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創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計（創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計圖）

發(fā)布時間：2023-04-11 09:24:27 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 146

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務，服務客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、小吃店創(chuàng)業(yè)？
2、想要創(chuàng)業(yè)，餐飲業(yè)的小餐館這類的項目，做哪種好呢！
3、無經(jīng)驗，餐飲創(chuàng)業(yè)如何選擇靠譜的加盟品牌？
4、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么好建議？

創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計（創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計圖）

一、小吃店創(chuàng)業(yè)？

小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書，小吃可以說是永遠都不會過時的一種食物，很多人都喜歡吃小吃，所以這對于一些創(chuàng)業(yè)者們來說又是一條新的門路，在創(chuàng)業(yè)以前一定要把創(chuàng)業(yè)計劃書寫好，下面我整理了小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書。小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書1 一、項目名稱綠色特色餐飲二、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展以“X”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當?shù)氐臍v史知識，風俗文化是它的優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。三、市場現(xiàn)狀隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。 1、品牌餐廳 X等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。 2、酒店餐廳由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外。 3、民俗、文化酒樓由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題? 如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。四、市場調(diào)研必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應商關(guān)系等。具體項目桓宇集團負責。面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。五、餐飲特色環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨立的房間，配以家中的.裝飾為設(shè)計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品;而在服務上讓人體驗到周到溫暖。宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以桓宇集團中央廚房負責為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜系。六、目標市場的定位中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。七、市場策略產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學化、經(jīng)營連鎖化。并導入雙三角管理體制法。具體由X集團負責執(zhí)行。八、餐廳設(shè)計 1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)私家文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。 2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。 3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。 4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。 5、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場制作。 6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。 7、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大茶臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、 8、門匾采用木制招牌(燙金字)。 9、門旁或前廳設(shè)有“X序或賦”。 10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。 11、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書2 店名：為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。投資局限性：手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！裝璜及布飾：雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高 20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。經(jīng)營品種：主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）精肉餛飩6元青菜粉/面 4元雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面 6元魚肉餛飩8元肉片粉/面 8元牛肉餛飩8元鹵肉粉/面 8元魷魚餛飩8元牛腩粉/面 8元鮮蝦餛飩 10元肉餅粉/面 8元五寶餛飩 12元羊肉粉/面 8元梅菜豬肉餛飩 7元餛飩粉/面 8元魚肉雪菜餛飩 9元叉燒粉/面 8元芹菜牛肉餛飩 9元炸蝦粉/面 10元豬雜湯 5元鮮香炒飯 10元。經(jīng)營特色及毛利計劃：小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風格。店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。美食的特點：本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等，其他的就不多說了。 PY服務：每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨PY的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務更貼近溫暖。為了體現(xiàn)我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在PY的家見到您們， PY的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出PY的家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當當針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。內(nèi)在口碑宣傳：細節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細致周到得讓人感動。外送特色：購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（PY的家歡迎您或您知道PY的家在哪里嗎？小吃店創(chuàng)業(yè)項目計劃書3 第一章總論一、小吃店項目背景 1、項目名稱 2、承辦單位概況 3、小吃店項目可行性研究報告編制依據(jù) 4、小吃店項目提出的理由與過程二、小吃店項目概況 1、小吃店項目擬建地點 2、小吃店項目建設(shè)規(guī)模與目的 3、小吃店項目主要建設(shè)條件 4、小吃店項目投入總資金及效益情況 5、小吃店項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標三、項目可行性與必要性四、問題與建議第二章市場預測一、小吃店產(chǎn)品市場供應預測 1、國內(nèi)外小吃店市場供應現(xiàn)狀 2、國內(nèi)外小吃店市場供應預測二、產(chǎn)品市場需求預測 1、國內(nèi)外小吃店市場需求現(xiàn)狀 2、國內(nèi)外小吃店市場需求預測三、產(chǎn)品目標市場分析 1、小吃店產(chǎn)品目標市場界定 2、市場占有份額分析四、價格現(xiàn)狀與預測 1、小吃店產(chǎn)品國內(nèi)市場銷售價格 2、小吃店產(chǎn)品國際市場銷售價格五、市場競爭力分析 1、主要競爭對手情況 2、產(chǎn)品市場競爭力優(yōu)勢、劣勢 3、營銷策略六、市場風險第三章資源條件評價一、小吃店項目資源可利用量二、小吃店項目資源品質(zhì)情況三、小吃店項目資源賦存條件四、小吃店項目資源開發(fā)價值第四章小吃店項目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模 1、小吃店項目建設(shè)規(guī)模方案比選 2、推薦方案及其理由二、產(chǎn)品方案 1、小吃店項目產(chǎn)品方案構(gòu)成 2、小吃店項目產(chǎn)品方案比選 3、推薦方案及其理由第五章小吃店項目場址選擇一、小吃店項目場址所在位置現(xiàn)狀 1、小吃店項目地點與地理位置 2、小吃店項目場址土地權(quán)所屬類別及占地面積 3、土地利用現(xiàn)狀二、小吃店項目場址建設(shè)條件 1、地形、地貌、地震情況 2、工程地質(zhì)與水文地質(zhì) 3、氣候條件 4、城鎮(zhèn)規(guī)劃及社會環(huán)境條件 5、交通運輸條件 6、公用設(shè)施社會依托條件(水、電、氣、生活福利) 7、防洪、防潮、排澇設(shè)施條件 8、環(huán)境保護條件 9、法律支持條件 10、征地、拆遷、移民安置條件 11、施工條件三、小吃店項目場址條件比選 1、小吃店項目建設(shè)條件比選 2、小吃店項目建設(shè)投資比選 3、小吃店項目運營費用比選 4、小吃店項目推薦場址方案 5、小吃店項目場址地理位置圖第六章小吃店項目技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案一、小吃店項目技術(shù)方案 1、小吃店項目生產(chǎn)方法(包括原料路線) 2、小吃店項目工藝流程 3、小吃店項目工藝技術(shù)來源 4、推薦方案的主要工藝(生產(chǎn)裝置)流程圖、物料平衡圖，物料消耗定額表二、小吃店項目主要設(shè)備方案 1、小吃店項目主要設(shè)備選型 2、小吃店項目主要設(shè)備來源(進口設(shè)備應提出供應方式) 3、小吃店項目推薦方案的主要設(shè)備清單三、小吃店項目工程方案 1、小吃店項目主要建、構(gòu)筑物的建筑特征、結(jié)構(gòu)及面積方案 2、小吃店項目礦建工程方案 3、小吃店項目特殊基礎(chǔ)工程方案 4、小吃店項目建筑安裝工程量及“三材”用量估算 5、小吃店項目主要建、構(gòu)筑物工程一覽表第七章小吃店項目主要原材料、燃料供應一、主要原材料供應 1、小吃店項目主要原材料品種、質(zhì)量與年需要量 2、小吃店項目主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 3、小吃店項目原材料、輔助材料來源與運輸方式二、燃料供應 1、小吃店項目燃料品種、質(zhì)量與年需要量 2、小吃店項目燃料供應來源與運輸方式三、主要原材料、燃料價格 1、小吃店項目原材料、燃料價格現(xiàn)狀 2、小吃店項目主要原材料、燃料價格預測四、編制主要原材料、燃料年需要量表第八章總圖、運輸與公用輔助工程一、小吃店項目總圖布置 1、平面布置 2、豎向布置 (1)場區(qū)地形條件 (2)豎向布置方案 (3)場地標高及土石方工程量 3、總平面布置圖 4、總平面布置主要指標表二、小吃店項目場內(nèi)外運輸 1、場外運輸量及運輸方式 2、場內(nèi)運輸量及運輸方式 3、場內(nèi)運輸設(shè)施及設(shè)備三、小吃店項目公用輔助工程 1、小吃店項目給排水工程 (1)給水工程。用水負荷、水質(zhì)要求、給水方案 (2)排水工程。排水總量、排水水質(zhì)、排放方式和泵站管網(wǎng)設(shè)施 2、小吃店項目供電工程 (1)供電負荷(年用電量、最大用電負荷) (2)供電回路及電壓等級的確定 (3)電源選擇 (4)場內(nèi)供電輸變電方式及設(shè)備設(shè)施 3、小吃店項目通信設(shè)施 (1)通信方式 (2)通信線路及設(shè)施 4、小吃店項目供熱設(shè)施 5、小吃店項目空分、空壓及制冷設(shè)施 6、小吃店項目維修設(shè)施 7、小吃店項目倉儲設(shè)施第九章小吃店項目節(jié)能措施一、節(jié)能措施二、能耗指標分析第十章小吃店項目節(jié)水措施一、節(jié)水措施二、水耗指標分析第十一章小吃店項目環(huán)境影響評價一、場址環(huán)境條件二、項目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境的影響 1、小吃店項目建設(shè)對環(huán)境的影響 2、小吃店項目生產(chǎn)過程產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響三、環(huán)境保護措施方案四、環(huán)境保護投資五、環(huán)境影響評價第十二章小吃店項目勞動安全衛(wèi)生與消防一、危害因素和危害程度 1、有毒有害物品的危害 2、危險性作業(yè)的危害二、安全措施方案 1、采用安全生產(chǎn)和無危害的工藝和設(shè)備 2、對危害部位和危險作業(yè)的保護措施 3、危險場所的防護措施 4、職業(yè)病防護和衛(wèi)生保健措施三、消防設(shè)施 1、火災隱患分析 2、防火等級 3、消防設(shè)施第十三章小吃店項目組織機構(gòu)與人力資源配置一、小吃店項目組織機構(gòu) 1、小吃店項目法人組建方案 2、小吃店項目管理機構(gòu)組織方案和體系圖 3、小吃店項目機構(gòu)適應性分析二、小吃店項目人力資源配置 1、生產(chǎn)作業(yè)班次 2、勞動定員數(shù)量及技能素質(zhì)要求 3、職工工資福利 4、勞動生產(chǎn)率水平分析 5、員工來源及招聘方案 6、員工培訓計劃第十四章小吃店項目實施進度一、小吃店項目建設(shè)工期二、小吃店項目實施進度安排三、小吃店項目實施進度表(橫線圖) 第十五章小吃店項目投資估算一、小吃店項目投資估算依據(jù) 二、小吃店項目建設(shè)投資估算 1、小吃店項目建筑工程費 2、小吃店項目設(shè)備及工器具購置費 3、小吃店項目安裝工程費 4、小吃店項目工程建設(shè)其他費用 5、小吃店項目基本預備費 6、小吃店項目漲價預備費 7、小吃店項目建設(shè)期利息三、小吃店項目流動資金估算四、小吃店項目投資估算表 1、小吃店項目投入總資金估算匯總表 2、小吃店項目單項工程投資估算表 3、小吃店項目分年投資計劃表 4、小吃店項目流動資金估算表第十六章小吃店項目融資方案一、小吃店項目資本金籌措二、小吃店項目債務資金籌措三、小吃店項目融資方案分析第十七章小吃店項目財務評價一、小吃店項目財務評價基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 1、財務價格 2、計算期與生產(chǎn)負荷 3、財務基準收益率設(shè)定 4、其他計算參數(shù) 二、小吃店項目銷售收入估算(編制銷售收入估算表) 三、小吃店項目成本費用估算(編制總成本費用估算表和分項成本估算表) 四、小吃店項目財務評價報表 1、小吃店項目財務現(xiàn)金流量表 2、小吃店項目損益和利潤分配表 3、小吃店項目資金來源與運用表 4、小吃店項目借款償還計劃表五、小吃店項目財務評價指標 1、小吃店項目盈利能力分析 (1)項目財務內(nèi)部收益率 (2)資本金收益率 (3)投資各方收益率 (4)財務凈現(xiàn)值 (5)投資回收期 (6)投資利潤率 2、小吃店項目償債能力分析(借款償還期或利息備付率和償債備付率) 六、小吃店項目不確定性分析 1、小吃店項目敏感性分析(編制敏感性分析表，繪制敏感性分析圖) 2、小吃店項目盈虧平衡分析(繪制盈虧平衡分析圖) 七、小吃店項目財務評價結(jié)論第十八章小吃店項目國民經(jīng)濟評價一、小吃店項目影子價格及通用參數(shù)選取二、小吃店項目效益費用范圍調(diào)整 1、小吃店項目轉(zhuǎn)移支付處理 2、小吃店項目間接效益和間接費用計算三、小吃店項目效益費用數(shù)值調(diào)整 1、小吃店項目投資調(diào)整 2、小吃店項目流動資金調(diào)整 3、小吃店項目銷售收入調(diào)整 4、小吃店項目經(jīng)營費用調(diào)整四、小吃店項目國民經(jīng)濟效益費用流量表 1、小吃店項目國民經(jīng)濟效益費用流量表 2、小吃店項目國內(nèi)投資國民經(jīng)濟效益費用流量表五、小吃店項目國民經(jīng)濟評價指標 1、小吃店項目經(jīng)濟內(nèi)部收益率 2、小吃店項目經(jīng)濟凈現(xiàn)值六、小吃店項目國民經(jīng)濟評價結(jié)論第十九章小吃店項目社會評價一、小吃店項目對社會的影響分析二、小吃店項目與所在地互適性分析 1、小吃店項目利益群體對項目的態(tài)度及參與程度 2、小吃店項目各級組織對項目的態(tài)度及支持程度 3、小吃店項目地區(qū)文化狀況對項目的適應程度三、小吃店項目社會風險分析四、小吃店項目社會評價結(jié)論第二十章小吃店項目風險分析一、小吃店項目主要風險因素識別二、小吃店項目風險程度分析三、小吃店項目風險防范和降低風險對策第二十一章小吃店項目可行性研究結(jié)論與建議一、小吃店項目推薦方案的總體描述二、小吃店項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1、優(yōu)點 2、存在問題 3、主要爭論與分歧意見三、小吃店項目主要對比方案 1、方案描述 2、未被采納的理由四、結(jié)論與建議第二十二章附圖、附表、附件一、附圖 1、小吃店項目場址位置圖 2、小吃店項目工藝流程圖 3、小吃店項目總平面布置圖二、附表 1、小吃店項目投資估算表 (1)小吃店項目投入總資金估算匯總表 (2)小吃店項目主要單項工程投資估算表 (3)小吃店項目流動資金估算表 2、小吃店項目財務評價報表 (1)小吃店項目銷售收入、銷售稅金及附加估算表 (2)小吃店項目總成本費用估算表 (3)小吃店項目財務現(xiàn)金流量表 (4)小吃店項目損益和利潤分配表 (5)小吃店項目資金來源與運用表 (6)小吃店項目借款償還計劃表 3、小吃店項目國民經(jīng)濟評價報表 (1)小吃店項目國民經(jīng)濟效益費用流量表 (2)小吃店項目國內(nèi)投資國民經(jīng)濟效益費用流量表

二、想要創(chuàng)業(yè)，餐飲業(yè)的小餐館這類的項目，做哪種好呢！

首先您需要想好您要做的產(chǎn)品品類，就是細分一下要做中餐？小吃？火鍋？還是什么其他的品類。這個需要您做一個充分的市場調(diào)研，確定您要做的品類在您當?shù)赜凶銐虻氖袌?，顧客對您要做的品類能夠有足夠的接受，并且喜歡，然后您就要調(diào)研一下您的這個品類您能不能做的出來，是找廚師還是您自己學技術(shù)，確定自己的產(chǎn)品生產(chǎn)沒有問題，您就可以籌備開店了。

從第一個步驟給您講，第一步就是選址，選址也是一個很復雜的事情

給您摘錄了一段我在公司內(nèi)部的論文節(jié)選，您參考一下理論知識：

選址評估：

選址評估對于餐飲企業(yè)來說是關(guān)系到整個企業(yè)成敗的重要環(huán)節(jié)。廣告、價格、顧客服務、產(chǎn)品及服務種類都能夠隨著環(huán)境的變化較快地做出調(diào)整，相比之下，餐飲店選址可以說是整個戰(zhàn)略組合中靈活性最差的要素。因為餐飲店的選址本身資金投入大，裝修費用投入高，產(chǎn)品戰(zhàn)略與地區(qū)聯(lián)系緊密，所以選址應該極其慎重以及專業(yè)。

選址要針對所選位置充分分析顧客流量，顧客屬性，與產(chǎn)品的兼容度，接受度，消費水平等綜合因素。

市場調(diào)研：

1產(chǎn)品調(diào)研

針對產(chǎn)品進行分析，成本精確核算、出餐流程影響分析、人效分析，商圈內(nèi)充分市場調(diào)研，了解顧客喜好，收集顧客反饋，整理相關(guān)數(shù)據(jù)。

2客戶畫像（就餐場景）調(diào)研

針對商圈內(nèi)顧客用餐場景，商圈形式，進行精準客戶畫像，從而分析顧客消費能力，口味喜好，用餐時間，顧客反饋等相關(guān)數(shù)據(jù)進行整合分析。

3流量（商圈消費力）調(diào)研

針對商圈所在位置進行精準流量監(jiān)控，分析門店曝光率，曝光度，進店率，成交率，以及復購率進行精準數(shù)據(jù)分析整理。

選址之后就是辦理執(zhí)照及裝修，辦理執(zhí)照在當?shù)毓ど叹肿稍兓蛘叨饶锼阉髁鞒碳纯?，這里不再贅述，開始給您強調(diào)一下裝修：

裝修要根據(jù)資金投入，裝修風格，店面實際需求，產(chǎn)品設(shè)備需求等一系列因素來設(shè)計整個餐飲企業(yè)全套的裝修設(shè)計方案。要與經(jīng)營品類，品牌文化，風格等因素充分結(jié)合的同時做好規(guī)劃與布局。

之后您就可以招聘員工開始啟動了，前邊投資預算里邊您一定要把您的啟動資金也做好預算，前期的用工成本，原材料成本等全部項目的成本投入也一定要做好以防資金鏈斷裂。

對內(nèi)的員工管理上不一樣的因素太多，您前期可以參考一些餐飲專業(yè)管理文獻

最后給您介紹一下營銷:

為您提供如下意見供您參考：

我們要做活動的目的無非就是實現(xiàn)提升飯店銷售額，增加人氣的一個效果。

那么我們根據(jù)想要得到的這個效果拆分出幾個營銷步驟：

第一：如何先讓顧客進店？

我們可以用強視覺展示（開業(yè)慶典，門口花籃，鞭炮，大型海報，燈光效果等）先讓顧客看到我們，然后，我們通過小禮品贈送，代金券派發(fā)，人偶互動，等方式吸引顧客進店。這樣我們就實現(xiàn)了我們想要達到的第一個目的。

第二：如何讓顧客達成購買？

我們可以通過菜品展示，折扣，代金券發(fā)放，特價菜贈送，等形式，促進進店顧客購買，達成消費者購買意愿。這個前提，一定是我們對我們的產(chǎn)品已經(jīng)有了足夠的信心。知道我們的產(chǎn)品質(zhì)量是可靠的。

第三：如何讓顧客再來？

餐飲學理論告訴我們，維護一個老顧客的成本要遠遠低于吸引一個新顧客的成本，所以，我們要推出一定的營銷手段讓顧客能夠下次再來，我們可以通過發(fā)放優(yōu)惠券，下次購買代金券，包括會員卡營銷，等手段有效的拉動顧客黏性，讓顧客自主形成二次購買。當然這個是基于自己的產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及一個良好的服務系統(tǒng)的前提的。

希望我的回答對您有所幫助

三、無經(jīng)驗，餐飲創(chuàng)業(yè)如何選擇靠譜的加盟品牌？

想要創(chuàng)業(yè)，您至少需要考慮以下幾個方面的問題：

1、考慮合適的創(chuàng)業(yè)項目。比如您是想從事餐飲行業(yè)、服裝行業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)、教育行業(yè)還是其他行業(yè)；是以加盟的形式創(chuàng)業(yè)，還是獨立經(jīng)營；是經(jīng)營網(wǎng)店還是實體店鋪。同時還要考慮您選擇的創(chuàng)業(yè)項目是否有發(fā)展前景，是否能夠盈利。

2、考慮自身是否具備資質(zhì)。比如，如果您想從事餐飲行業(yè)，是否有這方面的經(jīng)驗和必備知識。

3、考慮創(chuàng)業(yè)資金問題。任何創(chuàng)業(yè)都離不開創(chuàng)業(yè)資金，您是否已經(jīng)準備好充足的資金。另外，任何創(chuàng)業(yè)都有失敗的可能，您是否已經(jīng)做好可能虧損的準備。

如果您正在創(chuàng)業(yè)，周轉(zhuǎn)資金不足，那么可以嘗試申請借款?，F(xiàn)在有很多助力小微企業(yè)資金周轉(zhuǎn)的信貸平臺，記得一定要選擇正規(guī)平臺，比如度小滿金融，額度高利率低，據(jù)了解度小滿金融的信貸用戶中，有七成是小微企業(yè)主，大品牌更安心。對于小微企業(yè)家庭，2021年5月21日，度小滿金融推出以“家和萬業(yè)興”為主題的助力小微活動，提供10萬份“日息萬一+百萬保險”禮包。數(shù)量有限，先到先得，具體活動詳情請以度小滿金融APP頁面顯示為準。

此回答由康波財經(jīng)提供，康波財經(jīng)專注于財經(jīng)熱點事件解讀、財經(jīng)知識科普，奉守專業(yè)、追求有趣，做百姓看得懂的財經(jīng)內(nèi)容，用生動多樣的方式傳遞財經(jīng)價值。希望這個回答對您有幫助。

四、餐飲創(chuàng)業(yè)有什么好建議？

自己如果不懂產(chǎn)品，最好選品牌加盟，如果你從一開始就有產(chǎn)品技術(shù)那就另當別論。如果不懂產(chǎn)品，那就只能找大師傅，或者加盟品牌?，F(xiàn)在懂技術(shù)的人不好招，能招來的成本又會很高，尤其是剛開始做餐飲的小白，弄不好會被師傅綁架，我見過很多店都是因為廚師的關(guān)系最后走向倒閉的。加盟的話在產(chǎn)品技術(shù)上就相對比較省事，但是考察加盟品牌的好壞又是一大難題，現(xiàn)在各種各樣的虛假加盟越來越多，所以一定要仔細分辨。最簡單的辦法就是多考察幾次，多做對比，不要看過一兩次一沖動就做決定。

如果找人合伙，一定要謹慎考慮

首先合伙人合得一定要先是能力，比如說懂技術(shù)，懂管理，懂營銷，在一起能互相補充，取長補短，這是最好的。其次再是錢，一定要有一個人拿大頭，切忌不要股權(quán)平均，這樣到最后不管事情做好做壞都會是隱患。創(chuàng)業(yè)前期，盡量避免一大堆人只出錢，啥都不管，然后花錢招人來做事情，這樣的店十有八九是要黃。

做好吃苦的準備

餐飲行業(yè)絕對不是想象的高大上的，一定是最辛苦的行業(yè)之一。創(chuàng)業(yè)初期不要想做甩手掌柜，凡事自己可以不做但是不能完全不懂。生意好的時候身體累，生意不好的時候心累，永遠都有操不完的心。有很多人有著本職工作，想把餐飲作為第二產(chǎn)業(yè)來做，如果沒有非常懂行的人來幫你，建議最好別沖動。

以上就是關(guān)于創(chuàng)業(yè)餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。