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餐飲品牌設(shè)計龍蝦圖案（餐飲龍蝦圖片）

發(fā)布時間：2023-04-11 05:31:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 122

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計龍蝦圖案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨困局怎么破
2、自助餐廳裝修設(shè)計家具擺放有哪些技巧？
3、餐飲加盟店排行榜，海盜蝦飯怎么樣？
4、在餐飲業(yè)中，有用紅龍（蝦）帶替澳洲大龍蝦的（紅色的）。請問這種紅龍蝦具體叫什么名字？特點有哪些？

餐飲品牌設(shè)計龍蝦圖案（餐飲龍蝦圖片）

一、狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨困局怎么破

狗不理包子北京最后一家門店停業(yè)！老字號餐飲品牌面臨的困局怎么破？

敗走京城，3月29日，狗不理將自己送上了微博熱搜榜。

日前，狗不理位于北京大柵欄街的門店正式閉店，該店是狗不理開設(shè)在北京的最后一家直營店，該店的閉店意味著這個百年老字號正式退出北京市場。

節(jié)節(jié)敗退的狗不理

狗不理迄今已經(jīng)有163年的歷史。

針對關(guān)閉北京最后一家門店，也有工作人員回復(fù)稱因租約到期，后續(xù)合約正在協(xié)商中。然而，公眾認知中，無論是否正式閉店，狗不理的頹勢早已顯露無遺。其官網(wǎng)顯示，狗不理目前還有10家門店正在經(jīng)營，均位于天津，狗不理“終于”退回了大本營。

在退出全國市場的同時，狗不理還偏離了消費群體，到底是什么造就了狗不理的節(jié)節(jié)敗退？

不好吃還不讓人說？

“竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸這傳統(tǒng)美食狗不理包子。介狗不理包子，它究竟好在哪？這是薄皮兒、大餡兒、十八個褶，就像一朵花”，一個春晚相聲，讓全國人民都認識了狗不理包子。彼時的狗不理包子是天津乃至中國的一張美食名片，是游客必“打卡”的美食之一。

時隔多年，狗不理再次走進央視，卻是因為負面報道。

2020年9月，一位博主發(fā)布了一則探店視頻，視頻中評價王府井狗不理包子：“醬肉包油膩”；“豬肉包皮厚餡少”；“有點貴”……隨后，王府井狗不理餐廳發(fā)布聲明稱，已報警，視頻侵犯了餐廳的名譽，將依法追究相關(guān)人員的法律責任。聲明發(fā)出第二天被刪除，在刪除聲明4天后，狗不理集團發(fā)布聲名稱狗不理王府井店為加盟店，不代表集團官方行為和立場。

央視在《晚間新聞》中評論：老字號可以做出更好的選擇，而不是一聽到贊美就笑，一聽到批評就跳。老字號有情懷，沉淀著情感，積攢著口碑，但不能擺老資格。如果倚老賣老，就應(yīng)了一句歇后語——包子張嘴，露餡了！

這場“鬧劇”最終以央視點名批評結(jié)束，從探店視頻發(fā)布，王府井狗不理發(fā)聲明，到狗不理集團“撇清”關(guān)系，被央視報道，輿論一路發(fā)酵到不可收拾。表面看來，這是王府井狗不理加盟門店的“個人”行為，但是，包子不好吃、貴，門店的重大決策失誤，以及狗不理集團的滯后處理等等，反映出的卻是品牌對市場把控管理的嚴重缺位。

食客：看價格自己心里沒點數(shù)嗎？

在點評網(wǎng)上看狗不理，一水的游客評價，“打卡”成為狗不理的重要營收來源。

游客的打卡評論也不怎么友好，很多評論都提到了“貴”。在九十年代之前，狗不理還是天津平民美食代表。隨后，在慶豐包子、巴比等品牌堅守平民路線的時候，狗不理頭也不回地走向了高端化路線。人均50元的包子首先被天津當?shù)厝舜蛉肓恕袄鋵m”，近幾年的狗不理多靠收割外地游客續(xù)命。這樣的狗不理，在網(wǎng)友看來多少有些“作死”的意味。

加盟：引入又清退

在口碑明顯下滑的狀態(tài)下，近幾年狗不理的餐飲業(yè)務(wù)一直在收縮。企查查顯示，狗不理集團全資子公司天津狗不理餐飲管理有限公司經(jīng)營狀已在3月17日變更為注銷。相關(guān)媒體報道，狗不理集團參與控股的32家企業(yè)中，已注銷14家。

巔峰時期，狗不理在全國擁有80余家分店，其中多數(shù)為加盟店。2020年將狗不理推向風口浪尖的王府井狗不理亦是一家加盟店，且狗不理加盟店的“失控”早見端倪。在早幾年的報道中，狗不理董事長張彥森就曾直指各地加盟店良莠不齊，管理松散。為此，張彥森帶領(lǐng)狗不理進行改制，停止吸納新加盟商，提前收加一批加盟店招牌。

對加盟模式的引入又清退，狗不理交了一筆高額學費，對狗不理的品牌形象形成了不可逆的負面影響。

“啃老”的老字號

錯過的不只“一個億”

成功不是一蹴而就，好感也不是在一夜之間被敗光，當“倚老賣老”、“啃老”這些標簽出現(xiàn)在老字號身上時，便意味著錮疾已深。

同樣在中國餐飲老字號中有著舉足輕重的作用，全聚德也曾因關(guān)店引起熱議。2019年，全聚德在半年內(nèi)連關(guān)5家店，被媒體大肆報道。從2013年開始，全聚德業(yè)績便開始出現(xiàn)明顯下滑，在全聚德公布的2020年度業(yè)績預(yù)告中，2020年，全聚德預(yù)計歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.4億元至2.64億元。連續(xù)關(guān)店、財政赤字，全聚德也成為“一手好牌打得稀爛”的代表品牌。

每一個老字號傳承至今，都有著它的過人之處。走到今日這般境地，我們在為它們以惋惜的同時，也需要分析深層原因，以警醒自身。

1、錯失消費升級紅利

狗不理錯的不是高端路線，而是與其高端價位不匹配的產(chǎn)品與服務(wù)。

近幾年的餐飲業(yè)，一片消費升級的聲音。從品牌形象到品牌語言，再到數(shù)字化應(yīng)用，一大票餐飲品牌通過場景升級、優(yōu)質(zhì)品牌形象輸出等，取得了增添“附加值”的合理理由，它們在迭代品牌的同時，迭代目標消費人群，以持續(xù)獲得新生代主流消費人群的認可。但是，老字號卻總是“后知后覺”，狗不理更是如休眠一般，原地不動。

如同人在職場，“資歷”很重要，但有資歷無能力最終也會落為公司的一個棄子。資歷是錦上添花，任何一件消費資歷的事情，都是在消耗職場生命。品牌亦然，只有不斷成長、進步，才能避免被后浪拍死在沙灘上。

2、品牌升級脫離品牌

老字號不是沒想過升級與改革。

全聚德在2016年就試水了“互聯(lián)網(wǎng)+”，聯(lián)合百度外賣推出了“小鴨哥”外賣。該平臺在2017年便宣告夭折?！靶▲喐纭蓖赓u平臺被業(yè)界認為是“無知者無畏”的產(chǎn)物，沒有任何互聯(lián)網(wǎng)運營經(jīng)驗，在陌生的領(lǐng)域從零開始，卻試圖在餓了么與美團的圍剿下圖謀生存，太難了！做外賣平臺的全聚德，也悖離了其餐飲的本質(zhì)，這樣的品牌升級，除了“難”之外，對品牌的長期建設(shè)也幫助甚小。

2016年，“互聯(lián)網(wǎng)+”的風正盛。彼時的全聚德，一定是想通過“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略重塑品牌的年輕化形象，但是布局“小鴨哥”的決定確實略顯草率。在實現(xiàn)運營中，太多品牌容易被“趨勢”迷惑，被設(shè)計公司牽著鼻子走，在缺乏充足的自我認知與長期規(guī)劃的情況下貿(mào)然改革，失敗是必然。這也反映出企業(yè)內(nèi)部管理層能力的不足。

3、“視而不見”輿論呼聲

在狗不理2020年的“差評事件”中，網(wǎng)友一邊倒地站隊“博主”，大規(guī)模對狗不理進行口誅筆伐。發(fā)生這種情況的背后，是狗不理早就失了民心。

餐飲業(yè)是一個包容性極強的行業(yè)，對親民美食歡迎之至，卻并不拒絕高端品牌的進場。消費者愿意為產(chǎn)品之外的文化、場景、服務(wù)等附加值買單，但有一個非常重要的前提——產(chǎn)品要到位。消費者想要的是看得見、吃得著，可以切身享受到的東西，而非虛無的情懷，事實證明，缺失產(chǎn)品力的品牌力是空中樓閣。

2020年，全聚德宣布下調(diào)菜品價格，網(wǎng)友給出的反應(yīng)是：晚了！在當下美食遍天，一眾烤鴨品牌呈現(xiàn)出后來者居上的態(tài)勢下，全聚德的產(chǎn)品與服務(wù)壁壘已被一再弱化，降價可以作為自救的入口，但僅是降價還不夠。

“同老不同命”

這些老字號為何能重煥年輕態(tài)？

很多老字號已經(jīng)成為中國文化的一個符號，情懷使然，對于這些老字號，大多消費者很樂意且希望看到它們的堅持、成長，一直走下去。

并非所有老字號都固步自封，“擅長”啃老，更多的老字號在不斷突破發(fā)展瓶頸，帶著老字號的光環(huán)重煥青春活力。這樣的老字號，擁有厚重的文化韻味，也積極擁抱年輕流量，呈現(xiàn)出勃勃生機。

從單打獨斗到品牌矩陣

全聚德打造“小鴨哥”，是企業(yè)橫向擴大企業(yè)生態(tài)的戰(zhàn)略行為。相較于在陌生領(lǐng)域里尋找新機遇，更多老字號選擇在熟悉的領(lǐng)域內(nèi)縱向深度挖掘品牌價值。

東來順，始建于1903年餐飲老字號。近幾年的東來順，與小南國、大董、外婆家等品牌一樣，熱衷于“開小號”,先后開設(shè)了龍蝦匯、青春逗、涮局、東烤西涮等餐飲副牌，吸引年輕消費群體。

通過打造品牌矩陣吸引不同圈層的顧客群體，拓展新的營收點，已經(jīng)成為很多餐飲企業(yè)謀發(fā)展的重要方向。對于這些餐飲品牌來說，在熟悉的領(lǐng)域內(nèi)試錯，成本更低，成功率更高。

從觸網(wǎng)到入網(wǎng)

近日，五芳齋的青團小動畫刷爆了社交網(wǎng)絡(luò)?？蓯?、逗趣，同時，又融合了水墨畫的元素，獲得了一片好評。

2018年，五芳齋聯(lián)手口碑推出的首家24小時無人智慧餐廳落戶杭州，點單、支付、取餐全部智慧化操作。

近幾年的五芳齋一反老字號的“老態(tài)”形象，與年輕人打成一片，被稱為“最會玩的中華老字號”。從淺層觸網(wǎng)到深入利用數(shù)字化提效增收，利用新營銷場景促進品牌的年輕化，持續(xù)的創(chuàng)意內(nèi)容輸出+高度的數(shù)字化運營，“潮爆”的五芳齋用數(shù)字創(chuàng)新賦能品牌發(fā)展，成為老字號年輕化的代表品牌。

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難！

市場環(huán)境瞬息萬變，守業(yè)的重點已經(jīng)不在于“守”，而在于突破。在一片紅海的餐飲行業(yè)里，每一個企業(yè)都是逆水行舟，不進則退。想要保持行業(yè)領(lǐng)先地位，不僅要不斷自我排障，加足動力，還要時刻注意周圍環(huán)境與競爭對手的變化與表現(xiàn)，繼而隨機應(yīng)變，不斷突破瓶頸，提升能力，才能立于不敗之地。

二、自助餐廳裝修設(shè)計家具擺放有哪些技巧？

1、協(xié)調(diào)美協(xié)調(diào)統(tǒng)一是創(chuàng)造美感的先決條件。首先，在各層面的裝修和家具、燈具的設(shè)計中，應(yīng)注意與整個酒店的風格相呼應(yīng)，并體現(xiàn)西餐獨特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統(tǒng)一。其次，根據(jù)自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節(jié)日或紀念日為主題，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應(yīng)該利用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產(chǎn)品等。

2、層次美有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐臺可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現(xiàn)場制作類。同時應(yīng)該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應(yīng)將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高，擺放一些賣相吸人的菜式，如三文魚、生蠔、龍蝦等，以吸引食客的注意。

3、簡潔美布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應(yīng)該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。如果桌上的東西已經(jīng)顯得擁擠，就最好撤走蠟燭臺。如果蠟燭必不可少，使用坎德拉枝狀大燭臺會比普通小燭臺好得多。因為，大燭臺光線效果好，比較穩(wěn)當，不會被經(jīng)過的客人碰倒。在保證有足夠的空間以便布置菜肴的情況下，盡量減少餐桌占用的公眾空間，否則有可能會導(dǎo)致客人排隊拿取食物，甚至會產(chǎn)生擁擠的情況。

三、餐飲加盟店排行榜，海盜蝦飯怎么樣？

海盜蝦飯是小龍蝦蓋澆飯領(lǐng)域開拓者，在小龍蝦+米飯細分類品市場潛力大，在餐飲加盟排行榜上中式快餐類是知名品牌

擴展資料

海盜蝦飯龍蝦飯是一家成長型新餐飲公司，秉承專業(yè)吃貨的態(tài)度和互聯(lián)網(wǎng)精神，對行業(yè)敏銳而準確的掌握，以及五星級大廚的產(chǎn)品研發(fā)團隊，成功開發(fā)運營了多個備受好評的產(chǎn)品。

海盜蝦飯龍蝦飯，成立于2015年8月，是千尋百味(北京)餐飲管理有限公司管理的餐飲品牌。

海盜蝦飯龍蝦飯中式營養(yǎng)快餐作為餐飲加盟的優(yōu)選品牌，它的成功，無疑是在消費者的支持和期待之下才獲得的。發(fā)展至今，海盜蝦飯龍蝦飯中式營養(yǎng)快餐儼然已經(jīng)成為餐飲加盟的標桿品牌，將一個餐飲項目應(yīng)該具有的優(yōu)勢一手攬盡。

隨著時間的推移，海盜蝦飯龍蝦飯飯中式營養(yǎng)快餐對自己的菜品不斷更新、替換，保持消費者充分的挑選空間，加上每一個人的口味都是有差別的，所謂“眾口難調(diào)”，海盜蝦飯龍蝦飯中式營養(yǎng)快餐用更多的餐品滿足了消費者這一需求。

多上班族將海盜蝦飯龍蝦飯中式營養(yǎng)快餐作為自己的“御用品牌”，一到飯點，就呼朋引伴地來到店里。優(yōu)雅的就餐環(huán)境，干凈、舒適，微笑服務(wù)的工作人員，工作效率還非常給力，而這些，都滿足了消費者對于快餐加盟的所有期待。

海盜蝦飯龍蝦飯中式營養(yǎng)快餐作為的快餐加盟品牌，它的菜品是豐富的，服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的，可是，它將繼續(xù)往前，追求更好的自己，讓消費者得到更好的服務(wù)。

海盜蝦飯龍蝦飯是一個標準化定義和制作小龍蝦飯品類的品牌，目前線上線下都涉足，將門店作為線上線下銷售的主體，輻射覆蓋周邊區(qū)域，專注于做快餐小龍蝦市場。隸屬于千尋百味(北京)餐飲管理有限公司。

已獲得北京尋百味(北京)餐飲管理有限公司近千萬元戰(zhàn)略投資。這是海盜蝦飯龍蝦飯優(yōu)先次接受外部投資，也是“海底撈”背景的優(yōu)鼎優(yōu)優(yōu)先完成的戰(zhàn)略投資項目。

從很多零散的信息可以得知海盜蝦飯龍蝦飯成立于2015年04月17日，公司是千尋百味（北京）餐飲管理，目前總部位于北京市西城區(qū)。從很多數(shù)據(jù)可以分析得出，海盜蝦飯龍蝦飯是一家值得加盟的品牌，當然這種功勞要歸功于千尋百味（北京）餐飲管理，起初海盜蝦飯龍蝦飯只是位于北京的一家小小的門店，然而通過多年的努力經(jīng)營，千尋百味（北京）餐飲管理將海盜蝦飯龍蝦飯發(fā)展越來越好，所以從在各個城市有了更多的海盜蝦飯龍蝦飯門店。目前100家海盜蝦飯龍蝦飯的數(shù)據(jù)，就是市場和消費者對海盜蝦飯龍蝦飯的肯定。

四、在餐飲業(yè)中，有用紅龍（蝦）帶替澳洲大龍蝦的（紅色的）。請問這種紅龍蝦具體叫什么名字？特點有哪些？

澳洲龍蝦也叫澳龍，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地是大洋洲。具有兩大特征：一是體大肥美。二是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。在國內(nèi)外市場上倍受消費者青睞。

紅龍是龍蝦中的常見品種，蝦肉略帶紅色，口感比澳龍、花龍差很多。 1、肉少，2、口感一般。

花龍個頭本來就小，都是殼，不好吃，價格也不便宜

波斯頓（加龍）便宜、華而不實（意思是好看卻不實在）

注：去飯店吃龍蝦最好點刺身（就是生吃)，不然好多飯店都用死的龍蝦做。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計龍蝦圖案相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。