶西南出海東南亞必經(jīng)通道。

瀘州市盛產(chǎn)水稻、糯高粱、荔枝、桂圓。豬、牛、山羊、家蠶產(chǎn)量高。林地面積41 .88萬公頃，占全市總面積的34.21%，活立木蓄積量810.8萬立方米。珍稀植物珙桐、水杉、桫欏、篦子三尖杉、連香樹、香果樹等共46種。中藥材天麻、五倍子、佛手、黃柏、杜仲、安息香等1444種。飄溢“王者香”的佛蘭、四季蘭(三星蝶、荷瓣、梅蘭、梅瓣)、雙鼻雙舌、多瓣多鼻等蘭草為珍稀名品。珍稀動物中華鱘、白鱘、華南虎、黑頸鸛、林麝、獼猴等18種。長江之合江至雷波段，2000年4月被列為國家珍稀魚類保護區(qū)。明代瀘州特曲老窖池泥中計有400多種微生物，釀制出濃香甘爽的“瀘型酒”。有食用菌竹蓀、雞叢、蘑菇、銀耳、木耳等20多種。

瀘州市屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，南部山區(qū)立體氣候明顯。氣溫較高，日照充足，雨量充沛，四季分明，無霜期長，溫、光、水同季，季風(fēng)氣候明顯，春秋季暖和，夏季炎熱，冬季不太冷。但受四川盆地地形影響，瀘州市夏季多雷雨，冬季多為連綿陰雨天氣，多輕霧天氣，而全年少有大風(fēng)，多為0-2米/秒的微風(fēng)。

年平均氣溫17.5─18.0℃，年際之間的變化為16.8─18.6℃，高低年間相差值為1.8℃；瀘州市無霜期長在300天以上，降雪甚少，個別年份終年無霜雪，適宜作物生長期長。

四、瀘州特色美食

瀘州是一個著名的美食城市，許多人被它所吸引。其中，鄧的爆米花糖、納西的泡泡糖、虹橋的豬籠包和敘永的豆腐干是最有名的小吃。有需要的朋友可以根據(jù)自己的口味喜好逐一嘗試，相信一定會流連忘返，因為各種美味不僅讓你胃口大開，還充滿了瀘州市的特色，讓你在吃美食的同時感受當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?.鄧的米糖很多外國朋友第一次來就被它的名字騙了！叫鄧的爆米花糖，居然賣串串！1!朋友們都驚呆了！不會吧！人就是任性！但是味道真的沒話說！典型的蒼蠅館子！我們都知道！哈哈！2、納西泡糖納泡糖是從精白糖、麥芽糖、芝麻中精選出來的，經(jīng)過20多道工序制作而成。產(chǎn)品成型時，橫截面上有2000多個孔。具有造型獨特、工藝精湛、色白、甜、脆、不粘牙等特點。它是瀘州的傳統(tǒng)名勝。3、虹橋豬胗早餐桌上必不可少的零食之一！豬胗的做法與普通湯圓相似，但與湯圓不同的是，“豬胗”必須在糯米粉中摻入少量米粉和豬油，用40%的熱水煮熟，再加入60%的冷水，全部揉成一團，這樣做出來的豬胗就不會粘手，也不會裂開。這樣做出來的豬胗可塑性極強！4.敘永豆干敘永的豆腐干是一大特色，如果你只吃過任何一家西餐廳或五星級酒店而沒有吃過這些！那你就出局了！因為，敘永的豆腐干真的是各種口味，各種風(fēng)格，各種味道！這些才是真正的美味佳肴！我相信你們都知道！5.合江荔枝合江荔枝是四川特產(chǎn)，有幾十個品種。常見的有:青荔枝、鉈荔枝、妃子笑荔枝、黑葉、糯米糍、大紅袍。據(jù)史料記載，合江的荔枝已有1000多年的栽培歷史。合江荔枝皮薄艷麗，核大而小，果肉厚而多汁，晶瑩剔透，脆嫩香甜，清香細膩，化為渣。6.敘永豆湯面豆面湯，川南漢族著名傳統(tǒng)小吃，肇始于清末敘永，由范坤云創(chuàng)立。豆湯面具有濃郁的地域特色。主要面源有加堿細面、寬面、二葉面、疊面，風(fēng)味獨特。7.兩江桃片江桃片是敘永縣的特產(chǎn)，已有100多年的歷史。本品由糯米、核桃仁、桂花、豬板油精制而成。它有著像皮膚一樣細膩的組織，綿軟綿軟，甜度適宜，清香可口的獨特風(fēng)格，可以卷起來，撕開，點燃。8.藺黃壩“黃林巴”這個名字是全能的，它改變了許多瀘州人的口味。多少瀘州人把它當(dāng)做茶余飯后的閑言碎語；也讓很多瀘州孩子嘗到了甜頭。當(dāng)我吃黃林巴時，我覺得它很甜，所以它贏得了人們的喜愛。9.谷林辣子雞古林辣雞創(chuàng)辦于解放初期，創(chuàng)始人是四川人。谷林辣子雞是谷林的。

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