正文

漳州小吃大全排行榜（漳州小吃大全排行榜前十名）

發(fā)布時間：2023-04-11 11:16:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 73

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于漳州小吃大全排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

開始之前先推薦一個非常厲害的Ai人工智能工具，一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計劃、工作報告、論文、代碼、作文、做題和對話答疑等等

只需要輸入關鍵詞，就能返回你想要的內容，越精準，寫出的就越詳細，有微信小程序端、在線網頁版、PC客戶端

官網：https://ai.de1919.com，如需相關業(yè)務請撥打電話175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、漳州有什么特色小吃
2、漳州市區(qū)有哪些小吃？
3、漳州的名小吃
4、漳州周邊有哪些著名的特色小吃？

漳州小吃大全排行榜（漳州小吃大全排行榜前十名）

一、漳州有什么特色小吃

平和縣小溪枕頭餅

平和蘆溪咸菜

九峰鎮(zhèn)堿仔粿

平和縣大溪鎮(zhèn)豆干

九峰鎮(zhèn)花香片

漳州美食－炸五香

平和土特產南勝咸水鴨

平和小吃蘆溪紅酒

平和小吃南勝麻棗

東山縣燒賣-“肖米”

詔安美食：貓仔粥

漳州鹵面

閩南特色小吃：春餅

閩南特色小吃：捆蹄

閩南名吃榜舍龜

閩南特色小吃：鱟羹

閩南小吃:米糕

閩南特色小吃：鮮酥蚵串

閩南名吃：牛肉羹

閩南特色小吃：芥菜飯 a

二、漳州市區(qū)有哪些小吃？

沙茶面、干拌面、鴨面、田草(仙草)、石花、豆花、五香、鍋邊糊、魚粥、魯面、漳州“臭頭粿”在岳口市場有賣、雞仔胎、潤餅、蠔仔煎、蚵仔面線、四果湯、手抓面、馬蹄酥、三角餅、扁食、雙糕潤、土筍凍還有九龍江邊的大排檔也很好吃，漳州鹵鴨也不錯。還有好多。

三、漳州的名小吃

漳州小吃具有“香、鮮、淡”的獨特風味，有8大類250多個品種。

漳州即將對傳統(tǒng)美食進行優(yōu)化組合，形成獨特的漳州小吃、漳州糕餅系列。如將詔安山棗糕、詔安桔餅、長泰明姜、云霄冰金棗組合成“四珍”，將綠豆糕、生仁糕、咸梅糕、黑麻糕、白麻糕、龍海角美香脯糕、云霄列嶼咸糕、薌城白米糕、漳浦翰林米香、云霄酥餅組合成“十二色”，將手抓面、鹵面、面煎粿、雙糕潤、枕頭餅、燒肉粽、蚵仔煎、貓仔粥命名為“漳州八大名點”。

漳州風味小吃手抓面俗稱“豆干面份”或“五香面份”，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用堿面條煮熟趁熱在竹篩上鋪制成手掌大的圓形的薄片，稱“面份”。吃時在面份上放上“炸豆干”（油炸豆腐）或“五香卷”，加甜面醬、花生醬、芥辣醬、蒜醋醬等佐料，然后把面份卷起來用手抓著吃，故叫“手抓面”。其特點：香、甜、酸、辣俱全，油而不膩，爽口開胃。

漳州鹵面每逢佳節(jié)喜慶，漳州人用以請客的大眾食品就是鹵面。做鹵面時，要精菇、黃花菜、豬肉、扁魚、沙蟲、蝦干、魷魚和筍絲等。拌和調味品，倒進鹵湯鍋里，再調以蛋和薯粉之類。進餐時，先在碗底放些韭菜或豆芽，再放上面條，面條上放點香菜，再用鹵湯調拌，吃起來另有一番風味。漳州吃鹵面的習俗據傳已有一千多年的歷史。

漳州面煎果面煎果有甜、咸兩種。甜的做法：先將面粉摻上適量的白糖、蘇打、冷清水，一起混合拌勻成漿糊狀，然后倒在擦了花生油的平底煎盤上，同時撒下一些切成小塊的冬瓜糖、油蔥等配料，以鐵鍋蓋封嚴。煎時，燒柴要保持中火，以防煎焦。煎熟后取出來切成數塊，果皮酥香，面糕甜而細軟；咸“面煎果”的做法與甜的基本相同，所不同的是面粉湖摻適量的味精與鹽水，配料用蝦米、胡椒粉、油蔥等，吃時可蘸芥辣、辣椒醬，與甜的相比另有一種風味。

漳州特產沙茶粉是用蝦米、蔥、蒜頭、辣椒粉、花生醬制成的。沙茶粉拌上適量的油和白糖，即可煮成“沙茶醬”。沙茶醬味香辣可口，色金黃，是一種高調味品。漳州市醬油石生產的“龍文塔”牌沙茶醬，獲商業(yè)部優(yōu)質產品獎，遠銷美國和其他地區(qū)。

貓仔粥主要原料有晾干的米飯（七八成熟），切片的鮮豬肝、瘦肉應時鮮魚、蝦仁、煮熟切絲的雞肉、切絲過油的香菇、扁魚等。食時，將米飯及各種原料放入盛有豬骨湯或魚湯的小鋁鍋中，加熱煮沸，片刻，起鍋盛碗，加上味精、蕪荽、蔥、蒜、醬油、胡椒粉等佐料即成。其特點：清淡、鮮美可口。

蠔仔煎龍?？h石碼鎮(zhèn)附近溪乾一帶，盛產“珠蠔”。“珠蠔”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含醣量達60％，用“珠蠔”做成的蠔仔煎，味道鮮美。做蠔仔煎時，先在缽頭里用清水調勻番薯粉，加上適量的鴨蛋，切碎的蒜苗，上等醬油和味精，然后再把珠蠔倒進缽里攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥內軟，吃起來分外鮮嫩香脆。

浮宮土筍凍龍海浮宮一帶的海灘出產土筍。土筍是一種環(huán)形動物，肥圓細長，狀如蚯蚓。土筍營善豐富，煮菜時加入少許，其湯味美清甜。但最受稱道的卻是“土筍凍”?！巴凉S凍”制作方法是：將鮮土筍放于石板上，壓出土筍的內臟和雜質，洗凈后加水入鍋，以烈火猛燒，至其湯成膠狀為止，然后盛于容器里，凍結即成。土筍凍如調以鹽漬酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、醬油等佐料，味道更佳。

云霄水圓仔云霄的水圓仔，又稱大肉丸。是用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、鹵味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。據傳，云霄水圓創(chuàng)刊是從廣東潮汕傳入的。此后，制作方法經云霄人改造，遂形成獨特的風味。它選擇赤肉特別講究：定要宰后不超過半小時，神經組織尚未死亡的肉，并且宰前不能讓豬奔跑，否則肉將失去粘性，制成圓仔不脆嫩，味道也大為遜色。

小溪枕頭餅平和小溪枕頭餅，有400多年的制作歷史。相傳是明末小溪西一個布政官，為顯示自己的身份，特地聘請一位糕點名師，用精面粉、優(yōu)質豬油、冬瓜、條粉、麥芽糖、柑皮、炸蔥花等我種原料精制而成的。因餅狀如枕頭，故稱“枕頭餅”。它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。

四果湯它源自臺灣，來到漳州后，漸漸從最初的綠豆、薏米、糯米小丸子、蓮子四大樣，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄干、石花等十幾種各色水果和配料，如今你說它是“十果湯”也毫不夸張了。在夏天，大小集市、街頭巷尾，隨處都可以坐下來，吃一碗透心涼，那個爽勁啊，足以把你一身的熱汗都驅除出去。在閩南一帶，“四果湯”是絕無僅有的漳州小吃

漳州鹵面，久負盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點：色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口

漳州市區(qū)有很多小吃店的，樓主可以去逛逛，如南昌路，小吃街，中山公園附近都有很多好吃的

四、漳州周邊有哪些著名的特色小吃？

芝麻游自駕為您解答:

1.云霄的水圓仔，又稱大肉丸。是用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、鹵味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。

2.燒窯雞，醬油、中醫(yī)藥、鹽、糖等置入現宰“童子雞”腹腔中，包上沾過酒水的龍巖草紙，外裹鋁鉑紙，投入小烘窯中，再加溫燒烤。火焰控制著“溫－烈－猛－平”的熱度燒燜之，一般每小時可連燒兩窯次，燜制十余只黃燦雅觀、香味四溢、鮮嫩松脆的“燒窯雞”，供食客品嘗。

3.綠豆粉粿是云霄的傳統(tǒng)名風味小吃。其質地晶瑩晚剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美。

4.云霄水面，扁扁薄薄的面配上手工扁肉和肉丸，加入熬制好的高湯，還有油蔥等調味，味道鮮美。

5.云霄煎餃，竹筍豬肉香菇肉餡的餃子，煮熟后放入平底鍋煎的香脆可口。

6.水晶膠，晶瑩剔透的外皮，軟適爽口，表皮還有一點小蝦點綴。

7.粽子，云霄的粽子分成咸的和甜的。

8.酥糖，花生和麥芽做成甜品，香脆可口。