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六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-15 15:05:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 137

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本文目錄:

1、六安特色美食
2、六安有哪些美食小吃呢？
3、六安特色美食是什么？
4、六安特產(chǎn)有哪些,六安特產(chǎn)美食

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

一、六安特色美食

六安特色美食種類豐富，有臭干子、爆炒毛魚、金寨紅豆腐、豬頭面、八公山豆腐等，其中的臭干子是倉房拐周姓擺攤創(chuàng)下的名號，廣受當(dāng)?shù)厝讼矏?，而爆炒毛魚產(chǎn)于老淠河，經(jīng)過腌制暴曬而成的，另外金寨紅豆腐是六安最有名的小吃之一。

六安有哪些特色美食

1、臭干子

六安特色美食有臭干子，原本臭干子最有名的在長沙的火宮殿，而在六安提到臭干子就想到倉房拐周姓攤，原材料臭面筋一直保持用小火進(jìn)行慢慢熬制，外部酥脆，內(nèi)部細(xì)嫩，讓人回味無窮。

2、爆炒毛魚

六安特色美食有爆炒毛魚，在六安又稱之為貓魚，產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐臎]有受到污染的老淠河，漁民打撈上小魚后將其清洗干凈，然后用鹽進(jìn)行腌制，最后再暴曬制成，保留了魚本身的鮮味。

3、金寨紅豆腐

六安特色美食有金寨紅豆腐，主要原材料有豬血、豆腐和碎豬肉，然后使用各種調(diào)料進(jìn)行腌制，之后灌入豬大腸中，經(jīng)過晾曬后進(jìn)行煙熏1個(gè)月左右時(shí)間，是六安最有名的小吃之一。

二、六安有哪些美食小吃呢？

我就來講講皖西六安的傳統(tǒng)美食（先糾正一下徽菜僅指徽州菜而不等于安徽菜），六安地處安徽正西邊緣、江淮之間，不屬于徽菜范疇，其菜系風(fēng)格跟中原口不同，也算不上清淡的淮揚(yáng)菜，受湖北菜影響也不大。六安人口味偏重喜歡吃辣和腌咸口味并講究燙嘴，因?qū)偕絽^(qū)自然食材比較野?？傊膊素S富多樣，有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但未能形成以某類名菜為代表的六安菜體系，所謂的正宗六安味可統(tǒng)稱為大別山土菜。在講六安之前，先來個(gè)安徽人都吃過的：

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

說點(diǎn)不一樣的，說點(diǎn)吃得到的，別人問你六安有什個(gè)吃的你敗什么都不曉得就跌相了，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就提蒿子粑粑，都講臭的了。選取六安最獨(dú)特的本土美食，持續(xù)更新，先從早點(diǎn)講起，歡迎大家補(bǔ)充，一市四縣都可以講講。

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

1.六安小吃名稱都很簡單粗暴，別處叫酒釀元宵我們叫甜酒湯圓，圖上的也不是什么赤豆糊，就叫紅豆稀飯，一般夏天家里吃下晝時(shí)煮一鍋盛好放涼，再放上一勺白糖攪拌后喝。要是加上兩個(gè)粉絲韭菜餡的菜餃子或者是春卷那就是六安最經(jīng)典的早點(diǎn)之一，老奶奶們最死歡喝斯飯就小菜。

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

2.炸包子可以講是六安特色之一，雖然賣相不好看但是正兒八經(jīng)的皮xiāo肉厚，剛出蒸籠的包子已經(jīng)很好吃了，尤其是那種皮破了露出里面肉餡的最好吃，再放油鍋里面炸一下，口感更好了，其他地方我還真沒見過炸包子的。

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3.最家常的早點(diǎn)，拿昨晚剩的咸菜烀肉跟剩飯搞一塊炒炒，豪華版的再加個(gè)雞蛋，就腌豇豆跟蘿卜絲等小菜不曉得有好好吃！

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4.六安人早上喜歡吃面條，六安面條三巨頭：雞湯面，牛肚面，豬頭肉面。六安市區(qū)主要以手工的較粗的、有咬勁的潮面條和手搟面為主，除了有大鋼筋鍋里煮的現(xiàn)成的配菜外，也有現(xiàn)炒的豬肝、肉絲等種類的澆頭。雞湯掛面也是非常好的選擇！

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

5.蘇埠特產(chǎn)，有叫水煎包也有叫水晶包的，反正六安話讀起來都一樣。大平鍋現(xiàn)炕，殼子金黃酥脆跟紙一樣xiāo，內(nèi)餡飽滿豐富都zú不下。對于六安來講，所有的面食素餡不外乎就是粉絲+韭菜+大椒面，自己家搞的話還會(huì)放點(diǎn)豬油渣和雞蛋。

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6.安慶池州那邊有雞湯泡炒米，我吃過幾回但感覺怎么得我們六安的泡鍋巴好吃，主要鍋巴是整塊的不是散的，吃起來比較爽，霍山的農(nóng)家灶臺(tái)鍋巴很出名，放碗里拿滾燙的雞湯一澆再放幾片烏菜葉子，暖暖的很貼心。

六安美食排行榜（六安美食排行榜前十名飯店）

7.梅花糕這東西應(yīng)該是江南的，南京蘇州都有賣，不過她們是豆沙餡而且上面粘的有小元宵跟葡萄干之類花花綠綠的東西，搞得跟新疆切糕似的。雖然六安的梅花糕賣相不怎么樣，但是有咸味的肉末粉絲和麻辣豆腐餡。

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8.也叫胡辣湯，跟河南陜西的有些區(qū)別，六安胡辣湯太小清新了，就是千張絲+海帶絲，清湯寡淡但很鮮美。

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9.六安有自己的連鎖品牌，不過圖里這種大鍋燙熟而且就蔥油餅的吃法更偏向壽縣，我個(gè)人更喜歡那種砂鍋粉絲湯，再來點(diǎn)鍋貼餃子或者小籠包，不要太快活。

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秒殺南京鴨血粉絲湯！

再說說六安其他幾個(gè)縣的美食早點(diǎn)，多虧有個(gè)大別山，金寨霍山舒城讓六安顯得秀氣了很多，三地早點(diǎn)也分別有其獨(dú)特的地方：比如金寨飲食形式上開始偏向湖北、霍山像安慶、舒城像合肥等等。

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10.金寨燒餅是中規(guī)中矩的正圓形，類似武漢、成都的“鍋盔”。貼壁爐上烤完后用刀子劃開，往里面加干子、青大椒、火腿腸里脊肉，還能澆點(diǎn)鹵湯，味道咸香酥軟。梅山還有種梅干菜燒餅，估計(jì)學(xué)皖南的但是有自己的創(chuàng)新，但個(gè)頭有五個(gè)黃山燒餅?zāi)敲创?，辣辣的很好吃?/p>

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