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餐飲門店開業(yè)活動方案（餐飲門店開業(yè)活動方案怎么寫）

發(fā)布時間：2023-04-12 13:45:56 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 99

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于餐飲門店開業(yè)活動方案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)，服務(wù)客戶遍布全球各地，相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

文章目錄列表:

1、餐飲店開業(yè)怎樣撰寫促銷活動方案？
2、小火鍋店開業(yè)活動方案
3、火鍋店活動方案
4、新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案

餐飲門店開業(yè)活動方案（餐飲門店開業(yè)活動方案怎么寫）

一、餐飲店開業(yè)怎樣撰寫促銷活動方案？

隨著店鋪的開業(yè)，很多飯店會舉辦盛大的促銷活動來增加銷售量。這時一個吸引人的促銷活動主題就是一個成功促銷活動的開始，老話說“功夫在策劃，效果在主題”，好的主題可以向參與者傳遞活動目的和吸引消費者眼球。所以促銷活動主題應(yīng)該怎么確定呢?下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

一場好的活動首先要有一個好主題，我們經(jīng)?？梢钥吹揭恍┎蛷d搞活動，在活動宣傳單上寫著“感恩回饋”、“優(yōu)惠大酬賓”諸如這類很low的主題，其實看到這樣的主題，活動已經(jīng)失敗了一半。說明策劃能力不行，客戶都不知道你為什么要做活動，還要花時間去解釋，這次活動為什么力度很大，這樣一來吸引力能大嗎？

餐飲門店開業(yè)活動方案（餐飲門店開業(yè)活動方案怎么寫）

根據(jù)實操經(jīng)驗，總結(jié)了一些比較簡單的主題擬定辦法，從對客戶的吸引力來排序，一般是“開業(yè)”＞“品牌周年慶”＞“店面周年慶”>“淡季促銷”＞其他。作為普通門店也可以蹭熱度，比如最近的熱點事件，或者是互聯(lián)網(wǎng)大型的促銷主題（如：雙11、雙12）直接蹭。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

實操來講，新裝修了，就可以做“重裝開業(yè)”，“品牌周年慶”加“店面周年慶”一年就可以做兩次，“618”做一次，“雙11”做一次，淡季主題再做一次。

以上這些主題可以做大型活動，其他的小型活動全部蹭熱點，比如：世界杯、最近熱播的綜藝、節(jié)日等等。

這類小型活動要怎么做呢？

餐飲門店開業(yè)活動方案（餐飲門店開業(yè)活動方案怎么寫）

特定主題的促銷活動。這就需要圍繞一個特定的創(chuàng)意主題開展活動，比如在春節(jié)期間，有一個踩小人的傳說，當(dāng)新年鐘聲敲響的時候就要換上新襪子，襪子上有小人，然后用力踩小人，這樣才能讓自己在新的一年里不犯小人。因此商家可以借助這個習(xí)俗來作為促銷活動的主題，制作一些精美的襪子或者周邊，通過這些周邊定制，在產(chǎn)品上印上商家的logo，只要購買一定金額的商品就會贈送相關(guān)的周邊產(chǎn)品。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求，來促使促銷活動取得成功。下載‘商機(jī)去哪兒’app了解更多。

二、小火鍋店開業(yè)活動方案

作為營銷策劃的組成部分，開業(yè)活動已構(gòu)成了引導(dǎo)銷售熱潮的爆發(fā)口，那小火鍋店的開業(yè)促銷活動方案怎么寫呢?下面我給大家介紹關(guān)于小火鍋店開業(yè)活動方案的相關(guān)資料，希望對您有所幫助。

小火鍋店開業(yè)活動方案一

百年傳承名牌火鍋絕技，大店培訓(xùn)重慶特色火鍋干鍋湯鍋，全程指導(dǎo)，不需加盟也可火爆賺錢。

學(xué)做火鍋，開一個火鍋店，最終要落實到如何使自己的火鍋店更多的賺錢，那么，火鍋店開業(yè)策劃就十分重要了。

實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見****裝修風(fēng)格)，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。

1、本開業(yè)方案具體實施期：**年**月**日-**年**月**日，共計三天。

2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。

3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算。

方案的主要內(nèi)容

(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作

1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運(yùn)情況。

4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。

(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、****專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、****專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、****木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運(yùn)要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。

重慶某火鍋店開業(yè)策劃方案

(三)店外氣氛營造

1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有****雕像。

2、門頭上懸掛兩面****POP旗。

3、門頭下方懸掛****專用燈籠，每個燈籠上印有“****”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶****火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝****火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。

2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。

3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。

4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。

5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進(jìn)。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國**家店同慶**店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送**元(消費券)、吃****火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：**年**月**日-**年**月**日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。

7、開業(yè)花藍(lán)至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--****火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送**元(消費券)，可重復(fù)放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“****火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

(1)發(fā)放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實力者。

(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目標(biāo)對象的手中。

(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。

(5)注意事項：若對方不接DM單不能強(qiáng)行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。

(8)腰鼓隊(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶****火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送　元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。

(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃****火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶****火鍋店開業(yè)，吃100元(菜品)，送元(消費券);好禮不斷，訂座電話。

(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。

重慶某火鍋店開業(yè)策劃方案

(五)開業(yè)促銷細(xì)則

(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，****傘1把、****杯(普通)1個。

(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)1個。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)2個。

此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送****手提袋1個，****中國結(jié)1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細(xì)則。

3、活動解釋權(quán)歸店方。

另有以下促銷細(xì)則可供參閱：

1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝****各種滋補(bǔ)酒。

3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受××折優(yōu)惠。

執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>

(六)開業(yè)慶典

若能請到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。

小火鍋店開業(yè)活動方案二

促銷活動背景調(diào)查分析

火鍋城所處的地理位置及目標(biāo)消費人群分析：

火鍋城地理位置是否臨街，停車場位置如何，人流量如何，店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，競爭情況如何從僅知道的資料情況所知，該火鍋城的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。

火鍋城核心競爭力分析

假如周邊有同類的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當(dāng)然不是指火鍋的質(zhì)量，口感和口味，切記這點屬于火鍋城的基礎(chǔ)，不是做為核心競爭力來體現(xiàn))，本店在未來的營銷計劃內(nèi)可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后，挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢。

假如周邊無同類別的火鍋城，那么可放心將火鍋作為一種亮點進(jìn)行大肆宣傳，以吸引更多的消費者。

火鍋城促銷目標(biāo)分析;

開業(yè)的目的在于“本店開業(yè)一炮打紅”，但是沒有明確真正的促銷目標(biāo)。針對促銷任務(wù)內(nèi)容以及行業(yè)內(nèi)開業(yè)慣例分析，應(yīng)有以下幾種促銷目標(biāo)：為了擴(kuò)大火鍋城的知名度;

擴(kuò)大火鍋城對金湖地區(qū)的影響力;

吸引更多的消費者在促銷期間入店消費，同時達(dá)到宣傳本火鍋城的目的;

針對以上三種開業(yè)促銷目標(biāo)，本策劃方案將圍繞第三個擁有直接效果的目標(biāo)進(jìn)行計劃。

宣傳物料宣傳單的印制;

禮品(小牛)贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上;

開業(yè)首日的慶典活動花費。

彩虹門流動廣告宣傳(車身廣告、帶影響的卡車、自行車廣告、穿廣告衫在街上行走等任選)

店堂布置(X展架、易拉寶、站牌等任選)

店堂禮儀(腕帶、禮儀小姐等)

電視廣告、短信廣告(可選)

VIP卡開業(yè)促銷目標(biāo)

促銷期間吸引更多的消費人群來品嘗本店火鍋。

開業(yè)促銷策略(方案附件：宣傳單印制內(nèi)容)

(一)低價引客策略：

開業(yè)首日百元火鍋免費送!(僅限三桌，不可與“百元啤酒免費喝“活動一起參與)。

開業(yè)前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌，活動不可重復(fù)參與)。

開業(yè)前三日，進(jìn)行“今天，您家的晚飯我們包了“主題宣傳活動。(僅限一桌，需控制在每桌200元之內(nèi)，需大量派發(fā)宣傳單，并設(shè)立咨詢點，報名點(并現(xiàn)場進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭)。

開業(yè)第四日起，為了刺激消費者繼續(xù)入店消費，除了繼續(xù)施行“百元啤酒免費喝“活動(每日三桌外)，另與酒水商確定促銷酒水優(yōu)惠關(guān)系，并執(zhí)行(啤酒1元1瓶，夠XX瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定。(執(zhí)行原則：充分考慮了季節(jié)性以及地域性，并通過洽談達(dá)到后四日成本最小化)。

(二)食客隔日有禮送——拉引回頭客策略：

1、凡在開業(yè)期間到本店消費的顧客，將可在消費后的第二日獲得本店贈送營養(yǎng)牛奶一件(16盒裝伊利，蒙牛均可)，并打出“某某火鍋城，關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐“宣傳主題口號。(該活動限定開業(yè)三天內(nèi)，每日8桌，每桌只限一件，控制在28名內(nèi))。

2、設(shè)立VIP會員卡，并對以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會員卡。通過登記會員卡的姓名，進(jìn)行對客戶檔案的建立，作為后期進(jìn)行促銷活動之用。

開業(yè)促銷具體實施計劃(事項，時間具體安排)

(一)試業(yè)期內(nèi)重點工作安排

確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位;

對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)

確保需贈送的禮品已經(jīng)到位，并指定人員對禮品的保管及贈送負(fù)責(zé)。

確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好賣家，隨時能供貨;

檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。

26日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。

(二)(XX日——XX日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)首日：

(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。

(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。

(3)吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：XX火鍋城，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。

(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。

(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨;

(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了“主題活動的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。你的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。

(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。

(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。

2、開業(yè)第二日

(1)開門之時即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。

(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了“主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。

(3)今日有個任務(wù)是特別需要注意的，就是將昨日的10件牛奶送上門去。送禮的環(huán)節(jié)很講究，必須是經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)人員上門服務(wù)。上門服務(wù)時候需要注意幾個小細(xì)節(jié)：第一，贈送牛奶的人員必須穿著火鍋城的工作服裝;第二，贈送牛奶不單只是贈送，需要有贈送清單，并需要顧客簽字確認(rèn);

第三，贈送牛奶的同時并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡，告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶，并歡迎他下次光臨。做好這三點，促銷期過后的客流量保證在正常水平是能保證沒有問題的。

(4)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。

3開業(yè)第三日

開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了，歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。

本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;

今日的“今天，您家的晚飯我們包了“主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。

在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。

晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。

(三)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計劃

1、開業(yè)第四日

(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)

(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了“主題活動已經(jīng)結(jié)束，但是牛奶贈送活動還未結(jié)束，應(yīng)該按照傳單上所設(shè)定的活動進(jìn)行贈送牛奶。并且一樣是次日由專門人員親自送上門，將回頭客拉引活動進(jìn)行到底。

2、開業(yè)第五，六，七日

(1)第五，六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。

(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā);

(3)第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理，統(tǒng)計了。以后可以善用這些客戶資源。

本策劃方案的執(zhí)行重點以及注意事項

(一)“今天，您家的晚飯我們包了“主題活動必須要服務(wù)好，這個主題活動的重點不在于是為了拉人氣而進(jìn)行，而是為了顧客體驗而進(jìn)行。本活動的設(shè)置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的，在這個活動里面，特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問題。另外，現(xiàn)在本策劃方案為了符合雇主的營銷預(yù)算而進(jìn)行對該活動的參與戶數(shù)進(jìn)行了刪減，原計劃是開業(yè)前三日，每日三桌。但請雇主慎重從自身的流動資金以及投入資金進(jìn)行考慮對該活動的投入增減問題。

(二)“百元火鍋免費送“活動，雇主可根據(jù)自己的成本價進(jìn)行增加桌數(shù)或者增加該活動的日期，原建議是可以增加至三日。

(三)“百元啤酒免費喝“活動，因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端，最適宜喝啤酒的時節(jié)。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點上不建議雇主對該活動進(jìn)行刪減數(shù)量或者日期，雇主可以通過與啤酒供應(yīng)商談判拿到成本更低的啤酒價格，從而保證此活動的順利執(zhí)行，以吸引客流量。

(四)回頭客拉引策略的執(zhí)行重點在于禮品配送人員的專業(yè)性。禮品贈送人員在上門服務(wù)客戶的時候，必須首先是擁有專業(yè)的態(tài)度和禮貌的，能給客戶留下最棒的印象?？蛻粼诤醯牟皇且患Ｄ?，而是這件牛奶送來的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù)。那么通過“今天，您家的晚飯我們包了“和專業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù)，火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去，并構(gòu)成良性循環(huán)。

開業(yè)促銷活動之后的營銷戰(zhàn)略建議

按照正常情況，促銷期過后服務(wù)人員必然會產(chǎn)生一定的勞累心理，需及時調(diào)整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。

火鍋城在進(jìn)入營業(yè)正常軌道后，需不斷的出一些新鮮的促銷活動，以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。

建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品，制造與別人不同的價值火鍋，但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。

建議進(jìn)行價格合理定位，認(rèn)真的分析周邊的競爭環(huán)境，特別是價格情況。然后對火鍋城的價格進(jìn)行合理定位。

因火鍋城在小區(qū)內(nèi)，假定火鍋城的顧客定位為小區(qū)居民，則往后的營銷活動可多與居民互動式進(jìn)行，更容易得到居民對火鍋城的認(rèn)可。

附：宣傳單印制大概內(nèi)容：

第一版 (標(biāo)題)今天，您家的晚飯我們包了 ——恭賀XX火鍋城隆重開業(yè)

從20XX年X月X日—20XX年X月X日，本火鍋城開業(yè)前三天內(nèi)，驚喜告訴您：今天，您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來臨之前的第一次火鍋之旅。本活動每日設(shè)置幸運(yùn)家庭一個，通過報名進(jìn)行抽獎抽取幸運(yùn)家庭參與。

在本活進(jìn)行的同時，本火鍋城還將舉行“百元火鍋免費送“以及“百元啤酒免費喝“活動，更多驚喜在等候著您。

三重驚喜：本火鍋城舉辦“我們不僅關(guān)注您的晚餐，更關(guān)注您的早餐“活動。在開業(yè)期間，凡在本火鍋城消費的顧客，均可獲得一次抽獎機(jī)會，有機(jī)會獲得本火鍋城第二日送出的營養(yǎng)牛奶一件。

以上活動不可重復(fù)參與，本活動連續(xù)舉行三日。

第二版 (標(biāo)題)百元啤酒免費喝

——XX火鍋城開業(yè)促銷熱浪第二波

從20XX年X月X日至20XX年X月X日，凡到達(dá)火鍋城吃飯的顧客，均可有機(jī)會享受本火鍋城“百元啤酒免費喝“活動。該活動名額有限，先到先得。

活動解析：

該活動每日僅限三桌，每桌可消費酒水共100元人民幣。

參與本活動的幸運(yùn)顧客，可直接升級為本火鍋城的VIP會員，可獲得VIP會員卡一張。以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠。

點擊下頁分享更多小火鍋店開業(yè)活動方案

三、火鍋店活動方案

為了確保活動取得實效，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定活動方案，活動方案是對具體將要進(jìn)行的活動的每個步驟詳細(xì)分析，研究后所制定的書面計劃?；顒臃桨傅母袷胶鸵笫鞘裁礃拥哪?？以下是我?guī)痛蠹艺淼挠嘘P(guān)火鍋店活動方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

火鍋店活動方案1

一、目的

我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運(yùn)營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達(dá)到打擊競爭對手的目的。

二、搶奪前的準(zhǔn)備工作

在任何活動開展的前，單店應(yīng)在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟?fàn)帉κ仲u點、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運(yùn)流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計劃。

三、因為品牌不同和地區(qū)差異， 總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細(xì)的執(zhí)行細(xì)則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細(xì)計劃和謀略。

四、搶奪略策

<一>單店的裝修定位

1、單店的裝修風(fēng)格執(zhí)行總部標(biāo)準(zhǔn)，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設(shè)一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應(yīng)，在行業(yè)中制造影響。

4、800O以上的單店可考慮增設(shè)演奏臺：

①民樂演奏（古箏、揚(yáng)琴、二胡等）；

②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

<二>價格定位

價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應(yīng)視自身的情況進(jìn)行價格定位，我們的定價標(biāo)準(zhǔn)不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進(jìn)行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務(wù)或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

<三>分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。

商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等。非重要因素主要是指補(bǔ)充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細(xì)則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟?fàn)帉κ值牟蛔?，如競爭對手有無停車場、洗車服務(wù)；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團(tuán)體有無車輛接送；店堂內(nèi)是否有綠色植物；服務(wù)的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達(dá)的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

修補(bǔ)區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點，需要加以保持。

機(jī)會區(qū) 維持區(qū) 修補(bǔ)區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補(bǔ)、改進(jìn)。

機(jī)會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應(yīng)用舉例：

1、用餐贈書或光碟活動

細(xì)則：消費滿元，贈送元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、假如對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，假如竟?fàn)帉κ值拿罪埐皇斟X，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，假如競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補(bǔ)給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

5、假如競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設(shè)施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6、假如競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機(jī)會點，前提必須是“修補(bǔ)區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

<四>單店的宣傳

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽(yù)度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達(dá)到提升單店品牌的作用。

<五>尋找賣點

賣點主要是能夠吸收顧客的細(xì)節(jié)，假如競爭對手的某個賣點收效很大，單店應(yīng)立即進(jìn)行初步模仿，假如競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務(wù)，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風(fēng)。

<六>建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略

1、建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團(tuán)體的評估和預(yù)測，有必要的話需要進(jìn)行補(bǔ)充和創(chuàng)新。

2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：

A、列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費”。

B、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當(dāng)?shù)奶岢苫蚍旨t。

當(dāng)然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達(dá)到搶奪競爭對手市場的目的。

<七>經(jīng)常促銷

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當(dāng)然不同民族地區(qū)的當(dāng)?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。

<八>建立客戶檔案

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。

火鍋店活動方案2

隨著氣溫的.逐漸攀升，餐飲淡季悄然而至，面對經(jīng)營難關(guān)階段，特別是前期餐飲行業(yè)中出現(xiàn)的“地溝油”事件，其不良影響很大，總公司營運(yùn)中特向各加盟店提出以下營運(yùn)建議：

著手以創(chuàng)新思路進(jìn)行延伸、加強(qiáng)宣傳刺激消費，加強(qiáng)顧客關(guān)系維護(hù)，提高上座率及人氣；強(qiáng)化內(nèi)部六常規(guī)范化管理，確保品質(zhì)，以達(dá)到平穩(wěn)過渡淡季，力求略贏利不虧損。

一、強(qiáng)化六常規(guī)范化管理：

（1）加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量：強(qiáng)調(diào)對客服務(wù)的熱情度、規(guī)范細(xì)節(jié)，提升本店員工精神面及素質(zhì)教育，增加顧客滿意度。

（2）規(guī)范及穩(wěn)定湯品、菜品質(zhì)量：建議就消費趨勢還沒實行一次性料包的加盟店馬上進(jìn)行改良，可在現(xiàn)場加工。（具體操作方法與公司聯(lián)系）。杜絕生意欠佳積壓菜品、保障每日出堂菜品、湯料的新鮮可口。

（3）保持店堂各部清潔衛(wèi)生，給就餐客人創(chuàng)造溫馨的、活潑的、舒適的、安全的就餐環(huán)境。提升店面軟、硬環(huán)境，保障夏季經(jīng)營的清、涼、爽、鮮特點。

二、加強(qiáng)宣傳營銷：

通過一系列連續(xù)的企劃活動，吸引客流，增加人氣，直接提升銷售業(yè)績；為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個項目制訂完美的計劃，努力實施。建議如下：

1、加強(qiáng)客戶維護(hù)，對客戶的走訪與電話、短信聯(lián)絡(luò)做到淡季不淡。

2、組建營銷隊伍：定銷售額和激勵機(jī)制，多渠道開展行銷策略。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營銷員，是營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，提高員工的銷售工作熱情，開展全員營銷。

3、活動名目：

A：贈酒水飲品：啤酒買二送一，多喝多送/訂座包席獲贈啤酒2瓶等。針對本地客戶飲食習(xí)慣推出清涼飲品。如：銀耳湯、酸梅湯、冰鎮(zhèn)西瓜或西米露。注意事項：保證啤酒或飲料冰凍效果及足量。時間可由5月下旬開始初定為8底止，期間據(jù)實際運(yùn)作情況而調(diào)整。

B：贈送紀(jì)念禮品：

帶回家的甜點心：顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點心，包裝很精美、漂亮。對餐館也是很好的宣傳。對于參預(yù)公務(wù)宴會多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點心還有特殊的作用。

給小孩的玩具：對帶小孩子來就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。

送清涼暢享卡（以代金券的形式發(fā)給客人，滿100元以贈4瓶xx城啤酒或鮮扎黃瓜汁、西瓜汁為佳，滿50元，贈送2瓶；以此類推?？煞e存下次享用，未達(dá)相應(yīng)金額標(biāo)準(zhǔn)按售價收?。?/p>

C：與連鎖商店聯(lián)接促銷

在本餐廳就餐滿一定數(shù)額，獎勵某商店的購物券；或在連鎖商店購物滿一定數(shù)額，獎勵某餐館的就餐券。在超市、商場（需聯(lián)洛）一次性購物消費滿50元者即可獲得巴江水店10元餐券一張（餐券限定在本店總消費滿100元可使用2張，以此類推）。注：不能和各店主體活動同享、可延期使用。

D：低價、折扣

推出或增加涼鹵菜系列（大眾化、爽口型的），量足價廉，可豐富產(chǎn)品并適當(dāng)提高消費額?？蛇x擇定價中層的以“新品免費嘗”每桌贈送2份（一葷一素）促銷方式。

午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折來吸引消費者。

特定身份折扣：可與某企業(yè)商家簽約，凡持該商家的“xx卡”來本店消費可享受xx折扣。

E：消費積分

積分卡

為吸引顧客繼續(xù)來店消費，給第一次來的顧客發(fā)一本“護(hù)照”，這個小本子上記下第一次來店消費的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐，可以憑此給予積分，當(dāng)積分累積到xx分該持卡人在本店可享受xx優(yōu)惠政策或贈禮。

三、宣傳途徑：

主要采取方式：電話、布副、短信、水牌寫真、DM單、電梯內(nèi)的廣告、交通電臺等。

四、策劃重點

1．突出優(yōu)惠活動，以滿足食客愛占便宜的心理，吸引人氣。

2．宣傳新的裝修，以滿足食客喜新厭舊的心理。

3．強(qiáng)調(diào)服務(wù)升級、以區(qū)別競爭來同對手競爭，不能和對手比規(guī)模、裝修、就比服務(wù)。

4．說明價位，以滿足食客求實惠的長期消費心理。

5、倡議吃健康火鍋、綠色火鍋，突出食品安全衛(wèi)生，可以“不上火、不壞肚巴江水就這么酷”為宣傳主題。

6、中大型店應(yīng)擇適度宣傳和促銷活動或延續(xù)活動周期，以加深和鞏固品牌知名度。中大型店在此期間的營運(yùn)落差非常明顯，更需想法確?？土髁俊?/p>

火鍋店活動方案3

活動主題 ：

重點推出“38元每位自助火鍋”

活動時間 ：

1月28號到2月19號

活動的內(nèi)容介紹：

1、本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。

2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。

3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價另外收費。

4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。

5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。

6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。

7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費的除外。

8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。

執(zhí)行細(xì)節(jié)

1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負(fù)責(zé)。

2、對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動內(nèi)容。重點在服務(wù)人員要遵守活動規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時造成爭執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。

3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。

4、負(fù)責(zé)的張部長必須對當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時修改方案，報經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、活動宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。

活動開展所需要的物料

1、大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”

2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。

四、新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案

為了確保事情或工作有序有效開展，通常會被要求事先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是我收集整理的新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案(合集)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案(合集)1

一、活動的目的

1、通過開業(yè)活動聚集人氣、吸引行人觀望，形成口碑宣傳、達(dá)到傳播的效果，進(jìn)一步擴(kuò)大家家知品牌在一定范圍內(nèi)的知名度、美譽(yù)度。

2、通過活動吸引消費者進(jìn)店，爭取促成首次光顧門店的消費者購買。

二、宣傳策略

1、在主要街道懸掛大型戶外廣告或燈桿燈箱廣告，一般是短期廣告，靠近新店附近，主要是開業(yè)專用，發(fā)布開業(yè)時間及驚喜活動內(nèi)容，在開業(yè)前后10天左右較合適。

2、開業(yè)前一周：

①向商業(yè)集中區(qū)、重點街區(qū)或居民小區(qū)入戶發(fā)放DM傳單，主要是傳達(dá)開業(yè)信息及開業(yè)的驚喜活動內(nèi)容，刺激消費者參與和購買的_;

②條件允許，可以找當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢報媒合作，進(jìn)行宣傳單夾帶宣傳;

③經(jīng)費允許，也可通過報媒、電視進(jìn)行宣傳。

3、開業(yè)前三天：

加強(qiáng)推廣力度，利用短信平臺發(fā)布開業(yè)信息，在商圈周圍放置飄空氣球，下懸開業(yè)慶典條幅及新店鄰近街和主干道懸掛橫幅、營造開業(yè)氣氛，加強(qiáng)刺激過往的行人，為正式開業(yè)慶典做預(yù)熱工作。

4、開業(yè)當(dāng)天，可在附近主要街道進(jìn)行_宣傳，引起行人關(guān)注，發(fā)布開業(yè)信息及活動內(nèi)容。

5、開業(yè)后一周：持續(xù)開業(yè)時的熱度，根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣出臺新的促銷方案，確?？土髁亢弯N售量。

三、活動項目設(shè)置

1、開業(yè)慶典剪彩儀式。

2、促銷活動。

四、活動現(xiàn)場布置

1、新店門口拱門，飄空氣球、條幅及規(guī)格適當(dāng)?shù)呢Q條幅(從新店店所在樓棟上層懸掛而下)。

2、在新店門前沿街鋪紅地毯，地毯長度為x米。

3、在新店大門左右兩邊擺放開業(yè)慶典花藍(lán)。

4、開業(yè)當(dāng)天確保新店人手，員工著家家知統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)服裝站在新店門口兩側(cè)或入口處歡迎來賓，并隨客人進(jìn)店幫客人介紹及夾包等，盡量爭取一對一跟蹤(開業(yè)前x天)。

5、音響、話筒配備并調(diào)試好。

五、開業(yè)慶典儀式流程

x點之前：現(xiàn)在布置完畢及音響調(diào)試

x點之前：所有活動工作人員到齊

x點到x點：公司部門主管等所有與會人員到齊，對現(xiàn)場進(jìn)行協(xié)調(diào)工作并為開業(yè)現(xiàn)場增進(jìn)人氣。

x點到x點：大鼓敲起來、軍樂隊吹起來，以吸引過往行人，營造現(xiàn)場人氣指數(shù)。

x點到x點：慶典儀式正式開始由陸總簡單宣布開業(yè)儀式，并宣布舞獅表演開始，同時領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓們可參觀聚寶店在一片掌聲中開始登場表演中國傳統(tǒng)節(jié)目“舞獅表演”。表演中獅子獻(xiàn)字(口中吐出家家知聚寶店、開業(yè)大吉的字幕)

x點到x點：活動結(jié)束，新店照常營業(yè)，現(xiàn)場售賣產(chǎn)品、營業(yè)員宣傳促銷活動(口中不時喊出促銷活動內(nèi)容)，介紹會員卡優(yōu)惠等活動繼續(xù)進(jìn)行。為持續(xù)聚寶店開業(yè)時的購物熱潮，可將促銷活動延續(xù)x天，目的在于提高進(jìn)店率和促進(jìn)銷售。

六、活動開始前應(yīng)籌備的事項(活動開始前x天到位)

1、聯(lián)系拱門、汽球、條幅制作公司，溝通發(fā)布內(nèi)容、發(fā)布時間及價格洽談并簽定合同。

2、DM傳單、海報等宣傳品設(shè)計制作。

3、如需發(fā)布廣告，聯(lián)系當(dāng)?shù)氐膽敉饷襟w或電視、報刊媒體公司，溝通發(fā)布內(nèi)容及價格洽談并簽定合同。

4、擬開業(yè)促銷方案、開業(yè)禮品準(zhǔn)備、促銷禮品準(zhǔn)備。

5、聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈瑾{表演隊、溝通表演時間及價格洽談并簽定合同。

8、剪彩的道具準(zhǔn)備(紅色段帶、托盤、剪刀、白手套)。

6、紅地毯準(zhǔn)備(租用或購買)，新店開業(yè)花籃采購并確保開業(yè)當(dāng)天正常到達(dá)門店。

7、主持人、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言稿、媒體通稿準(zhǔn)備。

8、客戶資料卡準(zhǔn)備，做好客戶資料建檔(針對開業(yè)期間新開會員卡用戶)。

新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案(合集)2

一、策劃背景

(一)大型商場市場分析

世界知名的麥肯錫商業(yè)咨詢公司最近發(fā)表的調(diào)查報告指出：“中國加入世貿(mào)組織以后，經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中受沖擊最大的將是中國零售業(yè)。由于缺乏現(xiàn)代先進(jìn)零售管理模式和整體的規(guī)劃運(yùn)作，目前中國由發(fā)展商開發(fā)經(jīng)營的各種業(yè)態(tài)商場，虧損面高達(dá)60%;隨著沃爾瑪、家樂福等世界零售巨頭搶灘中國，中國零售業(yè)的競爭進(jìn)入了白熱化的境地。許多大型商場紛紛擱淺，陷入困境”。以昆明為例：名噪一時的“新東方女人廣場”不復(fù)存在，一度被消費者和傳媒追捧的“金碧輝煌”無人問津，風(fēng)光一時的“天恒時代名店”難以為繼，昆百大火線“變臉”、西南商廈重新洗牌整合、盛興接盤五華大廈、華聯(lián)入主和平盛市、美辰百貨摩拳擦掌……碩果僅存的百盛、金龍百貨也正苦思良策。這一切說明：傳統(tǒng)的經(jīng)營模式必須與國際接軌，必須接受先進(jìn)的管理理念，并進(jìn)行全方位、專業(yè)化的運(yùn)作;另一方面，我們激揚(yáng)時代針對昆明目標(biāo)消費市場進(jìn)行長期的專業(yè)化、系統(tǒng)化的定向市場調(diào)查研究也進(jìn)一步證明：隨時把握時尚前沿動態(tài)，引領(lǐng)昆明時尚潮流，充分領(lǐng)悟目標(biāo)群體需求，才能將企業(yè)立足昆明市場，并獲得消費者的青睞與推崇。

大型商場競爭激烈，各種慶典優(yōu)惠活動常常被眾商家所使用，長此以往，有很多活動已不被消費者所注意，這也讓很多商業(yè)活動大打折扣，尤其是在開業(yè)慶典活動中都必須追求一種一開始就特別能吸引人們的注意力的理念，才能使之在最短的時間內(nèi)提高知名度和美譽(yù)度。

時尚春天要在這一激烈的商業(yè)競爭中脫穎出，首先在開業(yè)慶典上就要做足文章，為此，必須要將時尚春天購物中心的A：地理優(yōu)勢――青年路中段繁華地區(qū);B：產(chǎn)品優(yōu)勢――時尚潮流、名牌薈萃與各項活動緊密結(jié)合，才能達(dá)到出奇制勝的良好宣傳效果。

(二)活動終極目的

通過極富新穎、特色、影響力和吸引力的開業(yè)慶典活動來加速度提升時尚春天的知名度、美譽(yù)度和忠誠度，才能為“時尚春天――時尚潮流”這一定位積累良好的品牌資產(chǎn)。

(三)活動構(gòu)成三步曲

1、開業(yè)前的熱身曲：媒體運(yùn)用、新聞發(fā)布會;

2、開業(yè)時的熱烈曲：開業(yè)當(dāng)天活動內(nèi)容完全亮相;

3、開業(yè)后的熱鬧曲：

內(nèi)容：每三個月舉辦一次“賽裝節(jié)”，每次花樣翻新，精彩迭出，并長期在云南強(qiáng)勢媒體上發(fā)布“時尚流行前沿”的圖文并茂式系列追蹤文章。

主辦：時尚春天購物中心

承辦：激揚(yáng)時代

二、活動內(nèi)容

(一)召開新聞發(fā)布會

(二)開業(yè)慶典揭牌儀式

(三)舞獅、舞龍表演

(四)街舞表演

(五)現(xiàn)場時裝秀

(六)賽裝節(jié)

(七)購物有獎活動

(八)現(xiàn)場答題抽獎

(九)時裝發(fā)布會

三、現(xiàn)場布置

1、將時尚春天的牌坊用紅布覆蓋;

2、在商場入口處用彩色氣球扎成兩層彩虹門;

3、空飄6個，并配6條布標(biāo)，上面標(biāo)有醒目廣告語;

4、搭一個T形臺，并配備一頂蓬，T形臺上為紅色地毯鋪就，邊上以印有口號及圖案的電腦寫真噴繪畫圍擋;

5、在T形臺的周圍用布帶圈定活動范圍，布帶上同樣印有廣告語;

6、在商場的入口一帶擺放4個造型新穎、獨特、時尚的大花籃，花籃上貼有宣傳廣告語;

7、在商場門口的前方兩側(cè)擺放直徑約1米的特制大花球(用鮮花制成)，并用架子支撐;

8、在每個花球的側(cè)面各擺放一大棵圣誕樹，并用鮮艷奪目的彩帶裝飾，在陽光下圣誕樹會閃閃發(fā)光，兩位穿著圣誕老人服裝的時尚春天人站在圣誕樹前歡迎佳賓;

9、在商場入口處安排穿著時尚的3―6名禮儀小姐迎接佳賓。

四、活動具體安排

(一)召開新聞發(fā)布會(開業(yè)前的熱身曲)

1、時間：開業(yè)前一個星期之內(nèi)

2、地點：時尚春天會議室

3、內(nèi)容：發(fā)布時尚春天購物中心的開業(yè)慶典及活動安排情況，賽裝節(jié)籌備情況，并答記者問;與此同時，在春城晚報、都市時報時尚版刊1/2版登彩色平面廣告。

4、目的：通過強(qiáng)勢主流媒體的.宣傳報道，宣傳和強(qiáng)化“時尚春天購物中心”引領(lǐng)時尚潮流的新形象、新理念。

5、現(xiàn)場布置

(1)簡潔、明快的背景板，上面標(biāo)有時尚春天新聞發(fā)布會”字樣及時尚春天徽記。畫面以時尚春天里的最時尚優(yōu)美的服飾為主;

(2)在會議桌上擺放一些鮮花盆;

(3)在桌子的兩端各豎一小條幅，上書“時尚春天”“引領(lǐng)潮流”的廣告語。

6、新聞發(fā)布會費用

(1)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、商界權(quán)威專家(3-6人，時尚春天操盤，邀請及其費用自理)

張德文中共云南省委宣傳部副部長、省政府新聞辦主任兼新聞發(fā)言人(建議)

(2)省內(nèi)新聞記者(29人，激揚(yáng)時代操盤)

云南電視臺3人×400元/人=1200元

昆明電視臺3人×400元/人=1200元

云南日報1人×400元/人=400元

云南經(jīng)濟(jì)日報1人×400元/人=400元

春城晚報1人×400元/人=400元

云南信息報1人×400元/人=400元

生活新報1人×400元/人=400元

都市時報1人×400元/人=400元

民族時報1人×400元/人=400元

昆明日報1人×400元/人=400元

滇池晨報1人×400元/人=400元

大眾消費報1人×400元/人=400元

云南科技報1人×400元/人=400元

旅行報1人×400元/人=400元

云南人民廣播衛(wèi)星臺1人×400元/人=400元

云南經(jīng)濟(jì)廣播電臺1人×400元/人=400元

昆明人民廣播電臺1人×400元/人=400元

中央駐滇新聞單位5家8人×400元/人=3200元

相關(guān)禮品每人50元，計1050元

(3)材料準(zhǔn)備(時尚春天協(xié)助，激揚(yáng)時代操作)

行業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo)講話稿50份，時尚春天領(lǐng)導(dǎo)講話稿50份，商界精英講話稿50份，時尚春天相關(guān)材料50份，新聞發(fā)布通稿3類(政治新聞、經(jīng)濟(jì)新聞、專題新聞)各30

份計90份，主持人主持稿1份等的撰寫、打印、復(fù)制、匯總、裝訂等。

7、方案效果

通過此次新聞發(fā)布會，進(jìn)一步擴(kuò)大時尚春天的知名度、美譽(yù)度、市場受眾面和品牌形象。

(二)、揭牌儀式

1、時間：(9：30―10：30)

2、內(nèi)容：

(1)主持人宣布慶典活動開始，并逐一介紹嘉賓;

(2)主持人宣布揭牌儀式開始后，由1―2位嘉賓揭下覆蓋在時尚春天之上的紅布，瞬間驚現(xiàn)時尚春天的真面目即刻產(chǎn)生轟動效應(yīng);

(3)行業(yè)主管、商界精英、商場領(lǐng)導(dǎo)分別致詞。

(三)舞獅、舞龍表演(10：30―10：45)

1、地點：購物中心前的廣場上

2、內(nèi)容：邀請表演隊伍在揭牌儀式結(jié)束后，在一片掌聲中開始登場表演中國傳統(tǒng)節(jié)目?，F(xiàn)場邀請開業(yè)佳賓給4只獅子點睛。同時，表演中的4只獅子獻(xiàn)字(口中吐出開業(yè)吉祥語，吉祥語由激揚(yáng)時代設(shè)計創(chuàng)意)，以渲染開業(yè)慶典吉日的吉祥氣氛，吸引更多消費者的注意力。

(四)街舞表演

(10：45 12：30 15：00與時裝秀同時進(jìn)行三場)

1、地點：購物中心前的廣場上

2、內(nèi)容：邀請云南省有名的街舞表演隊表演前衛(wèi)、時尚的街舞。

3、目的：通過充滿活力的時尚街舞表演來宣傳時尚春天引領(lǐng)時尚潮流、傳播青春活力的形象，同時能吸引更多消費者的眼球。

(五)現(xiàn)場時裝秀(10：45 12：30 15：00)

1、地點：廣場上搭的T型臺上

2、內(nèi)容：邀請全國、西南地區(qū)、云南省模特冠軍和其他知名男女模特各10名穿著時尚春天的服裝進(jìn)行時裝表演。

3、目的：用名人效應(yīng)來快速提升時尚春天的知名度，以模特青春、靚麗的形象來展示時尚春天引領(lǐng)時尚潮流的理念和時尚春天的高雅品位。

(六)賽裝節(jié)(14：00―14：40)

1、地點：時尚春天門前廣場

2、內(nèi)容：邀請昆明時尚女性30名參加(經(jīng)開業(yè)前組委會選評而出)，佳賓現(xiàn)場評分。選出前10名參賽選手，冠軍給予價值8000元的時尚服飾，永遠(yuǎn)爵士鉑金卡1張;亞軍給予價值5000元的時尚服飾，爵士鉑金銀卡一張;季軍給予價值3000元的時尚服飾，爵士鉑金銅卡一張;優(yōu)秀獎5名，給予價值1000元的時尚服飾，貴賓卡一張。

3、目的：大范圍吸引昆明時尚女性前來參加此項活動，旨在將時尚春天的時尚風(fēng)格及品位通過參與者的親身感受快速在消費者中傳播美譽(yù)度。

(七)購物有獎活動(整天)

1、內(nèi)容：

(1)第1位在時尚春天商場購物滿500元者，獎價值8000元人民幣的時尚服飾;

(4)第50位在時尚春天商場購物滿500元者，獎價值6000元人民幣的時尚服飾;

(5)第100位在時尚春天商場購物滿500元者，獎價值4000元人民幣的時尚服飾;

(6)第150位在時尚春天商場購物滿500元者，獎價值20xx元人民幣的時尚服飾;

(7)第200位在時尚春天商場購物滿500元者，獎價值1000元人民幣的時尚服飾;

(此活動視具體情況可以在以后長時間變化著進(jìn)行)

2、目的：通過高額獎勵吸引消費者踴躍購買，與此同時，高額獎勵還能產(chǎn)生轟動效應(yīng)。

(八)答題抽獎活動(13：30―2：00穿插進(jìn)行)

1、內(nèi)容：

(1)在開業(yè)前一個星期之內(nèi)，在兩家發(fā)行量大、傳播面廣的媒體――《都市時報》和《春城晚報》的時尚版面上刊登1/2版彩色平面廣告，并在廣告里面刊登5道題目，并告之讀者答案在開業(yè)慶典當(dāng)天活動的現(xiàn)場就能找到;

(2)在開業(yè)當(dāng)天，憑刊有廣告的報紙現(xiàn)場答題，完全正確者即可參加現(xiàn)場抽獎;

(3)獎項設(shè)置：在一紙箱中放置若干乒乓球，乒乓球上面寫有“時”、“尚”、“春”、“天”(第一組)，“時尚”、“春天”(第二組)，“時尚春天”(第三組)字樣。摸中單獨的任何一個字者，獎價值500元的時尚服飾(限5名)，摸中單獨的兩個字者獎價值1000元的時尚服飾(限3名)，摸中四個字者獎價值5000元的時尚服飾(限1名)。

2、目的：通過有趣答題活動的高額獎勵吸引消費者前來參與，這對提高時尚春天的知名度有著極佳的傳播效果。

(九)時裝發(fā)布會(20：00――22：00)

1、地點：昆明會堂或藝術(shù)劇院或另選

2、內(nèi)容：

(1)以“時尚春天、時尚前沿、引領(lǐng)時尚潮流”為主題進(jìn)行時裝發(fā)布會;

(2)邀請強(qiáng)勢媒體參與宣傳造勢，媒體應(yīng)包括中央駐滇新聞媒體和云南主流媒體;

(3)公布當(dāng)天參加賽裝節(jié)獲獎人員名單;

(4)當(dāng)天購物滿500元者以及在活動中獲獎?wù)邞{時尚春天的時裝發(fā)布會入場券免費入場;

(5)邀請20―40位知名男女模特與獲獎人員同臺獻(xiàn)藝，進(jìn)行時裝表演。

3、目的：通過時裝發(fā)布會向消費者滲透時尚春天就是昆明“時尚前沿、引領(lǐng)時尚潮流”的最前沿陣地。

五、同期媒體策略

為了更廣泛的傳播時尚春天的時尚特點及開業(yè)慶典的盛況，為了吸引更多的人前來參與開業(yè)慶典，并在開業(yè)前的一周內(nèi)，選擇發(fā)行量較大、傳播面較廣、影響力較大的媒體――《春城晚報》和《都市時報》的時尚彩色版面進(jìn)行產(chǎn)品以及開業(yè)活動的宣傳，以提前引起廣大市民和消費者對時尚春天的格外關(guān)注。(媒體費用另算)

1、開業(yè)前：

(1)次數(shù)：六期，《春城晚報》、《都市時報》各三期1/2版彩色平面廣告;

(2)內(nèi)容：告知廣大消費者時尚春天的開業(yè)時間，當(dāng)天活動主要內(nèi)容，知識答題，賽裝節(jié)參賽細(xì)則等。

2、開業(yè)后：

(1)次數(shù)：四期，《春城晚報》、《都市時報》各兩期1/2版彩色平面廣告;

(2)內(nèi)容：公布賽裝節(jié)、購物有獎、答題抽獎獲獎人員名單，公布時尚春天第1―3天的營業(yè)狀況，以渲染時尚春天成功開業(yè)的盛況，從而使時尚春天獲得市場和消費者的廣泛認(rèn)可。

六、活動經(jīng)費預(yù)算(略)

七、策劃緣由

1、終極目的

激揚(yáng)時代人認(rèn)為：時尚春天要長期占領(lǐng)昆明時尚前沿的主導(dǎo)地位，就必須將自身的優(yōu)勢與激揚(yáng)時代的專業(yè)策劃結(jié)合起來共同打造“時尚春天的核心競爭力”，只有用好聯(lián)合智慧，才能杜絕“虎頭蛇尾”、“曇花一現(xiàn)”的尷尬境況。只有通過隨時了解、洞察、分析市場信息，結(jié)合自身特點與優(yōu)勢，改進(jìn)自身不足和劣勢，推陳出新，推新出優(yōu)，推優(yōu)出品，時尚春天才能五度俱全(知曉度、美譽(yù)度、定位度、知名度、忠誠度);時尚春天才能立于昆明消費市場的不敗之地，并試圖獨占熬頭。

2、終極關(guān)懷

(1)激揚(yáng)時代每個月均對中國服裝市場與昆明服裝市場進(jìn)行專業(yè)的定向調(diào)查與研究，并向時尚春天提供業(yè)界最新、最快的消費動態(tài)，以便為時尚春天在貨源組織、擴(kuò)大銷售上提供決策依據(jù);

(2)激揚(yáng)時代對時尚春天每半年進(jìn)行一次商品結(jié)構(gòu)、市場營銷、推廣策略、活動策劃等與同城競爭對手進(jìn)行測評，并對時尚春天的經(jīng)營風(fēng)格進(jìn)行預(yù)警，并提出解決策略;

(3)激揚(yáng)時代對時尚春天購物中心的內(nèi)部政策、外部政策、企業(yè)機(jī)制、團(tuán)隊組合、人才培訓(xùn)、文化環(huán)境等提供幫助與策略;

(4)激揚(yáng)時代對時尚春天的目標(biāo)市場與銷售量、銷售額進(jìn)行預(yù)測;

(5)激揚(yáng)時代不定期提供昆明服裝市場消費潛量調(diào)查報告，以便時尚春天有針對性的制定營銷策略;

(6)激揚(yáng)時代及業(yè)界專家對國際時尚市場進(jìn)行專題研究，以時尚春天的名義，雙方長期在媒體上刊登“時尚服裝，流行前沿”專題文章，以引導(dǎo)春城最廣大白領(lǐng)進(jìn)行正確消費;

(7)每3個月舉辦一次時尚春天賽裝節(jié);

(8)根據(jù)市場行情變化，協(xié)助時尚春天適時調(diào)整營銷整合策略，并為時尚春天制定詳盡的促銷方案及應(yīng)對策略。

新店開業(yè)主題活動策劃創(chuàng)意方案(合集)3

一、籌劃開業(yè)典禮

在所有前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制定好各種預(yù)案，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。

1、做好餐廳開業(yè)前的公關(guān)宣傳

餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽(yù)度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1―2個月，做好以下公關(guān)宣傳工作。

（1）利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳

在條件具備的情況下，要事先設(shè)計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。

（2）利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

（3）利用宣傳冊進(jìn)行宣傳

餐廳正式開業(yè)前5―10天，必須根據(jù)菜單設(shè)計和菜點測試結(jié)果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2、做好開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機(jī)會，因此要好好利用。具體說來應(yīng)做好以下幾個方面的籌備工作。

（1）提前一周預(yù)訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

（2）制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

（3）準(zhǔn)備好附帶的廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好。

（4）隨后的事也應(yīng)處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3、邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

如果餐廳開業(yè)當(dāng)天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當(dāng)日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當(dāng)天，必須完成以下四個方面的工作。

（1）門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮蜆?biāo)語口號，門前和顧客進(jìn)出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。

（2）開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的有關(guān)單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側(cè)。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。

（3）餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標(biāo)語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。

（4）音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。

以上這些都是噌強(qiáng)環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認(rèn)真。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1、全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。

2、展示促銷

展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起顧客的消費欲望，達(dá)到吸引顧客進(jìn)餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。